酸奶蓝莓司康

主料

低粉160克；黄油50克；白砂糖30克；鸡蛋液25克；酸奶60克；蓝莓80克；

辅料

食盐1克；泡打粉5克；

酸奶蓝莓司康的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：把粉类全部放一起搅拌均匀。

3：放入切小的黄油块。

4：用手揉搓成粗粒。

5：加入酸奶。

6：加入鸡蛋液。

7：搅拌均匀至无干粉。

8：加入蓝莓。

9：用刮刀轻轻搅拌把蓝莓包裹进去。

10：面团比较粘手，可以借助手套和刮刀把面团整形成长条形的，包上油纸放冰箱里冷冻20分钟后再切块。

11：切成小三角形的形状，摆入烤盘。

12：表面抹上鸡蛋液。

13：烤箱提前预热到200度，摆入烤盘。

14：设置烤箱温度到200°烤20分钟。

15：烤完出炉，真的超级的香。

16：赶紧来一块。

炼奶司康

主料

自发粉250g；茶油30g；白糖20g；盐2g；蛋液40ml；

辅料

巧克力炼乳适量；水适量；蛋液适量（刷表面）；

炼奶司康的做法步骤

1：准备好原材料

2：把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态

3：放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团

4：放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时

5：将面团擀成1cm厚的面皮

6：切成三角形的块状

7：将饼坯摆入烤盘中

8：表面均匀的刷上一层蛋液

9：烤箱预热180度，放烤箱中层上下火烤约15分钟，表面变成金黄色即可

小窍门

材料揉成面团时，不要过度揉捏，过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。2传统司康是三角形的，当然也可以依个人喜好，做成其它形状。

奶酪司康

主料

无油黄油40克；低粉150克；大孔奶酪100克；

辅料

细砂糖20克；盐1/2勺；牛奶50毫升；泡打粉1小勺；蛋液少许；

奶酪司康的做法步骤

1：黄油无需软化切小丁，与低粉混合

2：用手把黄油与低粉搓成松散装

3：奶酪切小丁，这个奶酪可以直接吃，一边切一边吃几块

4：奶酪、细砂糖、泡打粉、盐一同放入低粉中

5：倒入牛奶

6：把所有的材料捏成团，无需揉，成团即可

7：把面团压成有厚度的面块，切成8块

8：放入烤盘中，表面刷蛋液

9：放入已预热180度的烤箱中，中层，烤15-20分钟左右

10：到时取出，奶酪的味道非常香，趁热吃

小窍门

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾性来定，奶酪可以换成其他口味的均可。若天气太热，面团可放入冰箱冷藏后再操作。

