鲜香美味——三鲜汤

主料

豆腐一块；蟹柳棒6条；秀珍菇适量；金针菇适量；

辅料

虾米适量；番茄一个；香菜适量；姜蒜适量；

调料

东古鸡粉适量

盐适量

白糖适量

三鲜汤的做法步骤

1：番茄、豆腐切块、姜蒜拍扁。

2：锅里热油，倒入姜蒜、虾米炒出香味。再放入西红柿炒烂，加入一大盘水煮沸。

3：放入袖珍菇、金针菇、再加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡粉。

4：盖盖煮10分钟即可。

5：鲜香美味。

美味的蒸咸鱼

主料

淡水咸鱼干100克；

辅料

萝卜适量；

配料

大葱适量；干姜丝适量；花椒适量；料酒适量；味极鲜适量；盐适量；花生适量；油菜适量；

美味的蒸咸鱼的做法步骤

1：干咸鱼一条。

2：切下一半再切成小方块。

3：准备好葱姜花椒。

4：把萝卜切成小方块，放在碗最底下。

5：再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。

6：最上面再放上切好的鱼块。

7：再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。

8：放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟。

小窍门

此法蒸鱼味道非常鲜美，特别是萝卜块这样一蒸更是好吃，只不过一定要把萝卜块蒸烂。

美味鲜虾肉包

主料

中筋面粉450克g；五花肉250g；黑虎虾400g；

辅料

酵母粉5g；白糖10g；香菜一小把；小葱一小把；耗油一小勺；胡椒粉适量；鸡精适量；孜然粉适量；水250g；

美味鲜虾肉包的做法步骤

1：这个是我醒发好的面团，大家先用100克让开水放上白糖，让其融化，再加100克水放入我们准备好的酵母粉充分搅拌均匀让酵母粉融化，然后我们倒入准备好的面粉里，用筷子搅拌成棉絮状（大家不能一次性加太多水，因为每个人买的面粉吸水性不一定）然后下手揉成光滑的面团，开始揉成团后可以盖上保鲜膜醒发10分钟后再揉成光滑的面团，再次盖上醒发到两倍大，我是头天晚上揉好了放冰箱里早上起来直接做的。

2：面团拿出来揉成原来大小，然后搓成长条。

3：然后切成大小均匀的16个剂子。

4：每个剂子再次搓成这样的小圆球。

5：用擀面杖擀成中间厚点边缘薄的面片。

6：放上我们调好的肉馅包成这样，我们的虾肉包就已经包好了。

7：包好的包子放在蒸屉里锅里加入热水放上蒸屉再次醒发20分钟。

8：然后端开，开火水烧开上锅蒸12分钟关火，虚蒸2分钟后再打开锅盖，看看我们的包子就蒸好了（大家记住了关火后千万不马上揭锅盖，这样很容易塔陷成死面的）。

9：我们的包子出锅装盘热气腾腾的包子陪上一碗稀饭，真的是太美味了。

小窍门

这里要说一下，水大家不一定按我说的，这个看你们自己买的面粉吸水性怎么样，可以一次少加点，分次加入不然面团揉出来太软了不好包

美味海鲜拌面

主料

海鲜适量；面条适量；

辅料

水适量；酱油适量；糖适量；蚝油适量；

海鲜拌面的做法步骤

1：海鲜洗净，冷水下锅，煮开盛出去壳肉备用。

2：配拌料，水:酱油:糖:蚝油，5:3:1:0.5，料下锅小火微煮。

3：放入海鲜肉炒至一下备用。

4：另起锅煮面条，面条煮熟后装盘，然后放入海鲜肉，淋上酱料拌匀，撒上葱花即可成品。

美味咸蛋黄

主料

倭瓜0.5个；咸鸭蛋1个；

辅料

葱适量；油适量；水适量；盐适量；

美味咸蛋黄的做法步骤

1：半个倭瓜，倭们北方叫面瓜

2：倭瓜切成块，整个咸鸭蛋切成沫沫，就菜刀上那样...准备葱

3：锅中放油

4：放葱花炒香...

