馄饨

主料

猪肉1斤；

辅料

大葱4颗；姜1块；紫菜适量；香菜少许；

调料

盐2勺

味精1勺

鸡精1勺

十三香1勺

生抽2匙

蚝油适量

食用油适量

老抽1匙

馄饨的做法步骤

1：葱姜切成末。

2：加入肉调料。

3：搅拌均匀。

4：先对折。

5：在左右捏。

6：锅中加水。

7：水开下馄饨煮1-2分钟。

8：碗里放入盐半勺味精适量鸡精适量。

9：关火放入紫菜香菜。

10：完成。

馄饨

主料

馄饨皮适量；肉适量；香菜适量；

辅料

盐适量；酱油适量；蚝油适量；葱适量；姜适量；

馄饨的做法步骤

1：肉剁成馅，葱姜剁碎，香菜剁碎。

2：拿一个买来的馄饨皮

3：四周抹水，中间放一点肉馅，不要放太多，否则会开裂

4：对齐叠成三角形，压实

5：边角抹水，两角压实

6：沾点面放在盖帘上

7：放在冷冻塑料盒上，放进冰箱冷冻

小窍门

馅少放点，贪多会“露馅”的

馄饨

主料

馄饨皮适量；猪肉馅适量；

辅料

葱1颗；鸡蛋清1个；熟大虾5个；香菜少许；

调料

生抽2勺

花椒粉少许

料酒少许

鸡精适量

盐适量

香油少许

油3勺

水适量

馄饨的做法步骤

1：猪肉馅加入葱花、花椒粉、料酒、生抽、香油、盐、鸡精拌匀。

2：加入蛋清、油搅拌匀。

3：馄饨皮备好。

4：放入馅，馄饨皮对边抹点水按好。

5：两个底角按上。

6：全部包好。

7：水开放入葱花、紫菜、盐、鸡精，熟虾，下入馄饨煮熟，出锅放香油，香菜。

8：成品。

馄饨

主料

肉馅300g；

辅料

馄饨皮300g；虾皮1勺；香菜半颗；生抽半匙；香油适量；醋适量；紫菜适量；

馄饨的做法步骤

1：新鲜的肉馅放入葱末、姜末、花椒面、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。

2：馄饨皮是从市场现买的，自已曾经手擀过馄饨皮，不是太厚就是太软，所以买现成的。

3：因为馄饨皮买的，所以包起来很简单。

4：把肉馅放皮上。

5：折起来。

6：两边的角对折就可以了。

7：包馄饨用馅少，下出来满满一碗。

8：听说这种包法叫猫耳朵，不知道你看着像不像？准备下锅。

9：锅中倒水，大火水开后放入馄饨煮5分钟。

10：准备调料：虾皮、香菜、生抽、醋、香油。

11：将调料全部放碗里，再撕一块紫色放里面。

12：馄饨熟了，先舀一勺热汤倒入碗中，再盛馄饨。

13：做好了，开吃。

馄饨

主料

肉馅1斤；白菜1/3棵；

辅料

酱油适量；蚝油适量；香油适量；盐适量；

馄饨的做法步骤

1：这是烙牛肉饼剩下的馅，又加了一点猪肉馅和白菜末，加点酱油，和均匀就好了，如果是新馅，和我之前发的猪肉胡萝卜饺子的和馅方法一样，就是把胡萝卜改成了白菜，大家可以加我微信Lamaxin2013,更方便查看。

2：买的混沌皮，我吃混沌为了省事，既能吃肉，还能喝汤，冬天来上一碗，实在太好了，但是为了省事，我都是买混沌皮包。快嘛。

3：开始包，把馅放在皮的上方。

4：往里面卷，留一点边，边上沾上水。

5：两边合在一起，看不明白的的可以加我微信：Lamaxin2013上面有视频教大家包

6：包好的

7：特写，像不像元宝呀

8：准备紫菜，虾皮

9：清洗干净

10：放水，水烧开后，把混沌放进去。等待煮开。

11：再次煮开的时候，放进紫菜和虾皮，放1小勺盐。

12：出锅了，很美味哦。

13：看！还不小呢，很好吃哦。这也是小朋友的最爱。也非常有营养，鑫姐自己在家做饭用的都是极好的食材，鑫姐虽然年龄不算太大，但是很注意养生哦，也非常讲究小朋友的营养均衡，喜欢鑫姐的加鑫姐微信，一起研究美食养生吧。

