田园时蔬

主料

淮山1截；胡萝卜半个；香菇2-3个；莴笋一截；

辅料

香葱一小把；小米椒2-3个；白芝麻适量；

配料

盐适量；生抽适量；香油适量；

田园时蔬的做法步骤

1：淮山，胡萝卜，莴笋，削去皮，香菇，洗净沥干

2：淮山，胡萝卜，莴笋.香菇切成筷子粗的条，放少许盐腌五分钟

3：葱，用开水烫软，用刀破开成两半

4：淮山，莴笋，香菇，胡萝卜每一样放两根，码在葱条上，用葱捆好，

5：小米椒切碎，淋上生抽，加点炒香的白芝麻做成咸、辣、鲜的蘸料

6：捆好的淮山，莴笋，香菇，胡萝卜，把葱捆扎的结朝下放压着，放盘子里，上笼大火蒸五分钟即可出锅，

7：蘸调好的辣椒汁吃

田园小烤

主料

玉米100克；芋头100克；红薯100克；紫薯100克；南瓜100克；香菜10克；

辅料

橄榄油30毫升；盐2克；

田园小烤的做法步骤

1：红薯、紫薯、芋头、玉米、芝麻菜，洗净沥干备用。

2：南瓜、紫薯、红薯、芋头带皮切角，玉米切小段。

3：取一大容器，将时蔬混合，调入橄榄油和盐，拌匀。

4：将时蔬放入烤盘

5：覆盖锡纸。装入烤箱200度火力，中层、上下火，烤制40分钟。

6：取出，撒上香菜即可。

田园披萨

主料

高筋面粉100克；低筋面粉50克；细砂糖8克；奶粉10克；盐3克；黄油10克；干酵母5克；马苏里拉芝士100克；

辅料

番茄酱30克；牛至叶1克；洋葱50克；青豆50克；玉米粒50克；烤肠50克；

田园披萨的做法步骤

1：将黄油外的主材料倒入面包机内筒和面程序运行15分钟。

2：加入黄油后继续和面10分钟。揉至面皮可以拉出薄膜的扩展阶段。

3：将面团放在28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵1小时，大概是原来的2倍大。用指沾面粉伸进去孔不会回缩。

4：把发酵的面团挤出空气，折成圆面团在室温下醒发15分钟。

5：发酵过程中可以准备其他材料。马苏里拉芝士用刨刀刨成丝。也可以买现成带丝的。

6：洋葱和青椒可以切丁

7：用擀面杖擀成圆形，中间要薄一点，四周稍厚的面饼。将面饼放入烤盘。在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来

8：在饼上刷一层植物油，放室油下发酵20分钟

9：在饼上均匀涂上番茄酱，撒上牛至叶（披萨草），饼外一圈1CM左右不要刷

10：涂好酱后均匀撒上一层马苏里拉芝士（50克左右）

11：撒上火腿粒，并再撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

12：撒上玉米粒和琬豆粒，继续撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

13：撒上香菇薄片和洋葱，最后撒一层马苏里拉芝士。

14：烤箱预热后200度，上下管加热，烤20分钟出炉

15：稍冷却后可以切块上盘了。

小窍门

1、面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克，低筋面粉30克，奶粉5克，水65克，黄油8克，细砂糖5克，盐2克，干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。2、黄油可以用植物油代替。3、我用的是不粘烤盘，所以底部不刷油。如果用披萨烤盘，需要在底部刷一层油或垫锡纸。4、因为没有备披萨酱，我是用番茄酱加牛至叶代替，味道也很不错。5、披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜，每一层都撒一些马苏里拉芝士。6、水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水分而影响口感。7、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。

