虾仁鱿鱼炒饭

主料

虾仁200克；鱿鱼1个；冷饭1份；鸡蛋2个；

辅料

菌菇1份；青豆1份；胡萝卜适量；玉米油适量；葱适量；料酒小半碗；细盐适量；生抽少许；

虾仁鱿鱼炒饭的做法步骤

1：今天这款炒饭的用料有：鲜米，鸡蛋，菌菇，香葱，还有青豆，虾仁及鱿鱼没入镜，在解冻中。

2：为了让米饭的色彩感更好一点，我还切了胡萝卜丁来，然后将其它食材也一并洗切好备用。

3：热锅加油，将青豆及胡萝卜先下锅炒香炒出味，青豆不易熟，这样子煸煎一下，就熟的很快。

4：再将青豆及胡萝卜划至一边，再加入蛋液，炒至蛋液凝固。

5：鸡蛋炒好之后再将虾仁及鱿鱼下锅，炒至微微出香。

6：最后将冷饭下锅，炒至饭团松散，每粒米饭都能裹上味道。

7：调味料加入的时间到了，加入了细盐及料酒。

8：关键的是黑胡椒粉也要配入，这十分的提鲜，当然了要是不喜欢这款调味品的就将这一步忽略。

9：炒饭的灵魂葱必须要加，加入了风味马上突升，加入葱之后可以马上关火。我是用电陶炉，这炉子带有余温，刚好可以将葱的香味炒出来。

10：就是这么的简单，一份香香的炒饭就完成啦，有素有荤有主食，一碗肯定饱饱哦。

11：朋友们喜欢也可以试一下，再配一碗紫菜虾皮汤，那样子就很完美啦。

菠萝鱿鱼炒饭

主料

米饭2碗；菠萝1个；鱿鱼100g；胡萝卜100g；四季豆50g；鸡蛋2g；玉米1个；

辅料

葱5g；

调料

油1勺

盐2匙

鸡精0.2匙

酱油0.5匙

菠萝鱿鱼炒饭的做法步骤

1：准备剩米饭两碗，菠萝对半切开，用刀在菠萝内沿皮一厘米划长方形后切井字，再用勺子把菠萝肉挖出放温开水加盐放置。

2：鱿鱼入水煮开切小块，胡萝卜切丁，四季豆沸水煮一分钟捞出，菜锅倒入底油，将四季豆、鱿鱼、玉米、胡萝卜一起炒出香味盛出。

3：锅内倒少量油打入两颗鸡蛋，翻炒后盛出。

4：锅内热油将米饭炒热后加入炒好的鸡蛋和鱿鱼、四季豆、胡萝卜、玉米，继续翻炒，加入盐和酱油，翻炒均匀后放鸡精和葱，装菠萝壳，美味爽口的菠萝鱿鱼炒饭出锅！

鱿鱼包饭

主料

鱿鱼500g；米饭一碗；

辅料

豌豆适量；玉米适量；糖适量；孜然适量；辣椒适量；海鲜酱适量；洋葱适量；火腿肠适量；醋适量；油适量；淀粉适量；盐适量；葱适量；

鱿鱼包饭的做法步骤

1：鱿鱼一只洗干净，鱿鱼头碗里放不下，所以没要

2：准备炒饭一份，洋葱玉米豌豆火腿葱花，这个正常都会炒

3：把炒的饭，塞到鱿鱼里面，塞紧点，鱿鱼口留出一段不要塞，烤得时候鱿鱼会收缩，饭会往外挤

4：然后就是放入烤箱烤，涂点油，辣椒孜然，具体多少时间看烤箱了，我家没烤箱放烤架上烤的，鱿鱼头也另外烤了不浪费

5：然后准备切了，慢慢的切，最好刀锋利点的

6：切好后装盘了，本来这样就可以吃了动作一定要小心慢点

7：最后我调了一个酱，用海鲜酱加点糖加点醋，水淀粉，调制的一个酱，这酱可以随个人喜好，随心调制，也可以不调，注意炒饭是放盐了，调的酱就不要太咸

炒鱿鱼

主料

鱿鱼3条；青椒1个；胡萝卜1段；

辅料

蚝油2匙；酱油1匙；糖0.5匙；

炒鱿鱼的做法步骤

1：有洗干净，改花刀，切段

2：锅中烧开水把鱿鱼汆一分钟

3：汆好的鱿鱼

4：胡萝卜，青椒切片

5：锅中放适量油，把青椒和胡萝卜放入翻炒

6：加入鱿鱼翻炒

7：放入蚝油酱油糖快速翻炒几下关火

8：出锅装盘，很简单吧*^O^*

鱿鱼蛋饼炒饭

主料

米饭适量；鱿鱼适量；鸡蛋适量；青豆适量；嫩玉米适量；

辅料

洋葱适量；青辣椒适量；蒜末适量；

配料

自制辣酱适量；盐适量；生抽适量；鸡精适量；香油适量；十三香适量；

鱿鱼蛋饼炒饭的做法步骤

1：鱿鱼改刀切丁，配菜改刀。玉米粒青豆煮熟备用。米饭拨拉散。

2：鸡蛋摊成蛋饼，快成熟时，撒微量盐调味，出锅改刀切小块。

3：炒锅烧热炒鱿鱼蒜末和自制辣酱。翻炒片刻放米饭加十三香和生抽继续翻炒。

