凉拌白肉

主料

猪肉300g；黄瓜1根；

辅料

盐适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；大葱适量；红油辣子适量；花椒油适量；麻油适量；醋适量；味精适量；

凉拌白肉的做法步骤

1：三分肥七分瘦的猪肉洗净，加水，姜片，花椒，大葱段煮熟

2：黄瓜洗净用削皮刀削成薄片

3：黄瓜洗净用削皮刀削成薄片

4：将煮熟的肉放凉后切薄片放在盘中间

5：大蒜压成泥，取适量姜汁，所有的调料调成汁，大葱切小段放在肉上，再淋上调味汁

小窍门

判断肉是否煮熟可以用筷子能插穿肉就可以了切的时候切薄一些的大片黄瓜片不需要提前上盐，吃的时候沾盘里的汁就可以了，相当爽口

凉拌肉

主料

鲜猪肉适量；

辅料

无油熟花生米适量；

调料

葱适量

蒜适量

味极鲜适量

花椒油适量

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

姜适量

红油辣子适量

凉拌肉的做法步骤

1：五花肉一块。

2：放入锅中，加水，放姜，葱，胡椒粉！

3：煮熟捞起凉几分钟。

4：一个独蒜，几根葱白！

5：切碎。

6：肉切片，放入碗中，加入葱，蒜，白糖，红油辣子，味极鲜，盐，花椒油。

7：拌匀加入无油熟花生米！

8：来动筷子了，大兄弟！

9：吃饭饭了！

凉拌白菜

主料

白菜1/4颗；火腿肠1根；

辅料

陈醋5匙；食盐适量；生抽2匙；白糖1匙；香油1匙；

凉拌白菜的做法步骤

1：-白菜帮切细长条备用

2：-火腿肠切薄片

3：-放入山西老陈醋，盐，生抽，糖，香油搅拌均匀即可

小窍门

用山西老陈醋最好，也可以用葱花油代替香油

凉拌白菜

主料

白菜适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

芝麻油适量

糖适量

陈醋适量

生抽适量

盐适量

老干妈适量

凉拌白菜的做法步骤

1：白菜洗干净。

2：烧一锅开水，把白菜放下去烫熟。

3：捞出来放凉。

4：备点蒜。

5：把白菜切碎后，挤一下水，用手挤挤就可以了。

6：热锅下油倒入蒜爆香。

7：关火加入陈醋白糖生抽盐老干妈，拌匀。

8：把酱料倒入白菜里，拌匀就可以了。

凉拌白肉

主料

腿子肉250克；

辅料

小米辣10个；蒜8块；葱3棵；芹菜2棵；油辣子适量；芝麻2勺；盐 味精 醋适量；红油适量；自制油辣子作料5勺；

凉拌白肉的做法步骤

1：剁好的小米辣

2：切好的配料

3：芝麻

4：自制的油辣子

5：油辣子

6：切好的肉

7：做好了哦！

小窍门

就是拌匀了，自制的油辣子

凉拌白菜

主料

白菜心一颗；

辅料

香油适量；辣椒粉适量；盐适量；醋适量；

凉拌白菜的做法步骤

1：将白菜心切好，放入盐，香油，辣椒粉！

2：然后放醋，(不爱吃不放)！

3：然后就完成了！

凉拌白木耳

主料

白木耳50克；黄瓜小半截；

辅料

盐适量；醋少许；蒜少许；蚝油少许；辣椒油少许；鸡精少许；香葱可有可无；

凉拌白木耳的做法步骤

1：白木耳泡发了，入锅水开后煮5分钟

2：蒜瓣剁成蒜茸，放入小碗

3：加入盐、鸡精、醋、蚝油、香油，搅拌均匀

4：把白木耳和调好的碗汁办好装盘，撒葱花，把黄瓜丝放在上面，浇上辣椒油即可。

小窍门

白木耳要泡透煮熟。

凉拌白萝卜

主料

白萝卜半根；

辅料

白糖适量；白醋适量；枸杞适量；

凉拌白萝卜的做法步骤

1：白萝卜半根，洗净切成丝

2：白醋、白糖依个人口味，适量

3：加入少许枸杞，完活！

凉拌白菜

主料

白菜适量；

调料

食用油1勺

葱绿2根

蒜头3瓣

香醋1勺

白糖1小勺

食盐1小撮

小米辣1个

白芝麻1小勺

辣椒油大半勺

蒸鱼豉油1.5勺

凉拌白菜的做法步骤

1：准备好白菜和配菜。

2：取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。

3：配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。

4：接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油。

5：然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料。

6：1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减。

7：再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好。

8：1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感。

9：起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香。

10：趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了。

11：不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口。

12：焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可。

13：接着把调好的凉拌汁，淋在白菜上面。

14：最后撒上葱花点缀提香，一道家常版的凉拌白菜就做好了。

15：吃上一口，香辣咸鲜，还带着点酸甜的味道，爽口下饭，非常地好吃。

小窍门

1、配菜和调料，可以根据自家喜好及口味调整。2、白焯烫时间不要长，差不多40秒~1分钟左右即可。

凉拌白菜

主料

大白菜适量；

辅料

蒜末适量；干辣椒适量；

调料

味极鲜适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

白糖少许

凉拌白菜的做法步骤

1：切好的大白菜。

2：放上蒜末。

3：加入味极鲜醋盐鸡精在炸个辣椒油浇一下。

4：成品。