超萌熊本熊吐司

主料

鸡蛋1个；黄油15g；糖20g；盐2g；酵母3g；高筋面粉210g；牛奶45g；黑巧克力45g；

辅料

胡萝卜片若干；芝士片若干；巧克力酱融化10g；

超萌熊本熊吐司的做法步骤

1：黑巧克力隔水加热融化并加入牛奶成混合液体

2：把所有的材料除黄油外放入面包桶内.等着面团揉出筋加入黄油，再揉至完全阶段.

3：把揉好的面团.进温暖湿润的地方进行发酵.发至两倍大后取出，排气滚圆放入小熊模具中.

4：盖上吐司模具盖子.二次发酵.发至模具7.8成满.放入烤箱中160度上下火烘烤45分钟.

5：烘烤结束取下盖子，熊吐司就好啦！

6：吐司晾凉后，竖起来切片.然后用芝士片，胡萝卜片，融化的巧克力酱来装饰做成熊本熊

7：可爱的熊本熊来咯

8：来张萌萌的全家福咯！

熊猫饼干

主料

鸡蛋2个；苏打粉15克；可可粉20克；炼乳20ml；糖粉150克；无盐黄油250克；低筋面粉500克；

辅料

盐5克；

熊猫饼干的做法步骤

1：黄油软化后和125克糖粉一起打发（颜色变浅）

2：鸡蛋打成蛋液取五分之三蛋液以及盐跟炼乳加入打发黄油中打匀

3：把面粉和苏打粉一起加入打好的黄油中和均匀

4：把和好的面团分成两份，其中一份加入可可粉继续和均匀。和好的面团放入冰箱冷藏半个小时

5：取出面团擀平用模具压出形状，用留下的蛋液做黏合剂

6：在面上刷层蛋液，上火180，下火150，放中间格烤10分钟

小窍门

放可可粉的面团比白面团要稍微多一些，我做好称下面团总重950克，分500克出来加可可粉。

小熊吐司

主料

淡奶油60g；安慕希希腊原味酸奶90g；高粉200g；糖粉38g；盐3g；奶粉18g；鸡蛋38g；黄油10g；

辅料

酵母3g；

小熊吐司的做法步骤

1：将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；

2：程序结束后，加入10g黄油，再启动一个20分钟和面程序；

3：取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；

4：面团揉圆放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；

5：面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；

6：因为不用整形，所以可以省去中间醒发步骤，将面团揉圆后放入小熊模具中；

7：将模具放入烤箱，烤盘里放一碗热水，开启发酵模式进行二次发酵；

8：发酵至模具八分满，盖上盖子；

9：入预热好的烤箱，上下管190度，烤制30分钟；

10：出炉后，即刻脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；

11：第二天切片，搭配鸡蛋牛奶水果就是美美的一顿早餐~

小窍门

1、因为模具不是吐司专用模，烘烤的时候面团会将盖子微微顶起，但是不影响成品，配方的量烤一个小熊吐司刚刚好；2、烤箱温度仅供参考，依据个人烤箱情况进行调节；

懒猫吐司

主料

高筋面粉280克；糖25克；蛋液25克；盐3克；酵母4克；水165克；黄油25克；

辅料

可可粉4克；黑巧克力1粒；

懒猫吐司的做法步骤

1：把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

2：20分钟后加入黄油，再次和面程序启动；

3：和面结束后，拿出面团等分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀，双色面团放入面包桶，用油纸隔开进行基础发酵；

4：面团发至2倍大；

5：取出面团排气，原味面团均分成9份，可可面团均分成10份，滚圆松弛15分钟；

6：把6个原味面团如图放置；

7：把6个可可面团如图放置第二层；

8：把剩余4个可可面团放置第三层；

9：剩下3个原味面团，其中两个面团做猫的身体，另一个面团，取出部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头；

10：猫的身体，面团搓长些，两端依次如图向内折；

11：按上猫头，猫耳朵，猫尾巴；

12：轻轻放入吐司模中，进行最后发酵；

13：发酵结束后，刷上蛋液；

14：烤箱预热170度，放入吐司模，下层，烤40分钟，中途看懒猫表面上色后盖上锡纸，烤好后，出炉放凉；

15：裱糊袋内加入一粒黑巧克力，隔温水融化；

16：等吐司放凉后，裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。

小窍门

1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。2、吐司盒放入烤箱后，需观察上色状态，懒猫上色后需盖锡纸，避免上色过深或烤焦。

