红薯米粉肉

主料

猪瘦肉700g；红薯一个；

辅料

蚝油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；料酒适量；红粳米150g；白米150g；十三香适量；肉桂粉适量；洋葱适量；姜适量；黑胡椒粉适量；

红薯米粉肉的做法步骤

1：瘦肉700克，切成手指粗的肉条，放入洋葱、姜片、蚝油、黑胡椒粉、白糖、料酒和适量的盐。

2：拌匀后放入冰箱腌制2-3个小时。要是喜欢特别入味的，可以腌制一宿的时间。

3：红薯洗净去皮，切成滚刀块。

4：放入蒸笼的底部备用。

5：红粳米、白米各150克，混合。

6：放入平底锅，加入盐、十三香和肉桂粉。

7：小火焙熟。

8：用破壁机（粉碎机）3-5秒，粉碎，带有小米粒最好。

9：将腌制好的肉条，蘸匀米粉。

10：放入笼屉中码齐。

11：上锅蒸60分钟，大火，开过计时。

12：蒸熟的米粉肉，可以撒上一些辣酱。

小窍门

喜欢吃肥瘦相间的可以用五花肉，很香。完全是瘦肉还没有五花肉的香。看自己喜欢哪一个吧。

红豆薏米粉

主料

红豆100g；

辅料

薏米100g；

红豆薏米粉的做法步骤

1：将红豆和薏米倒入碗中

2：将其淘洗干净

3：倒入无油的锅中，开中小火进行炒制

4：炒大约20到30分钟左右，薏米变黄即可出锅

5：晾凉后放入打粉机内，将其打成细粉

6：再过筛

7：滤出来的粗粒可以再次加工

8：食用时取约25g的红豆薏米粉，兑入约110g开水调拌成糊状，待不烫时放入适量蜂蜜调匀即可

小窍门

1、红豆和薏米的量可以根据个人情况来定2、食用红豆薏米糊可以一天2次，没有蜂蜜可以换成白糖，也可以不放3、红豆薏米糊也可以当早餐食用

红薯米粉糕

主料

红薯400g；糯米粉70g；粘米粉80g；白糖40g；

辅料

清水适量；

红薯米粉糕的做法步骤

1：准备食材

2：红薯去皮上锅蒸熟

3：趁热放进白糖，用勺子压成泥

4：放入糯米粉和粘米粉，搅拌成刚好成团的程度

5：分成40g一个的小份

6：用模具压出花纹

7：蒸架上抹一层油，放上做好的米粉糕，中火蒸20分钟

8：蒸好的红薯米粉糕，色泽就很诱人了

9：金黄的红薯米粉糕

10：软糯，带点淡淡的甜味

11：成品图

酱油鸡烫米粉

主料

新鲜鸡肉块适量；胡萝卜一个；香菜一根；江西米粉适量；生葱一根；生姜一片；

辅料

芝麻油适量；酱油适量；盐适量；丘比沙拉汁日式口味一小包；

酱油鸡烫米粉的做法步骤

1：备好所有食材（米粉需提前一小时泡发）。

2：胡萝卜去皮后用工具切成片。

3：调适量蘸汁（生姜剁成末，加适量盐，米酒；酱油，芝麻油拌匀备用）。

4：热锅下少量油，把鸡块放进小火煎会。

5：接着把蘸汁加入，盖上锅盖小火焖熟。

6：把米粉焯水（这种米粉比较难煮软，所以要先焯水）。

7：再把米粉捞起。

8：重新烧开水加少量盐把米粉煮软，再装到碗里。

9：胡萝卜放进煮过米粉的锅里焯熟。

10：再把胡萝卜，煮好的鸡块，香菜放摆至米粉上面；撒上葱花，最后淋上丘比沙拉汁日式口味便可。

小窍门

1.江西米粉比较硬，需提前泡发并焯水再煮。

红豆薏米粉

主料

红豆200g；

辅料

薏米200g；

红豆薏米粉的做法步骤

1：红豆薏米用水浸泡一小时

2：浸泡好的红豆薏米沥干水分

3：放入辅食锅中炒熟

4：炒熟的红豆薏米放入辅食杯中

5：总尚唯尔S266辅食机打成粉

6：搅打一分钟左右

7：红豆薏米粉就做好啦

8：用开水冲泡就是一杯很好喝的红豆薏米糊了

红米肠粉

主料

白鲨肠粉专用粉100克；清水270克；红曲粉0.5克；梅菜猪肉馅适量；葱一根；蒜2瓣；生抽1勺；老抽半勺；

辅料

食用油少许；

红米肠粉的做法步骤

1：准备材料。

2：蒜切碎，加入生抽，老抽搅拌均匀。

3：调好料汁备用。

4：肠粉加红曲粉，加清水搅拌均匀。

5：将稻田白鹭肠粉机加入适量清水，开启加热。

6：水开后，在蒸盘上刷一层食用油。

7：倒入适量的面糊（喜欢吃薄的就少倒一点）轻轻愰动几下蒸盘，让面糊均匀的平铺在蒸盘里。

8：铺上适量的梅菜猪肉馅，盖上盖子蒸2分钟。

9：做好后用刮板卷起来，放入盘中。吃的时候淋上料汁就可以了。

小窍门

1、使用的梅菜猪肉馅是熟的。2、肠粉面糊的水粉比例，可以根据个人口味调整。

红油凉粉

主料

碗豆凉粉一块；青椒2个；小米辣2个；

辅料

红油二勺；盐适量；醋一勺；生抽二勺；蒜二瓣；花椒油适量；芝麻油适量；调和油适量；

红油凉粉的做法步骤

1：食材

2：洗切，大蒜切粒放凉粉面上

3：炒青椒小米辣，放少许盐，炒香即可

4：凉粉上放盐，淋上青红椒，放醋生抽花椒油芝麻油，最后淋上二勺红油

小窍门

各种调料多少根据自己的喜好放

大米红糖粉

主料

大米500；

辅料

红糖500；

大米红糖粉的做法步骤

1：大米炒黄，

2：打成粉，压面机压碎也可以

3：加入红糖，搅拌均匀就可以吃了

小窍门

不能炒焦了，不然口味差，也影响效果，老少皆宜，健康美味。

【红油凉粉】

主料

凉粉：300克 酱油：适量 味精：适量 白糖：适量 香菜：适量 ；

红油凉粉的做法步骤

1：凉粉选12里面见方的

2：切薄片【方便入味】

3：在改切丝丝

4：装盘；黄瓜也切丝丝，放面上

5：油辣椒，香油，酱油，白糖，味精，油酥花生米，味精

6：先放油辣椒，酱油，白糖，香油兑汁

7：把汁淋在凉粉上面，面上放黄瓜丝丝，撒花生米，香菜就可以啦。吃的时候，稍微拌一下

红米蒸肉粉

主料

红米200克；

辅料

五香粉适量；白胡椒粉适量；

红米蒸肉粉的做法步骤

1：准备红米、五香粉、白胡椒粉。

2：将红米倒入无油的不粘锅内翻炒。

3：将红米翻炒出香味。(白米炒至微黄)

4：放凉后将红米倒入搅拌机内，放入少量白胡椒粉。

5：放入适量五香粉。

6：开启搅拌功能，搅拌至红米成细粉末。

7：将红米粉倒出放凉并装入罐子保存，用时再取出。

8：成品图。（超级香哦）

9：成品图。