奶酪司康

主料

低筋面粉250g；奶油芝士120g；白糖50g；

辅料

黄油70g；泡打粉7g；纯牛奶60g；

奶酪司康的做法步骤

1：所有准备材料

2：将低筋面粉过筛

3：加入泡打粉拌匀

4：加入白糖拌匀

5：将奶油芝士倒入低筋面粉中用手抓匀

6：加入黄油与粉类搓成颗粒状

7：倒入纯牛奶拌匀

8：盖上保鲜膜静置两小时

9：案板上铺上低筋面粉，将面团擀开

10：用模具压出形状

11：放入铺上低筋面粉的烤盘中

12：烤箱220度提前预热10分钟，烤盘放中层，上下火烤12分钟

小窍门

1、不要过分搅拌材料2、泡打粉是不可缺少的3、静置的时间可随个人喜欢4、司康的形状可随个人喜欢

葡萄干酸奶司康

主料

葡萄干60G；黄油60G；鸡蛋一个；白糖70G；

辅料

面包粉250G；酸奶80G；泡打粉3G；

葡萄干酸奶司康的做法步骤

1：准备好材料

2：泡打粉，白糖，面粉混合，加入黄油块

3：用手把材料搓至酥粒状

4：中间开窝，放蛋液和酸奶

5：稍混合后放葡萄干

6：混合成团

7：擀平对折后用模具成形，或切形状

8：排入烤盘

9：刷上蛋液

10：入烤箱190度20分钟出炉

小窍门

成形时面团不要过多的擀制，以免起筋，不酥松了！

酸奶司康

主料

普通面粉400克；酸奶150克；鸡蛋2个；黄油85克；糖粉2汤匙；

辅料

泡打粉2茶匙；苏打粉1茶匙；柠檬汁1茶匙；盐1茶匙；杯盖1个；

酸奶司康的做法步骤

1：准备原料

2：将盐、泡打粉、苏打粉、盐和糖粉放入面粉，过筛

3：冰箱出来的黄油切小块，称重

4：然后将黄油倒入粉内，揉搓

5：待黄油捏碎和面粉充分和匀

6：加入鸡蛋，揉搓

7：再加入酸奶继续揉搓

8：匀称后拿出来放平板上，稍微整形，揉匀

9：擀面杖赶成1.5cm左右

10：用杯盖子盖出圆形

11：烤盘放油纸，然后放上面团

12：最后抹上蛋液

13：烤箱预热200度，上下火15分钟

14：出炉了

15：还可以，高高耸起的宝宝

红糖酸奶红枣司康

主料

面粉125克；酸奶65克；去核红枣丁30克；红糖25克；玉米油20克；鸡蛋20克；泡打粉2克；

红糖酸奶红枣司康的做法步骤

1：用料：面粉125克，酸奶65克，去核红枣丁30克，红糖25克，玉米油20克，鸡蛋20克，泡打粉2克

2：将鸡蛋，酸奶，油，红糖倒入碗中，

3：搅拌至红糖全部溶化。

4：面粉与泡打粉混合，筛入液体中。

5：拌成均匀面团。

6：加入红枣丁，

7：拌匀。

8：倒在保鲜膜上，推压成厚约1.5厘米的方形。

9：切成九块。

10：摆入烤盘。

11：放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。

12：成深棕色，出炉。

小窍门

红枣用量可以随自己喜好酌情增减。面团较为稀软，可以酌情增减鸡蛋或酸奶用量。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

奶酪司康

主料

金龙鱼糕点专用小麦粉100g；奶油奶酪60g；有机黄油30g；零卡糖25g；奶粉5g；泡打粉4g；

辅料

蛋黄1个；

奶酪司康的做法步骤

1：准备好全部的食材。

2：低筋面粉直接筛到盆内。

3：奶粉跟泡打粉也一并筛入。

4：零卡代糖直接倒进去，简单搅拌一下。

5：把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。

6：有机黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。

7：取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。

8：把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。

9：放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。

10：烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。

小窍门

1、奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。2、司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。3、没有零卡代糖可换成糖粉，直接跟面粉一起过筛即可。

酸奶司康

主料

低筋粉100克；酸奶65克；黄油20克；白砂糖15克；盐0.6克；泡打粉3.5克；

酸奶司康的做法步骤

1：用料

2：低筋粉泡打粉混合过筛

3：加入黄油，盐，糖

4：抓搓成粗粉状

5：倒入酸奶

6：略加翻拌

7：倒在案台上，用切面刀切拌

8：整形成厚1.5厘米的长方形

9：切成8块，备用

10：取出面包桶，选择菜单18，烘烤程序

11：设定时间30分钟

12：启动

13：将面坯放入面包桶内

14：表面刷蛋液

15：放入预热中的面包机

16：盖上盖子，烘烤25-35分钟

17：表面上色，关机揭盖

18：取出面包桶

19：倒出司康，稍凉

20：掰开成小块

小窍门

如果用烤箱烘烤，可以设定为上下火180度，烤25-30分钟。将面包桶放入面包机时需小心防烫。

奶酪司康

主料

低筋面粉100g；奶油奶酪60g；黄油30g；蜂蜜30g；奶粉5g；泡打粉5g；

辅料

蛋黄1个；

奶酪司康的做法步骤

1：低筋面粉、奶粉跟泡打粉一并筛到盆内。

2：把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。

3：把蜂蜜直接倒进去，简单揉搓一下。

4：黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。

5：取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。

6：把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。

7：放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟。

8：烤制完成后，直接取出，晾凉保存即可。

小窍门

1.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。2.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。