甜豆炒甜不辣

主料

甜不辣110克；甜豆135克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

甜豆炒甜不辣的做法步骤

1：食材：甜不辣、甜豆（已清洗）

2：将甜不辣拆开包装，放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的甜不辣和已清洗好的甜豆翻炒一下。

4：接着，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至甜豆断生至熟。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即可。

9：出锅装盘。

泰式甜辣豆腐

主料

老豆腐4块；

辅料

清水小半碗；

调料

食用油2汤匙

香葱少许

老抽1小勺

柠檬酸辣汁1汤匙

泰式甜辣酱2汤匙

泰式甜辣豆腐的做法步骤

1：准备豆腐、柠檬酸辣汁和泰式甜辣酱。

2：豆腐洗净切大块；葱白切段，葱绿切末；我选的是不老不嫩的豆腐，比老豆腐嫩滑且豆腥味少，但比嫩豆腐又要结实些，不至于一碰就碎，操作起来也更得心应手些。

3：在做豆腐前我们先来调一个酱汁：碗中加入1小勺老抽和1汤匙柠檬酸辣汁；加入少许的老抽，主要为了上色更好看。

4：接着再调入2汤匙泰式甜辣酱。

5：然后加入小半碗清水和2小勺生粉，搅拌均匀，放一旁备用。

6：平底锅烧热，倒入2汤匙食用油，先下入葱白爆香，再把切好的豆腐放进去。

7：中火煎至底面金黄后，翻面，继续。

8：煎到豆腐两面都变成金黄焦香，像这样就可以了。

9：这时把事先调好的酱汁倒入锅中，盖上锅盖煮开后小火焖1分钟左右。

10：待豆腐焖至上色且入味，最后转大火收浓汤汁；但切记不要收得太干，留点卤汁淋在豆腐上面，吃起来味道更佳。

11：盛入盘中，撒上葱花和芝麻点缀提香。

12：简单快手又好吃的泰式甜辣豆腐就好了。

13：酱香浓郁，酸辣开胃；夹起一块豆腐放嘴里，外焦里软，咸甜适中且鲜香滑嫩。

小窍门

1、豆腐，要选用老豆腐或不老不嫩的豆腐，这样煎的时候成型好且不易碎，也方便食用。2、为了丰富酸辣、咸甜的口感，我分别用了柠檬酸辣汁和泰式甜辣酱2种酱料；不用放盐和糖，味道刚刚好。3、所有酱料的味道都会比较咸，酱料的用量，可以自家口味适量添加。4、最后需提醒大家的是：煎豆腐时最好使用不粘的平底锅，会省时省力又省心。