水煎馄饨

主料

生馄饨若干；

辅料

水少量；油少量；黑芝麻适量；

水煎馄饨的做法步骤

1：一定要生馄饨！生馄饨！生馄饨！如果是速冻的，请放在室温下，略回温后下锅

2：热锅后整齐排列生馄饨，倒入适量水，水的高度约在馄饨1/3处，盖上锅盖大火约2分钟，开盖倒入少许油，盖上锅盖继续煎至馄饨底呈金黄色。

3：关小火，撒上黑芝麻或葱花即可关火

4：低脆脆、汁多多的水煎馄饨上桌咯

小窍门

速冻馄饨如果直接下锅煎，由于温差太大会导致外皮焦脆而内馅还是半生的，允许建议回暖后下锅

馄饨

主料

猪肉馅100克；萝卜半个；葱适量；蒜苗一根；香菜一根；馄饨皮适量；姜末适量；

辅料

料酒适量；五香粉适量；海米适量；辣子油适量；生抽适量；胡椒粉适量；紫菜适量；醋适量；香油适量；

馄饨的做法步骤

1：萝卜洗净

2：用刀顺长切一半

3：用擦子擦成细丝再用刀剁碎

4：备混沌皮蒜苗香菜，肉馅调入五香粉料酒生抽盐葱姜末香油和攥过水的萝卜拌匀

5：取一馄钝皮，上放馅料

6：对角折两下

7：两边捏住（可沾点清水）

8：全部包完

9：水开后下入馄钝

10：取一碗调入生抽醋味精胡椒粉盐紫菜香油，用馄钝汤沏开

11：煮熟的馄钝盛入碗中

12：调上辣油撒海米香菜蒜苗

小窍门

口味清淡的朋友辣油和醋可不放萝卜要攥水否则出水太多

馄饨

主料

猪肉馅200克；色拉油适量；盐适量；花椒粉适量；蚝油适量；

辅料

馄饨皮300克；胡萝卜适量；姜适量；葱适量；

馄饨的做法步骤

1：分别将猪肉、葱、姜、胡萝卜剁碎，放入色拉油、盐、花椒粉、蚝油，搅匀备用。

2：馄饨皮，我平时都是自己擀，今天懒了。

3：开包！第一步将馅放入皮中间

4：第二步，错位对折

5：第三步将尾部对折，完成

6：水煮沸后将包好的馄饨放入锅中煮。在煮馄饨的过程中，准备一个大碗，放入姜末、海米、紫菜、盐、酱油、鸡精、胡萝卜丝、香菜……将煮好的馄饨放入碗中，在点点儿香油！好吃得不行不行了！快试试吧！

小窍门

煮馄饨时不能煮太长时间，搅动几下，盖上锅盖煮一小会儿，打开锅盖看馄饨飘浮在水面上就好了。还有，馄饨汤一定要用清开水（最好是高汤，但也是要清的），要不馄饨汤看起来不清澈，影响美感！

水煎馄饨

主料

猪肉糜500g；

辅料

芝麻少许；

调料

葱3根

姜片2片

生抽2匙

食盐适量

鸡蛋1只

米醋5g

水煎馄饨的做法步骤

1：肉糜里面加一个鸡蛋，葱，姜末，生抽，食盐，玉米油和适量清水。

2：朝一个方向搅拌上劲。

3：取馄饨皮，将肉糜放皮中间。

4：对折，沿内三边沾上一圈清水捏紧三边，再左右折过来，将右边叠左边压紧。

5：全部包好后，锅中放油烧热将馄饨整齐摆放在锅中。

6：浇小碗清水在锅底。

7：盖上锅盖焖至水干。

8：馄饨底部焦黄翻面再略焦一下。

9：重新翻到正面，撒上葱花和芝麻。

10：外皮焦脆，内馅鲜嫩Q弹。

11：取小碟，放5克米醋，5克生抽。

12：蘸着酱醋汁更好吃哟！

小窍门

如果放的陈醋，不喜欢那么酸的话可以放2匙高汤或者凉开水兑淡点。

馄饨

主料

面粉250克；猪肉500克；水20ml；

辅料

盐1勺；酱油1勺；姜1块；

馄饨的做法步骤

1：面团要揉得稍硬，擀成面皮，切成方块

2：单个面皮再单独手擀成薄片

3：如果有做皮的机器就无所谓了，我手擀的

4：如图

5：如图

6：如图

7：如图

8：如图

9：如图

10：好了，烧个紫菜虾米汤，煮2分钟就好。紫菜西红柿也可以。当然鸡汤馄饨也可以。不过我喜欢简单的。

小窍门

制作馄饨馅一定要放姜蓉