蒲公英茶

主料

蒲公英适量；

辅料

纯净水适量；冰糖适量；

蒲公英茶的做法步骤

1：干蒲公英。

2：冰糖。

3：养生壶里放入干蒲公英和适量水，按花草键煮。

4：已煮好，放入适量冰糖。

5：倒入茶壶。

6：苦而甘甜，消炎去火。

7：汤色很漂亮。

英式点心

主料

低粉200克；盐2克；黄油60克；核桃仁30克；

辅料

糖25克；泡打粉9克；牛奶90克；

英式点心的做法步骤

1：把低粉糖盐泡打粉混合过筛。

2：把黄油切成小粒与低粉混合搓匀

3：再加入牛奶，核桃仁拌匀，做成1厘米厚的博饼，放在烤盘上，200度烤15分钟。

港式奶茶

主料

牛奶250ml；红茶10g；

辅料

细砂糖15g；清水100ml；

港式奶茶的做法步骤

1：准备好食材。

2：糖先融化，煮成焦糖色。

3：清水，红茶，牛奶混合大火煮开。

4：煮开后关小火煮片刻。

5：茶叶过滤掉后，完成。

小窍门

糖先融化烧成焦糖色奶茶颜色比较赞，喜欢甜一些可以多放点糖，有炼乳会更香甜。

泰式奶茶

主料

泰式红茶茶叶2勺；炼乳4勺；淡奶适量；

辅料

冰块适量；开水400ml；

泰式奶茶的做法步骤

1：备好材料和器具，准备开工。

2：料理杯中加入炼乳4勺。

3：准备红茶叶2勺放入滤网（有纱布做的网兜就更好了）。

4：将开水倒入装有茶叶的滤网，然后浸泡一会，搅拌均匀。

5：再倒入适量淡奶。

6：成品杯中加入半杯冰块，倒入搅拌好的奶茶即可。

7：一杯冰凉的泰式奶茶就完成了。

小窍门

1.因为要加大量的冰块，所以这里的配方是按照800ml奶茶的用量，制成一杯浓缩奶茶，再倒入冰块中稀释的。2.如果想喝热的或者加少冰的话，可以减少茶叶和炼乳的用量。3.我这里用的是一般的茶叶滤网，所以成品里会有一些茶叶末，如果有纱布滤网或者丝网奶茶专用滤网的话会更好些。4.家里自己做来喝可以直接用一个杯子冲泡了再加冰，不需要额外用别的杯子冲泡了再倒入放冰块的杯，这样省事一点。

