火腿面包

主料

面粉250g；火腿5根；水适量；

辅料

鸡蛋一个；黄油50g；糖40g；盐2g；酵母粉3g；

配料

葱花少许；蛋液少许；

火腿面包的做法步骤

1：面粉、鸡蛋、盐、酵母、糖，加水揉成面团

2：加入黄油

3：面团和黄油揉合成光滑面团，加盖，饧发半个小时

4：饧发了的面团

5：将面团分成60g左右的小面团

6：分好的面团幹成长条，铺上一根火腿，卷好

7：卷好的面团，用刀切断火腿，火腿下的面团不切断

8：整合成花状面包胚

9：整合好的面包胚放在烤盘里，饧发

10：再次饧发好的面包胚

11：刷上蛋液，撒上火腿粒、葱花，入烤箱烤制即可。

12：烤好装盘

13：再来一张

小窍门

1、面粉最好选用高筋面粉，不过我这个用的普通面粉，同样做出了好吃的面包。2、烤箱烤制时间和温度根据烤箱性能而定，我这个烤箱是美的10L的，不能控温，都是自己拿捏的。3、原料的量，足够做10个这样的面包。我只做了四个火腿花样面包，剩下的面团用来做其他面包了。

火腿炒意面

主料

意大利直面适量；意大利螺丝面少量；

辅料

灯笼椒一个；生抽适量；蒜蓉两小瓣；西红柿一个；西兰花三小朵；洋葱半个；双汇火腿83g；食盐适量；胡萝卜半根；

火腿炒意面的做法步骤

1：按图片将食材准备好。

2：一家三口用量的意大利面

3：番茄酱

4：过沸水后得西兰花

5：将准备好的汤锅烧水，水开后将意面下下去，加入少量食盐，避免煮熟后的意面淡而无味。

6：汤锅煮意面的同时，炒锅倒入植物油，油热后将西红柿翻炒出汁。

7：西红柿出汁后，放入洋葱，灯笼椒，胡萝卜，火腿翻炒，一分钟后，放入适量食盐，蒜蓉（可放可不放，依据口味），番茄酱，继续翻炒。

8：待汤汁浓稠时，关火。等意面沸水煮9分钟左右，捞起，倒入炒锅中，加入西兰花，生抽，开火翻炒一分钟，汤汁吸进面里，就可以了。

9：成品图！肚子饿了，没有刻意摆盘喔，但味道杠杠的！

咸火腿炒面

主料

面饼200克；火腿100克；洋葱100克；胡萝卜100克；泡发木耳100克；

辅料

油20克；蚝油20克；

咸火腿炒面的做法步骤

1：主辅料：面饼、咸火腿、洋葱、胡萝卜、泡发黑木耳

2：把咸火腿切粗丝。

3：胡萝卜、黑木耳切条。

4：洋葱去皮洗净，切条。

5：锅烧开水，放入面饼，煮至没有硬芯。

6：捞出备用。

7：热油，放入咸火腿、胡萝卜炒匀。

8：放入黑木耳。

9：加适量蚝油。

10：放入洋葱，翻炒均匀。

11：把备用的面条入锅。

12：用筷子将其翻拌均匀，即可关火。

13：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为咸火腿、蚝油有咸味，所以不宜再放盐。2、面饼不宜久煮，炒面的口感要劲道一点才好。