小熊吐司

主料

面包粉180克；鸡蛋液50克；清水70克；白糖20克；酵母2.5克；黄油15克；

装饰用

巧克力酱适量

小熊吐司的做法步骤

1：全部材料准备好

2：鸡蛋、清水、白糖先放入面包桶内

3：依次放入面粉、酵母

4：启动“揉面”程序，待面团成型后，放入软化的黄油

5：待面团能轻轻拉出具透明感的薄膜后，揉面结束

6：将面团收圆，放在面包桶内进行基础发酵

7：待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

8：将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，松弛十分钟，再用排气擀面杖将其擀成和方形状

9：从一端向另一端轻轻卷起

10：将面卷放在小熊吐司模具内，盖上盖子，在温暖湿润处进行二次发酵

11：等面团到模具的8、9分满时，烤箱开始预热180度

12：将其送入预热好的烤箱内，180度，上下火，35分钟

13：出炉后，可立即脱模，晾架上晾凉

14：好可爱呀

15：可切片直接食用

16：也可用巧克力酱在上面画出小动物图案

17：萌萌的

18：更添童趣

小窍门

面粉如果用150克，其它的辅料可以稍做调整，那小熊就可以满模而不至于涨发出来一块；顶盖可以不用压重物，因为面包涨发得很好，会将顶盖轻轻向上推起的；时间和温度视自家的烤箱进行调整。

熊猫吐司

主料

鲜奶220g；高粉350g；可可粉10g；黄油30g；盐3g；酵母3g；蛋液50g；糖40g、；

熊猫吐司的做法步骤

1：除黄油外的食材全部加入面包机，启动第一个和面程序。

2：15分钟和面结束。

3：加入黄油，启动第二个和面程序。

4：将面团按3:2分成2部分，少的部分加可可粉和好。

5：揉好的面团发酵至2.5倍大。

6：将白色部分的面团分为六部分，可可面团分为八个。

7：拿出一个白色面团和两个可可面团做成如图所示。

8：两边卷起来。

9：再放一个白色面卷起来。

10：继续可可面团卷起来。

11：再次白色面团卷起来

12：再次可可面团卷起来。

13：最后一次用白色面团全部卷起来。

14：放入面包机二次发酵。

15：发至8分满，启动烘焙模式，45分钟就好了。放晾网晾好就可以了。

小窍门

1：做起来比较麻烦，但是一定要耐心做完。2：一定要按方子走。

小熊吐司

主料

高筋面粉200克；牛奶80克；盐2克；黄油20克；

辅料

蛋液30克；奶油30克；酵母3克；巧克力适量；

小熊吐司的做法步骤

1：液，牛奶，淡奶油，盐，糖，高筋面粉，酵母放入面包桶。开启揉面十分钟。

2：十分钟后加入黄油，继续揉面30—40分钟。

3：能拉出有韧性不易破的薄膜面团就可以了，不行请继续，吐司对膜的要求是很重要的。

4：面团收圆进行发酵，面包机发酵大概需要一小时左右，时间也得看你酵母的活性决定、是否发酵好要看状态，不能用时间衡量是否发好。

5：面团发到2.5倍大，手指沾面粉戳进去不回缩发酵完成。

6：发酵好的面团移到案板上挤压排气。

7：面团分成2个35克的小面团做耳朵，剩下的是一个大面团做熊做熊脸。盖保鲜膜静置十分钟。

8：两个小面团放进模具耳朵的部位。

9：大面团放进脸部，用手稍稍按一按。进行二发，可以放烤箱放一碗热水30度发酵，室温28度以上可以室温发。

10：发到模具7、8分满发酵完成。

11：盖上盖子烤箱提前预热。

12：放进预热好的烤箱，上下火160度、中下层烤35分钟。如果发过8分满了可以在模具盖子上面加盖一个空烤盘压着盖子点儿，不然会把模具盖子顶掉，小熊吐司一面就不平了。

13：出炉，模具轻松脱膜了，颜色也很完美。

14：凉了切开、融化巧克力画上表情。

小窍门

由于面粉的吸水性不同，可以再开始放材料时先少放10到20克牛奶，等揉面开始后观察面团软硬度情况再添加，加完黄油就不要再调节了。

熊猫寿司

主料

米1杯；三文鱼100克；芥末多春鱼籽1汤匙；海苔碎1茶匙；寿司海苔2张；

辅料

寿司醋1/5杯；寿司酱油1/2杯；

熊猫寿司的做法步骤

1：先将米煮上。将三文鱼切成条状，约为半张寿司海苔长，需要横截面为1cm*1cm两条，1cm*1.5cm两条，0.5cm*0.5cm一条，和0.5cm*0.8cm一条。

2：将三文鱼条放入酱油中，放入冰箱冷藏，腌制20分钟左右，不宜太久，酱油会使生鱼片变硬。

3：腌制期间，准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中，加入寿司醋搅拌均匀，扇凉。取出一半，加入芥末多春鱼籽和海苔碎，搅拌均匀成绿色寿司米饭。如果没有鱼子和海苔碎，用点色素代替也可以。

