萌熊面包

主料

高粉400克；水200克；鸡蛋一个；糖75克；盐2克；黄油30克；

辅料

可可粉适量；黑巧克力适量；

萌熊面包的做法步骤

1：将材料A，放入面包机中，预拌一下。启动面包机一个30分钟和面程序，和面和事情就交给面包机了。

2：准备可可粉和黄油，黄油切小块备用。

3：面团已具延展性。

4：加上小块黄油，启动一个15分钟的和面程序。将面团和好。

5：取出面团，一分为二，其中一份加上可可粉，手工揉好。（一个模具做两个面包，一前一后分开来做，可可面团一发做成面包，白面团用传统方法二发做成面包，刚好可以持续进行）

6：将面团放在模具中，

7：放烤箱进行发酵，烤箱中放一碗热水。

8：发好的小熊面包，加盖入烤箱，180度35分钟。（图中的面团较大，文中配方已缩小）

9：烤好的面包，脱模后放凉，

10：切片，用巧克力酱画出熊宝宝的眼睛鼻子嘴马就好了。

小窍门

1、小熊三件套做面包时，顶层可以不加盖，可以烤出一个胖胖的小熊脸，也很可爱，但注意烘烤过程中可能需要加盖锡纸。2、不粘模具使用中要注意细节，合理使用可以延长模具寿命。

小熊蛋糕萌萌哒

主料

8寸戚风1个；淡奶油200克；

辅料

白糖15克；草莓1个；黄桃罐头1瓶；奥利奥饼干2块；猕猴桃1个；可可粉5克；

小熊蛋糕萌萌哒的做法步骤

1：原料。

2：8寸戚风用竹签扎着，分成3片。

3：黄桃罐头沥干水分，切丁，猕猴桃去皮切丁。

4：淡奶油加白糖，打发。

5：取一片蛋糕，抹一层淡奶油，摆水果丁。

6：盖上一层蛋糕片，再摆一层水果。在蛋糕中心靠下的位置多堆一些水果，这个部分是小熊的嘴。

7：盖上第3片蛋糕，用手轻轻压出小熊嘴部。

8：抹薄薄一层淡奶油。

9：用牙签画出小熊。

10：先用白色淡奶油挤出小熊眼圈，嘴。

11：淡奶油里加可可粉，打匀。

12：再用加了可可粉的深色淡奶油挤出小熊的嘴巴，鼻子。用奥利奥饼干做小熊眼睛。

13：再用2块奥利奥饼干，挤少许白色淡奶油，插入最上层和第2层蛋糕之间，做小熊的耳朵。可以再用深色淡奶油挤几根眼睫毛。

14：小熊蛋糕，萌萌哒！

小窍门

蛋糕夹层的水果可以随意选您喜欢的即可。

萌萌哒~~熊猫豆沙包

主料

面粉580克；可可粉30克；

辅料

酵母4克；温水240克；

熊猫豆沙包的做法步骤

1：4克酵母加入240克左右温水将酵母充分搅拌溶解。500克面粉里分次加入酵母水揉成面团。水要分次加入，不可一次性全部将水倒入面粉里，根据自己揉面的手感，分次加入即可。揉成型的面团继续揉6-8分钟左右，直至面团光滑为止。然后将面盆盖上盖子，放在温暖处发酵至2倍大。发酵时间根据室温的高低延长或减少。炎热的夏季，大概30-40分钟面团即可发酵完成。

2：另取80克面粉加入30克可可粉加入少许清水揉成面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟。

3：在等待面团发酵的时间里，可以先做小熊猫的眼睛。取一大部分可可面团擀成比饺子皮略厚点的大面片，然后用裱花嘴比较粗的一端扣出一些小圆片。

4：然后用裱花嘴很小的一端在大圆片中间口一个小眼睛。

5：案板略施薄粉防粘，将圆片擀成椭圆形。其实也可以先将圆片擀成椭圆形以后再在椭圆形的面片上扣上比较圆的小眼睛。全部做好的小眼睛要放在平盘里然后盖上保鲜膜防止变干燥。如果空气湿度比较大，则可以直接放置一会。