田园披萨

主料

南瓜泥50克；面粉130g；水适量；

辅料

酵母3克；胡萝卜一个；土豆一个；马苏里适量；红肠适量；

田园披萨的做法步骤

1：土豆和胡萝卜擦丝

2：红肠一小段，切片

3：炒锅放油

4：炒土豆丝和胡萝卜丝

5：放点盐

6：南瓜泥和面粉，加上酵母和好面团，发酵30分钟以上，（具体做法见我的其他披萨做法）按在披萨盘里

7：表面扎眼

8：涂上自己炒制的披萨酱

9：撒一层马苏里拉

10：铺上炒好的土豆丝

11：边缘摆上红肠

12：为了烤出的图案漂亮，在间隙出撒上马苏里

13：烤箱中下层，200度，25分钟

14：儿子说味道很赞呢，看着他吃的开心，我也开心！

夏田园

主料

鸡翅根250g；毛豆500g；

辅料

料酒1勺；红辣椒1到2只；冰糖3颗；蚝油1勺；盐适量；蒜5颗；长葱半根；老抽适量；鸡精适量；姜1块；

夏田园的做法步骤

1：毛豆剥壳洗净，剥壳注意豆衣，豆衣是保持毛豆鲜味根本，葱段，红辣椒，蒜，姜，准备就绪。

2：葱，红椒切段备用，蒜，姜切片。翅根斩断加盐，料酒腌制10分钟。

3：热锅凉油

4：入姜，蒜爆香，入鸡块

5：鸡块翻炒片刻至断生，加一半葱段，红辣椒。

6：加酱油上色，冰糖提味翻炒！

7：鸡肉微微缩紧，加毛豆翻炒！

8：加热水不没过食材最高点！

9：盖锅盖中火十分钟转小火五分钟！

10：大火收汁，入蚝油调味，

11：最后加盐调味，鸡精适量，入盘！

小窍门

鸡翅根为了方便买的，觉得整只鸡烧出来吃的时候会猜测是什么部位，还是买鸡腿吧！最后加盐，避免摄取过多的盐！鸡精看个人口味！

田园面汤

主料

鸡蛋适量；猪肉碎适量；玉米粒适量；芹菜适量；番茄适量；南瓜短面适量；西兰花适量；香菜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；