5：放盐咸蛋沫沫

6：炒至咸鸭蛋起沫沫，炒香

7：放倭瓜翻炒一两分钟

8：添水煮开

9：煮至粘稠，碾压成泥，稍微放入适量盐

10：满满一盘子咸鸭蛋黄的味道！

鲜味杂菜咸饭

主料

大米4杯；

辅料

干贝中等大的30粒；海蛎干2把；杂菜粒1碗；香葱适量；猪油2大匙；生姜2片；东古酱油1匙；五花肉末1碗；

腌肉用料

东古酱油1匙

蚝油1/3匙

鸡汁1/3匙

芝麻油1/2匙

鲜味杂菜咸饭的做法步骤

1：干贝和海蛎干分别洗净浸泡1小时。准备好香葱，杂菜粒和肉末。肉末放酱油，蚝油，鸡汁，芝麻油及少许淀粉腌制1小时。

2：切好生姜末和葱白。

3：浸泡好的干贝用手撕成小块，一粒大约撕成2-4块，视干贝大约而定。切好葱花备用。

4：大米淘洗好，加入浸泡干贝和海蛎的水，不够的水量用清水来代替。

5：锅中下猪油，烧热后下姜末和葱白炒香。

6：下肉末不停翻炒散。

7：下海蛎干炒香。

8：将炒好的食材加入电饭煲内胆中，加1块浓汤宝。

9：倒入洗净的杂菜粒。

10：加1匙东古酱油，搅拌均匀，用标准档煮。

11：饭好前12分钟将干贝撒入。

12：饭好前2分钟撒入香葱，盖上盖，至时间到即可。

13：吃前需搅拌均匀。

小窍门

用猪油更香，油的用量需多些，这样咸饭口感更好。我家人吃的偏淡，所以喜欢咸点的朋友，咸味要加重哦！起锅前还可以淋点芝麻油，加匙老酒趁热拌匀，更香哦。干贝一定要后面才放，这样才能最好的保留鲜甜的口感。我这煮了7个人的饭，大家可以减半煮哦。

咸鲜味美易做的清蒸三文鱼

主料

三文鱼排1块；

辅料

香菇1朵；洋葱半个；

调料

白胡椒粉半勺

柠檬蒸鱼酱油2勺

清蒸三文鱼的做法步骤

1：材料特简单，一块三文鱼，一朵大香菇、半个洋葱、一块姜。把三文鱼洗净，用白胡椒粉腌一下。洋葱切丝，香菇切片，姜切丝。

2：取一个深口盘，依次铺上洋葱丝、香菇片、姜丝。

3：把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上面再铺一层姜丝。

4：水开上锅蒸8分钟。

5：根据自己口味，把1～2勺柠檬蒸鱼酱油淋在三文鱼上，取鱼肉蘸着味汁吃。

6：用薄荷叶装饰一下。

7：原汁原味，滋味鲜美。

8：三文鱼有降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退、健胃、补虚、利水。洋葱:健胃、祛痰、利水。香菇:补虚、健脾、化痰。

美味鲜肉卷鲜

主料

鸡蛋3个；肉糜250G；

辅料

葱末少许；料酒一小勺；鸡精一小勺；姜末少许；盐适量；

美味鲜肉卷鲜的做法步骤

1：鸡蛋加料酒，少许盐，搅拌均匀

2：肉糜加盐、料酒、葱末、姜末往一个方向，搅拌均匀

3：不粘锅中放入少许色拉油，倒入蛋液，摊成一块圆形蛋皮

4：将蛋皮倒在案板上，将肉糜铺在蛋皮上，稍微薄一点，最右侧留少许空间

5：将蛋皮慢慢卷起

6：将卷好的肉卷隔水蒸15-20分钟

7：待微凉后，斜刀切成厚片即可

火麻美味鲜馄饨

主料

鲜虾仁200克；猪肉馅200克；韭菜200克；火麻仁适量；

辅料

姜末适量；蒜末适量；

调料

料酒适量

盐适量

蚝油适量

火麻美味鲜馄饨的做法步骤

1：准备好虾仁和姜末搅拌在一起。

2：再放上肉馅。

3：再放上韭菜碎。

4：把它们搅拌均匀并放调味料调味，放火麻油增香。

5：开始包馄饨。

6：馄饨煮好了，捞起。

7：盛在碗中。

8：再放些火麻仁美味又营养。

小窍门

调馅儿时最好不要放颜色深的调料，尽量保持原料原本的色泽。

咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼

主料

鲶鱼适量；姜片适量；小葱适量；蒜末适量；蒸鱼豉油适量；

辅料

蚝油适量；胡椒粉适量；料酒适量；姜末适量；豆豉适量；生抽适量；芝麻油适量；

豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

1：先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。

2：将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。

3：拌匀，腌制30分钟。

4：鲶鱼腌好后，锅里加入清水，开火。在烧水的过程中，将容器底部平铺上姜片。

5：平铺上鲶鱼，再平铺上姜片，平铺上鲶鱼，直到将鱼放完。

6：水开后，放入锅内，大火蒸15分钟。

7：蒸鱼过程中，准备好蒜末。

8：15分钟后，关火，再焖7分钟，如果想要更鲜，可以再淋一点蒸鱼豉油。

9：将余下的豆豉末和蒜末入热油锅里炒香，淋在蒸好的鱼身上，再撒上小葱即可。

小窍门

原料：鲶鱼配料：姜片小葱蒜末蒸鱼豉油调味：蚝油生抽芝麻油胡椒粉料酒姜末豆豉1、蒸鱼的时间也要根据鱼量的多少来决定，我今天的鱼铺了三层，感觉有点多，所以蒸了15分钟，如果鱼少，蒸10分钟左右即可。2、蚝油和生抽都有盐味，最后还可以再淋一点蒸鱼豉油，所以不需要再放盐。