蒜苗炒豆泡

主料

豆泡半斤；蒜苗适量；

辅料

姜适量；葱适量；大蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

糖适量

酱油适量

蒜苗炒豆泡的做法步骤

1：豆泡切半。

2：切好蒜苗，红椒。

3：小葱，干辣椒，花椒。

4：锅里热油倒入葱，姜，花椒，干辣椒炒香加入一勺豆瓣酱翻炒。

5：倒入豆泡，盐，酱油，糖拌匀焖2分钟。

6：最后加入蒜苗，红椒，翻炒一下，加入水淀粉收汁即可。

素炒油豆泡

主料

油豆泡500g；

辅料

蒜3个；小米辣10个；香菜1颗；

调料

盐1勺

蚝油1勺

水10勺

白糖1勺

素炒油豆泡的做法步骤

1：准备食材，油豆泡对角切开。

2：小米辣，香菜末，蒜末。

3：一碗水。

4：一勺盐，一勺白糖，半勺鸡精。

5：一勺酱油，一勺蚝油。

6：油烧开，看图。

7：炒好，乘出。

香菇炒豆泡

主料

豆腐泡1盒；香菇4朵；西兰花适量；

辅料

葱花少许；酱香汁适量；淀粉少许；

香菇炒豆泡的做法步骤

1：准备食材。

2：锅内加适量水，放几滴油，少许盐，煮开，将西兰花焯断生。

3：焯一下豆泡，去去油。

4：香菇洗净切片。

5：将西兰花摆盘。

6：锅里加适量油，热后炒香葱花，倒入香菇炒软。

7：倒入豆泡，翻炒去水份。

8：加适量酱香汁，翻炒上色。

9：加少许热水，盖上锅，煮一会儿，让各种味道相互融合一下，这个空档调一点淀粉水，浇到锅里，翻炒均匀，让菜都粘上淀粉糊就可以出锅了。

10：成品

小窍门

蔬菜焯水时加少许盐，可以让其保持翠绿。

芹菜炒豆泡

主料

豆泡适量；

辅料

芹菜适量；辣椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

生粉适量

葱适量

大蒜适量

芹菜炒豆泡的做法步骤

1：豆泡切开备用。

2：准备好芹菜辣椒大蒜葱段。

3：锅中油热下入蒜末炒香。

4：倒入大半碗清水（用的小碗），在放入盐生抽老抽蚝油。

5：倒入豆泡煮一会。

6：在倒入芹菜辣椒。

7：继续翻炒。

8：调个生粉水。

9：把生粉水倒进去煮一下，撒点葱段，出锅。

10：装盘。

泡菜炒豆腐

主料

泡菜300g；

辅料

豆腐300g；

配料

大葱适量；辣椒碎适量；辣椒粉适量；酱油适量；味精适量；盐适量；花生油适量；

泡菜炒豆腐的做法步骤

1：准备好所有的食材，泡菜是韩国超市买的

2：泡菜切细丝

3：豆腐可以现在开水里过个两分钟左右，这样豆腐就不容易变形，切成均匀的条

4：大葱切斜刀块

5：锅内注入花生油烧热，将豆腐均匀的放入锅内煎脆，备用

6：炸好的豆腐盛起来备用

7：炒锅注油烧热，放入泡菜略炒，

8：加入酱油，豆腐，适量水炖熟，中火收汁儿，大火容易糊

9：加辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，糖翻炒，这个时候转小火，辣椒碎容易糊，变黑

10：撒大葱快出锅即可，出锅盛盘，撒少许白芝麻点缀

11：豆腐在底下，泡菜放在豆腐上面，撒上少许白芝麻就ok啦

12：这也是一道很好的下饭菜哦

泡姜炒豆角

主料

长豆角350g；泡姜50g；

辅料

泡椒2个；

调料

油适量

盐少量

泡姜炒豆角 的做法步骤

1：长豆角。

2：择成段，清洗干净。

3：准备泡姜。(教程在前几篇菜谱)

4：泡姜切丝、泡椒切成圈。

5：起锅热油，泡姜泡椒入锅炒出香气。

6：再倒入豆角。

7：翻炒两分钟，加少量的盐炒至变色，泡姜已经有咸味了，不宜放太多盐。

8：加入适量的清水，焖2~3分钟。

9：时间到，水分已快收干，关火出锅。

10：成品。脆脆的，非常开胃爽口。

豆泡炒丝瓜

主料

丝瓜1条；豆泡三两左右；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；芹菜适量；

调料

蚝油适量

酱油适量

盐适量

豆泡炒丝瓜的做法步骤

1：准备好食材。现在丝瓜季，很嫩。

2：丝瓜削皮切片，豆泡每块切成四小块。姜蒜拍碎剁碎。

3：热锅热油炒香姜蒜。

4：倒丝瓜。

5：翻炒均匀再下豆泡。

6：炒均匀，加少许水。丝瓜会出水，所以不需要加多。

7：翻炒至八分熟，把葱蒜芹菜段倒进去炒均匀。

8：下耗油，酱油，盐，翻炒均匀，出锅盛盘。

小窍门

这道菜快手，不要炒太久，丝瓜变黄不好看。给小宝宝吃的可以适当焖煮一下，软一点。

泡菜炒土豆

主料

土豆260克；泡菜100克；

辅料

盐适量；味精适量；

泡菜炒土豆的做法步骤

1：食材：土豆（已洗净去皮）、泡菜

2：将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。

3：接着，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，焯熟的土豆和泡菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

炒豆泡

主料

豆泡一斤；

辅料

青红椒适量；葱适量；干辣椒适量；蒜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

水淀粉适量

盐适量

炒豆泡的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油爆香蒜头，葱，干辣椒，然后加入适量水煮开。

3：倒入豆泡，青红椒翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油炒一分钟。

4：最后加入水淀粉勾芡即可。

豆皮泡泡脆

主料

豆腐皮一张；

辅料

盐2克；海苔碎适量；

豆皮泡泡脆的做法步骤

1：碗中放入少许盐，将豆腐皮放入盐水中浸泡30分钟。这一步是关键，好多人做不成功是忽略了这一步。

2：接着将浸泡好的豆腐皮取出来，用厨房纸巾将表面的水分吸干。然后将豆腐皮切成小方块儿。

3：一片一片将豆腐皮平铺在烤网上。

4：ACA空气炸烤箱选择空气炸功能，190度提前预热5分钟。

5：接着将烤网放入烤箱中层，190度热风空气炸三分钟左右。

6：出炉后，扁扁的豆腐皮就像吹气球一样变成一个个小胖子。夏天天气潮，容易回潮，一次少做点，即做即吃。

7：彻底放凉后撒入一些海苔粉，翻拌均匀后就可以食用了。

8：或者散入一些辣椒粉，烧烤粉也是可以的。

9：就像薯片一样嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。

10：无油无糖，带有淡淡的豆香味，非常健康的一款小零食，赶紧学起来吧。