6：发酵完成的面团扒开里面呈蜂窝状。

7：案板略施薄粉防粘，将面团放在案板上揉2-3分钟，排出面团里的大气泡，然后将面团搓成条状。在切成小面剂子。

8：在切成小面剂子。

9：切好的面剂子不建议大家直接擀片，将小面剂子在揉片刻后再擀片会增加包子皮柔韧的口感。

10：将复揉过的面团掌心压扁，然后擀成中间后周边薄的包子皮。

11：在包子皮里包入适量豆沙馅后收口朝下。

12：在包子皮上刷少许清水，贴上眼睛，在捏两个小耳朵和一个小鼻子即可。做好以后的包子胚子要放在室温下进行二次发酵，看到包子生胚略微长大些即可。这是蒸出来的包子是否煊软的很重要的一步。锅里注入清水，蒸笼篦子上刷少许植物油放粘，然后放入包子，大火烧开后锅里冒大气继续大火3-5分钟，然后改成中小火，一共25分钟即可关火。关火后不要马上揭开开盖。关火后焖3-5分钟后再打开盖子。如果关火后马上打开盖子，包子皮会马上塌下去，变得死沓沓的。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

萌熊面包

主料

高粉200g；白糖15g；盐3g；发酵粉3g；黄油15g；水110g；

萌熊面包的做法步骤

1：除黄油外的所有食材放入面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团。

2：加入软化的黄油继续一个和面程序。

3：面团揉至完全扩张阶段能抻出薄膜且不易破

4：面团发酵至两倍大取出排气。

5：擀成圆饼状放入模具中

6：进烤箱二次发酵至八分满后盖上盖子，烤箱170度预热再烤30分钟即可

7：出炉后立刻脱模晾凉。

8：成品图发挥想象装饰一下即可

9：成品图

10：成品图

小窍门

备注：因烤箱温度都稍有差异，所以具体烘烤温度要视情况稍作调整。

萌萌的熊猎吐司

主料

面包粉300g；全蛋液56g；牛奶155g；黄油20g；酵母3.5g；盐2.5g；

辅料

抹茶粉3g；可可粉3g；

萌萌的熊猎吐司的做法步骤

1：将主料中除黄油外的所有原料投入面包机，启动和面程序揉面15分钟后加入20克黄油，再揉10分钟

2：面团放案板上分成3块，其中大面团等于两个小面团。

3：取一块小面团加入3克抹茶粉放入面包机，取另外一块小面团加入3克可可粉，在案板上揉均匀。

4：将面团放入容器内，在温暖湿润的环境下首次发酵50分钟，体积增大2倍。

5：将发酵好的面团放在案板上，轻轻按压排出气体，滚圆后静置15分钟。可可面团分成均匀的4块，绿面团分成一大一小两块。白面团分成大中小三块。

6：把小面团都搓成长条。大的面团如图然后按照下图准备好。

7：取大的原味面团揉成跟小面团差不多长的大条，上面码上两条可可面团、把小的原味面团长条放中间（如图）

8：把中形原味面团压成均匀薄片，长度与小面团同，如图盖在上面。

9：再两边码上可可面团，中间放上小的抹茶面团（如图）

10：把大的可可面片包在上面，如图

11：把摞好的面团放入土司盒，放进烤箱内发酵40分钟，发酵至7分满

12：烤箱预热后，将吐司盒放入烤箱，烘焙180度35分钟.

13：取出凉晾，熊猫吐司就做好啦!

