家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

酱香猪扒家常做法

猪扒煲

主料

瘦肉适量;

辅料

姜适量;葱适量;洋葱半个;土豆一个;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

蛋黄适量

胡椒粉适量

生粉适量

猪扒煲的做法步骤

1:瘦肉切大片,加入盐,一个蛋黄,蚝油,胡椒粉,酱油,油抓匀腌制半个小时。

2:切好姜,洋葱。

3:土豆切小块清洗一下。

4:猪肉均匀裹上一层生粉。

5:锅里热油放入肉片煎至两面金黄即可。

6:把洋葱,姜片,土豆放入锅底,摆入煎好的肉片。

7:加入盐,酱油,耗油,老抽,适量水大火烧开转小火煮20分钟。

8:出锅前撒上葱花即可。

猪扒

主料

猪扒6块;

辅料

洋葱5克;大蒜1段;生抽1勺;盐1勺;炸鸡粉1汤匙;

猪扒的做法步骤

1:猪扒一盒

2:用炸鸡粉少量盐拌匀,腌制十分钟

3:小火煎至两年金黄

4:出锅

5:锅底留一点油爆香洋葱大葱,喷一点生抽

6:浇上去,就欧了!

香煎猪扒

主料

猪扒肉2块;

辅料

料酒适量;蚝油适量;胡椒粉适量;淀粉适量;鸡蛋1个;面包糠适量;姜丝适量;

香煎猪扒的做法步骤

1:猪扒肉两块平铺在案板上。

2:用拍肉锤分别把两块肉拍成大约原来的两倍大小。

3:肉中加入少许姜丝,1小勺料酒,1小勺蚝油,少许胡椒粉,腌20分钟。

4:在三个盘子中分别放入淀粉,蛋液,面包糠。

5:把猪扒按淀粉-蛋液-面包糖的顺序依次裹好,放在盘子中静置十分钟。

6:锅内加少许油。

7:油五成热昀放入猪扒,小火煎至两面金黄即可。

8:出锅后用吸油纸吸去猪扒表面多余的油,又脆又香的香煎猪扒就大功告成了。

9:用猪扒,西兰花,圣女果和米饭给大妞做了月亮树套餐(我们自己命名的。^O^)。

香炸猪扒

主料

猪扒3块;鸡蛋1只;面包糠适量;

辅料

生抽适量;玉米淀粉适量;鸡粉适量;白糖少许;

香炸猪扒的做法步骤

1:准备好食材。

2:首先用刀背轻敲猪扒,把肉组织敲松,是很关键的一个动作,处理好了猪扒才不会柴柴硬硬的。

3:敲松的猪扒用调味淹入味,按平时淹肉的习惯就行。

4:鸡蛋液丶面包糠,玉粉淀粉准备好。

5:猪扒依次裹蛋液丶淀粉丶蛋液丶面包糠,入油锅炸至两面金黄色。

6:外脆里嫩的香香猪扒出碟。

香煎猪扒

主料

猪扒肉260克;

辅料

新奥尔良腌料1大勺;烧烤粉少许;玉米淀粉1勺;

调料

盐1.5克

鸡精少许

酱油少许

香煎猪扒的做法步骤

1:猪扒肉切片。

2:用刀背将肉片两面都剁一剁,然后切成小块。

3:碗里调入盐和鸡精,加入新奥尔良腌料和烧烤粉。

4:加入玉米淀粉和酱油。

5:再加入1勺食用油,用筷子搅拌均匀。

6:放入肉块,用手抓拌均匀静置10分钟入味。

7:锅里加入少许油,大火烧热,下入肉块,中火煎至表面微焦。

8:翻面转中小火。

9:加盖1分钟。

10:开盖,小火慢慢煎至两面呈金黄色即可关火。

11:出锅装盘即可享用。

12:香嫩可口,非常好吃。

13:成品图。

香煎猪扒

主料

猪扒3片;

辅料

洋葱100克;

配料

生抽50克;蕃茄酱30克;黑胡椒少许;盐少许;

香煎猪扒的做法步骤

1:猪扒肉三片,用刀背拍散,放生抽、蕃茄酱、黑胡椒腌制,放冰箱8小时

2:平底不粘锅烧热放油,下猪扒中火煎约一分钟翻另一面

3:把洋葱洒在肉周围,在洋葱上面洒少许盐,拌均。把腌肉剩下的酱汁浇在肉上面,再翻一面煎一会儿

4:待猪扒两面煎至金黄,洋葱熟后,就可以出锅了。

香煎猪扒

主料

猪扒8片;

辅料

韩式烧烤酱4大匙;李锦记黑椒酱1.5大匙;料酒1大匙;苏打粉1.5茶匙;油适量;

香煎猪扒的做法步骤

1:猪扒用松肉锤锤松,放料酒,烧烤酱,黑椒酱,苏打粉抓捏均匀。

2:放冰箱腌1个晚上。煎前提前拿出来放至室温状态,煎时比较容易熟。

3:锅刷少许油烧热,把猪扒放入,中火煎至金黄,翻面继续煎。

4:煎至肉熟透即可。

5:稍凉切小块。

小窍门

猪扒比较瘦,放少许苏打粉腌制,可使肉质变松软不柴。

猪扒

主料

猪肉200克;

辅料

花生油5匙;生抽3匙;料酒3匙;鱼露1匙;白糖1克;

猪扒的做法步骤

1:猪肉洗干净,用所有配料研制

2:热油锅,开始煎猪扒

3:大火煎,把第一面煎好

4:翻过来煎另一面

5:直到煎好位置

6:猪扒煎好了

香辣猪扒

主料

猪扒250g;

辅料

麻辣酱5g;食盐3g;花菜2块;油10g;胡萝卜片3片;

香辣猪扒的做法步骤

1:猪扒切大块,用食盐,黑胡椒,麻辣酱,香油腌制。

2:盖上保鲜膜腌制数小时。

3:备好配料,煮熟待用。

4:腌制好后下锅煎熟,按自己口味煎几成熟,不要过老。

5:出盘后刷上麻辣酱,装饰盘子。

香煎猪扒

主料

新鲜猪扒肉400克;

辅料

蒜苗两棵;玉米淀粉适量;

配料

盐适量;鸡精适量;酱油适量;椒盐粉适量;

香煎猪扒的做法步骤

1:选取新鲜猪扒肉,洗净,切成大小均匀的薄片。

2:用刀背在肉片上均匀的剁一遍。

3:竖着也剁一遍,翻面,同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。

4:把剁好的肉片装人盘中,加入盐,鸡精,酱油,淀粉和几滴油。用手捉匀,静置30分钟。

5:平底锅倒入少许食用油,开火烧热,放入猪扒肉中火煎至金黄色,翻面,同样煎至金黄色。

6:加入小半碗清水,加盖中火焖5分钟,开盖将猪扒肉翻面,加入切段的蒜苗(我只用茎部),加盖焖1分钟。

7:关火,开盖,装盘,香煎猪扒就做好了。

小窍门

可以根据自己的口味加其它调料,如果不怕上火也可以直接小火煎熟,不加水焖。

分享到