便携早餐-粢饭

主料

大米500克；糯米500克；油条4条；肉松150克；即食紫菜20块；紫菜芝麻碎20克；盐1勺；

辅料

甜米酒20ml；

粢饭的做法步骤

1：材料表的数字是随意的，米量请按人数调整，大米：糯米=1：1

2：加少量甜米酒（没有可不加）和盐调味，加适量水用电饭煲把米煮熟

3：煮熟的米饭加紫菜芝麻柴鱼碎搅拌。适当加点寿司醋也行，没有不加。

4：米饭稍微摊凉，等待中把紫菜，肉松，油条，还有寿司竹帘，保鲜膜准备好

5：保鲜膜铺在竹帘上

6：舀一大勺米饭，压扁成方形

7：往上面先铺紫菜，再来油条（油条根据长度需要可能要裁剪），然后是肉松。

8：从油条那一头开始卷,用卷寿司的方法边压紧边卷

9：边压实边卷

10：卷好后用垫竹帘的保鲜膜包卷好，立起来拧紧两端

11：成品

12：成品横截图

粢饭包油条

主料

糯米饭1大碗；甜辣酱适量；熟咸鸭蛋2个；油条1根；肉松适量；

辅料

老干妈豉油少许；

粢饭包油条的做法步骤

1：准备好食材（还有老干妈豉油，可用可不用）

2：把热的蒸好的糯米饭均匀的铺在保鲜膜上

3：刷上甜辣酱

4：放上半根油条，适量的肉松

5：再放上一个熟的咸鸭蛋，刷上少许老干妈豉油，然后用保鲜膜慢慢包起来，卷紧

6：这是卷好的粢饭团，趁热吃，糯，香...

7：成品图

8：成品图

小窍门

糯米要浸泡一夜然后蒸半个小时，这是2个的量，也可以不用豉油，用甜面酱，也可以做成甜的，口味可以根据自己的喜好添加

蝴蝶粢饭

主料

米饭100克；土豆1个；精肉100克；

辅料

海苔1条；胡萝卜1条；海鲜酱油1勺；

蝴蝶粢饭的做法步骤

1：用适量油将土豆丁配以胡萝卜丁和黑芝麻翻炒熟备用。

2：将肉丁用海鲜酱油和调料翻炒熟备用。

3：用海苔将米饭肉丁卷出寿司。再用保鲜膜将寿司做芯再包裹一层。寿司芯还做土豆丁馅料的。也算荤素搭配。

4：取一勺海鲜酱油在盘子上淋出蝴蝶边框。

5：将切好的粢饭放入蝴蝶框子里，蝴蝶粢饭就做好了。漂亮美味有荤有素，孩子喜欢。

海苔粢饭卷

主料

糯米150g；大米50g；海苔2张；

辅料

油条2根；肉松适量；

海苔粢饭卷的做法步骤

1：糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚，然后将泡好的米放入电饭煲内，注入少量清水（没过米粒一点即可）把饭煮熟

2：备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺

3：取一张海苔放在竹帘上，再用饭勺过下白开水（防粘），将米饭舀到海苔上，并将其均匀铺平，再撒上肉松

4：放入半根油条自制油条的做法：220969.html自制肉松的做法：7722013-do-blog-id-539643.html

5：由下往上卷起，卷好后再用力捏几下定型

6：最后用快刀切小块即可（切之前先把刀面抹点白开水，否则会粘刀）

7：海苔内卷：竹帘上面铺上保鲜膜

8：把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平

9：再撒上一层肉松

10：再将海苔盖在肉松上面，并放上半根油条

11：最后卷起，卷好后再用力捏几下定型

12：切好装盘，美美的享用吧！

小窍门

1、由于米浸泡过，吸足了水分，所以煮的时候水量不宜过多，否则会太软影响口感2、糯米饭非常粘，所以勺子和刀子都要过水后再进行3、如果嫌味比较淡，可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的

