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爆炒排骨怎么做才好吃,十种好吃做法

双椒炒排骨

主料

排骨350克;青红椒270克;

辅料

蒜3瓣;葱1段;姜4克;生抽4克;老抽4克;料酒8克;花椒粒10粒;盐适量;食用油适量;白糖2克;山楂片4片;

双椒炒排骨的做法步骤

1:原料:排骨、青红椒、姜、葱、蒜。

2:葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用。

3:排骨洗净放入高压锅中,加入清水,加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片,中火压制15分钟。

4:15分钟后,取出排骨。

5:锅中放少许油,将青红椒段,放锅中煎制。

6:煎成虎皮辣椒的状态取出备用。

7:锅中少许油,先放入花椒粒炒香,再加入葱块、姜片和蒜片,炒香。

8:倒入排骨,翻炒。

9:加入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。

10:加入青红椒,翻炒。

11:稍加一点盐,让青红椒入味,翻炒均匀后关火。

12:盛盘。

小窍门

根据自己的喜好,增减排骨在高压锅中的烹制时间,我设的15分钟,排骨软嫩,适宜老人食用。青红椒要煎到虎皮辣椒的状态,才好吃。菜品加了两次盐,所以要注意盐的用量。

鲜藕炒排骨

主料

排骨适量;莲藕适量;

辅料

油适量;盐适量;鸡精适量;

鲜藕炒排骨的做法步骤

1:排骨洗净,倒锅里煮5~10分钟

2:莲藕切好备用

3:番茄切好备用

4:莲藕排骨一起倒进锅里炒

5:倒进番茄

6:再倒入葱

7:成品

扁豆炒排骨

主料

扁豆90克;排骨315克;

辅料

料酒适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;

扁豆炒排骨的做法步骤

1:食材:扁豆(已清洗)、排骨(已煮熟)

2:烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨,加适量的料酒。

3:翻炒一下。

4:接着,合入已清洗好的扁豆翻炒一下。

5:然后,加适量的清水。

6:翻炒翻炒扁豆至熟。

7:最后,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:加适量的鸡精。

10:调味炒匀,即成。

11:出锅装盘。

炒排骨

主料

排骨适量;

调料

葱适量

料酒适量

姜适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

冰糖适量

陈皮适量

辣椒适量

炒排骨的做法步骤

1:排骨用冷水浸泡几次,泡出血水。

2:冷水入锅烧开,煮出浮沫,用温水洗净。

3:焯过水的排骨放入电压力锅内,放入姜片、料酒、盐炖30分钟。

4:准备调料。

5:锅内倒入食用油烧热,放入以上调料炒香。

6:放入炖过的排骨,倒入老抽、生抽翻炒至排骨上色入味。

7:成品图。

排骨炒花菜

主料

花菜245克;排骨175克;

辅料

葱段适量;

配料

料酒适量;生抽适量;蚝油适量;盐适量;

排骨炒花菜的做法步骤

1:材料:花菜、排骨(已煮熟)、葱段

2:将花菜掰成小朵清洗清洗,捞出待用。

3:烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨,加适量的料酒。

4:加适量的生抽。

5:翻炒翻炒。

6:接着,合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。

7:然后,加适量的蚝油。

8:加适量的盐。

9:调味炒匀。

10:最后,搁入葱段,即成。

11:出锅,装盘。

香芹炒排骨

主料

香芹200克;排骨270克;

辅料

料酒适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;

香芹炒排骨的做法步骤

1:材料:香芹、排骨(已煮熟)

2:将香芹摘去叶子去根、洗净。

3:放在案板上切成段,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨翻炒翻炒。

5:接着,加适量的料酒。

6:加适量的生抽。

7:翻炒翻炒。

8:然后,合入切好的香芹翻炒翻炒。

9:最后,加适量的盐。

10:加适量的鸡精。

11:调味炒匀,即成。

12:出锅装盘。

炒排骨

主料

排骨400g;

辅料

大蒜适量;辣椒适量;姜适量;盐适量;生抽适量;蚝油适量;料酒两勺;老抽适量;油稍多点;

炒排骨的做法步骤

1:排骨切段洗净控水

2:大蒜姜切片

3:蒜叶切段

4:辣椒切圆形的~这样比较入味比较好吃

5:比平时炒菜的油要多些,烧热放姜片倒入排骨翻炒~先大火后小火

6:继续翻炒,炒至排骨发黄~

7:把排骨放在一边,蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒

8:翻炒均匀,放盐,生抽,少许老抽,鸡精,料酒,翻炒至大蒜辣椒熟透

9:出锅……超级好吃,就是油稍微多了些,我是用的乡里甜酒,味道又香又甜,女儿才两岁就吃了好几块

糖炒排骨

主料

排骨适量;白糖适量;

辅料

盐适量;油适量;酱油适量;芝麻适量;香葱适量;

糖炒排骨的做法步骤

1:排骨先炖十五分钟,

2:沥汁,

3:烧油放进炖好的排骨炒匀,

4:淋上酱油,放点盐,

5:备白糖,

6:倒进白糖,

7:撒上辣椒粉,

8:撒上芝麻,

9:撒上香葱即成。

10:好香甜的糖炒排骨。

炒排骨

主料

猪排骨适量;青椒适量;味精适量;

辅料

蒜苗适量;老抽适量;大料适量;

炒排骨的做法步骤

1:蒜苗洗净切断

2:青椒洗净切片

3:猪排炖熟捞出备用

4:炒锅加底油,加入大料、香叶、花椒、八角等下葱姜丝炒香后放入排骨翻炒

5:加入老抽、盐、料酒、白糖、翻炒

6:放入青椒、蒜苗翻炒片刻

7:加入香醋、鸡精拌匀盛盘

8:美味炒排骨!好吃!

爆炒骨肉相连

主料

骨肉相连10串;

辅料

洋葱半个;青尖椒2个;干辣椒5个;大蒜半头;淀粉一大勺;

调料

生抽2勺

蚝油1勺

烧烤料适量

孜然粉适量

油适量

爆炒骨肉相连的做法步骤

1:准备食材备用。

2:先把骨肉相连解冻。

3:解冻之后去掉竹签加入一勺蚝油。

4:加入一勺生抽。

5:加入一大勺淀粉。

6:拌均匀腌制片刻。

7:蒜切成蒜末,干辣椒切断青尖椒,切断洋葱,切成小块。

8:锅烧油下入骨肉相连,小火炸。

9:炸至金黄定型捞出控油备用。

10:起锅烧油,下入干辣椒,蒜末,洋葱,青尖椒,翻炒出香味。

11:加入炸好的骨肉相连,翻炒均匀。

12:加入适量的烧烤料翻炒均匀。

13:加入适量的孜然粉,翻炒均匀。

14:加入一勺生抽翻炒均匀。

15:最后撒上熟白芝麻即可。

16:一道香辣下饭的爆炒骨肉相连就做好了。

17:成品图!

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