田园面汤的做法步骤

1：准备好南瓜短面，猪肉碎，鸡蛋，玉米切粒，番茄、胡萝卜切块，西兰花、香菜、芹菜切小。

2：鸡蛋煎至两面微焦暂出锅。

3：锅底剩少许油，炒几下番茄和胡萝卜。

4：兑水，加入玉米粒。

5：西兰花焯水沥干备着。

6：水煮开2分钟放入肉碎，搅散。

7：把鸡蛋放入。

8：加入南瓜短面。

9：放入西兰花。

10：面熟，按口味调入盐，放入香菜和芹菜即可。

田园鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

酷克壹佰奥尔良烤肉料适量；蜂蜜适量；罗勒少许；红椒丝适量；青椒丝适量；洋葱丝适量；西葫芦适量；

田园鸡翅的做法步骤

1：提前一天准备好鸡翅，洗净，沥干水分加入适量的腌肉料（我买的是大鸡翅，这样就鸡尖、翅中、翅根都有啦）

2：给鸡翅做好按摩，把鸡翅揉匀，充分入味（腌肉料味道有多种选择，超市都有卖，可以买自己喜欢的味道进行腌制）把鸡翅放入冰箱腌制一晚后再用。

3：切好配菜（可以选自己喜欢的任何蔬菜，但是作为烤肉一类洋葱是必不可少的）

4：腌制好的鸡翅，均匀放入已经垫好锡纸的烤盘中

5：烤箱预热好，180度开始烤

6：二十分钟后，取出，翻面，把腌制剩余的汁继续刷上去

7：这时，准备蜂蜜水（一勺蜂蜜，兑一勺水）

8：再次取出刷腌肉汁，直到用完，这样更入味（大约180度二十分种翻面，重复两遍）

9：鸡翅基本烤好，取出刷上足足的蜂蜜水，调高温度至200度左右（我们家喜欢肉皮略微发焦的口感，依照自己喜欢的熟烂程度适当调节自己的烤箱）

10：刷完蜂蜜水，撒上适量的罗勒

11：放上配菜，最后送入烤箱200度十分钟

12：烤好了，上桌，开吃啦

13：田园鸡翅，吃起来吧！

小窍门

暖心提示:鸡翅一定要提前腌制才入味。配菜看个人喜欢随意搭配。罗勒可以换成其它你喜欢也接受的香料。

田园披萨

主料

面粉适量；猪肉适量；玉米适量；鲜香菇适量；洋葱适量；鸡蛋一个；自制番茄披萨酱适量；蒜适量；

辅料

马苏里拉芝士适量；盐适量；白糖适量；酵母适量；酱油适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；黄油适量；生粉适量；牛奶适量；

田园披萨的做法步骤

1：先将瘦肉切成猪扒大小，用刀背跺猪扒两面，放入盐、糖、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜蓉、生粉、油抓均匀，腌一个小时以上（放进冰箱腌过夜最好）。

2：准备好牛奶、黄油、面粉、糖（三四大勺）、酵母、盐（一点点）、鸡蛋。

3：把第二步的材料混合，揉成较湿润的面团，放到温暖处盖上保鲜膜发酵到两倍大。（一个鸡蛋我没有全部放进去，打散了留了一点点用来刷披萨的边）

4：准备芝士

5：香肠切小片、鲜香菇切片、玉米切粒、洋葱切细条备用

6：玉米粒炒熟

7：将洋葱和鲜香菇抄煮放一点点盐调味（香菇我忘记照了）。

8：腌好的猪扒煎至两面金黄色

9：放凉后切成条状

10：面团发酵好后排气，放进烤盘中造型。

11：用叉子，叉些小洞。

12：涂上自制陂萨酱

13：放马苏里拉芝士

14：再依次放猪扒、香菇洋葱、玉米、香肠，披萨边上扫点鸡蛋液。

15：进烤箱180度15分钟（烤箱温度根椐自己的烤箱而定一般在170度到190度之为宜）。

16：取出再放芝士在上面，进烤箱180度10分钟

17：虽然不正宗，但挺好吃的！

小窍门

用叉子叉些小洞是为了防止披萨皮烤时鼓起

田园小炒

主料

莲藕100g；青椒30g；黄甜椒30g；鸡蛋1个；水发黑木耳3朵；蒜末适量；

辅料

盐1/3小勺；生抽1勺；白糖1勺；香醋1勺；

田园小炒的做法步骤

1：准备好材料

2：鸡蛋打散成蛋液

3：莲藕、青椒、黄甜椒均切成扁刀块

4：莲藕放入沸水中氽至八分熟，捞出沥干备用

5：盐1/3小勺 生抽香醋各1勺 白糖1勺 1勺清水调成一个碗汁

6：炒锅烧油七成热，先把蛋液煎成蛋皮，划散后盛出

7：炒锅烧油七成热，先煸香蒜末，再放入藕块和木耳，大火炒2分钟

8：加入青黄椒炒匀后，倒入碗汁，炒匀

9：准备出锅时加入炒好的鸡蛋，炒均匀即可

10：~~

田园炒饭

主料

蒜苗适量；胡萝卜适量；肉饼适量；西兰花适量；玉米粒适量；米饭适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

田园炒饭的做法步骤

1：玉米切粒，胡萝卜切小丁，蒜苗切细，肉饼切丁，西兰花切小小朵。

2：锅中热油，把肉饼炸至金黄色暂出。

3：锅中剩少许油，把蒜苗炒香，调少许盐。暂出。

4：锅底少许油，把胡萝卜玉米炒熟暂出。调入少许盐。

5：西兰花焯水。

6：钢内少许油，把西兰花炒熟，调少许盐。

7：所有材料放一起，倒入适量米饭。

8：调入些许酱油，炒匀即可。