叉烧鸡蛋面

主料

叉烧几片；面饼一个；鸡蛋一只；

辅料

盐半茶匙；油一茶匙；糖2茶匙；鸡粉一茶匙；酱油三茶匙；

叉烧鸡蛋面的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋煮熟

3：水沸后放入面条煮2、3分钟熄火

4：用碗将调味料加入热水搅拌到溶解

5：将面条夹出放入碗中与调味汁拌匀，将鸡蛋切成两边放在面条上，加入叉烧

叉烧肉 叉烧鸡肉

主料

鸡肉4个；

叉烧肉的做法步骤

1：准备食材

2：鸡腿剔骨

3：加酱油、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒、葱、姜、蒜腌制1-2小时

4：取出腌好的鸡腿放在锡纸上，将鸡腿卷起

5：用锡纸卷起鸡腿，两端捏紧

6：放进烤箱，190度火烤20分钟

7：20分钟后从烤箱取出，打开锡纸，在鸡腿上刷层蜂蜜或食用油，刷好继续烤7-8分钟即可

小窍门

鸡腿可以在买的时候直接让老板帮忙剔骨鸡肉多腌一会儿更入味哦烤箱烤的时候注意时间，太久的话外皮会干

叉烧

主料

五花肉适量；

辅料

叉烧酱适量；

叉烧的做法步骤

1：五花肉放少量料酒，姜粒和叉烧酱腌制4小时，时间越长越入味

2：放入空气炸锅190度，20分钟

3：出锅切块

叉烧肉

主料

猪前腿肉500克；酱油4汤勺；料酒3汤勺；蚝油2汤勺；白糖2汤勺；

辅料

姜适量；葱适量；红曲粉适量；盐8克；

叉烧肉的做法步骤

1：将肉切成厚度有一厘米左右的肉片。

2：用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）

3：扎好的肉放入盆中。

4：腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）

5：将腌料倒入肉中。

6：再放入切好的葱、姜片，用手抓匀

7：包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！

8：腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）

9：放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。

10：烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。

小窍门

如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！

叉烧

主料

五花肉适量；

辅料

卤料适量；

调料

酱油适量

蜂蜜适量

叉烧的做法步骤

1：准备好材料。

2：用棉线捆好的五花肉放入锅中倒好的油中，两面浇上色，再锅中加入卤料，酱油，蜂蜜，盖好盖子，等到大火烧开。

3：再把五花肉用筷子翻面，小火慢煮，一直这样反复，直至卤料变粘稠，不剩多少。

4：起锅（记得把棉线取下哟！），自然冷却，就完成了。

5：吃起来酸甜酸甜，味道超棒，用来做豚骨拉面什么的超棒，或者下饭也不错。

叉烧酱炒面

主料

叉烧50g；面条100g；鸡蛋1个；洋葱20g；

辅料

精盐1/2匙；胡椒粉1匙；叉烧酱1勺；花生油适量；

叉烧酱炒面的做法步骤

1：鸡蛋加精盐和胡椒粉拌匀。

2：下锅摊成蛋皮。

3：洋葱切片。

4：叉烧和蛋皮切细丝。

5：热锅注油，炒香洋葱。

6：放叉烧加叉烧酱。

7：翻炒均匀。

8：倒入面条，小火翻炒至均匀裹上酱料。

9：熄火，加蛋丝拌匀起锅。

叉烧肉

主料

猪肉300克；

辅料

叉烧酱150克；姜丝20克；

叉烧肉的做法步骤

1：猪肉用叉子叉些小孔

2：加姜丝和叉烧酱

3：均匀的沾满猪肉上放冰箱中腌制24小时，中间拿出翻翻面

4：入烤箱180度20分钟，10分钟时翻面

5：成品

叉烧面

主料

意大利面一袋；

辅料

叉烧适量；

调料

黑椒汁适量

叉烧面的做法步骤

1：准备好材料。

2：水烧开后，面放入锅中。

3：浇少黑椒汁，放入做好的叉烧。

叉烧拉面

主料

猪梅花肉适量；水煮蛋适量；味千拉面适量；香菇适量；葱适量；姜适量；

辅料

酱油适量；五香粉适量；冰糖适量；香叶适量；八角适量；

叉烧拉面的做法步骤

1：把梅花肉片用擀面杖拍松，用刀子轻划几刀（不要切断），然后卷起来用干净的棉绳绑住，在油锅里煎至焦香，锅里烧开水加入酱油，八角，香叶，五香粉和冰糖，葱姜，放入肉卷和水煮蛋卤至肉味，捞出切片备用

2：另一个锅烧开水汆烫熟香菇和蔬菜捞出备用

3：再一锅水煮拉面，然后捞出沥干备用

4：然后烧开一锅水加入汤料包，把面装在碗里摆上香菇和蔬菜还有肉片卤蛋切对半也摆上倒入汤撒上葱花

叉烧

主料

猪肉5两；

辅料

蒜米适量；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

五香粉适量

叉烧的做法步骤

1：猪肉洗净切成大块，蒜粒切成大粒。

2：把所有的调料和肉一起腌制24小时备用，在腌制过程中记得加2勺清水一起，这样才是叉烧软嫩多汁的秘诀哦。

3：少油小火煎至金黄色。

4：切成片状后回锅再煎一分钟，同时倒入腌制的酱汁一起煎至收汁，撒入孜然粉、胡椒粉搅拌即可出锅。

5：很下饭哦。