咖喱虾

主料

虾10个；

辅料

洋葱0.5个；彩椒1个；香芹适量；黄咖喱酱50克；椰浆300ml；

咖喱虾的做法步骤

1：虾开背，去虾线，用厨房用纸吸干水份，裹淀粉（其实不裹也行）

2：下油锅炸

3：洋葱、彩椒、香芹均切段儿

4：炒配菜，三分熟时，放黄咖喱酱继续炒，炒匀后，放椰浆，然后再将之前炸熟的大虾放入，微煮

5：收汁儿，出锅，为了卖相漂亮，在上面浇点儿辣椒油

咖喱浓汤火锅

主料

鸡胸肉1块；平菇3朵；金针菇50g；生菜半棵；冬瓜50g；莲藕半根；香肠1根；豆腐泡5g；

辅料

烤肉料5g；黑胡椒3g；料酒2ml；老抽2g；蚝油2g；食盐2g；苹果醋3ml；浓汤宝1块；咖喱2块；牛奶10ml；面包糠5g；

咖喱浓汤火锅的做法步骤

1：鸡胸肉解冻，撕去筋膜，用刀背拍松。

2：放入苹果醋、食盐、老抽、料酒、蚝油、烤肉料和黑胡椒。

3：搅拌均匀后，腌制一晚上。

4：腌制好的鸡肉裹一层面包糠，放入烤盘中。

5：预热烤箱，上下火 热风对流200度25分钟。

6：锅中放入三碗清水。

7：放入一块儿老母鸡口味的家乐浓汤宝。

8：放入两块儿咖喱块。

9：当咖喱块儿都融化后，加入少许的牛奶，锅底就做好了。

10：烤好的鸡胸肉切块儿，准备一些自己喜欢的食材。

11：食材放入锅中煮。

12：准备开吃啦~

13：不需要蘸其他蘸料。

14：滋味很浓郁~

小窍门

1.咖喱口味儿的浓汤火锅，加点儿洋葱、土豆、胡萝卜，更有滋味。2.锅底的味道已经很浓郁了，所以不需要额外加盐，或者蘸其他蘸料。

咖喱饭

主料

咖喱调料200克；洋葱1个；胡萝卜1个；西兰花50克；土豆200克；五花肉200克（或鸡肉）；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；

咖喱饭的做法步骤

1：怎么样，青菜颜色很多吧！

2：肉肉也切成丁丁

3：这是六个人的量

4：一块六小块，大慨是六个人的量哟！

5：咖喱料，有原味，微辣，可据个人口味调整

6：将肉肉炒成微黄，加酱油，醋，胡椒，炒出香味，加准备好的丁丁，炒匀，加水将所有的料淹没，用大火烧开，关火加咖喱料融化，调小火烧10分钟，若太干可加水适当调整。

7：吃的很香哦:)

