摊鸡蛋软饼

主料

白面160g；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；盐适量；十三香适量；

摊鸡蛋软饼的做法步骤

1：食材。白面是买电饭锅送的装160克米的一盒。

2：所有的食材入盆。加水搅拌。成稀糊糊。

3：锅中刷油，倒入搅好的面糊。薄薄的一层。这些材料我做了四分。小火。

4：面凝固了。用铲子切成四瓣，从中间挑起一瓣翻面。四片全部翻面，继续烙。小火。

5：全翻过来一会，再翻一次面。做好了。

6：成品图。鸡蛋的香味混合着面香。软软的。

小窍门

1.油不用多放。刷油就行。2.全程小火。3.面糊放锅里是薄薄一层。

“心太软”蛋糕

主料

蛋黄2个；淡奶油100g；巧克力40g；黄油30g；低筋面粉40g；白砂糖20g；蛋白2个；可可粉10g；

辅料

内陷材料：黄油8g；动物性淡奶油50g；黑巧克力60g；

“心太软”蛋糕的做法步骤

1：准备好材料

2：准备内陷材料：将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀，溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用

3：将材料中的，巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化

4：加入蛋黄搅拌均匀

5：可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中

6：轻轻搅拌均匀成巧克力面糊

7：蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）

8：将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡

9：将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱放入面糊中

10：放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟(多了点糊浆用纸杯装）（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

11：出炉后脱模切块即可～～～

鸡蛋软饼

主料

面粉10g；鸡蛋2个；

辅料

蜂蜜1匙；

鸡蛋软饼的做法步骤

1：准备材料啦。

2：鸡蛋打散。

3：加一匙蜂蜜。

4：加过筛面粉搅拌。

5：将面粉搅拌至无颗粒。

6：平底锅烧热舀一匙面糊，依次摊出蛋饼。

7：找点可以装饰的食材摆盘即可。

软饼

主料

面粉200克；

辅料

盐2克；

软饼的做法步骤

1：面粉加盐、加清水搅拌成能流淌的面糊。

2：把锅烧热，舀一勺面糊。

3：晃动锅，使其摊平

4：两面烙制凝固后即成

5：出锅装盘ok

小窍门

也可以加2个鸡蛋。

鸡蛋葱花软饼

主料

面粉150克；玉米淀粉1大匙；鸡蛋2个；小葱适量；

辅料

胡椒适量；味精适量；油盐适量；

鸡蛋葱花软饼的做法步骤

1：面粉 玉米淀粉 盐 胡椒,味精拌均匀.

2：葱洗净.

3：鸡蛋 清水搅拌好.葱切小粒.

4：将蛋液倒入面粉中搅拌无颗粒.

5：放入葱花.

6：拌好的面糊以流动为佳.

7：平底锅烧热刷清油.

8：倒入面糊转均匀,摊成圆饼,面糊干时,在表面再刷－遍油.

9：用中小火煎至一面微黄,翻面煎至两面熟透.

10：叠三角型出锅.

11：装盘即好.

小窍门

面糊中一定不能有颗粒出现,所以先将鸡蛋加水搅拌均匀后,再加入面粉中.

鸡蛋软饼

主料

面粉15g；鸡蛋2个；

辅料

蜂蜜1勺；

鸡蛋软饼的做法步骤

1：准备鸡蛋和面粉，鸡蛋打散。

2：加入面粉和匀，要把面疙瘩搅拌没有。

3：锅烧热，用汤勺舀一勺放锅里。

4：1分钟左右翻面。

5：成品好了。

香菜鸡蛋软饼

主料

面粉适量；鸡蛋适量；香菜适量；油适量；水适量；

辅料

盐适量；糖适量；鸡粉适量；

香菜鸡蛋软饼的做法步骤

1：将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎

2：把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状　

3：平锅内擦少许油烧熟

4：将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开

5：摊成软饼，烙透至带金黄色

6：上碟即可食用

小窍门

香菜可换成任何一种你个人喜欢的蔬菜

鸡蛋软饼

主料

面粉100克；鸡蛋1个；冷水150克；

辅料

火腿适量；青菜适量；

配料

盐适量；油适量；糊椒粉适量；

鸡蛋软饼的做法步骤

1：面粉和盐混合后，将鸡蛋打入，将冷水缓缓地倒入。（喜欢饼厚的就调稠些，喜欢饼薄的就调稀些。）

2：用筷子划圈搅拌成面糊状，将面糊稍静置。

3：将切碎的火腿和青菜倒入面粉糊中

4：调入少许的胡椒粉拌匀。

5：锅烧热油，中小火，将面糊倒入锅中，晃动锅让面糊平摊在锅底。（油不要多，热锅后有多余的油可倒出。）

6：一面煎好后，翻面稍煎即可。

鸡蛋软饼

主料

鸡蛋2个；低筋面粉140g；

辅料

白糖50g；玉米油50g；牛奶100g；玉米淀粉20g；泡打粉5g；植物油适量；

鸡蛋软饼的做法步骤

1：盆中打入鸡蛋（其中一个是双黄的，正常情况2个鸡蛋也是够的）

2：加入白糖

3：搅拌均匀

4：加入玉米油拌匀

5：加入牛奶拌匀

6：加入低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉

7：Z字形拌匀至无颗粒

8：锅中刷油，锅热后从高处倒入面糊，煎至两面变色即可。

心太软蛋糕

主料

黄油75g；巧克力75g；

辅料

低筋面粉45g；鸡蛋1个；

配料

白糖适量；糖分适量；

心太软蛋糕的做法步骤

1：将巧克力黄油糖隔水融化成巧克力酱备用

2：将鸡蛋打散不用打发备用

3：低筋面粉过筛

4：把蛋液加入巧克力酱拌均匀

5：加入低筋面粉拌均

6：装入容器

7：装入容器

8：放入烤箱200°烤5-8分钟

9：取出烤好的蛋糕撒上糖分

10：切开蛋糕可以看见巧克力酱流出