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家常菜做法大全

小青蛙做法大全,10种好吃做法

青椒炒牛蛙

主料

青椒1个;牛蛙1个;

辅料

料酒适量;生抽适量;白糖适量;盐适量;鸡精适量;

青椒炒牛蛙的做法步骤

1:材料:青椒、牛蛙(已洗净)、姜片

2:将青椒切开去籽去蒂清洗一下。

3:放在案板上切成块,待用。

4:将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。

5:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

6:接着,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。

7:加适量的生抽。

8:翻炒翻炒至熟。

9:然后,合入切好的青椒翻炒翻炒。

10:最后,加适量的白糖。

11:加适量的盐。

12:加适量的鸡精。

13:调味炒匀,即成。

14:出锅,装盘。

青蛙水煮蛋

主料

鸡蛋1个;生菜叶2块;

辅料

年糕适量;烤紫菜适量;青瓜皮适量;

青蛙水煮蛋的做法步骤

1:所需材料:蛋年糕,紫菜青菜叶。

2:将鸡蛋煮熟去壳,并切开两半,将菜叶烫一下开水。

3:将两半鸡蛋用菜叶包起来。

4:将年糕切成薄片,剪成4个小圆片,中间用紫菜剪出4个小圆点,粘上去准备做青蛙眼睛。

5:用青瓜皮切成8个青蛙脚。接下来整形。

6:将做好的眼睛和脚粘上拼好完成。瞧!青蛙做好啦。

青椒蛙肉

主料

蛙肉适量;

辅料

青椒适量;

配料

盐适量;油适量;生抽适量;鸡精适量;料酒适量;十三香适量;

青椒蛙肉的做法步骤

1:处理好的蛙肉。

2:备青椒,蒜,姜。

3:将蒜切片,青椒切丝,姜切丝,蛙肉改刀。

4:烧油下入蛙肉炒匀。

5:放点盐,淋上料酒炒匀。

6:再淋上生抽。

7:炒干水分。

8:炒好的蛙肉移锅边放进青椒,蒜片,姜丝放点盐炒匀。

9:再混炒。

10:倒点清水。

11:煮入味煮香。

12:再调进十三香,鸡精即成。

13:出锅上桌。

青蛙王子&小熊公主

主料

面包2个;草莓4个;

辅料

青椒1/5个;胡萝卜1/8个;培根1/4个;巧克力酱1克;番茄酱1克;

青蛙王子&小熊公主的做法步骤

1:面包用模具压出形状

2:放入预热好的烤箱烤2分钟定型一下

3:把草莓放倒小熊的后面

4:用巧克力酱描绘小熊和青蛙的眼睛和嘴巴,番茄酱描绘耳朵和手臂

5:用模具印出青蛙的王冠

6:用模具印出小熊的蝴蝶结

青蛙汉堡

主料

高筋面粉300克;牛奶180克;白砂糖40克;无盐黄油15克;盐5克;酵母5克;

辅料

火腿片6片;生菜叶6片;芝士片6片;巧克力少许;蛋液适量;

青蛙汉堡的做法步骤

1:将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团,加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度

2:放入面包机里基础发酵

3:发酵至2倍大

4:取出压扁排气,分割成7个,其中1个60克,其他等分量的6个,滚圆,松弛15分钟

5:先取3个等量面团,再从60克面团里取下30克分成6等分,每个5克

6:取一个大面团滚圆后稍微压扁,用手指戳2个眼

7:取5克小面团揉圆,底部揉出个尖尖尾巴,我一开始做的太短了,要长点

8:把小面团搓到大面团里面,排在烤盘上

9:放入烤箱二次发酵至两倍大后,刷上蛋液

10:烤箱预热后,175度烤15分钟左右

11:准备好配料

12:把面包剖开,不要断,夹如生菜叶、火腿片、芝士片

13:巧克力融化后,画上眼睛、鼻子即可

小窍门

这小面团的尖尖一定要长点,想办法搓到大面团里,不然发酵中途会掉下来

香辣青蛙

主料

青蛙1000g;

辅料

菜籽油适量;盐适量;老抽适量;鸡精适量;蚝油适量;小米椒适量;紫苏适量;大蒜叶适量;生姜适量;大蒜子适量;

香辣青蛙的做法步骤

1:先将去皮的青蛙肉用少量的盐俺十分钟

2:将淹制的青蛙用清水洗净,锅加热,将青蛙倒入锅中炒干水份,再乘出锅。

3:将锅洗净加热倒入菜籽油,将油烧辣,再把炒干水的青蛙倒入热油中剪至金黄。

4:将全部青蛙炸至金黄后,放生姜,大蒜米,小米椒,翻炒,再放点牦油,再翻炒。

5:再后放入紫数,大蒜叶,老抽,鸡精,再加点点盐,再翻炒二分钟出锅。

6:一碗香喷喷的香辣青蛙就出炉了,偿一口,肉又嫩嫩的,骨头脆脆的,又香又辣。

青蛙火腿堡

主料

高粉150克;牛奶65克;