14：切片造形，萌萌的，很棒。

小窍门

1.和面时间安自己家面包机调整，我的这些时间基本可以拉出较薄膜了。2.牛奶多少看鸡蛋大小增减，再安面粉吸水情况微调。3.面团分割没有严格要求，自行创意，成品每个切面都不一样，是一组有趣的表情图。

【萌萌的小熊蛋糕】

主料

鸡蛋3个适量；蛋黄用细砂糖12克；蛋白用细砂糖48克；牛奶36克；玉米油36克；黑巧克力50克；低粉48克；可可粉10克；

辅料

数滴柠檬汁；

萌萌的小熊蛋糕的做法步骤

1：1、蛋黄加入细砂糖打发至浓稠待用。

2：2、牛奶里加入玉米油混合。

3：3、将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热，低粉、可可粉过筛。

4：4、加热好的牛奶和玉米没混合物离火，迅速倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团。

5：5、将蛋黄糊一半倒入拌匀，再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀。

6：6、黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中。

7：7、把蛋白打至粗泡加入半份白糖和几滴柠檬汁，继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖，继续打至硬性发泡。取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀，再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。翻拌均匀后，将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，从底向上翻拌均匀。

8：8、将戚风面糊倒入小纸杯中约七八分满，烤箱预热150度烤35至40分钟左右取出。

9：9、将软化黄油切小块加入糖分打发顺滑。

10：10、加入柠檬汁继续打匀，再倒入淡奶油充分打发顺滑。

11：11、白巧克力隔水溶化，倒入黄油混合物中打发顺滑成基础奶油霜。

12：12、将做奶油霜装入裱花袋挤到蛋糕表面，取一只碗倒入砂糖。

13：13、把蛋糕反过来将表面奶油霜均匀沾上糖粒，再用巧克力豆装饰一下五官就OK了。

萌萌哒—熊猫面包

主料

鸡蛋1个（50克）；水130ml；高筋粉300g；细砂糖50g；盐1/2小勺；无盐黄油30g；酵母5g；

辅料

抹茶粉8g；可可粉8g；

萌萌哒熊猫面包的做法步骤

1：把依序鸡蛋、水、食用油、白砂糖、高筋面包粉、食用盐、酵母、加入面包桶里；把面团揉至扩展阶段并发酵30分钟。

2：取出面团。分为三份，70g做巧克力面团，210g做普通面团，剩余的做抹茶面团。

3：将可可粉加入75g面团，抹茶粉加入剩余的面团，揉均并一起进行20分钟的醒发。

4：取90g普通面团做脸（底部），分割1团10g巧克力面团做嘴巴，分割2团15g巧克力面团做眼睛，取30g普通面团加入两个眼睛面团之间。

5：将剩余的普通面团包在做好的脸的部分，将剩余的巧克力面团等分成两份做耳朵，放在脸颊上。

6：取50g抹茶面团填在两个耳朵之间。

7：将剩余的抹茶面团抱在整个熊猫脸外面，整好型。

8：放入取出搅拌叶片的面包桶，按“发酵”键发酵面团。

9：面团发酵到桶的7分满。

10：按“烘烤”键，时间调到35分钟，开始烘烤即可！

小窍门

小贴士：1、巧克力面团和抹茶面团揉好后，210g普通面团也一定要揉搓排气；这样一起醒发时，三个面团才一样；最后发酵的效力才一样！2、制作这款熊猫面包时要注意面团的分配和卷法；熊猫嘴巴以下面的面团不能卷太厚，不然就不能形成明细的五官！

