桑葚酒

主料

野生桑葚500克；白酒1000克；

辅料

冰糖0.35；

桑葚酒的做法步骤

1：野生桑葚果

2：洗净晾干

3：待果子干后，按500克桑葚1000克白酒.0.35冰糖泡制。

4：有美容，降血压功效哦

桑葚酒

主料

桑葚适量；高度白酒适量；

辅料

冰糖适量；

桑葚酒的做法步骤

1：准备食材。

2：桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡10分钟。

3：捞出控水晾干。

4：取无水无油的玻璃瓶。

5：放入桑葚和冰糖。

6：倒入白酒，密封放置酒色变红。

小窍门

放置一周或一两个月为宜。

桑葚果蛋糕

主料

低粉90克；鸡蛋3个；糖90克；黄油20克；牛奶10克；

辅料

鲜奶油250克；桑葚果酱250克；

桑葚果蛋糕的做法步骤

1：准备好材料

2：低速打发鸡蛋

3：然后分次拌入糖并隔热水继续低速打发，温度40度左右，离水高速打发

4：鸡蛋加热较易打发，以带状慢落说明可以了

5：黄油隔水软化与牛奶拌入，搅均匀

6：分次拌入过筛的低粉

7：入模，四周涂抹黄油，震动几下，底部深糊入模时入四周

8：奶油打发七成

9：入桑葚果酱打发均匀

10：烤箱预热上180度下170度放中下层，烤25分钟冷却后一切二

11：入奶油馅料，用调羮做裱花

12：最后可以用防湿可可粉、糖粉装饰

13：冰箱放一会切蛋糕注意，刀用热水泡一下，切下去由前向后拉，切面平整好看

花朵桑葚蛋糕

主料

鸡蛋4个；白糖50克；玉米油40克；牛奶70克；低粉80克；白醋几滴；

辅料

桑葚几颗；桑葚酱适量；

花朵桑葚蛋糕的做法步骤

1：各种材料备用。

2：蛋黄和蛋清分开。

3：蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入底筋粉，搅拌成细腻的糊。

4：蛋清加几滴白醋，把白糖分三次加入，搅打成干性发泡。

5：把打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀。成细腻的蛋糕糊。

6：烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，振几下，把大的气泡振出，放上桑葚果。

7：放入烤箱上下火180度20分钟，拿出晾凉。

8：用花朵模具扣出花朵。

9：挤上桑葚酱，在顶上放上一颗桑葚。

10：甜甜的花朵蛋糕。。。。。

小窍门

1.蛋糕糊一定要翻拌，速度要轻，快，使蛋清不会很开的消泡。2.以个人烤箱温度为准。

桑葚布朗尼蛋糕

主料

黄油80克；黑巧克力100克；鸡蛋2个；糖50克；桑葚适量；

辅料

香草精少许；中筋粉15克；盐少许；糖粉少许；

桑葚布朗尼蛋糕的做法步骤

1：预热烤箱为180度，用少许黄油涂抹模具内侧

2：小火融化黄油

3：加入隔水融化的巧克力溶液，拌匀，晾凉到室温

4：将鸡蛋打在蛋盆中，面粉过筛，细砂糖和盐备用。鸡蛋加香草精入打蛋盆中，用电动打蛋器打发至起泡，加糖继续打发至发白粘稠状态

5：把常温的黄油巧克力液沿边缘缓缓倒入鸡蛋液，以免消泡

6：筛入面粉和盐，从底部翻起拌匀

7：倒入一半蛋糕液，洒几个桑葚在上面，继续用蛋糕液注满模具

8：入预热好的烤箱中层，上下火160度烤25分钟左右。取出晾凉切片，洒少许糖粉装饰即可

桑葚膏

主料

桑葚3斤；

辅料

冰糖适量；

配料

蜂蜜100ml；

桑葚膏的做法步骤

1：桑葚洗净沥干水分，取缔（用剪刀）

2：煮锅置火上熬制桑葚，加入冰糖一同熬制。

3：熬至桑葚出水，用勺子把桑葚汁舀出。

4：舀出的桑葚汁放玻璃瓶里密封，放在冰箱中保存。

5：把桑葚浓缩汁加入蜂蜜搅拌均匀，放入密封的容器里，放在冰箱里保存。

6：做好的桑葚膏。

小窍门

如果怕坏就多加点蜂蜜和冰糖。

桑葚酱蛋糕

主料

鸡蛋4个；低筋面粉80克；玉米油40克；牛奶70克；白糖50克；

辅料

桑葚酱适量；

桑葚酱蛋糕的做法步骤

1：材料称重备用。

2：蛋清打到干性发泡。

3：蛋黄，玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。

4：把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

5：倒入8寸模具中。

6：烤箱上下火150度10分钟。160度50分钟即可拿出倒扣晾凉。

7：把蛋糕分成想要的厚度，桑葚酱备用。

8：把蛋糕用模具刻出花朵模样。

9：当中加上桑葚酱，把另一片扣上即可。

10：装饰一下让它更加的漂亮。。

小窍门

1，以自家烤箱温度做适当调整。2，蛋糕出炉是震几下，可以有效防止蛋糕回缩。

桑葚膏

主料

桑葚1000克；枸杞100克；红枣100克；

辅料

手工红糖适量；

桑葚膏的做法步骤

1：将采摘回来的桑葚放在清水里清洗干净，然后滤干水。

2：将桑葚头部上青色的蒂摘掉，不然会影响口感。

3：取一个平时煲汤用的泥砂锅，把滤过水的桑葚倒砂锅里，用勺子压一压，就可以看到桑葚汁出来了。

4：熬―先用大火烧开，放入红枣和枸杞，然后转小火

5：慢火熬1个半小时左右，关火冷却收汁，装瓶。

6：熬好的桑葚酸甜可口，可以单独吃，也可以抹在面包上。

小窍门

熬的时候不时要搅拌下防止锅底粘住，另外全程不需要额外加水，不然汁会溅出来

桑葚汁

主料

桑葚250g；凉开水50g；

辅料

盐2g；蜂蜜10g；

桑葚汁的做法步骤

1：桑葚和草莓这类的水果，皮很薄，洗的时候要精心

2：先清水冲洗，然后用淡盐水浸泡10分钟左右，这样可以消毒杀菌，生吃更安全。

3：今天用的普通的料理机，直接放入桑葚搅拌不了，就加了约50毫升的凉开水

4：开启搅拌功能，约20秒即可

5：搅拌好的桑葚汁

6：喜欢甜一点的可以再放适量蜂蜜

桑葚粥

主料

桑葚15；糯米50克；

辅料

冰糖适量；水适量；

桑葚粥的做法步骤

1：用料

2：糯米洗净沥水

3：桑葚洗净沥水

4：倒入炖盅

5：加入适量清水

6：在电炖锅中倒少量水

7：放入炖盅

8：加盖，低温档隔水炖煮2小时左右

9：米粒软烂

10：加入冰糖搅拌至溶化

11：盛出食用

小窍门

本品也可以用锅直接在炉火上炖煮，冰糖用量可以根据自己口味酌情添加。