猪扒煲

主料

瘦肉适量；

辅料

姜适量；葱适量；洋葱半个；土豆一个；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

蛋黄适量

胡椒粉适量

生粉适量

猪扒煲的做法步骤

1：瘦肉切大片，加入盐，一个蛋黄，蚝油，胡椒粉，酱油，油抓匀腌制半个小时。

2：切好姜，洋葱。

3：土豆切小块清洗一下。

4：猪肉均匀裹上一层生粉。

5：锅里热油放入肉片煎至两面金黄即可。

6：把洋葱，姜片，土豆放入锅底，摆入煎好的肉片。

7：加入盐，酱油，耗油，老抽，适量水大火烧开转小火煮20分钟。

8：出锅前撒上葱花即可。

猪扒

主料

猪扒6块；

辅料

洋葱5克；大蒜1段；生抽1勺；盐1勺；炸鸡粉1汤匙；

猪扒的做法步骤

1：猪扒一盒

2：用炸鸡粉少量盐拌匀，腌制十分钟

3：小火煎至两年金黄

4：出锅

5：锅底留一点油爆香洋葱大葱，喷一点生抽

6：浇上去，就欧了！

香煎猪扒

主料

猪扒肉2块；

辅料

料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；姜丝适量；

香煎猪扒的做法步骤

1：猪扒肉两块平铺在案板上。

2：用拍肉锤分别把两块肉拍成大约原来的两倍大小。

3：肉中加入少许姜丝，1小勺料酒，1小勺蚝油，少许胡椒粉，腌20分钟。

4：在三个盘子中分别放入淀粉，蛋液，面包糠。

5：把猪扒按淀粉－蛋液－面包糖的顺序依次裹好，放在盘子中静置十分钟。

6：锅内加少许油。

7：油五成热昀放入猪扒，小火煎至两面金黄即可。

8：出锅后用吸油纸吸去猪扒表面多余的油，又脆又香的香煎猪扒就大功告成了。

9：用猪扒，西兰花，圣女果和米饭给大妞做了月亮树套餐（我们自己命名的。^O^）。

香炸猪扒

主料

猪扒3块；鸡蛋1只；面包糠适量；

辅料

生抽适量；玉米淀粉适量；鸡粉适量；白糖少许；

香炸猪扒的做法步骤

1：准备好食材。

2：首先用刀背轻敲猪扒，把肉组织敲松，是很关键的一个动作，处理好了猪扒才不会柴柴硬硬的。

3：敲松的猪扒用调味淹入味，按平时淹肉的习惯就行。

4：鸡蛋液丶面包糠，玉粉淀粉准备好。

5：猪扒依次裹蛋液丶淀粉丶蛋液丶面包糠，入油锅炸至两面金黄色。

6：外脆里嫩的香香猪扒出碟。

香煎猪扒

主料

猪扒肉260克；

辅料

新奥尔良腌料1大勺；烧烤粉少许；玉米淀粉1勺；

调料

盐1.5克

鸡精少许

酱油少许

香煎猪扒的做法步骤

1：猪扒肉切片。

2：用刀背将肉片两面都剁一剁，然后切成小块。

3：碗里调入盐和鸡精，加入新奥尔良腌料和烧烤粉。

4：加入玉米淀粉和酱油。

5：再加入1勺食用油，用筷子搅拌均匀。

6：放入肉块，用手抓拌均匀静置10分钟入味。

7：锅里加入少许油，大火烧热，下入肉块，中火煎至表面微焦。

8：翻面转中小火。

9：加盖1分钟。

10：开盖，小火慢慢煎至两面呈金黄色即可关火。

11：出锅装盘即可享用。

12：香嫩可口，非常好吃。

13：成品图。

香煎猪扒

主料

猪扒3片；

辅料

洋葱100克；

配料

生抽50克；蕃茄酱30克；黑胡椒少许；盐少许；

香煎猪扒的做法步骤

1：猪扒肉三片，用刀背拍散，放生抽、蕃茄酱、黑胡椒腌制，放冰箱8小时

2：平底不粘锅烧热放油，下猪扒中火煎约一分钟翻另一面

3：把洋葱洒在肉周围，在洋葱上面洒少许盐，拌均。把腌肉剩下的酱汁浇在肉上面，再翻一面煎一会儿

4：待猪扒两面煎至金黄，洋葱熟后，就可以出锅了。

香煎猪扒

主料

猪扒8片；

辅料

韩式烧烤酱4大匙；李锦记黑椒酱1.5大匙；料酒1大匙；苏打粉1.5茶匙；油适量；

香煎猪扒的做法步骤

1：猪扒用松肉锤锤松，放料酒，烧烤酱，黑椒酱，苏打粉抓捏均匀。

2：放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态，煎时比较容易熟。

3：锅刷少许油烧热，把猪扒放入，中火煎至金黄，翻面继续煎。

4：煎至肉熟透即可。

5：稍凉切小块。

小窍门

猪扒比较瘦，放少许苏打粉腌制，可使肉质变松软不柴。

猪扒

主料

猪肉200克；

辅料

花生油5匙；生抽3匙；料酒3匙；鱼露1匙；白糖1克；

猪扒的做法步骤

1：猪肉洗干净，用所有配料研制

2：热油锅，开始煎猪扒

3：大火煎，把第一面煎好

4：翻过来煎另一面

5：直到煎好位置

6：猪扒煎好了

香辣猪扒

主料

猪扒250g；

辅料

麻辣酱5g；食盐3g；花菜2块；油10g；胡萝卜片3片；

香辣猪扒的做法步骤

1：猪扒切大块，用食盐，黑胡椒，麻辣酱，香油腌制。

2：盖上保鲜膜腌制数小时。

3：备好配料，煮熟待用。

4：腌制好后下锅煎熟，按自己口味煎几成熟，不要过老。

5：出盘后刷上麻辣酱，装饰盘子。

香煎猪扒

主料

新鲜猪扒肉400克；

辅料

蒜苗两棵；玉米淀粉适量；

配料

盐适量；鸡精适量；酱油适量；椒盐粉适量；

香煎猪扒的做法步骤

1：选取新鲜猪扒肉，洗净，切成大小均匀的薄片。

2：用刀背在肉片上均匀的剁一遍。

3：竖着也剁一遍，翻面，同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。

4：把剁好的肉片装人盘中，加入盐，鸡精，酱油，淀粉和几滴油。用手捉匀，静置30分钟。

5：平底锅倒入少许食用油，开火烧热，放入猪扒肉中火煎至金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

6：加入小半碗清水，加盖中火焖5分钟，开盖将猪扒肉翻面，加入切段的蒜苗（我只用茎部），加盖焖1分钟。

7：关火，开盖，装盘，香煎猪扒就做好了。

小窍门

可以根据自己的口味加其它调料，如果不怕上火也可以直接小火煎熟，不加水焖。