酸甜豆腐

主料

嫩豆腐1块；番茄1个；

辅料

葱适量；

酸甜豆腐的做法步骤

1：嫩豆腐切成块

2：放入油锅，煎至6面金黄

3：锅内倒油倒入葱爆香，倒入西红柿块，加盐

4：番茄汁熬好，放入适量水淀粉勾芡

5：倒入豆腐，翻炒几下即可出锅

6：酸甜好味道

辣豆腐

主料

豆腐400克；肉末100克；

辅料

葱花10克；姜丝10克；料酒15克；酱油15ml；辣椒粉15克；豆瓣酱15ml；鸡精5克；

辣豆腐的做法步骤

1：豆腐切成一点五见方的小块

2：沸水中焯一下沥干

3：起锅热油下肉末

4：炒变色后加辣椒粉豆瓣酱姜丝

5：炒出辣味

6：加入豆腐块料酒清水生抽，煮沸后焖五分钟

7：汤汁煮浓后加水淀粉勾芡。撒上葱花

酸甜豆腐

主料

斋外斋老豆腐1块；

辅料

蒜适量；葱适量；淀粉适量；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

老抽适量

生抽适量

酸甜豆腐的做法步骤

1：取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，切成薄片。

2：在碗中加入适量淀粉、糖、盐、醋、老抽、生抽，再加半碗水搅拌均匀。

3：将切好的豆腐沾上淀粉下锅煎，煎至两面金黄捞出备用。

4：锅留底油，放入调好的酱料，加入蒜末搅拌。

5：加入豆腐翻拌，出锅撒上葱花，酸甜豆腐就做好啦。

小窍门

糖和醋的比列不能相差太多哦，不然初恋感觉就没了。

酸甜豆腐条

主料

豆腐380克（一盒）；

辅料

番茄酱3汤匙；白糖3汤匙；盐0.5克；陈醋1勺；水30ml；

酸甜豆腐条的做法步骤

1：将豆腐洗净切成条状。

2：上锅入少量油加热，将豆腐煎至两面金黄色。

3：煎好豆腐装起。

4：锅中再入少量油，加入3汤匙番茄酱拌炒。

5：加入适量的盐拌炒（盐要适量，不一定要按照食材里的份量）

6：再加入1小勺白醋或陈醋。

7：加入3汤匙的白糖拌炒匀。

8：最后加入大约30毫升的水稀释煮开。（此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够）

9：将豆腐加入拌炒匀匀关火，注意轻点别炒断豆腐条。

10：成品装盘！即可食用。瞧！成品色香味俱全。

11：小提醒：1、盐一定要适量，因本人手机写不了适量两个字，怕被美天退稿。所以写成大约0.5克左右。2、豆腐也可用老豆腐。

甜辣鲜虾豆腐

主料

鲜虾250克；冻豆腐1块；

辅料

番茄酱3勺；韩国辣酱1勺；姜片适量；

配料

油适量；盐适量；

甜辣鲜虾豆腐的做法步骤

1：鲜虾煎去头须，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线；

2：热锅凉油，下入鲜虾和姜片一起煎；

3：中间翻面，直至虾的颜色变为金红；

4：盛出来备用；

5：用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱；

6：一起翻炒均匀；

7：倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟；

8：下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块；

9：大火煮开同时慢慢收汁，加入盐调味即可；

10：装入盘中。

小窍门

1.鲜虾煎去胡须后，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线，也方便入味；2.虾先用油煎一下，煎制同时放入些姜片帮着去腥，虾变色后就可以；3.用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱，再加入适量的水熬煮汤汁；4.汤汁煮上两分钟，下入准备好的虾和冻豆腐，大火煮入味的同时收汁，再加入适量的盐调味即可。

甜不辣豆腐

主料

豆腐二块；蒜苗少许；辣椒一个；蒜头二个；

辅料

味精一茶匙；盐半茶匙；甜辣酱三匙；葱一根；花生酱一茶匙；

甜不辣豆腐的做法步骤

1：甜辣酱，很多人说哎呀我这里没有这个东西。那怎么办？不急我们找个代替番茄酱 少许辣椒酱

2：豆腐切小四方很多人做豆腐进锅一个样出锅全是豆腐渣的那有什么办法了先烧开水水煮三分钟捞出

3：锅下热油中火煎双面金黄，捞出

4：锅下少许油下葱蒜爆下，下三碗水加入甜辣酱和味精盐辣椒

5：水开后下豆腐下少许花生酱煮到收汁

6：上盘洒点蒜苗就OK啦老样子特写下

7：你家的豆腐变花样做了吗试试吧明天还做豆腐吗呵呵.....希望大家喜欢

小窍门

1：先水煮下豆腐防止碎2：没有甜辣酱可以替换番茄酱 少许辣椒酱3：下了花生酱要注意以免烧焦糊锅了

酸甜豆腐

主料

豆腐1块；

调料

番茄酱3勺

白醋1勺

白糖2勺

淀粉1勺

生抽1勺

盐3g

清水半碗

酸甜豆腐的做法步骤

1：准备一块豆腐。

2：豆腐切方块。

3：热锅下油，放入豆腐煎至每面金黄。

4：番茄酱，白糖，盐，白醋，生抽，淀粉，清水拌匀。

5：煎至豆腐金黄后倒入酱汁。

6：收汁至浓稠即可。

小窍门

可加少许葱花和白芝麻。

甜辣芸豆

主料

芸豆200克；

辅料

盐4克；亨氏蕃茄酱30克；糖20克；亨氏辣椒蕃茄酱30克；橄榄油15克；

甜辣芸豆的做法步骤

1：提前将芸豆泡上，建议用纯净水。　

2：泡好的芸豆，体积变大不少。　　

3：加上纯净水，用纯净水比较好煮，煮十五分钟。

4：淋去水份。　　　　　　　

5：重新回锅。

6：准备调料。

7：将调料倒入锅中，

8：加上水，大火烧开转小火煮至豆子软糯。

9：收汁即可。

10：甜酸辣盐，很够味儿。

小窍门

酸甜辣，这个味道很不错，小菜一个，佐粥配馒头，夹面包都很棒。把握好水的用量，不要太多，不容易收汁，也不要太少，豆子不容易煮糯。根据锅具添加水。