4：取半张寿司海苔，将三文鱼条包一层，将多余的海苔用刀切下。收口处不需要固定。

5：将包好的三文鱼条收口朝下，放在一边备用。

6：另取半张海苔，在中间黏上一层3cm左右宽的米饭，不宜太厚。将0.5cm*0.8cm的三文鱼条放在中间做熊猫嘴巴。再在嘴上盖一层米饭，在上面放上0.5cm*0.5cm的三文鱼条作为鼻子。

7：再在鼻子上盖一层米饭，将两条1cm*1.5cm的三文鱼条放在两边做眼睛。并在海苔的两边都黏上米饭。

8：将海苔卷起，做成熊猫脸，收口处抹上几粒米饭黏上。

9：取两张半张的海苔，短边抹上少许米粒，将两片黏在一起。

10：将海苔的三份之二黏上绿色的寿司饭，不宜太厚。

11：将熊猫脸饭圈放在中间，在最上面黏上1.5cm左右的绿色寿司饭，将两条1cm*1cm的三文鱼条黏在米饭两边，作为耳朵。

12：将寿司卷起，在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水，将寿司切成1.5cm左右即可。

小窍门

1）绿色的寿司米也可以用色素或别的绿色的食材。2）三文鱼也可选用金枪鱼。

熊猫饼干

主料

低筋粉160g；黄油80g；糖粉65g；鸡蛋25g；玉米淀粉10g；抹茶粉5g；可可粉5g；

熊猫饼干的做法步骤

1：80g黄油室温软化加入65g糖粉

2：黄油和糖粉搅拌均匀并打发到如图颜色

3：向混合物中加入25g全蛋液

4：充分搅拌均匀并稍稍打发

5：相混合物中筛入160g低筋粉

6：揉成光滑的基础面团。

7：将基础面团分成115g，65g和150g三份。并在115g面团中加入10g玉米淀粉揉匀

8：150g面团中加入5g抹茶粉揉匀。

9：65g面团中加入5g可可粉揉匀。

10：将可可面团分成10g和15g*4份，将抹茶面团分成20g和135g，将原味面团分成16g，40g和69g

11：将分好的面团分别搓成20cm左右的长条。

12：取40g的原味面团按扁。

13：将10g的可可面团放到原味面团中间做鼻子。

14：将16g的原味面团按扁覆盖在鼻子上。

15：将2条15g可可面团放在鼻子两侧做眼睛。

16：将69g原味面团按扁覆盖在上面，熊猫脸就做好了。

17：将20g抹茶面团按扁放在顶部中间，两边放上15g的可可面团做耳朵。

18：将135g的抹茶面团擀成长方形。包在最外面。

19：用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

20：将冻好的面团切成5mm厚的片，放入事先比好油纸的烤盘中。烤箱预热160度，烤15分钟。

小窍门

1.面团放在保鲜膜上比较好操作；2.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调节；3.饼干烤好后不要急于拿出来，关火，放在烤箱内5分钟，口感更好。

熊猫吐司

主料

高筋面粉230克；低筋面粉70克；蛋黄30克；牛奶120克；酵母4克；

辅料

糖45克；黄油20克；盐3克；抹茶粉8克；可可粉8克；

熊猫吐司的做法步骤

1：将除了抹茶粉和可可粉之外的全部材料准备好，放至室温后，倒入面包机中，顺序是先放粉，再放液体，最后放黄油。

2：用揉面模式将面团揉至扩展阶段，表面光滑，可以撑成透明薄膜状。

3：将揉好的面团分别分成75克，210克，和280克三个面团。将可可粉和抹茶粉分别溶于15克热水中，调成较浓稠的糊状。可可浆揉入75克的面团，抹茶酱揉入280的面团中，210克的面团作为原色面团。将面团分别放在密封容器中发酵。

4：发酵至两倍大左右即可。敲打一下发酵好的面团排出气泡。

5：将抹茶面团分出70克一份和剩下的一份，可可面团分成27克两份和17克两份，原味面团分成30克一份90克一份和剩下的一份。

6：将面团擀成长方形面皮，宽和吐司盒的长一样。然后将除了剩下的原味面团和剩下的抹茶面团之外所有的面团卷起成长条状。

7：90克原味面条做脸，27克的可可面条做眼睛，30克的原味面条填在两眼中间。用剩下的原味面皮将脸裹起来。两团17克的可可面条做耳朵，70克抹茶面条填在两耳中间，剩下的抹茶面皮将熊猫裹起来。

8：把面团放入吐司盒中二次发酵。最近天气有点冷，我是将吐司盒和一碗热水放在微波炉里发酵。发酵到两倍大之后放入预热好的烤箱，380度烤30至35分钟左右，脱模放在烤架上放凉即可。