家常菜蒜茸生蚝
主料
生蚝适量；蒜茸适量；葱花适量；
辅料
粉丝适量；蚝油适量；
蒜茸生蚝的做法步骤
1：新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2：大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3：将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4：蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5：最后撒入葱花点缀。
蒜茸油麦菜
主料
油麦菜300克；大蒜适量；
辅料
油适量；盐适量；葱花适量；蒜末适量；十三香少许；味素少许；
蒜茸油麦菜的做法步骤
1：把油麦菜摘好洗净切成两段
2：葱花蒜末备好
3：锅里加适量的水烧开，放入油麦菜焯至断生
4：把焯好的油麦菜捞入冷水里过一下，然后沥干水分备用
5：锅里加适量的油烧热，放入十三香葱花和蒜末
6：放入油麦菜和适量的盐翻炒
7：最后加少许味素和蒜末翻炒均匀即可，
小窍门
无
蒜茸丝瓜
主料
丝瓜两根；
辅料
大蒜数瓣；盐适量；
蒜茸丝瓜的做法步骤
1：丝瓜洗净，刮去外皮
2：一劈数份（视丝瓜粗细来定）
3：切成等长的寸段
4：全部切好啦
5：大蒜拍碎，剁成末
6：热锅凉油
7：7分热时，放入丝瓜条，翻炒两三分钟，使每块丝瓜都能均匀受热
8：放适量盐，翻炒丝瓜至发蔫
9：撒入蒜末，翻炒均匀，出锅
10：装盘。
小窍门
1.丝瓜不要提前切出来，临炒之前再切，防止氧化变黑；2.蒜末可提前做好，放在盘中，经过氧化后，其营养物质能充分发挥出来；3.如果太干，可以放一点点清水，既可以使丝瓜充分受热成熟，还能增加汤汁，更加美味。4.我炒菜不放味精、鸡精，只求清淡、原味。请根据个人口味和喜好放入其它调味料。个人认为大蒜已经为这道清炒丝瓜增香无数了！
蒜茸油麦菜
主料
油麦菜适量；
辅料
葱适量；蒜适量；盐适量；
蒜茸油麦菜的做法步骤
1：油麦菜在淡盐水中浸泡15分钟后,清水冲洗干净,沥干水分,切段.
2：蒜切未
3：锅中加油,油六成热时下入蒜未煸香
4：下入油麦菜,大火翻炒
5：七成熟时加盐,翻炒两下,关火
6：出锅装盘
蒜茸油麦菜
主料
油麦菜两棵；大蒜3瓣；
辅料
盐适量；油15克；
蒜茸油麦菜的做法步骤
1：油麦菜分成一片片，清洗干净，沥干水
2：切成两厘米长的段
3：大蒜拍扁，剁成茸
4：热锅凉油
5：倒入油麦菜，翻炒
6：翻炒一分钟，放入盐、蒜茸，翻拌均匀
7：看着真清爽
8：油麦菜的清香，蒜的浓郁，平淡中增加了跳跃的味道
小窍门
油麦菜炒的时间不宜过长，不喜欢蒜也可以不放哟，清淡原味的，或者加点豆豉也是很好吃的。
蒜茸油麦菜
主料
油麦菜适量；
辅料
蒜末适量；
配料
盐适量；鸡精适量；花生油适量；
蒜茸油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗净切段，蒜拍成末备用。
2：锅中倒花生油少许，烧热后下入油麦菜。
3：油麦菜略炒放入盐和蒜末
4：略炒放鸡精出锅
5：成盘，翠绿爽口，营养美味。主要是简单，用时不会超过10分钟。
6：成盘，翠绿爽口，营养美味。主要是简单，用时不会超过10分钟。
蒜茸小白菜
主料
小白菜一把；大蒜两瓣；
辅料
植物油25克；盐适量；葱花少许；
蒜茸小白菜的做法步骤
1：小白菜清洗干净，沥干水
2：切成一厘米长的段
3：大蒜拍碎，备用
4：热锅凉油，入葱花煸炒出香味
5：倒入小白菜，翻炒均匀
6：撒入适量盐，略微出汤后，倒入蒜末，翻炒均匀，出锅
7：清香无比，略带蒜香
小窍门
小白菜易出汤，所以撒盐后翻炒片刻，即可出锅
蒜茸红苋菜
主料
红苋菜一把；大蒜3瓣；
辅料
植物油适量；盐少许；
蒜茸红苋菜的做法步骤
1：苋菜用盐水泡两分钟，再用清水洗净，沥干水
2：将大片叶子从杆上分下来
3：大蒜拍碎剁末
4：炒锅中倒少许植物油，油8成热时，下入一半的蒜末煸炒出香味
5：将苋菜倒入锅中
6：翻炒几下后，加入盐
7：继续翻炒，使苋菜变蔫，如果太干，点少许清水，撒入剩下的蒜末，翻拌均匀出锅
8：纯天然的红色真漂亮
小窍门
用盐水泡一会儿，可以使上面的灰尘完全洗干净；苋菜的水份较少，所以点少许清水同炒，利于苋菜受热均匀，而且口感不老；蒜末分两次放，各有不同风味。
蒜茸芥菜
主料
芥菜适量；
辅料
蒜适量；姜适量；
调料
盐适量
油适量
蒸鱼酱油适量
蒜茸芥菜的做法步骤
1：锅里烧开水，加入适量盐油，倒入洗净切好的芥菜焯熟。
2：沥干水分装盘。
3：姜蒜磨茸。
4：锅里热油倒入姜蒜茸小火炒至金黄即可。
5：淋入蒸鱼酱油。
6：倒入姜蒜茸即可。
7：蒜香浓郁，美味。
蒜茸空心菜
主料
空心菜一把；大蒜6瓣；
辅料
植物油少许；盐适量；
蒜茸空心菜的做法步骤
1：空心菜择洗干净，切成寸段
2：大蒜拍碎剁成末
3：炒锅中倒适量植物油，待油热之后，先倒入菜杆炒变蔫，再放入菜叶同炒
4：撒适量盐
5：待菜完全变色，倒入蒜末，混合均匀就可出锅了
6：蒜香浓郁
小窍门
先炒杆后放叶，才不会将菜叶炒成泥状；蒜末临出锅前放入，蒜清香不臭。