萌萌熊香蕉蛋糕

主料

白糖40g；低筋面粉50g；香草精3滴；鸡蛋5个；玉米油20g；牛奶50g；

辅料

香蕉1根；

萌萌熊香蕉蛋糕的做法步骤

1：准备食材

2：鸡蛋分离、蛋黄、蛋清分别分放在两个无油无水的干净盆中、分离时请注意：蛋清中不能有丁点蛋黄！

3：香蕉去皮切成薄片、压成泥状、过筛后更细腻！

4：蛋黄中加入10g白糖拌匀、（从40g白糖中分10g出来放入）

5：加入油拌匀、

6：加入牛奶拌匀、（刚刚把牛奶照掉了、不好意思啦）

7：加入香蕉拌匀

8：加入低筋面粉、轻轻拌匀、

9：蛋白滴入香草精3滴

10：用打蛋器搅打至鱼泡、加入10克白糖继续搅打

11：泡沫细腻、加入10克白糖继续搅拌、

12：边缘上刚起纹路放入最后10g白糖、

13：搅打好、能拉出直直的小尖角就可以了！

14：打好的蛋白、分三次放入蛋黄糊中、每次都要搅拌均匀、像炒菜一样上下搅拌均匀、注意：别划圈、以免起筋！

15：装入模具中、（这时预热烤箱200度3分钟）

16：装了两个模具、用力震几下、震出气泡、

17：放入烤箱中层、上下火170度30分钟！烤好后取出、到入烤网凉凉、出模！

18：萌萌滴、香蕉味滴小熊出炉了、用牙签沾上果酱点眼睛、嘴巴、用沙拉酱点蝴蝶结、或者用点自己喜欢的巧克力、装饰一下眼睛、嘴巴、蝴蝶结、都可以！

19：一出炉就被我们家的吃货们吃了好多！有木诱惑到您！赶紧收藏做给家人吃吧！嘻嘻！

小窍门

1、白糖根据自己的需要增加、因为香蕉有甜味、2、鸡蛋分离时、蛋白中不能有丝毫蛋黄、3、蛋白打好后加入蛋黄糊中时、不能划圈、用炒菜的形式上下拌匀、每次都要拌匀、4、每家烤箱不一样、根据自家烤箱定温度！蛋糕熟没有、用一根牙签插入、不沾牙签就熟了！

萌萌熊菜汁面包

主料

面包粉350G；

辅料

鸡蛋1个；酵母粉8G；糖80G；熟紫薯2个；葵花油20ML；菜汁适量；

萌萌熊菜汁面包的做法步骤

1：菜汁和面绿色面团、2克酵母粉、40克糖、揉光发酵、

2：发酵好的面团

3：白色面团放一个鸡蛋，40克白糖，4克酵母粉。葵花油发酵的面团

4：熟紫薯二个按压成泥和面加适量的水2克酵母粉、紫薯面发酵的特别的快

5：模具比下做耳朵的面的长度

6：耳朵的面团、二个颜色、紫薯面包白色面、做耳朵

7：塞进模具耳朵

8：放绿色面团做额头

9：可以按照个人喜好选择颜色

10：眼睛的面团、绿色包白色是眼睛

11：放进模具里的眼睛

12：白色面团鼻子

13：剩余的面团全部塞进模具压平盖上

14：二次发酵好的面包、烤箱预热、上下火设置160度，30分钟

15：图片分享

16：图片分享

小窍门

本菜谱使用长帝烤箱制作，温度和时间作为参考。

萌萌哒小熊饼干

材料A

黄油250g

糖粉250g

鸡蛋2个

中粉450g至500g

奶粉30g

材料B

黄油250g

糖粉250g

鸡蛋2个

中粉450g至500g

奶粉30g

可可粉50g

小熊饼干的做法步骤

1：将黄油切块软化、将面粉过筛备用

2：将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段；

3：3.将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气；

4：将粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉；

5：5.操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可；

6：用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻30min，避免风干和面团较软；

7：将巧克力面团取出，擀至厚度为，0.6cm的薄片，用小熊猫模具的身体切出形状；

8：有间隔的摆入铺有油纸或不沾布的烤盘；

9：将白面团取出擀制0.6cm的薄片，用小熊猫模具的脸部和身体局部的切模切出形状；

10：将巧克力面皮上刷水，能更好的与白面团粘合，

11：用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可；

小窍门

1.黄油、糖粉打发，做出的面团粘性不好，容易散烤出的产品形状欠佳；2.两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀；3.面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果；德普，为家烘焙爱的美食~~！