水粿（茶杯粿）

主料

沾米粉三分之一碗；

辅料

萝卜干适量；葱花适量；姜末适量；

茶杯粿的做法步骤

1：水磨粘米粉

2：三分之一碗的粘米粉加一碗水调成米浆

3：水开以后把茶杯放锅里蒸热

4：用汤勺把米浆舀到茶杯里，盖上盖子，蒸十分钟

5：漂亮吧，中间凹下去。

6：配料，葱白分开，姜剁成末，萝卜干切粒

7：把姜末和葱白炒出香味

8：加入萝卜干翻炒几遍

9：熄火，加入葱花，翻一遍

10：用个薄的小勺子沿着茶杯边缘把粿舀出来，摆盘，把料放粿中间。

11：第一次做，不敢做多，怕不好吃。还不错

绿茶玫瑰花茶

主料

玫瑰花6颗；

辅料

绿茶1g；

绿茶玫瑰花茶的做法步骤

1：准备好玫瑰和绿茶。

2：将玫瑰和绿茶洗净，洗去灰尘。

3：准备好一杯开水，最好用刚烧开的。

4：将玫瑰和绿茶倒进去，静等十分钟。

抹茶杯子蛋糕

主料

鸡蛋3个；低筋面粉60克；牛奶25克；食用油20克；白砂糖60克；

辅料

抹茶粉20克；

抹茶杯子蛋糕 的做法步骤

1：先将蛋黄和蛋清分离，这里准备3个鸡蛋

2：快速搅拌蛋黄并加入油，牛奶，30克糖

3：再加入抹茶粉，搅拌均匀备用

4：在蛋白中加入30克白砂糖

5：用搅拌器低速1分钟搅拌均匀

6：中速打2分30秒即可

7：把蛋黄浆料倒入打发好蛋白中翻拌均匀

8：搅拌均匀后，再装进杯子中

9：烤箱上下炉温调至180度，烤大概25分钟

小窍门

抹茶杯子蛋糕，可以在蛋糕上打上抹茶奶油味道和颜值更佳哦！今天的分享，希望你能喜欢~

一杯香郁的桂花红茶

主料

红茶叶3g；

辅料

桂花0.5g；

桂花红茶的做法步骤

1：选用质量比较好的红茶叶和桂花。（也可以选择市面上调配好的桂花红茶）

2：选有过滤网的茶壶，过一遍水温茶壶（因为桂花冲泡时会漂浮在水面上，所以要选择有过滤网的茶壶。温茶壶是为了泡茶时更好的引出茶的香气）

3：把选好的茶叶放入温好的茶壶里，然后再放入桂花（一般泡一壶红茶需要3克左右的红茶叶和0.5克的桂花）

4：倒入沸水（一般水面出现直径2~3厘米的水泡时就要赶快把水倒入茶壶）

5：闷泡茶叶，然后出茶汤（一般细小的茶叶闷泡3分钟即可，大一些的茶叶就需要闷泡5分钟）

棉花蛋糕杯

主料

低筋粉70克；牛奶50克；草鸡蛋4个(40克一枚)；

辅料

细砂糖50克；黄油60克；

棉花蛋糕杯的做法步骤

1：准备原料

2：黄油切块放入不锈钢小锅内

3：小火加热至黄油冒泡

4：迅速倒入低筋粉关火后搅拌至没有干面粉。

5：离火后倒入牛奶

6：搅拌顺滑无颗粒。

7：加入1个蛋黄搅拌匀

8：再分三次加入剩下4个蛋黄并搅拌均匀

9：拌好的蛋黄糊

10：蛋白放入干净无水的打蛋盆中，加入细砂糖

11：用电动打蛋器打发出粗泡滴入几滴柠檬汁

12：继续打发至偏干性发泡

13：取三分之一蛋白打入蛋黄糊内

14：上下翻拌均匀

15：将蛋黄糊倒回蛋白盆中

16：用刮刀上下翻拌均匀

17：将拌好的蛋糊装入纸杯中7分满。

18：入烤箱中下层，上下火140度30分钟

19：成品。

桂花茶

主料

桂花适量；

辅料

蜂蜜适量；

桂花茶的做法步骤

1：将桂林用流水冲洗干净，沥干。

2：用厨房纸控干水份。

3：处理好的花放入茶杯。

4：冲入沸水。

5：稍凉后加入适量的蜂蜜即可饮用。

花茶冻

主料

白凉粉40g；千日红适量；水250ml；

辅料

砂糖适量；

花茶冻的做法步骤

1：准备材料

2：千日红用适量沸水泡至20分钟左右

3：放入适量白凉粉

4：将千日红茶过滤，取干净的花茶水

5：将茶花水冲入白凉粉，搅拌均匀

6：将250ml水煮开，加适量砂糖化开

7：将沸水冲入花茶，搅拌均匀后放凉

8：稍微凉后即可倒入模具中，再放入冰箱定型

9：等待凝结即可

10：还可以用杯子直接"挖"来吃，更方便！

小窍门

1.泡花茶时要等茶水被泡凉了才冲入白凉粉。2.可以换成自己喜欢的花茶，砂糖根据个人喜好添加。3.按个人喜好增加花茶，决定花茶冻味道的浓度。

茶花蛋

主料

鸡蛋30个；姜5g；花椒3g；八角3g；茶蛋料包1包；香菜20g；

辅料

蚝油1勺；一品鲜酱油1勺；糖1勺；盐1勺；料酒2匙；

茶花蛋的做法步骤