辅料

盐2克;酵母3克;白糖20克;玉米油15克;蛋液35克;黄瓜适量;火腿肠适量;巧克力少许;沙拉酱适量;

青蛙火腿堡的做法步骤

1:除火腿肠,黄瓜,巧克力,沙拉酱外的所有原料放入面包机揉面30分钟。配料表中的35克蛋液留下10克备用。

2:面团揉至扩展后等待发酵。

3:面团发到2,5倍大后取出面团,反复擀压排气。

4:排气后分成8份,静置15分钟。

5:再把其中4份分成8小份儿做青蛙的眼睛。另外4份做青蛙的头部。

6:在大面团上用剪子戳两个孔,把小面团底部捏一个尖尖。

7:在戳孔的地方和小面团上都刷上些蛋液,便于青蛙眼睛粘的牢固些,等待2次发酵。

8:面团再次发到1.5倍大,在面包坯表面刷蛋液,放入烤箱中层,170度,上下火,烤15分钟左右。

9:因为青蛙眼睛离上加热管比较近,所以上色后盖一块锡纸,继续烤就可以啦。

10:烤好的面包放凉。

11:巧克力隔水融化,画出青蛙表情,切开青蛙嘴。

12:抹适量沙拉酱,放入黄瓜片,火腿片即可。

小窍门

各家烤箱型号不同,请灵活掌握烤制时间和温度。我的烤箱是25升的,烤4个正好。

青蛙面包

主料

高粉300克;鸡蛋1个;九三花生油15克;水150克;

辅料

糖3勺;酵母4克;生菜1棵;香肠适量;

青蛙面包的做法步骤

1:这次我用的是九三的花生油,面包的确挺香挺甜的!

2:将所有食材放入一个器皿里面!

3:揉成团之后要不停的揉,然后中间加了一次干粉,然后揉出手套膜!(这个活挺累的)

4:盖上保鲜膜,放入烤箱启动发酵功能两小时!

5:发酵好的,看着挺美!

6:取出发酵好的面,以后将面二八分开,取八揉成长条之后切成大下差不多的面剂子!如图!

7:揉成圆团,当做青蛙的脑袋!

8:取剩下的面团用来做青蛙的眼睛,揉成长条之后分成大小均匀的小剂子!

9:用水把青蛙的两个眼睛粘好,然后再次放入烤箱发酵模式两小时,拿出刷上蛋液(亲们这一步我忘记拍照了),烤箱预热180°中层15分钟即可!

10:生菜洗净,香肠,等到面包烤好了之后稍凉,切开,放入生菜和香肠就可以了!

11:成品欣赏!

12:成品欣赏!

13:成品欣赏!

14:成品欣赏!

15:成品欣赏!

16:成品欣赏!

17:成品欣赏!

青蛙王子小面包

主料

鸡蛋2个;黄油30g;盐2g;奶粉20g;高筋面粉360g;发酵粉4g;水90g;白糖100g;

辅料

奶黄馅300g;

青蛙王子小面包的做法步骤

1:除黄油,盐以外的食材全部放入搅拌缸内

2:厨师机将面粉揉至面筋扩展,表面光滑,加入发酵粉和黄油

3:继续揉至扩展阶段

4:常温发酵

5:约一个半小时,面团两倍大,结束第一次发酵

6:将面团分割成50克的15个剂子静置10分钟,2克的30个剂子,20克的15个奶黄馅准备好。我的模具是CuisinAid太妃金35CM长方形深烤盘,50克面团加馅料15个正合适。

7:依次将奶黄馅包入滚圆放进烤盘内,发酵箱里进行第二次发酵。

8:二发结束后,将2克的面团利用发酵的湿度把它们贴在主面团上

9:烤箱180度至上色即可,约16分钟

10:这是刚烤好胖胖的模样

11:待面包稍微冷却,用刀平着在靠下部位处切口,塞入剪成舌头状的金鸡毛草

12:用模具把午餐肉切成舌头状15片

13:依次插入金鸡毛草之上作红舌头

14:再用巧克力笔画上青蛙眼睛鼻子,萌萌哒的青蛙王子面世了

15:看看完美的内部组织,可以撕成片来吃,忍不住拍完就吃了一个嘿嘿

小青蛙包子

主料

面粉200g;菠菜适量;

辅料

红豆沙适量;酵母2g;红豆适量;

配料

番茄酱适量;

小青蛙包子的做法步骤

1:准备材料。

2:菠菜洗净,焯熟。

3:用榨汁机榨成汁。

4:酵母用温水化开。

5:把菠菜汁、面粉、酵母混合均匀。

6:揉成光滑的面团。

7:煮一锅水,还没开的时候关火,把面团置于锅上,盖上湿布。(我这样是为了加速发酵)

8:发酵至两倍大。(因为我用热水加速发酵的,这样的天只用了一个小时)

9:弄成三个剂子。最大的一个当青蛙的脸,另两个当眼睛。

10:把最大的剂子包上红豆沙

11:用红豆当眼睛。

12:上锅醒20分钟,大火蒸20分钟。

13:出锅喽!

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