英式麦芬

主料

高筋粉140克；砂糖3.5克；盐2.6克；黄油7克；牛奶90克；

辅料

干酵母2克；

英式麦芬的做法步骤

1：用料：高筋粉140克，砂糖3.5克，盐2.6克，黄油7克，牛奶90克，干酵母2克

2：将面粉，砂糖，盐和酵母倒入面包桶，混合均匀。

3：加入黄油和牛奶，

4：放入面包机中，启动和面程序。

5：搅拌成能拉出薄膜的面团，

6：取出，放入大碗，进行基础发酵。

7：面团体积增加一倍，

8：取出，分割成三等分，滚圆。

9：在烤纸上抹油，撒上玉米面，

10：放入面团。

11：在面团表面刷油，

12：表面撒玉米面，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

13：面团体积增加一倍。

14：平底锅加热至177度，刷油，

15：放入面团，盖好盖子，中小火煎5-8分钟。

16：底面煎成焦黄色，翻面，煎5-8分钟。

17：放入预热177度的烤箱，中层，上下火177度，烘烤约5-8分钟。

18：面团熟透，出炉，晾凉

小窍门

煎烙时，在面包未熟之前不要翻动，以防破坏品相。煎烙时，需根据实际情况调整火力。当面包不能再煎时，需立即进入烤箱烘烤，不必等待没有煎好的一起烤制。

蒲公英茶

主料

蒲公英适量；

蒲公英茶的做法步骤

1：成片的蒲公英。

2：蒲公英摘洗干净，切成段。

3：晾晒一下水分至叶子打蔫。

4：放入炒锅。

5：大火将锅烧热，转小火，用手不停揉搓翻炒。

6：叶子很快就蜷缩了。

7：继续不停翻炒。

8：如果感觉太烫了就先关掉火，待变温热后继续开小火翻炒。

9：叶子已经完全干了，因为我用的根茎叶全株，所以干的不是很均匀。倒在盘里晾一天。

10：蒲公英茶就做好啦！

11：收装起来，随用随取。

12：喝茶啦！

英式Earl Grey红茶巧克力

主料

英式Earl Grey红茶8g；葡萄糖16g；淡奶油150g；牛奶巧克力33.60g；黑巧克力70.50g；黄油20g；

辅料

调温黑巧克力适量；防潮可可粉适量；

英式Earl Grey红茶巧克力的做法步骤

1：茶叶 淡奶油中小火煮开，稍稍搅拌几下，滚几下，关火，盖上锅盖焖15分钟；

2：另外找一个不锈钢盆，将牛奶巧克力和黑巧克力一起隔水融化至液态，注意在整个融化过程，温度尽量控制在45℃--50℃之间，切巧克力只能朝一个方向轻轻搅拌；

3：焖好的1过滤掉茶叶渣，加入葡萄糖，拌匀，并将2分次加入；

4：焖好的1过滤掉茶叶渣，加入葡萄糖，拌匀，并将2分次加入；

5：用匀质机将小颗粒拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏，即是巧克力甘纳许。冷藏15分钟，甘纳许稍稍变硬后，用保鲜膜包好，冷藏过夜，第二天装饰；

6：将调温黑巧克力用裱花袋装好，挤出不规则的细条纹在冻硬后的甘纳许表面，均匀地撒上防潮可可粉，切成小块。

小窍门

1、英式EarlGrey茶叶不要使用那种袋泡茶，香味不够浓郁；2、最好是吃前才进行最后一步的装饰；3、为切得好看，可以用开水烫一下刀才切。

英式早餐

主料

肉肠2条；鸡蛋1个；煮黄豆适量；西红柿1个；

辅料

盐5克；番茄酱15克；

英式早餐的做法步骤

1：准备材料

2：煎荷包蛋～猪肉肠～西红柿

3：头天煮熟的黄豆，加上番茄酱稍微煮一会儿即可

4：装盘享用吧！

英式马芬

主料

高筋面粉250g；黄油6g；玉米面适量（用玉米渣搅成）；

辅料

糖9g；盐3g；水170ml；

英式马芬的做法步骤

1：在模具内涂抹黄油撒上玉米面方烤盘备用

2：把除黄油以外的材料混合揉成面团，再加入黄油揉至光滑，盖保鲜膜发酵两倍大

3：好了之后取出排气分成4-5等分，粘上一点玉米面然后压扁，放入模具中，再放入烤箱发酵，要放一盆热水

4：等发酵好了用一个烤盘和重物压在上面，190度烤15分钟，烤好后冷却去掉模具即可

英国茶饼

主料

中筋粉125克；白砂糖10克；盐1小撮；泡打粉5克；黄油40克；牛奶56克；

辅料

蛋液适量；

英国茶饼的做法步骤

1：用料

2：将，泡打粉，面粉，黄油，倒入大碗，用切面刀混合

3：倒在案台上用手抓搓成粗粉状

4：中间刨个坑，放入盐，糖，牛奶

5：用切面刀从内侧慢慢混合面粉

6：继续用切面刀切割混合面团

7：整理成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。

8：取出，擀成厚约2厘米的方形

9：用模具或杯子切割成直径约6厘米的圆形

10：取出

11：放入烤盘，表面刷蛋液

12：放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右

13：表面金黄，出炉

小窍门

整个过程切勿用手揉面，以防面粉起筋，影响茶饼本身应有的酥松口感。切割剩下的面团可以重新聚拢，擀平后再次切割。烘烤时间与火力可根据烤箱实际情况酌情调整。