太阳花盒子

主料

面粉400g；白菜5片；鸡蛋3个；胡萝卜1根；

辅料

花生油适量；盐适量；葱适量；大虾4只；蚝油适量；

太阳花盒子的做法步骤

1：和面：有两种做法，可以是半烫面和不烫面，半烫面将面粉一分为二，一半开水烫面，一半常温水和面，这种方法烙出的合子柔软，适合临时和面就做。另一种方法是不烫面，提前用常温水和面，揉至光滑，盖上保鲜膜饧着，我家早上吃合子，昨天晚上就准备好面团了，所以今天的面团特别柔软，不烫面的合子劲道。

2：准备馅：白菜馅谐音百财馅，正月十五之前吃白菜馅水饺，寓意好呀，迎百财哈！白菜洗净剁碎，加适量的盐腌制10分钟后，攥掉水分备用，葱去皮洗净剁碎。鸡蛋打散，入油锅煎熟，煎鸡蛋的适合适量多放一点油，拌馅就不用再放油了，用花生油拌馅很香。大葱洗净剁碎，葱可以多放点，提味。胡萝卜去皮洗净擦丝再切碎，大虾是昨天做的白灼虾剩下4只，直切去皮切碎，加上虾，味道特别鲜美，你也可以换成虾皮，提鲜还补钙。

3：所有食材加入盆中，加入盐、五香粉、蘑菇粉、蚝油拌匀。这些食材都属于低脂食物，白菜胡萝卜富含纤维素，易消化还能排除体内垃圾，虾仁和鸡蛋都是低脂食物，所以这个馅敞开吃，不长膘还掉肉。

4：包合子，饧好的面团揉成长条，将面团揪成均匀的小面剂子，比饺子要大一点，擀成饼，包上馅，像这样馅大一点才好吃。

5：再盖上一片饼皮，合起来捏紧，然后转圈捏成花边，今天我包的是太阳花合子，很适合和和美美的日子。

6：平底锅薄薄地刷油，放入包好的合子，小火烙，一面烙好，翻面烙另一面，待另一面烙好，倒入少许水，盖上锅盖焖至水干，这样皮馅都能熟透。

7：然后再两面煎至金黄出锅。

8：装盘上桌，切开看看，皮薄馅大，味道鲜美，可香了。

栗子粥

主料

粳米150g；栗子100g；

栗子粥的做法步骤

1：粳米淘洗净，栗子去壳洗净，切碎。

2：高压锅中先烧水，水开后放入准备好的粳米和栗子，大火烧上汽后转小火10分钟。

3：排气后，开盖盛出。栗子酥烂，粥汤稠浓，香糯可口。

小窍门

喜欢吃甜的，可以在粥中加适量糖。

栗子粥

主料

粳米适量；栗子适量；

辅料

干桂花适量；

栗子粥的做法步骤

1：生栗子从中间劈开

2：米淘洗干净之后放进锅里面，先熬煮半个小时

3：然后加入剥好的栗子，继续熬煮半个小时即可，最最后快要出锅的时候撒上干桂花搅拌一下哦！

小窍门

栗子比较不好剥，我自己搞的坑坑洼洼的，想方便的话就劈开了之后微波炉里面转十几秒，一下就下来了~但是多少会影响点口感……

太阳肉

主料

猪肉馅适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；

太阳肉的做法步骤

1：葱，姜剁碎和肉馅搅拌，加调料。

2：拌好的肉馅里打个鸡蛋。

3：大火蒸15-20分钟。

4：出锅了！

太子参虫草花汤

主料

排骨400g；太子参10g；虫草花22g；薏米30g；茯苓35g；芡实30g；

辅料

姜5g；盐1茶匙；

太子参虫草花汤的做法步骤

1：排骨焯水后捞出待用

2：虫草花用水浸泡一会

3：薏米、芡实等用清水泡一会后清洗干净备用

4：将焯好的排骨放入炖锅中，加入姜片，读入2L的水

5：将太子参、虫草花等汤料全部放入，大火烧开小火煲1小时

6：最后调入盐即可

太子参百合瘦肉汤

主料

猪瘦肉400g；太子参40g；百合40g；罗汉果2个；

辅料

盐适量；

太子参百合瘦肉汤的做法步骤

1：猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净备用。

2：煮开一锅清水，放猪瘦肉焯一下去血污，捞出后切成大块备用。

3：将所有材料一起放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1~2小时。

4：出锅前调入适量盐即可。

小窍门

1.百合没有鲜的，用干的也可以。2.如果买的罗汉果比较大，可以用1个或者半个就已经很够味了

心太软

主料

红枣适量；

辅料

糯米粉适量；

心太软的做法步骤

1：选择适量的红枣放冷水中泡15分钟

2：糯米粉和成团备用

3：把泡好的红枣去壳，注意不要剪断红枣

4：把糯米粉捏成小段放进去壳的红枣中

5：放油锅里炸至红枣漂浮

6：煮好糖水放红枣进去不断翻炒

7：出锅

太阳蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

油半锅铲；

太阳蛋的做法步骤

1：热锅后调小火，倒入冷油，转一圈。

2：趁油温还不高时，打入鸡蛋。

3：周围蛋白凝固了，微微黄的时候，用锅铲沿边铲一下，确定蛋不粘锅了就不要再动它了。

4：小火慢煎2分钟左右，关火，盖上锅盖焖3分钟，靠锅子余温，将蛋黄继续焖熟。

小窍门

1.如果用平底锅，又不用辅助工具，是煎不出圆形的蛋的。中式炒锅就可以。2.热锅冷油，在油温不高时打入鸡蛋，蛋白就不会有大泡泡鼓起来。3.想吃咸味的，在第三步时捻一小撮盐撒在鸡蛋上。4.想吃完全熟透的蛋黄，就翻面再煎30秒。

太子参菱骨煲

主料

大骨适量；红菱适量；

辅料

太子参适量；枸杞适量；红枣适量；葱适量；胡萝卜适量；香菇适量；香葱适量；姜适量；

太子参菱骨煲的做法步骤

1：备好要用食材。先把煲锅里放入太子参、红枣、枸杞烧开，在把焯过的大骨捞入煲锅，然后放入葱姜。待大火再次烧开，改变自动挡便可。（注意：1.不要放花椒、八角。2.焯好的大骨直接捞到煲锅内是不让肉遇凉水死住）

2：待下班回来，撇出浮油，放入红菱、蘑菇、胡萝卜（可切滚刀）20～30钟。

3：出锅时撒如香葱。个人感觉最好不放味精调味之类。

小窍门

这款锅煲，适合上班族哦。早上上班前煲上，中午回来吃。或中午煲上，晚上回来吃。省时省力！

太子参麦冬猪骨汤

主料

猪骨250g；鸡爪2个；太子参35g；麦冬35g；无花果50g；红枣35g；

辅料

清水适量；

调料

盐适量

鸡粉少许

太子参麦冬猪骨汤 的做法步骤

1：猪骨。

2：做菜剩了两个鸡爪子，一起熬汤(没有可以不放)。

3：太子参、麦冬、无花果、红枣。

4：煮开水，先将猪骨和鸡爪焯水。

5：将所有食材洗净后放入汤锅。

6：加上适量的清水。

7：大火煮开。

8：转小火，盖盖慢熬40分钟。

9：时间到开盖，加入盐和鸡精煮开后关火。

10：成品。秋燥天气，适合来一碗太子参麦冬汤滋阴润燥。