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鲜虾炒面怎么做,怎样做最好吃

鲜虾炒面

主料

味千拉面1包;紫甘蓝几片;鸡蛋2个;姜4片;葱半根;油适量;生抽少许;

辅料

虾300克;生菜半个;胡萝卜半根;蒜4瓣;盐适量;糖适量;料酒适量;

鲜虾炒面的做法步骤

1:姜、蒜切片。

2:生菜、胡萝卜、紫甘蓝切丝备用。

3:虾洗净去掉虾线,放入姜片、蒜片、盐、料酒腌制10分钟。

4:鸡蛋打散,放入电火锅中摊成蛋饼,取出,切成丝。

5:电火锅加热,加入适量的油,倒入腌制好的虾炒至虾变红捞出。

6:电火锅加热,加入适量的油,倒入切好的蔬菜。

7:放入焯好的面条,加入盐、糖、生抽调味。

8:最后加入炒好的虾、切好的蛋丝,炒至均匀即可出锅。

9:出锅啦~~~~

小窍门

1、大家可以换成虾仁炒面,这样吃的时候就可以不用剥壳啦,这是我吃了的心得。

鲜虾意面

主料

意面适量;

辅料

鲜虾适量;西葫芦适量;洋葱适量;西红柿适量;西兰花适量;

配料

盐适量;胡椒粉适量;料酒适量;  葱适量;姜适量;蕃茄酱适量;橄榄油适量;

鲜虾意面的做法步骤

1:  材料图。      

2:蔬菜改刀,西红柿切块,西葫芦切丁,洋葱切小块,西兰花分小朵。虾去头开背加盐和料酒及葱姜碎抓均匀。

3:虾充分腌制不但可以入味儿,还可以去腥。  

4:用厨房纸将腌过的虾吸去水份。

5:平底锅倒油,放入虾煎香。另起一锅烧水准备煮面。  

6:出锅后磨上黑胡椒碎。

7:  平底锅倒油,下部分洋葱碎炒香,喜欢的话,可以放一点黄油。        

8:放西红柿块炒烂,可以使用手提式搅拌器。

9:挤入蕃茄酱。

10:下西葫芦丁炒熟,加盐调整味道。  

11:出锅前放入煎好的虾。

12:煮面前将西兰花焯一下水。面煮好后捞出淋水,拌橄榄油,浇上炒好的酱即可。

小窍门

意面的品种和形状的不同都会影响煮的时间,多在8-12分钟之间。空心面捞出时一定要充分淋去汤水,避免影响口味儿。这种吃法比较随意,也可以在炒制时加入少量肉末,炒好后加入奶酪粉。  

鲜虾面

主料

鲜虾4只;金龙鱼活性发酵空心挂面80克;鸡蛋1个;西兰花少许;

辅料

葱少许;金龙鱼芝麻香油少许;盐3克;鸡精3克;食用油适量;

鲜虾面的做法步骤

1:先把大虾清洗一下,用剪刀剪去虾枪和虾须,

2:再用牙签在大虾的第二个关节处横着扎进去,向上挑出虾线,这样可以保持大虾的完整性,不需要开背,再次清洗干净,控干水分,

3:锅里放入适量的清水,烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生,沥干水分备用,

4:炒锅里放入适量的食用油,热锅凉油,油热放葱花爆香,再放大虾入锅翻炒出香味,这一步很关键,大虾翻炒后再煮汤,汤汁呈白色,很鲜美,

5:此时加入两大碗清水,烧开

6:烧开后把金龙鱼活性发酵空心挂面放入锅里,煮面的诀窍是用筷子不断搅拌,可以防止粘连,

7:金龙鱼活性发酵空心挂面一般大火煮6——7分钟就可以煮熟了,用时比一般普通挂面短,面条煮熟的标准就是没有硬的白心,

8:在面条煮大约3分钟左右的时候,打入一颗鸡蛋,断续煮,

9:最后一步把西兰花放入锅里,关火加盐和鸡精调味出锅,品尝前加金龙鱼芝麻香油味道会更香更好吃,金龙鱼活性发酵空心挂面吸了汤汁也不会变得特别软,依然比较劲道爽滑。

小窍门

1.大虾不开背也可以去虾线,用牙签挑第二个关节去虾线,如果虾线断了,可以再挑下面的关节,一般不会断的。2.煮面条的过程可以通过添加凉水来延长时间,让面条煮熟。3.打入鸡蛋的时候,不要锅里的水滚开,不然鸡蛋容易散开,而且会出白沫。

鲜虾面

主料

基围虾400克;挂面适量;

辅料

姜适量;葱适量;

