汽锅鸡

主料

鸡腿800克；香菇1个；胡萝卜1个；葱1棵；姜1块；八角1茶匙；花椒1茶匙；盐2勺；

辅料

料酒1勺；

汽锅鸡的做法步骤

1：鸡腿剁小块加入料酒、盐、八角、花椒、生抽抓匀腌制2小时

2：葱切段、老姜片

3：胡萝卜切丁

4：泡发香菇，切薄片

5：锅盖卸下盖饵，反扣在蒸锅上，腌好的鸡块放入汽锅

6：鸡块上铺上香菇片、胡萝卜丁，撒上葱段、姜片

7：汽锅放在蒸锅盖上，蒸锅周围用毛巾包严，防止蒸汽流失，大火烧开水，转小火蒸2小时

8：蒸好端下来

9：汤汁鲜美

桑格利亚汽酒

主料

红酒适量；冰块适量；雪碧一罐；梨一个；苹果一下；

辅料

柠檬一个；

桑格利亚汽酒的做法步骤

1：准备好材料

2：苹果和梨切片待用

3：拿一个玻璃杯放几片梨和苹果片

4：挤入半个柠檬汁

5：倒入少量红酒

6：再放入冰块

7：最后倒入雪碧即可

8：自制红酒特饮就做好了

汽锅鸡

主料

土鸡1支；

辅料

筒子骨1支；火腿200克；黄姜50克；水6000ml；

汽锅鸡的做法步骤

1：原料，母鸡、筒子骨、火腿、黄姜。鸡砍成均匀小块。

2：筒子骨放在汤锅里面，水涨后打去泡沫，汤里面放少许盐（咸味比喝的汤淡）。

3：用纱布垫好汤锅边缘放上气锅，装入鸡块、火腿，根据火腿的大小和咸度适当加一点盐。也可以放一些松茸、天麻等。

4：中小火四个小时

5：起锅放一点白胡椒，美味开始了！

自酿西瓜酒

主料

西瓜适量；

辅料

白糖适量；

自酿西瓜酒的做法步骤

1：将瓜瓤划碎

2：特写

3：去籽装瓶

4：特写

5：发酵中

6：发酵中

7：发酵中

8：300ml，这是大瓶中出的酒。小瓶第二次加的红糖，颜色难看，毁了。

小窍门

说说：　　什么西瓜都都可以；　　做葡萄酒滤出的皮当酵母用；　　两次加糖间隔一、两天比较好。当时发现气泡由多到少变化比较快，就紧接着加了糖，以为也就四、五天能差不多，但是后来的进展速度并不太快。发酵到底要多长时间不确定，主要跟温度有关，什么时候结束第一次发酵自己看着办；　　第二次发酵要密封，我在瓶子外边套了两层塑料袋，再罩一层不透光的锡纸袋；　　如果用的是玻璃瓶，二次发酵初期担心（个人想法）会有气体撑破容器，可以适时拧松一下瓶盖再拧严，不用真正打开；　　加糖量参考：按照13的酒精度，我们需要按照10比1.4的比例加糖。（摘自网络并不具有权威性，仅供参考，因为葡萄的含糖量也不尽相同）　　技术问题均参考的葡萄酒做法。　　（西瓜图片是后补的，当时认为试验品，没留图。）

红酒西瓜皮

主料

西瓜皮500克；

辅料

红酒300ml；柠檬半个；冰糖50克；陈皮5克；

红酒西瓜皮的做法步骤

1：西瓜洗净外皮，切开，把西瓜肉切开；

2：西瓜皮去外层翠衣，切块；

3：准备好红酒、柠檬切片、陈皮、冰糖待用；PS：我用红酒是自己做的葡萄酒

4：西瓜皮放入锅中；

5：接着放红酒、柠檬片、陈皮、冰糖；

6：盖上盖子，煮开之后改为小火慢慢熬25分钟。PS：西瓜皮充分吸收水份，变干，颜色变红。

小窍门

1.切西瓜的时候要洗净外皮；2.西瓜皮不要留有红色部分；3.熬的时候要小火，注意十分干了即要关火；4.火的大小、锅的不同，熬煮的时间略有不同；5.西瓜要选择脆皮西瓜，才好吃。

木瓜酒

主料

木瓜一个8斤（成熟）；米酒24斤；

辅料

冰糖300克；

木瓜酒的做法步骤

1：洗净表皮，凉干或擦干

2：去头

3：去尾

4：去籽就剩下6斤了，切片，5毫米厚左右

5：准备干净的玻璃瓶，我用的是十斤瓶，每瓶200克木瓜，100克冰糖，8斤米酒（自家蒸大米酒33度左右，不添加酒精）

6：加酒后密封保存，三个月至半年（温度高，三个月即可，温度低，放半年.）左右可饮用

7：放一夜，木瓜全浮上来了。过半年就能喝喽！

西瓜柠檬鸡尾酒果汁

主料

西瓜500g；

辅料

朗姆预调酒适量；蜂蜜适量；

西瓜柠檬鸡尾酒果汁的做法步骤

1：原材料准备,西瓜、朗姆预调酒；

2：西瓜切成适合放入原汁机中大小的块；

3：西瓜放入原汁机中榨取果汁；

4：根据个人口味兑入适量的朗姆预调酒、蜂蜜搅匀；

5：爽口解暑的西瓜汁。

小窍门

西瓜汁加朗姆预调酒口味偏清淡，加蜂蜜是为了增加口感，如果您不喜欢，可以不加。

红酒西瓜盅

主料

西瓜半个；

辅料

红酒适量；猕猴桃适量；菠萝适量；

红酒西瓜盅的做法步骤

1：将西瓜切开两半，或者切掉1/3,慢慢倒入一大杯红酒，以红酒不渗出西瓜瓤为宜。

2：再放上几片猕猴桃或者菠萝片点缀一下.然后放入冰箱冷藏，过半小时吃的时候，你就能体会到什么是冰爽醉人的感觉了。

3：注：红酒选用果香型的和西瓜味比较熨帖，我用的就是北京产的大兴西瓜，加上澳洲玫瑰谷酒庄的野果香型的红酒，外加新西兰的奇异果（就是猕猴桃啦）。

汽锅鸡

主料

鸡腿肉300g；冬笋丝30g；葱段适量；姜片适量；虫草花10g；党参5g；松茸100g；

辅料

食盐5g；

汽锅鸡的做法步骤

1：鸡腿肉切核桃快，葱段姜片铺在汽锅底部再把鸡肉放在上面，然后再把党参、冬笋丝、虫草花和松茸片放在汽锅里，最后淋入料酒。大火烧开后转入中小火，待汽锅蒸制一小时后加入食盐。继续蒸越一小时。

2：由于汽锅的特殊设计，锅内不用添水，锅内的汤汁完全由蒸汽产生，这样的汤汁充分融合了各种食材的精华，口感润华、清冽，喝到口中回味无穷。

3：汽锅鸡完全不用添加任何调味剂，例如鸡精、味精等等。

汽水葡萄~

主料

汽水1小杯；

辅料

葡萄按自己的量来；

汽水葡萄的做法步骤

1：我们准备葡萄，杯子和汽水，杯子里放入葡萄。

2：倒入汽水就行啦。

3：成功啦~

小窍门

葡萄要先洗了再吃~