菠萝果酱与菠萝汁

主料

菠萝1.5斤（1个）；

辅料

冰糖200克；

配料

蜂蜜适量；柠檬汁适量；凉开水100克；

菠萝果酱与菠萝汁的做法步骤

1：菠萝切片，淡盐水浸泡

2：切成小块

3：放进榨汁机加一茶杯凉开水榨成汁，过滤果汁和果渣

4：果汁加蜂蜜搅匀酸甜开胃

5：果用木铲搅拌熬成果酱渣放进不粘锅加冰糖大火烧开

6：果酱变黏稠改小火(中间要不停的搅拌防止粘锅)挤入少许柠檬汁搅匀

7：果酱做好关火装进碗里或玻璃瓶

8：一碗香甜的金黄色的菠萝果酱

茄汁菠萝

主料

香水菠萝1个；番茄酱适量；

辅料

白砂糖1勺；

茄汁菠萝的做法步骤

1：菠萝处理干净备用。

2：处理好的菠萝去芯切片。

3：锅中加入适量食用油，大火烧热，倒入菠萝翻炒2分钟。

4：调入番茄酱。

5：调入白砂糖。

6：翻炒均匀至白砂糖融化即可关火。

7：装盘上桌就可以食用了。

8：酸酸甜甜好开胃哦！

菠萝胡萝卜汁

主料

胡萝卜一根；菠萝一块；

菠萝胡萝卜汁的做法步骤

1：胡萝卜去外皮，菠萝取一块

2：分别切成小块

3：原汁机准备好

4：将胡萝卜块和菠萝块混合入进料口，渣和汁自动分离

5：好清甜的蔬果汁呢

6：来一杯吧，解渴又能有效补充水份和营养

小窍门

没有原汁机，用榨汁机或者料理机，加入适量纯净水或者凉开水也可以的。

【菠萝果酱】

主料

菠萝600克；糖20克；柠檬汁15克；

菠萝果酱的做法步骤

1：菠萝去皮后切成粒状,我买的菠萝比较熟,没用盐水泡

2：加入糖拌匀后,盖保鲜膜,放冰箱一天一夜

3：用料理机打成泥状,我喜欢咬到果肉,所以保留了部分果粒

4：大火煮开后,小火慢熬,最后加入柠檬汁后再熬几分钟后装瓶冷却

小窍门

糖量酌情增减,好像糖放多一些果酱存放时间长一些,且果胶析出效果好些.我买的菠萝很甜,也不太爱吃甜的,大家根据自己品味调节哈

菠萝果酱

主料

菠萝500克；冰糖200克；

辅料

盐2克；

菠萝果酱的做法步骤

1：菠萝洗净。

2：菠萝切丁。

3：煮锅里放盐，菠萝丁，冰糖，适量水，开火煮制。

4：煮至冰糖融化，汤汁快干时放入破壁机。

5：选择酱料功能。

6：打至菠萝细腻粘稠即可关机。

7：打好的菠萝酱倒入煮锅中，小火加热。边加热边搅拌，防止糊锅。

8：煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中，盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。

9：酸酸甜甜菠萝酱。

小窍门

煮菠萝加盐的作用：一是防止菠萝过敏，盐水能分解它过敏的一种酶，减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。

菠萝胡萝卜汁

主料

胡萝卜200；

辅料

菠萝500g；

菠萝胡萝卜汁的做法步骤

1：菠萝胡萝卜切丁

2：入榨汁机

3：成品

芒果菠萝汁

主料

芒果1个；

辅料

菠萝汁适量；

芒果菠萝汁的做法步骤

1：芒果洗净，切开，用小刀在芒果肉横竖划几刀。

2：将芒果粒取下。

3：将芒果粒和适量菠萝汁放入搅拌机中搅打均匀。

4：倒入杯中，加入适量冰块更好喝。

菠萝果冻

主料

菠萝肉200g；

辅料

琼脂3g；

菠萝果冻的做法步骤

1：用菠萝和糖水熬煮2小时左右，糖水即为转化糖浆，菠萝的水分也被熬出来很多

2：煮过的菠萝捞出来，里面水分少了，糖份多，用它可以做菠萝翻转蛋糕之类的，但我懒得大热天的做蛋糕，感觉做成果冻蛮好的，冰冰凉凉的，更爽口。配料中的量指的是煮好的菠萝肉的重量

3：菠萝切小块

4：留一小部分，其它的放入料理机中，加少量的水打成菠萝糊

5：琼脂用冰水泡软后放入菠萝糊中

6：小火煮，要不停的搅拌，直到琼脂完全融化，离火。

7：稍微晾凉后倒一半入模具中，把剩余的果肉放入

8：剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。

9：剩余的果冻液倒入，冰箱冷藏2小时左右。

10：冷藏后倒扣在盘中，用力摇动一下，就可以脱模

11：做好的菠萝果冻，菠萝味道非常浓郁，冰冰凉凉，也很滑爽。

菠萝果酱

主料

菠萝1个；

辅料

柠檬半个；

配料

白糖适量；

菠萝果酱的做法步骤

1：菠萝一个切块洗净后，放入淡盐水中浸泡15分钟，取出切成小丁，放入适量白糖腌制2小时以上至出水。

2：柠檬一个用盐搓洗干净，切半个挤出柠檬汁。

3：腌制好的菠萝倒入高压锅中，大火烧开后转小火慢慢熬

4：熬到水分快干时，加入柠檬汁，再熬到粘稠就可以了

5：熬好的果酱装入事先消过毒的瓶子里，待冷却后放入冰箱冷藏，想吃时用无水无油的勺子舀出即可（做好的果酱不管是抹在面包片上吃，还是和酸奶一起吃都是极好的）

菠萝蜜苹果汁

主料

菠萝蜜7粒；苹果1个；

辅料

凉开水适量；

菠萝蜜苹果汁的做法步骤

1：菠萝蜜先在淡盐水里泡10分钟，然后把核取出。核不要扔掉，可蒸熟来吃

2：苹果洗净削皮切块（天然洗水果的清洁液洗过的苹果可不削皮，更有营养）

3：把菠萝蜜、苹果块、适量凉开水放入破壁料理机

4：按蔬果键打汁

5：打好的水果汁倒入杯中即可享用。

小窍门

想汁浓稠一点，凉开水可放少一点