1：鸡蛋洗净放入锅中大火煮熟后立即放入冷水中过凉这样去皮比较容易。

2：鸡蛋去皮香菜去根洗净纱布洗净开水中消毒。

3：香菜叶放在鸡蛋正面包上纱布扎紧。

4：鸡蛋依次包好放入锅中添加适量清水。

5：姜、花椒、八角放入调味盒中、茶蛋料包备好。

6：放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、糖、盐大火煮起来。

7：煮至汤汁不多时鸡蛋有些变色即可。

8：鸡蛋后汤料一同倒入容器中晾凉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一是为了入味二是为了上色更加漂亮。

9：茶蛋泡制二十四小时后摘下纱布。

10：轻轻的将香菜叶洗去就大功告成了。

11：盘中铺上生菜依次摆入有灵魂的茶花蛋。

12：普通的食材用心去做就会有意想不到的惊喜。

13：鸡蛋也可以变成艺术品噢。

14：这洋气的茶花蛋也是宴客的必备拿手菜。

15：看着家人开心的吃好每一餐我就无比的幸福。

小窍门

鸡蛋是一种禽类蛋，鸡所产。蛋重一般在40-60g，蛋壳的质量占全蛋的10%-13%、蛋白占55%-66%、蛋黄占32%-35%。鸡蛋的构成比受家禽的品种、年龄、产蛋的季节和饲养的管理等因素影响，每100g可食部位含有水分73-76g、蛋白质12-13g、脂肪9-12g、维生素A，200-300μg，也含有其他的维生素和矿物质。鸡蛋黄是胆固醇的一个主要来源，一个中等大小的鸡蛋，蛋黄部位的胆固醇含量大约在266mg。

菊花茶

主料

菊花10朵；枸杞15个；冰糖适量；

辅料

大枣10颗；纯净水适量；

菊花茶的做法步骤

1：大枣和枸杞洗净放在养生壶里。

2：放入菊花，冰糖和纯净水。

3：接通电源烧开，特别喜欢菊花在水中慢慢开放的样子。

4：煮好静置几分钟就可以喝了。

5：倒入杯子即可饮用。

小窍门

1.菊花茶最好喝多少泡多少不建议喝隔夜的容易腹泻。2.菊花性凉，虚寒体质，平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。

草莓芒果花茶奶冻杯

主料

草莓16个；芒果1个；

辅料

茉莉花茶少许；牛奶200ml；吉利丁片20克；蜂蜜5克；纯净水少许；薄荷叶2根；

草莓芒果花茶奶冻杯的做法步骤

1：草莓、芒果清洗干净，吉利丁片剪小块，茉莉花茶和蜂蜜准备好，牛奶和量杯准备好。

2：5克吉利丁片用凉水浸泡变软。

3：隔60度左右的热水融化；每种水果糊和花茶都要使用吉利丁，每次都在使用前重复步骤2和3的操作；一旦重新凝固后需要再次隔热水融化。

4：花茶用热水浸泡。

5：草莓入料理杯中。

6：打成细腻的草莓糊。

7：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻，成球后取出。

8：一部分倒入5克吉利丁融液，充分搅拌均匀。

9：将草莓糊倒入玻璃杯中，多少可随自己的喜欢；入冰箱冷藏凝固。

10：花茶汤中加入另外的5克吉利丁融液，混合均匀。

11：将茶汤倒在已经凝固定型的草莓冻杯中；入冰箱冷藏凝固。

12：芒果去皮去核打成芒果糊。

13：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻变硬使用。

14：剩下的芒果糊中加入另外的5克吉利丁融液，充分混合均匀。

15：芒果糊倒入已经凝固好的花茶冻上面，入冰箱冷藏凝固。

16：牛奶中倒入另外的5克吉利丁融液，混合均匀。

17：倒入凝固好的芒果冻上面；再次入冰箱冷藏至牛奶凝固。

18：将冷冻结实的草莓冰球、芒果冰球脱模，暂时吃不完的可继续冷冻保存。

19：将水果冰球随意放在牛奶冻上，再放一枝薄荷叶做装饰，冰凉爽口、酸酸甜甜的水果花茶奶冻杯就做好了，暖暖的春日午后吃一杯，爽啊！

小窍门

1、吉利丁片有两种使用方法，一种是将泡软的吉利丁片入热的液体中搅拌融化，一种是将吉利丁片用20度以下的凉水泡软，隔60度左右的热水融化，直接倒入液体中使用；水果糊不宜加热或者加热过久，那样会流失维生素C，而且还会使口感变酸，颜色变得不鲜艳，所以我们用第二种方法。2、水果种类和数量不限，可随喜欢调整。3、吉利丁制品在常温下很有少许融化，所以从冰箱中取出后尽快食用，防止常温下的口感发生改变。