豆浆松饼—九阳知食

主料

醇豆浆100ml；泡打粉6g；鸡蛋2个；食用油适量；

辅料

低筋面粉500g；细砂糖60g；盐6g；蜂蜜适量；

豆浆松饼的做法步骤

1：用破壁豆浆机磨出细滑的醇豆浆

2：鸡蛋打入碗中，加入海盐和白砂糖，将低筋面粉、泡打粉一起过筛，放入盆中，再将面糊搅拌均匀，静置至少5分钟备用；

3：平底锅烧热，抹上适量的油，以汤勺挖取适量面糊倒入锅中，小火烘煎至起泡，翻面继续煎约10秒钟即可起锅

4：依各人喜好淋上蜂蜜或者加一小块奶油一起食用即可

绿豆肉松饼

水油皮

低粉150克

水60ml

玉米油45克

糖30克

辅料

肉松80克；绿豆沙40克；沙拉酱35克；糖30克；

油酥

低粉120克

猪油60克

绿豆肉松饼的做法步骤

1：准备好所有原料

2：把水油皮所需原料放进面包机中启动和面程序

3：面包机和面的时间我们来做油酥。把猪油与面粉拌匀。刚开始会不太好拌，多拌一下就好

4：和好的面团醒15分钟和各分成12个小剂子

5：水油皮按扁擀圆用虎口法包住油酥，收口朝下放好。

6：收口向下按扁小心擀成牛舌形状。

7：卷好后盖上保鲜膜醒15分钟。

8：醒好的面卷用擀面杖按扁

9：小心擀成长条，越长酥皮的层熟越多。

10：卷好，收尾朝下放好。醒15分钟

11：醒面团的时间我们来制作肉松馅。

12：肉松馅团成12个小团，如果不加绿豆沙可以多加一点沙拉酱。

13：醒好的面团收尾朝上用大拇指按住中间，把两头往中间挤，捏拢揉圆。

14：把面团按扁擀圆

15：包是肉松馅，收口朝下按扁

16：表面用刀化两个口。放入烤箱的中层上下火170℃，20分钟。烤的时候注意观察，表面上色即可。

小窍门

1、水油皮我喜欢用植物油代替猪油，这样做出来的水油皮比较不容易破，烤出来的也比相同重量猪油做出来的要香酥。2、肉松馅也可以不加绿豆沙。个人觉得加绿豆沙口感会更好。

松饼

主料

低筋面粉20克；酸奶20克；鸡蛋1个；

调料

糖10克

黄油少许

松饼的做法步骤

1：准备好所需要的食材，并且精准称重备用。

2：鸡蛋将蛋清与蛋黄分离，分别盛放在两个干净的无油无水的盆里，蛋黄加入酸奶搅拌均匀，低筋面粉过筛到蛋黄液里，用翻拌的手法将其拌至无干粉的状态。

3：蛋清加入白糖打发至出现小尖钩。

4：再分次与蛋黄糊翻拌均匀，拌好的面糊比较稠，这样才能煎出比较厚一些的松饼。

5：煎锅小火，抹一点黄油防粘，将面糊倒入锅里，小火慢煎，大约3、4分钟翻面，至面糊煎熟出锅。

小窍门

1、配方中的酸奶可以换成牛奶，用量在10克左右。2、煎松饼的时候，可以在锅里淋一点点水，不要加多了哦。3、喜欢厚一些的松饼，蛋白打发要硬一些，拌好的面糊要稠一些，不能太稀了。

