葱香藕饼

主料

鲜肉馅儿适量；藕适量；

辅料

盐适量；味精适量；香油适量；小葱适量；鸡蛋1个；

葱香藕饼的做法步骤

1：鲜肉馅放入小葱、盐、味精调味拌匀备用

2：藕切细末备用

3：将藕末放入拌好的鲜肉馅中放香油鸡蛋拌匀

4：锅中放入适量油，待油热后转小火，将拌好的馅料抟成饼状放入油过中煎至两面金黄最后盛出即可

小窍门

注意火候

香甜糯米藕

主料

糯米适量；莲藕3段；

辅料

红糖适量；

香甜糯米藕的做法步骤

1：糯米泡三个小时，把藕处理干净，把藕切一个盖，里面塞上糯米。

2：用牙签把盖子封上。

3：放到高压锅里，放三分之一袋红糖。

4：高压锅煮一小时。

5：捞出来放凉。

6：吃的时候切成片，撒上蜂蜜，就可以吃啦！

香煎藕饼

主料

莲藕1段；香菜1棵；面粉2勺；鸡蛋清1个；

辅料

盐适量；

香煎藕饼的做法步骤

1：莲藕去皮擦成丝

2：用手挤干水份备用

3：香菜洗净切碎备用

4：加适量盐在藕丝中

5：加入一个蛋清

6：加入香菜末拌匀

7：加两勺面粉（面粉用量视情况添加）

8：取适量面团用手团成圆球

9：平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型

10：翻面继续煎至两面金黄熟透即可

11：成品欣赏。

小窍门

煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……

香葱藕饼

主料

莲藕250克；洋葱1/4个；鸡蛋1个；香葱1小把；韩式煎饼粉适量；

辅料

油适量；清水100ml；

香葱藕饼的做法步骤

1：莲藕去皮洗净。

2：切成大块。

3：洋葱也切大块。

4：把洋葱和藕放入料理机，加入清水100ml打成泥。一次打不开就分次。

5：加入鸡蛋拌匀。

6：分次加入韩式煎饼粉，拌成稠面糊。

7：小葱切成段。

8：加入面糊拌匀。

9：平底锅放油烧热，加入适量面糊摊成饼。

10：中小火两面金黄即可。

小窍门

韩式煎饼粉是调过味的，所以我没有另外再加调料。如果用普通面粉，就自己加入调料。吃的时候根据自己的口味搭配蘸料。

香蕉甜饼

主料

鸡蛋1颗；面粉200g；香蕉2根；

辅料

糖少许；

香蕉甜饼的做法步骤

1：面粉和鸡蛋打到碗里

2：加入香料

3：喜欢吃甜食的可以再加点糖（我喜欢，所以加了糖：））

4：用勺把香蕉压碎

5：搅拌，打成糊状（不要加水，因为香蕉和鸡蛋的水份就够了）

6：上锅煎烤

7：烤成金黄色（喜欢焦点的，可以烤的时间长点）

8：好了，可以好好吃了，香香甜甜的饼了

香煎藕饼

主料

藕150g；鸡蛋清1个；面粉3勺；鸡精适量；

辅料

盐适量；

香煎藕饼的做法步骤

1：藕用料理机打碎，用手攥出水份

2：加入一个鸡蛋清

3：加入两勺面粉

4：加入适量盐

5：加入鸡精，搅拌均匀

6：手上抹一层油或者清水，取适量藕糊团成饼胚

7：锅中放适量油，煎至两面金黄即可

8：成品

香煎藕饼

主料

藕1节；香菇2朵；胡萝卜80克；糯米粉50克；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；胡椒粉适量；

香煎藕饼的做法步骤

1：准备材料。

2：胡萝卜切碎，香菇切碎，藕用擦丝器擦成蓉。

3：把材料放入大碗中，加入调料。

4：用筷子拌匀，湿湿的状态。

5：用手做成扁扁的小饼，放入七成热的油锅中，小火煎制。

6：煎成金黄色翻面，再煎另一面，煎好装盘。

香甜糯米藕

主料

鲜藕2节；糯米适量；花生适量；红豆适量；

辅料

冰糖适量；蜂蜜适量；

香甜糯米藕的做法步骤

1：准备食材，红豆、花生可代替红糖为藕上色，同时最后也可多做出一碗美味的甜汤（还可加些红枣，更加美味）

2：处理食材，糯米洗净浸泡（更糯），红豆花生也洗好浸泡；为藕削皮，大头的一段切约2厘米做盖子，然后借助筷子将藕孔塞满糯米，需要耐心将孔塞实，用牙签固定盖子

3：煮，将处理好的食材放在一起煮约40分钟（可用高压锅，更省时），煮至藕变软糯

4：将藕捞出切片装盘，锅中可下些小元宵

5：一盘美味软糯的糯米藕，外加一碗香甜的赤豆元宵就完美收工啦

小窍门

新鲜的食材，认真去做的心情，就是最大的窍门啦

酸甜藕香肉盒

主料

藕半个；肉馅200克；鸡蛋1枚；面粉少许；

辅料

盐少许；五香粉少许；葱少许；姜少许；油少许；番茄沙司少许；

酸甜藕香肉盒的做法步骤

1：准备好食材

2：面粉放少许盐，五香粉

3：把调好的肉馅，用藕片夹好肉馅

4：放进锅里炸8成熟捞出

5：把沙司熬1分钟，放入少许淀粉，关火

6：浇到炸好的藕盒上，撒上葱花点缀

小窍门

沙司熬的时候放少许水，然后放淀粉

香甜香蕉饼

主料

香蕉1个；鸡蛋1个；全麦粉适量；牛奶适量；

辅料

盐少许；

香甜香蕉饼的做法步骤

1：香蕉一根，鸡蛋一个，全麦粉适量，牛奶适量，盐少许

2：香蕉切成小片，越小越好，方便打成泥

3：将香蕉打成泥，一定要打成糊状基本上成液体，这是成败的关键

4：04_加入鸡蛋，全麦粉，再加入牛奶和少许盐，搅拌成糊状，不要太稀，也不要成面团。全麦粉的量可以根据自己口味调整，多一些就香蕉味少一些，没有那么甜，少一些饼就甜一些。我用的量和香蕉糊的量差不多

5：锅里放一点点油，基本上能够将锅底盖住就行

6：用大勺将面糊倒进锅里，小火煎制

7：一面金黄后翻面

8：两面金黄后就可以起锅了，锅里已经没有油了

9：起锅之后，香喷喷的香蕉饼就可以吃了

小窍门

1.香蕉一定要打成糊状，这是成败的关键2.煎的时候用小火，避免煎糊3.油的用量一定要少