小窍门

如果家里有个挑食的小宝贝，偶尔换个花样，颜色丰富，营养也不错哦！

咖喱饭

主料

鸡胸肉半斤；土豆适量；洋葱适量；脆皮肠适量；

辅料

咖喱膏一盒；

咖喱饭的做法步骤

1：胡萝卜切成丁，洋葱切成条丝状。

2：土豆切成丁。

3：鸡胸肉切成丁。

4：锅里放油，烧热。

5：加入鸡胸肉炒变色。

6：加入洋葱，土豆，胡萝卜翻炒。

7：加入脆皮肠，水位刚刚没过食材就可以。

8：加入咖喱块。

9：先用大火煮5分钟，再用小火煮。{因为咖喱膏里面本身就有盐，鸡精等的调料所以不用再放}直到汤汁变浓稠就可以了。

咖喱鱼

主料

鱼500g；姜5g；印度咖喱12g；

辅料

葱5g；蒜5g；

咖喱鱼的做法步骤

1：把鱼去鳞去肠宰杀干净

2：切好葱，姜，蒜，辣椒

3：把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4：葱、姜、蒜分别加入炒香。

5：把腌制好的鱼放入锅内。

6：倒入适量的清水煮开，加入安记印度咖喱一份12克，盖上盖慢烧。

7：盐、糖比例根据口感适量加入。

8：等汤汁烧开变浓稠后，加入适量白胡椒粉和葱花和红椒，可装盘出锅。

自制小米咖喱火锅

主料

袋装小米辣椒适量；土豆适量；洋葱适量；郫县豆瓣酱适量；红色小米辣椒适量；

辅料

姜适量；蒜适量；大葱适量；

自制小米咖喱火锅的做法步骤

1：土豆切小块，小米辣椒剁碎。番茄切片。还要洋葱，那天家里没有我没有放。

2：锅中放油，油热后加入葱姜蒜小米辣椒，郫县豆瓣酱一勺。炒香。

3：然后陆续加入洋葱，土豆翻炒变色。加入酱油，花椒粉。

4：在加入碎小米辣翻炒，加入适量的水。水的多少取决于多少人吃火锅。人多可以做多一点锅底。

5：锅开后加入咖喱粉，或者咖喱锅。

6：加入番茄片，加入盐。锅底就做好了。特别提醒，吃不了辣的一定要少放碎小米辣。不然锅底会特别辣。

7：在搭配喜欢的蔬菜，美味的咖喱火锅出炉。麻辣鲜香。

小窍门

咖喱锅底个人觉得一定要准备的是：泡面饼和鸡爪。煮熟后美味极了！鸡爪一分为二，早点放入锅中煮。煮软后很好吃。

咖喱蟹

主料

花蟹适量；咖喱块2块；土豆3个；红萝卜1个；洋葱1个；芹菜适量；香菜适量；葱适量；红椒1个；

辅料

椰奶适量；鸡粉适量；

咖喱蟹的做法步骤

1：花蟹洗净开边

2：材料：土豆、红萝卜、洋葱、红椒、芹菜、香菜、葱

3：把土豆、红萝卜、洋葱、红椒、芹菜、香菜、葱的材料切成粒状和条状

4：先把红萝卜用开水煮5分钟左右，然后捞起备用

5：在炒锅里倒入花生油加热，然后放入土豆粒和红萝卜粒，炸至金黄色后捞起备用

6：重新热油，放入花蟹，炸至金黄色

7：把所有备用材料全放入锅里，然后加入开水（平过食材），然后放入咖喱块同少量椰奶煮8-10分钟

8：完成

简易版咖喱火锅

主料

绿咖喱1勺；咖喱粉1勺；史云生上汤适量；大蒜适量；葱适量；姜适量；椰浆适量；土豆1个；洋葱1个；黄油适量；熟芝麻适量；白腐乳适量；蒜蓉适量；

辅料

盐适量；海虾适量；鱿鱼花适量；鱼丸适量；蟹棒适量；粉丝适量；芝麻酱适量；花生米适量；辣椒油适量；

咖喱火锅的做法步骤

1：熟芝麻、花生米混合，舂碎；芝麻酱加入适量盐，再分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

2：芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉等调匀。

3：虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑，清洗干净；鱿鱼花切段。

4：洋葱去皮洗净切小块、土豆去皮洗净切滚刀块，葱切丝，姜切片。

5：热锅，加入适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

6：调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油、香味。

7：加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。（没有上汤用凉开水也可以）

8：待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

9：将制成的底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料，就可以吃一顿暖暖的火锅了。

小窍门

咖喱搭配：鱼头、肉类、丸子类、虾、蟹、鱿鱼、蔬菜类、鸡肉和牛肉，也可加上粉丝，可尽吸原汁。

咖喱鸡

主料

鸡肉半只；

辅料

土豆一到两个；洋葱半个；红萝卜一个；

配料

咖喱三小块；盐少许；酱油两茶匙；

咖喱鸡的做法步骤

1：准备食材

2：土豆红萝卜洋葱切粒

3：加水，绰一下鸡肉，盛好一边待用

4：下油爆炒洋葱，可以多放一点点油。因为炒过洋葱的油很香，可以留着炒鸡肉。下姜

5：下肉两面煎黄，加少许盐和酱油

6：加水，没过鸡肉

7：放土豆红萝卜铺面，只铺面，免得把味道都吸掉了

8：煮两分钟之后，开始翻炒，盖三分钟，再翻炒，然后下三小块咖喱。（盒子备注六小块全下的，因为我这是二人量，放了三小块，味道煮出来都很足了）

9：下了咖喱之后，我把火调到中小火，慢慢收味，盖上盖，一分钟

10：已经变稠了，就可以了。其实都不用加椰浆其它的，都可以很粘稠香滑了。

11：装饭，把煮好的咖喱鸡倒在饭边~开吃。

火腿丁蔬菜咖喱

主料

火腿50g；洋葱1个；土豆1个；胡萝卜1根；白菜茎50g；

辅料

咖喱2块；

火腿丁蔬菜咖喱的做法步骤

1：土豆切成丁用水泡着。

2：洋葱先横切再竖切，根部不要切断，很方便切成洋葱丁。

3：火腿、胡萝卜、白菜都切成丁。我做菜，一般让菜和肉品形状尽量一致，这样好看，吃起来也赏心悦“胃”。

4：油热以后，先放入洋葱翻炒，让洋葱的香味弥漫。

5：再放入蔬菜蔬菜翻炒均匀。

6：最后放入泡了水的土豆丁翻炒。

7：放入掰成小块的咖喱。

8：加入开水没过所有菜品。

9：小火慢煮，焖5分钟，咖喱全部融化，蔬菜全部熟透即可。不再添加任何调料。

10：出锅。