4：待米饭炒透炒香，放煮好的青豆玉米，炒好的洋葱青椒和鸡蛋，继续翻炒，放盐和鸡精少许调味。

5：出锅前放香油。因为自制辣酱有一定的盐味，炒制时不要加盐过多。

烤鱿鱼饭

主料

鱿鱼筒1条；

辅料

青椒0.5个；玉米0.5个；肉丁5勺；蚝油3勺；蜂蜜2勺；孜然粉1勺；

烤鱿鱼饭的做法步骤

1：把材料都切丁，青椒玉米和肉是用来炒饭的，青椒和玉米的搭配超级棒

2：把完成了的炒饭塞进去已清洗干净的鱿鱼里面，用牙签封口，看鱿鱼的膨胀度就知道里面要塞多少了吧？

3：然后放进烤箱里面烤，建议每面烤七分钟左右

4：拿出来的时候是这样子的，鱿鱼有收缩，而且味道很香

5：成品就是这样啦

鱿鱼炒饭

主料

鱿鱼干50克；圆葱头适量；生抽适量；

辅料

米饭200克；椒盐适量；

鱿鱼炒饭的做法步骤

1：鱿鱼干温水中浸泡10个小时。

2：浸泡好的鱿鱼干晾干水份。

3：圆葱切丁备用。

4：鱿鱼干切丁备用。

5：热锅加油炒制，同时加入椒盐调料。

6：放入米饭翻炒，加入少许生抽。

7：临出锅时，加入圆葱。

8：大功告成。

小窍门

1、鱿鱼干浸泡时间10小时，清洗干净；2、炒的时间不要太长，否则太硬；3、临出锅时，加入圆葱。

鱿鱼包饭

主料

鱿鱼3只；米饭1碗；

辅料

火腿丁适量；胡萝卜丁适量；洋葱丁适量；玉米粒适量；青豆适量；葱花适量（以上配料可根据喜好自行调整）；生抽15克；蚝油10克；料酒10克；黑胡椒粉适量；盐适量；糖适量；

鱿鱼包饭的做法步骤

1：鱿鱼洗净后去除眼睛和内脏，并剥去外层黑膜，加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制备用。

2：将配菜切成丁状，取锅热油先倒入火腿丁，而后是青豆，接着才放入剩下配菜，前后翻炒几分钟。

3：加入蚝油、生抽，在倒入米饭翻炒均匀，撒上葱花简单翻拌一下。

4：用勺子将炒饭慢慢装进鱿鱼体内，九分满时即可用多根牙签固定在系口处。

5：另热锅加油，将固定好的包饭鱿鱼放入锅中小火慢煎，直至鱿鱼表面金黄即可。

6：摆盘时可依据个人喜好在表面撒些孜然粉、辣椒粉，也可切块食用。

小窍门

1、由于内里的饭是要做成炒饭，因此这里选用隔夜饭。2、装米饭时不要装得太满，不然煎的时候容易爆开。同时尽量把米饭压得紧实些，成品的颜值会更出彩。3、煎好的鱿鱼可能会渗出汤汁，摆盘前用厨房纸巾先吸下汤汁，会更加美观。

孜然鱿鱼炒饭

主料

鱿鱼适量；米饭适量；

辅料

葱适量；孜然粉适量；酱油适量；蒜蓉辣酱适量；

孜然鱿鱼炒饭的做法步骤

1：将冻得鱿鱼防水中解冻

2：洗净摘取内脏赃物

3：切丝在切碎一点，入水锅焯熟

4：焯熟的鱿鱼葱花备有

5：炒锅中倒入适量的油，七成热计入葱花和鱿鱼炒出葱香味

6：加入适量的蒜蓉辣酱

7：翻炒均匀，放入孜然粉

8：倒入熟米饭

9：加入适量的东古酱油，

10：，放些葱花配色翻炒均匀出锅（因为我加了辣酱和酱油，味道够了不需要在加盐）

小窍门

这个，我家小宝贝喜欢吃·········

鱿鱼须炒饭

主料

鱿鱼须两只；剩米饭一碗；

辅料

胡萝卜小半根；洋葱小半颗；蒜苔2根；葱少许；姜少许；蒜少许；

调料

油适量

盐少许

酱油适量

调味粉少许（孜然、黑胡椒）

鱿鱼须炒饭的做法步骤

1：准备好食材，把鱿鱼须撕掉外层膜，洗净切颗；胡萝卜、洋葱、蒜苔，葱姜蒜切丁。

2：把鱿鱼颗粒放进锅内，把水汽炒干。

3：把炒好的鱿鱼须盛出待用。

4：锅内放油，放姜蒜粒爆香。

5：放入胡萝卜丁翻炒片刻。

6：加入蒜苔、洋葱、鱿鱼须翻炒，加适量盐。

7：放入米饭，翻炒均匀。

8：加适量酱油。

9：加少许胡椒粉。

10：加孜然粉。

11：最后加入葱花。

12：出锅开吃哦！