红豆松饼

主料

面粉200g；红豆馅60g；白糖15g；

辅料

发酵粉2g；泡打粉1g；清水125g；

红豆松饼的做法步骤

1：原料：面粉、红豆馅、白糖和发酵粉。

2：泡打粉倒入面粉中，混合均匀。

3：发酵粉和清水混合均匀，倒入面粉中，和成软一些的面团。

4：放置醒发。

5：红豆馅和白糖搅拌均匀备用。

6：面团醒好后排气，分成15克一个的小面团。

7：擀开一个面团，包入红豆馅，收好封口。

8：用手指按压一下。

9：三明治机刷油。

10：将面饼放入烤盘中，盖上盖子，7分钟就可以啦。

11：漂亮的红豆松饼做好啦。

小窍门

红豆是提前泡水，用高压锅煮熟的。面饼做好后，不用等醒发可以直接放入三明治机中，这样花纹更清晰。

松饼

主料

蛋糕粉适量；牛奶适量；鸡蛋适量；黄油适量；

辅料

泡打粉少许；草莓适量；蓝莓适量；蜂蜜适量；白糖适量；糖粉适量；

松饼的做法步骤

1：备好所需材料

2：蛋糕粉过筛

3：黄油隔水融化

4：鸡蛋，牛奶，黄油，白糖倒入碗中搅拌均匀

5：将过筛好的蛋糕粉倒入搅拌均匀的溶液中

6：将松饼液搅拌均匀，放入冰箱静至30分钟

7：将电饼铛锅打开加热，不用放油，倒入松饼粉液，一面煎至金黄翻另面再煎金黄即可。PS:如果有平底锅可用平底锅煎

8：将煎好的松饼摆盘，撒上少许蜂蜜、放上水果点缀，撒上糖粉，可以享用啦！

小窍门

如果喜欢甜食的亲，可以多放点白糖。

爆浆芝士松饼

主料

面粉100g；奶油奶酪芝士226g；鲜奶100ml；鸡蛋3个；黄油50g；

辅料

白糖粉适量；泡打粉适量；

爆浆芝士松饼的做法步骤

1：蛋黄和蛋白分开装

2：在装蛋黄的碗里加入面粉和泡打粉混合物、鲜奶、糖粉、液化的黄油、奶酪芝士，拌匀备用

3：蛋白加入糖粉，用电动打蛋机打发，先用最低档打到均匀，再用最高档打到硬性泡沫

4：在打发的蛋白里分三次加入蛋黄糊，记得要从下到上拌匀

5：平底锅预热之后加入黄油，融化后倒入蛋白蛋黄混合物，做自己喜欢的形状，两面都要煎，煎熟即可。一定要趁热吃，趁热一咬下去，芝士爆出来，满口芝士香，又香又软，好吃得不得了

小窍门

在蛋黄糊里加入芝士，芝士不一定要拌得很均匀，因为这样在煎好的时候，芝士会很有爆浆效果，口感更好的！煎的时候一定要放油，不然很容易焦掉，卖相也不好！

松仁熟豆豆浆

主料

熟松仁15克；熟黄豆70克；

辅料

水1200毫升；

松仁熟豆豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆加水浸泡一夜

3：涨发后倒入豆浆机

4：加入松仁

5：倒入清水

6：水面不超过水位线

7：装机头

8：启动打浆

9：打浆结束

10：倒出饮用

小窍门

豆浆机功能可以随实际情况和自己喜好选择有干豆功能的豆浆机则无需浸泡。打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味。

肉松土豆饼

主料

土豆1个；肉松100克；沙拉酱100克；

辅料

糯米粉50克；面粉50克；白芝麻1茶匙；

肉松土豆饼的做法步骤

1：将糯米团加入土豆泥里拌匀，如果稀了可以加面粉调和。

2：糯米粉加开水搅成团。如果怕粘就用凉水或用改用面粉。

3：糯米粉加开水搅成团。如果怕粘就用凉水或用改用面粉。

4：将糯米团加入土豆泥里拌匀，如果稀了可以加面粉调和。

5：沙拉酱加肉松调成馅儿。因为我家沙拉酱仅剩一点了，所以另一碗用蕃茄酱调的。

6：手上沾干粉，把馅儿包进土豆面团里。

7：搓成圆球然后压扁成小饼。

8：用小刷子沾水刷在饼面然后洒上炒熟的白芝麻。

9：平底锅倒入少许油，油五成热时将有芝麻那面冲下小火烙至金黄后翻面烙至金黄色。

10：装盘。此饼所用材料都是熟食，所以烙上色就行，不用烙久了。

小窍门

用开水调和糯米粉是为了更好的粘合土豆，也使饼的口感更软糯。但很粘手不好包。可以改用面粉调和。

松饼

食材 1

低筋面粉70克

泡打粉3克

食材 2

牛奶45ml

鲜奶油15ml

香草夹酱3ml

食材 3

鸡蛋1个

细砂糖25克

盐2克

松饼的做法步骤

1：这是1的材料：1低根面粉70g，泡打粉3g，混合一起

2：这是2的材料，牛奶40g，鲜奶油15g，香草荚酱3g，混合一起

3：这是3的材料:1个鸡蛋，砂糖25g，盐3g

4：把鸡蛋蛋白和蛋黄分离

5：蛋白中加入柠檬汁或者白醋两滴，有利于酸碱平衡，对于打发蛋白会有很好的催进作用

6：砂糖分三次加入蛋白中打发

7：蛋白打发好

8：加入蛋黄搅拌

9：另一边，把低根面粉和泡打粉的混合粉用筛子筛入2混合牛奶液中

10：上下搅拌均匀，回旋搅拌，面粉面糊会起根，（这个步骤最好放在打发蛋白前进行，这样面粉可以有点发酵时间）

11：把蛋白分三次倒入搅拌均匀的面糊中上下搅拌均匀

12：小火热好平底锅，（我暂时用炒锅也可以^_^）手悬在锅里感受有热的温度就可以，起烟就证明火太大，要降温才能操作，在厨房纸上滴一滴油，不能多，涂均匀

13：倒入适量的面糊，（我这个量可做三块）

14：看到上图煎饼有气泡洞就用锅铲轻轻在饼四周翻面，就完成

豆渣甜松饼

主料

豆渣120克；中筋粉150克；细砂糖45克；水120克；泡打粉1小勺；

豆渣甜松饼的做法步骤

1：用料

2：将糖与豆渣倒入大碗

3：拌匀

4：面粉和泡打粉混合，筛入豆渣中，略微翻拌

5：加入水

6：调成稠厚的稀面糊

7：取适量，放入平底锅中，摊开，中小火加热

8：底面金黄，翻面，煎另一面

9：两面金黄，出锅晾凉

小窍门

用水量需根据豆渣含水量酌情调整。糖的用量可以随自己喜好增减。煎饼时火不宜太大，以免底部焦糊