中式松饼（可甜可咸）

主料

干酵母2克；小苏打1克；糖30克；清水140克；面粉140克；鸡蛋2个；

中式松饼的做法步骤

1：容器中放入干酵母、白糖和小苏打。

2：放入清水搅拌均匀。

3：放入面粉搅拌均匀。

4：加入鸡蛋搅拌均匀

5：搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。

6：将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，稍微搅拌几下。

7：平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。

8：翻面，继续煎半分钟左右，出锅。

9：涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。

10：开吃，记得要趁热吃，味道才棒。

11：你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。

12：造型。

13：冬日的早晨，来一份热乎乎的中式松饼吧，保证你一整天满满都是能量。

小窍门

干酵母2克（1/2小勺）小苏打1克（1/4小勺）

苦藠海带排骨汤

主料

排骨1000克；干海带100克；苦藠100克；

辅料

生姜适量；大葱适量；盐适量；干花椒粒适量；

苦藠海带排骨汤的做法步骤

1：苦藠去皮洗净，海带丝泡发

2：排骨焯水，冲洗干净

3：煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片

4：下如干花椒和大葱段，放入海带丝

5：大火烧开后撇去浮末

6：烧开后加上盖，转小火煲1小时

7：1小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂

小窍门

1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富2.排骨要焯水，汤色才清亮

酸奶蛋糕—酸中带点甜～

主料

蛋黄3个；蛋清3个；酸奶120克；低筋面粉25克；玉米淀粉15克；细砂糖30克；

辅料

白醋0.3匙；

酸奶蛋糕的做法步骤

1：将材料准备好

2：将蛋黄和酸奶倒入容器内

3：用打蛋器搅拌均匀后加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的蛋黄糊

4：将蛋黄过两次筛

5：蛋白打至粗泡后，加入白醋和细砂糖

6：继续打发至湿性

7：一次取三分之一蛋白霜加入过筛的蛋黄糊搅拌均匀

8：用刮刀翻拌均匀

9：装入模具轻震两下，放入装好热水的烤盘中

10：烤箱150度上下火烤制10分钟后转130度继续烤40分钟。烘烤结束，让蛋糕在烤箱中冷却至室温再取出脱模。

11：香甜软糯，由于加了酸奶，又不同于一般的甜腻。我无法用语言来描述它的美味，你们一定要试一试，绝对会让你后悔做少了。

小窍门

蛋黄糊过筛时，若发现有结块，可借助刮刀稍稍碾压几下。

甜辣酱炒苦瓜

主料

苦瓜一根；生抽少许；甜辣酱少许；

辅料

盐少许；蚝油少许；

甜辣酱炒苦瓜的做法步骤

1：先将苦瓜洗干净切薄片

2：将鸡蛋炒熟，喜欢吃鸡蛋的童鞋可以多放几个，害怕鸡蛋腥味的话可以放葱姜炒

3：将苦瓜倒入炒锅一起翻炒，炒至苦瓜7成熟

4：放少许盐，生抽，蚝油，甜辣酱一起翻炒1分钟即可出锅

小窍门

放了甜辣酱之后，炒出的苦瓜会有一种不同的味道，特别是对于小孩子，既下火又开胃

碧绿爽脆的腊八蒜，好吃有技巧！酸中带甜，甜中带辣

主料

紫皮大蒜1斤；

辅料

米醋适量；白糖5g；白酒5滴；

腊八蒜的做法步骤

1：【食材准备】大蒜，米醋，白糖，白酒，密封罐。

2：腌制腊八蒜选用紫皮大蒜，先将大蒜的根部切除，剥去外皮，过水清洗干净，擦干水分并且彻底晾干，要不然泡的时候容易坏。另外，这泡蒜的罐子同样也要清洗干净，一定要擦干水分，密封性一定要好。

3：将晾干的蒜瓣倒入密封罐中，倒入米醋，米醋的量必须没过蒜瓣。一斤蒜加5g白糖、5滴白酒，盖上盖子严格密封好，摇晃均匀，放在家中暖和的地方。

4：腌制好的腊八蒜开盖的时候香气扑鼻，蒜瓣碧绿似翡翠，醋是酸中带甜，甜中带辣，赶快动手做起来吧，放到除夕和家人一起享用。

小窍门

1、选用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬邦瓷实，泡出的蒜脆香；2、切除大蒜根部，这样可以更好的吸收醋汁；3、米醋色淡，泡出的蒜瓣色泽好看，口感酸辣适度，香气浓而微甜。

酸甜苦瓜酿

主料

苦瓜适量；山楂适量；白糖适量；水适量；

酸甜苦瓜酿的做法步骤

1：山楂放水煮成山楂羹。再放大量白糖使口感偏甜。

2：苦瓜去籽，灌入山楂羹并使其彻底凝固冷却。

3：切片装盘。

带豆甜虾炒茭白

主料

茭白150克；带豆115克；北极甜虾145克；

辅料

盐适量；

带豆甜虾炒茭白的做法步骤

1：材料：茭白、带豆（已摘洗干净）、北极甜虾

2：将茭白剥壳，清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：将已摘洗干净的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。

6：接着，合入焯熟的带豆和北极甜虾翻炒翻炒。

7：然后，加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅装盘。

皇冠草莓派，甜在口中，宠在心中

主料

黄油200克；细砂糖200克；鸡蛋170克；低筋面粉200克；香草精5克；泡打粉2克；草莓酱60克；

辅料

蓝莓适量；草莓适量；小花适量；

皇冠草莓派的做法步骤

1：黄油室温软化后加糖打发至乳化发白。

2：分三次加入蛋液拌匀，然后再加入香草精。

3：倒入面粉与泡打粉搅拌成无粉粒面糊。

4：在模具中均匀喷入脱模剂，面糊倒入模具中分量约8分满。

5：烤箱提前使用170℃预热，放入面糊烤制40分钟左右。

6：烤制好后取出冷却脱模，底部朝上，抹上草莓酱，点缀上水果与小花。

小窍门

可根据个人口味调整甜度。

苦瓜海带瘦肉汤

主料

苦瓜200g；海带200g；瘦猪肉100g；

辅料

姜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

苦瓜海带瘦肉汤的做法步骤

1：猪肉洗干净切成小块，加生抽、料酒、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2：海带提前泡发好洗干净。苦瓜洗干净。

3：苦瓜去瓤切成片。海带切成块。

4：苦瓜入锅焯水。焯水可以去除些苦味。

5：海带入锅焯水。

6：焯水后的苦瓜、海带放煮锅里，加适量水煮。

7：锅中加少许油，葱姜入锅煸香后，腌制后的猪肉入锅炒至变色盛出。

8：煸炒好的肉入汤锅。

9：加盐、味精，关火。

10：盛出即可享用。

小窍门

此汤不宜添加多种调味品。

甜糟苦麦菜

主料

苦麦菜200g；

辅料

甜糟1勺；蒜末适量；

调料

油适量

盐2g

甜糟苦麦菜的做法步骤

1：我们管这种菜叫苦麦菜。

2：苦麦菜清洗干净。

3：切成一寸长的段。

4：准备甜糟和蒜末。

5：起锅热油，炒香蒜末。

6：放入甜糟翻炒。

7：倒入青菜。

8：洒点水炒至变色，放入适量的盐，翻炒入味后出锅。

9：成品图。又脆又嫩，一点甜甜的酒糟香味，非常爽口的一道青菜做法。