双米牛肉粢饭团

主料

糯米200克；紫糯米100克；

辅料

小油条1根；卤牛肉50克；咸蛋黄3个；榨菜25克；肉松20克；

双米牛肉粢饭团的做法步骤

1：两种糯米浸泡过夜，放入电饭锅煮熟

2：油条切段、蛋黄对切，牛肉、榨菜切丁

3：底下铺保鲜膜，先铺上一层糯米饭，再放上肉松

4：放上油条，半个蛋黄

5：放上牛肉、榨菜

6：上面再铺点糯米

7：保鲜膜四角拎起来，用力揉成饭团，把馅料都包裹在里边就行

小窍门

铺糯米时，手上沾点凉水，这样不容易粘手。这个量我做了5个。

江南早点——粢饭团

主料

油炸花生米适量；熟黑芝麻适量；肉松适量；辣萝卜适量；榨菜适量；老坛酸菜适量；油条适量；糯米适量；

辅料

番茄酱适量；

粢饭团的做法步骤

1：油炸花生米适量，放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

2：熟黑芝麻适量。

3：肉松适量。

4：辣萝卜、榨菜、老坛酸菜，适量。

5：油条一根，早点摊买的。

6：糯米蒸熟后，搅散开来。

7：开始做粢饭团：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。

8：在保鲜膜上撒上适量的黑芝麻。

9：铺上一层糯米饭，带上一次性手套，将糯米饭稍微摁实一点，并且将糯米饭整形成四方形，这样比较好卷。

10：均匀的涂抹上一层番茄酱。

11：撒上一层黑芝麻。

12：撒上一层花生米碎。

13：撒上一层肉松。

14：加入其他的材料：辣萝卜、榨菜、老坛酸菜。

15：加入长度适合的油条。

16：可以将粢饭团卷起来了，卷得紧实一点。

17：收口：卷好的粢饭团，两头是开口的，把开口收起来。糯米是有黏性的，用手稍微揉捏就黏合收口了。

18：做好的粢饭团。

19：切开看看吧！

20：我要开动啦！

小窍门

糯米类食物放凉后吃不易消化，要趁热吃！

粢饭团

主料

大米2勺；糯米1勺；油条1条；肉松1勺；

辅料

糖10克；

粢饭团的做法步骤

1：在刀板上铺上保鲜膜

2：在电饭锅里把米煮好

3：在把米铺在保鲜膜上

4：上面放上白糖，在撒点肉松

5：最将油条一折三放在上面

6：最后用保鲜膜裹好捏紧

粢饭糕

主料

糯米100克；

辅料

盐2勺；葱5段；食用油5勺；

粢饭糕的做法步骤

1：取适当的糯米在水中浸泡1天（一定要有这个步骤，这样糯米才能软糯）

2：浸泡好的糯米在电饭煲了烧熟，在准备盛饭的容器里面加上一点油，防止黏锅子

3：把饭盛出来以后，撒盐，拌匀，可以弄一点尝尝咸淡，根据自己喜欢的咸淡来放盐

4：加入切好的葱，拌匀

5：找一个可以盛饭的容器，最好是方的，这样冷冻了比较好切，形状比较好看，我没有，就找了个碗

6：碗里加油抹匀

7：把拌好的饭盛进来压平，保鲜膜包好，放进冰箱保鲜室冻上半天定型

8：拿出来切好块，如果是方的就好了，就可以倒出来切方块了

9：锅子里加油，加热后改小火

10：放入切好的饭块，外面金黄色，变硬好了～

11：完成的粢饭糕～真的很好吃

小窍门

糯米要浸泡才能软糯

小时候的粢饭团

主料

大米200g；芝麻适量；肉松适量；

辅料

糯米400g；榨菜适量；油条适量；

粢饭团的做法步骤

1：糯米和大米按照2:1比例放入铁釜饭煲

2：选择粗粮饭，按开始烧制（香软和劲道的口感可以自己选择）

3：在桌上屉上一条打湿的布和一张保鲜膜，在保鲜膜中撒上一些炒熟的芝麻

4：用勺子沾些许凉开水防粘，舀一勺糯米饭，用勺子摊开压紧

5：在米饭上放上榨菜、肉松铺平

6：再放上油条，其他馅料可以根据自己的口味增加哦！

7：卷起一边，压紧

8：卷起另一边，把饭团压紧、压实即可

小窍门

煮饭时放的水可以比平时少一些，以免糯米饭过于黏稠~

油炸粢饭糕

主料

糯米1杯；剩饭半碗；

调料

盐适量

油适量

油炸粢饭糕的做法步骤

1：糯米饭煮熟。煮糯米饭要比大米饭的水少放些。水太多粘性强容易黏连。

2：煮好的糯米饭与剩饭趁热加适量食盐拌匀。

3：待把米饭装入保鲜袋中，擀成1公分左右厚的饭饼。

4：放冰箱冷冻一小时取出，切成块。

5：包着保鲜膜直接切不会粘刀。

6：平底锅中放油烧7成热，撕掉粢饭上的保鲜膜放锅里炸至两面金黄。

7：沥干油，外焦里糯，香喷喷的糍饭糕就炸好了。

小窍门

1.糍饭糕一定要压实不然炸的时候容易散。2.包保鲜膜里面擀厚片不会粘，冷冻过的粢饭糕易切不易散。3.炸的时候保持中小火慢慢煎炸，避免互相黏连，不要频繁翻动。待一面炸至金黄不粘底后再翻一面继续煎炸。如果是油多的话，完全覆盖住粢饭糕那就只要炸至两面金黄即可。