调料

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

鲜虾面的做法步骤

1:准备好基围虾,去掉虾须,清洗干净。

2:剥出虾仁,清洗干净。

3:虾仁挑掉虾线,放入绞肉机中。

4:打成泥。

5:虾壳清洗干净,加稍宽的水,加姜片和葱,放入电压力锅中,压40分钟,煮出虾汤。

6:时间结束后,虾汤就好了。

7:起锅烧水。

8:水有小泡泡时,下入挂面。

9:煮熟。

10:过凉水,清洗干净。

11:准备好一个秋葵,切成片片,准备好4个完整的虾,去掉虾头和虾线,清洗干净,备用,虾泥加少许油,搅拌上劲。

12:虾汤过滤掉虾壳。

13:起锅,倒入虾汤(先不要加热)。

14:挤入虾滑。

15:放入整虾和秋葵。

16:大火烧开,加盐,鸡精、生抽调味。

17:放入煮好的面条,再次煮开。

18:加入葱花即可出锅。

19:好了。

20:成品图。

21:成品图。

鲜虾面

主料

面条150克;虾5个;小白菜3棵;

辅料

小葱3棵;姜5克;盐1勺;食用油15克;

鲜虾面的做法步骤

1:烧热锅放油,油热后放入虾,小火炒至虾变色。

2:放入葱段和姜丝翻炒几下。

3:烧热锅放油,油热后放入虾,小火炒至虾变色。

4:放入葱段和姜丝翻炒几下。

5:锅内加水煮沸。

6:放入挂面,把面条煮熟。

7:放入小白菜煮一分钟即可。

8:成品欣赏。

鲜虾伊面

主料

虾5个;面条适量;

辅料

香菇3个;青菜2棵;盐适量;胡萝卜适量;鸡精适量;料酒适量;

鲜虾伊面的做法步骤

1:准备好材料

2:香菇切成十字花刀,胡萝卜磨具压花

3:虾挑去虾线

4:锅里加葱姜炒香加入虾加点料酒翻炒

5:加入适量的水烧开加入面条加少许盐最后加入蔬菜,出锅加入鸡精

6:成品

鲜虾拉面

主料

拉面500g;新鲜麻虾16只;瘦肉100g;天津白1棵;

调料

姜片3片

盐适量

油适量

鲜虾拉面的做法步骤

1:瘦肉切片,油盐烧酒姜粉稍腌片刻,虾减掉须和脚洗净,菜切小片。

2:锅里放水烧开后下肉片和姜片。

3:滚一分钟后加入虾。

4:虾变红后下菜。

5:盖上盖子煮到菜熟透。

6:加点油和盐。

7:煮汤的时候,另起一锅下面条,面条煮的时候要加盐。

8:面条夹到碗里,浇上汤,开吃!

炒鲜虾

主料

鲜虾适量;姜一块;

辅料

糖适量;盐适量;

炒鲜虾的做法步骤

1:鲜虾,用水冲洗一下控干.

2:准备好姜一块,切姜丝备用.

3:锅内放油,油热,放入绵白糖小火化开.

4:放入姜丝中火炒香.

5:注意火候,不要炒糊了.

6:倒入鲜虾,大火翻炒.

7:继续炒,可以看到鲜虾下红色的油,鲜虾炒熟后会明显变成红色,很容易辨别.撒入适量咸盐,注意鲜虾本身就是有鲜味的,不要放太多的盐.

8:盛出,趁热享用吧.

鲜虾汤面

主料

挂面80克;鲜虾6只;蟹味菇100克;熟鹌鹑蛋5个;圣女果3个;油菜2棵;

辅料

辣椒1只;葱2根;酱油2汤匙;蚝油1汤匙;盐适量;油适量;

鲜虾汤面的做法步骤

1:准备好材料

2:鲜虾剪去虾须挑去虾线,蟹味菇切去根部洗净

3:锅中加水煮开,放入蟹味菇焯熟

4:鹌鹑蛋剥壳;鲜虾焯熟;油菜焯水,圣女果切半

5:锅中加水煮开,放入挂面煮5分钟

6:面碗里加点葱末、辣椒圈,加入盐、酱油和蚝油

7:煮好的面条和汤趁热倒入碗里

8:加入鲜虾、蟹味菇和鹌鹑蛋等,再淋点酱油和香油就好了。

鲜虾汤面

主料

虾300g;挂面适量;

辅料

南豆腐1盒;胡萝卜半根;香葱2根;葱油适量;

调料

盐适量

酱油适量

姜适量

八角1颗

鲜虾汤面的做法步骤

1:清水加葱姜八角烧开。

2:加入鲜虾,煮至虾变色捞出虾备用。

3:胡萝卜、黄瓜、南豆腐切丁备用。

4:虾汤去浮沫加入胡萝卜黄瓜丁。

5:烧开后加入豆腐丁。

6:撇浮沫。

7:挂面煮熟,装碗。

8:加入汤汁,码好虾撒葱花。淋葱油。

9:这碗是虾底,配上一碗大米饭。一起吃饭吧!

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