火腿雷笋炒面

主料

雷笋100克；火腿片3片；面条140克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

火腿雷笋炒面的做法步骤

1：食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）

2：将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将火腿片放在案板上切开，待用。

5：随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的火腿片翻炒一下。

7：接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味炒匀，即成。

鸡蛋火腿炒面

主料

面条适量；

辅料

油适量；盐一茶匙；生抽一勺；酱油少许；鸡精少许；芝麻油适量；蒜苗适量；鸡蛋一个；火腿肠一个；包菜两片；

鸡蛋火腿炒面的做法步骤

1：准备好食材

2：包菜洗净撕块

3：蒜苗火腿切好

4：鸡蛋打散

5：碗内，放盐，生抽，酱油，芝麻油，鸡精调味，搅拌均匀

6：面条煮八分熟，捞出，过下冷水，沥干水分备用

7：锅内放油，把鸡蛋炒熟，盛出

8：放入，火腿包菜翻炒，

9：放入面条翻炒，在放入鸡蛋

10：淋上调好的料汁，翻炒一下，撒上蒜苗盛出即可

11：成品。

小窍门

根据口味添加调味料。

火腿肠炒面

主料

面粉适量；水盐；

辅料

火腿肠一根；香葱适量；

配料

盐火腿肠；酱油适量；花椒粉适量；

火腿肠炒面的做法步骤

1：将面粉渐渐加入水搅拌成雪花状

2：在把面揉成光滑的面团醒十五分钟

3：火腿肠切丝香葱切小段备用

4：把醒好的面团切成一个个的小计子按扁

5：面条机压成面片

6：在压成面条撒上少许面粉以防粘连

7：炒锅加少许油七成热后依次下入火腿肠和香葱翻炒加入酱油下面条翻炒一小会加入花椒粉和盐翻炒出锅

火腿炒乌冬面

主料

乌冬面200克；

辅料

火腿1/3段；西红柿1个；胡萝卜1/3段；卷心菜1/4个；小芹菜适量；

火腿炒乌冬面的做法步骤

1：乌冬面过开水烫1分钟捞起，过凉水待用。

2：卷心菜洗净，手撕成片待用。

3：西红柿、火腿切丁；胡萝卜切片；小芹菜切末。

4：热锅，加少许橄榄油，加火腿丁翻炒。

5：加入西红柿胡萝卜一起翻炒。

6：加入卷心菜翻炒。

7：加入乌冬面翻炒。

8：加入生抽老抽蚝油一起翻炒。

9：加入小芹菜翻炒片刻，起锅。

10：装盘。

韭黄火腿炒面

主料

意面100g；韭黄50g；火腿2片；

辅料

蚝油2勺；蒸鱼酱油1勺；麻油适量；精盐1匙；橄榄油适量；

韭黄火腿炒面的做法步骤

1：韭黄切小段，火腿切丝。

2：意面加1匙盐和几滴橄榄油煮至没有白芯，沥水备用。

3：热锅下火腿丝炒熟。

4：放韭黄炒至软化。

5：加蚝油和蒸鱼酱油调味。

6：倒入意面翻炒均匀，起锅前滴麻油增香。

鸡蛋火腿炒面

主料

鸡蛋2颗；火腿半根；小白菜适量；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

蚝油2勺

酱油2勺

盐1勺

鸡蛋火腿炒面的做法步骤

1：准备好配料提前切好。

2：小白菜水开焯一下过凉水，切段。

3：鸡蛋打散炒熟备用。

4：以上配料都准备好后开始煮面，煮好后过凉水，控干水分倒入油搅拌，防止粘连。

5：葱姜蒜爆香后加入胡萝卜翻炒，然后下入火腿翻炒。

6：放盐、蚝油、酱油调味，下入青菜和鸡蛋翻炒。

7：下入面条翻炒均匀即可出锅。

8：一人一盘子，豪放的都吃光了，家庭版炒面用挂面也能做，要是手擀面就更好了，更筋道。

火腿面包

主料

高筋粉140克；牛奶75克；黄油15克；白砂糖20克；蛋液10克；盐1克；酵母1克；火腿4根；

辅料

白芝麻适量；

火腿面包的做法步骤

1：以下配料是4个面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶75克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克、脆皮火腿肠4根表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量

2：高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。

3：把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。

4：把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的中间发酵；

5：取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形；

6：把脆皮火腿肠放在擀好的面片上一端，往上卷至紧实，收口处可以擀的更薄更贴紧。

7：把做好的火腿面包胚均匀放入烤盘，烤箱内放一盘温水，把烤盘放入烤箱上层，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右

8：发酵好的面团变至原来的2陪大，取出，表面图一层全蛋液，撒些些芝麻。

9：把烤箱的水取出，烤箱预热，180度，上下火，15分钟，放入中层。

10：放凉就可以，蓬松香软，太美味了！

小窍门

1.金龙鱼面包用小麦粉是烘焙专用，做面包成型漂亮。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.发酵时，记得放一盘温水，保存烤箱湿度，这样发酵快，效果好。