薏米豆浆

主料

薏米30克；黄豆65克；

辅料

水1000毫升；

薏米豆浆的做法步骤

1：用料

2：薏米黄豆洗净沥水

3：加入清水浸泡至涨发

4：倒入豆浆机

5：加入清水

6：水面不低于最低水位线

7：装机头

8：启动全营养功能

9：打浆结束

10：倒出饮用

小窍门

打浆功能可根据豆浆机实际情况和自己喜好任意选择。打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。饮用时可根据自己口味加糖调味。

薏米布丁

主料

薏米200g；淡奶油300g；

辅料

鸡蛋3只；奶粉50g；

配料

糖适量；盐适量；水适量；

薏米布丁的做法步骤

1：宁化薏米泡好煮1小时

2：鸡蛋打散，加盐加糖

3：搅拌后静置半小时

4：薏米放入模具，加适量奶糊

5：拌匀，摊平

6：放入加了热水的烤盘，180℃烤半小时

7：出炉后撒松子装饰

小窍门

宁化薏米比较糯也比较小，如果用普通薏米的话要多煮多泡

黑米熟豆豆浆

主料

熟黄豆160毫升；黑米30毫升；

辅料

温水650克（50-60度）；

黑米熟豆豆浆的做法步骤

1：用料：熟黄豆160毫升，黑米30毫升，50-60度温水650克

2：黑米洗净，控水。

3：将豆米倒入料理机杯中。

4：水烧开后晾凉至50-60度。

5：倒入料理机杯中。

6：盖好盖子，

7：放入底座。

8：选择五谷功能，启动。

9：打浆结束。取下料理杯。

10：倒出饮用。

小窍门

若使用豆浆机则无需事先将黄豆煮熟。用水量可以根据自己需要的浓稠度酌情增减。

薏米饭

主料

大米50克；

辅料

薏米6克；

薏米饭的做法步骤

1：大米和薏米洗干净，加适量水

2：放到电饭煲蒸

3：蒸好了

4：来来，看看，薏米饭蒸好了

薏米米糊

主料

薏米100g；大米100g；

辅料

纯净水1500ml；

调料

蜂蜜一小勺

薏米米糊的做法步骤

1：薏米和大米备用。

2：淘洗干净。

3：薏米和大米加纯净水一起倒入破壁机中。

4：按米糊键，半个小时。

5：已打好。

6：成品图。

7：盛入碗中。

8：加一小勺蜂蜜，拌匀即可，甜糯可口。

青椒甜玉米炒熟

主料

青椒适量；甜玉米适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

青椒甜玉米炒熟的做法步骤

1：剥下的鲜甜玉米，青椒切丝，肉切丝。

2：热锅热油倒进肉丝炒匀，炒至变色，。

3：倒进甜玉米炒匀。

4：再放点盐翻炒几下。

5：再放进青椒，炒熟，

6：淋上生抽，放点味精炒匀出锅。

7：炒好的青椒甜玉米炒肉。

玉米熟豆豆浆

主料

熟玉米粒1杯；熟黄豆40克；

辅料

水1200毫升；

玉米熟豆豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆加水浸泡一夜

3：倒入豆浆机

4：加入玉米粒

5：加入清水

6：水面不超过水位线

7：装机头

8：启动全营养功能

9：打浆结束

10：倒出饮用

小窍门

玉米粒质地较软，无需浸泡。有干豆功能的豆浆机可不必浸泡，直接使用干豆功能打浆。

薏米豆浆

主料

黄豆70克；薏米30克；

辅料

水1500毫升；

薏米豆浆的做法步骤

1：用料：黄豆70克，薏米30克，水1500毫升

2：黄豆薏米洗净控水

3：将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。

4：倒入所有材料，

5：加入清水。

6：盖好盖子。

7：放入机座，卡好。

8：通电，设定时间为10小时，按开始。

9：时间到，豆腐机自动启动打浆，

10：打浆结束，取下打浆桶。

11：揭盖，

12：取走滤网架，使渣浆混合，

13：倒出饮用

小窍门

用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。饮用时可以根据自己口味，加糖调味。

炒薏米红枣水

主料

薏米300克；

辅料

大枣20克；

炒薏米红枣水的做法步骤

1：薏米洗净（有凹凸纹理易特脏）用厨房用纸巾吸干水分

2：将大枣剪开泡水时比较入味

3：小火放入平底锅用筷子不停搅拌

4：加入红枣约20分钟薏米膨胀略黄取出

5：装入密封罐

6：装入密封罐

7：每晚睡前抓一把放入保温桶或杯倒入开水焖一宿

8：第二天早上空腹喝功效大大的好！一整天都可以加开水冲着喝米粒也泡软了一起吃

薏米故事

主料

薏米适量；

薏米故事的做法步骤

1：这是第一次做薏米，本想用它来祛湿，没想到却发现薏米其实也是很黏的。于是又有了第二次的发现，所以一并写出来，供大家参考。这次加了红豆，两者都泡了数小时后打搅。

2：薏米红豆浆拿出来一半煮成糊了，另一部分过滤待用。打成的浆估计忘了拍了，望见谅。煮的糊一看泡泡就觉得有黏性，本想做成冻，可惜没胶质，所以没成功。凭直觉这黏性来自薏米，而不是红豆。第二次做证实了这一点。

3：这是薏米红豆过滤后得到的，过滤的水没有利用倒了。不过在我第二次做的时候，却发现过滤后的纯薏米水有沉淀。

4：这是上图炒后所得，发觉我这人有创意，没手艺。估计有更好的做法，但我没想到。

5：这次是纯薏米的，因为觉得它有黏性，看到我老婆吃粽子，所以也拿它试试。做法如传统包粽法。

6：传统包粽法就不赘述了，不过很希望有更简单的方法。如模具，或像卤料袋那样，把米等放入扎紧即可，还可弄造型那多好。

7：放入薏米扎好入锅煮。

8：可惜时间可能不够，会熟但不黏。失败。因为只做一个，不够试，所以不好意思了。

9：其中一部分就绞成浆了。过滤后，渣放入微波加热，水放在那沉淀。

10：这是加热所得，跟炒的有点像，黏黏的。

11：这是过滤后的水，跟过滤其它米浆水差不多。那么，它们效果是不是也一样呢？

12：这是沉淀后得到的，比渣更细腻，也不知干嘛用，就随便拿去蒸了。因为现在这天气隔夜不放冰箱有点酸，但不影响实验。

13：这是蒸后所得，表面不黏，底下很黏。口感柔绵，说不准，不过大伙自己可以试试。