香菇酱

主料

干香菇适量；五香酱干适量；

辅料

豆豉适量；白芝麻适量；

调料

豆瓣适量

花椒粉少量

胡椒粉少量

香菇酱的做法步骤

1：干香菇泡水，洗干净切碎。

2：五香豆干切小丁。

3：锅放适量油。（油不够后面再加）

4：放入五香酱干，小火10分钟。

5：可以尝一个，有劲道的感觉。

6：倒入香菇碎，小火10分钟。

7：放入切碎的豆豉。翻拌。（可以不切碎）

8：放入1勺豆瓣酱。

9：一直翻炒五分钟。

10：放入少量胡椒粉和少量花椒粉，翻拌。

11：最后放入白芝麻翻拌。

12：关火，待凉。

13：装入干净，无水的瓶子里，冷藏保存。

香菇酱

主料

五花肉200克；黄豆酱300克；白糖6克；姜1块；油50毫升；

辅料

香菇300克；甜面酱100克；大葱1根；大料1粒；水200毫升；

香菇酱的做法步骤

1：五花肉去皮、香菇洗净去根一同切丁；

2：锅内倒油，放入葱姜、处理好的五花肉、香菇以及其他调料和水；

3：盖好锅盖启动【干锅】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1.可以根据个人口味增减盐量；2.如感觉酱不够浓稠，可以再次启动【干锅】功能，进行二次收汁。

香菇肉酱

主料

香菇适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

配料

葱伴侣大酱适量；

香菇肉酱的做法步骤

1：准备材料.

2：香菇切去根部有杂质的部分清洗干净切丁备用.

3：猪肉切丁,葱蒜剁碎.

4：热锅入油,放入葱蒜爆香.

5：在放入猪肉.

6：翻炒至变色.

7：在放入香菇翻炒两,三分钟.

8：加入两大勺酱.

9：加适量清水,搅拌均匀.

10：烧至汤汁收干即可.

香菇酱

主料

黄豆适量；香菇适量；生姜适量；大蒜适量；鲜皮适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；红烧酱汁适量；白酒适量；鸡精适量；

香菇酱的做法步骤

1：香菇切小块

2：黄豆泡水一小时，控干，电饼档焙脆

3：姜蒜，虾皮切沫，一点点橙子皮切沫

4：烧油

5：下3入锅炒香，倒入盐，蚝油炒会，倒比平时炒菜多三四倍的白酒进去翻炒

6：下香菇翻炒

7：加红烧酱汁翻炒，加水熬会

8：浓稠后下黄豆，鸡精翻匀

9：夹个馍吧，懒人的面条里放点也不错

小窍门

所有菜品温开水洗

香菇酱

主料

香菇适量；青椒适量；西红柿适量；

辅料

大蒜适量；油适量；盐适量；十三香适量；美味鲜适量；

香菇酱的做法步骤

1：准备好食材，香菇挤干净水分，统统切碎

2：油热倒入青椒和大蒜炒香

3：倒入香菇炒出油

4：加入西红柿炒出汁液，加入喜欢的调料

5：呵呵！很简单很方便，这样就好了

6：看上去不错，吃起来蛮辣

香菇酱

主料

猪肉180g；香菇60g；

辅料

食用油20ml；盐5g；姜1块；蒜2个；五香粉5g；甜面酱1小袋；生抽3g；

香菇酱的做法步骤

1：猪肉选用三分肥七分瘦的，剁碎

2：香菇洗净沥（捏）干水份，切粒待用

3：姜蒜剁粒，甜面酱一小袋

4：炒锅放入油，油热后下肉糜炒干水份，出少量油汁

5：放入姜蒜粒炒香，放入生抽，甜面酱，炒，放入盐，五香粉，香菇

6：炒匀炒香即可

小窍门

猪肉也可用牛肉，味道更赞，如是牛肉则用精牛肉，食用油的用量加倍成品自然冷却后密封后放冰箱保存，尽快食用。

香菇肉酱

主料

猪肉500g；胡萝卜半根；大蒜八瓣；生抽适量；生姜2块；油适量；

辅料

香菇10朵；豆瓣酱1大勺；湖南小米辣10个；食盐适量；

香菇肉酱的做法步骤

1：首先胡萝卜一条切片再切成条最后切成丁，香菇切丁，辣椒切成小段，大蒜若干拍碎，生姜切成沫。

2：豆瓣酱剁碎

3：热锅冷油，要比平常炒菜的油多一倍，下剁碎的豆瓣酱炒香，放肉丁快速滑炒，放辣椒、生姜、大蒜翻炒一会，倒入胡萝卜丁和香菇丁继续翻炒，放点生抽上色，然后不停的翻炒，加入稍微多一点的盐，放入辣椒粉，继续翻炒，出锅前撒点白芝麻即可

小窍门

油尽量的多点吧，面条还是很吃油的。瓶子一定要是无水无油的才能储存的时间长点哦。尽量选择玻璃瓶

香菇酱

主料

香菇500克；

辅料

洋葱半个；葱姜适量；花椒适量；

配料

生抽2勺；豆豉油辣椒1勺；盐适量；鸡精适量；

香菇酱的做法步骤

1：香菇洗净去掉根部。

2：锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）

3：葱切段，姜切片，准备好花椒备用。

4：香菇挤去水分，剁碎备用。

5：洋葱切末备用。

6：锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。

7：将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。

8：将洋葱放入油锅翻炒出香味。

9：倒入香菇末翻炒。

10：香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。

11：加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）

12：酌情加入盐和鸡精调味。

小窍门

香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香

香菇炸酱

主料

香菇260g；甜面酱150g；

辅料

葱花适量；

香菇炸酱的做法步骤

1：准备材料

2：香菇洗净切大块开水焯烫2分钟

3：捞出控水晾凉切丁

4：葱切小段

5：炒锅倒少许油煸香葱花

6：倒入香菇丁

7：翻炒均匀

8：加适量水煮2分钟左右，待水基本烧干即可

9：盛在碗里就可以拌面吃了

小窍门

甜面酱本身有咸度，所以不要再加盐了。

酱香蘑菇

主料

蘑菇400克；

辅料

葱1段；黄豆酱2勺；鸡精1勺；香油1/2勺；酱油1勺；蒜1个；姜1块；食用油3汤匙；

酱香蘑菇的做法步骤

1：准备好材料

2：蘑菇撕成条，葱姜蒜均切片

3：油热放葱姜蒜炒香

4：加蘑菇翻炒两分钟

5：放黄豆酱翻炒均匀加各种调料调味，再炒两分钟即可