炸秋葵

主料

秋葵10个；

辅料

面粉少许；红薯淀粉少许；鸡蛋一个；纯净水少许；

调料

食用油适量

盐少许

生抽少许

炸秋葵的做法步骤

1：新摘秋葵洗净，水烧开淖一下，过凉水控干。

2：鸡蛋打散。

3：放入少许盐.生抽.面粉.淀粉和水，用筷子搅拌均匀，成粘稠的面糊后。

4：再放入秋葵，翻拌至秋葵裹上面糊。

5：锅中放入适量油，烧至六七成热，放入秋葵小火炸至表面变色捞出控油，再入锅复炸一次捞出控油，OK。

6：装盘即食。

7：酥脆香。

小窍门

注意火候，秋葵容易熟，不要炸过了。

清炒秋葵

主料

秋葵300g；

辅料

蒜少许；盐少许；油少许；

清炒秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净横切小块

2：两颗蒜切碎

3：起油锅，炒香蒜

4：加入秋葵翻炒3分钟，会比较干，最后加少许水和盐，关火出锅

5：上菜～

秋葵汤

主料

秋葵5个；

辅料

盐2茶匙；

秋葵汤的做法步骤

1：将秋葵洗净,切段。

2：锅中水烧开后放入秋葵。

3：过一两分钟后关火倒入盐。

4：最后盛入碗中,好了，好吃简单的秋葵汤就完成了。

小窍门

记往过一两分钟后就可以了，否则就糊了

烤秋葵

主料

秋葵适量；盐适量；橄榄油适量；

烤秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净后用厨房纸吸干，

2：两面刷油，正反撒盐

3：烤箱预热后中层200度15分钟，秋葵瘪瘪就可以了

秋葵清炒玉米笋

主料

玉米笋五根；秋葵五根；木耳适量；胡萝卜半根；

辅料

盐适量；花椒面适量；食用油适量；

秋葵清炒玉米笋的做法步骤

1：木耳泡发

2：秋葵切片（呃，这个不是我切的，太厚了，不好炒熟）

3：胡萝卜切丁，玉米笋切段

4：平底锅加适量油，加热

5：先加入胡萝卜、木耳、秋葵，撒入适量花椒面，翻炒约3分钟后，加入玉米笋后继续翻炒

6：加入适量盐，出锅啦！

7：成品图

8：可以吃啦！旁边是玉米笋罐头，做法在这里：297300.html

小窍门

没有小窍门！~

清炒秋葵

主料

秋葵4个；大蒜2瓣；食用油适量；

辅料

盐适量；

清炒秋葵的做法步骤

1：准备好食材

2：秋葵洗净去蒂切片，大蒜拍碎备用

3：锅里放入适量食用油，开大火，烧热后放入蒜末爆香

4：倒入秋葵，翻炒均匀，加入适量食盐

5：加入一小汤勺清水

6：炒均匀即可

炒秋葵

主料

秋葵150g；

辅料

酱油适量；红辣椒两个；

炒秋葵的做法步骤

1：秋葵，洗净，剔除根部

2：准备红辣椒两个，并将秋葵切片。

3：炒锅加少许油，将红辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟时烹入酱油适量。

小窍门

酱油最好是生抽，颜色不是很深，鲜香味道，可不必再加盐。

秋葵

主料

秋葵300克；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；生抽适量；油渣少量；

秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净后切斜刀片。

2：葱切段，姜切丝，蒜切片。

3：准备少量油渣（上午开新锅炸了些猪油，剩余的油渣利用起来）。当然如果用五花肉更加好。

4：锅内放少许油，放入葱姜蒜爆锅。

5：出香味后放入红辣椒。

6：放入油渣子。

7：放入秋葵。大火快炒，调入盐和少许生抽。

8：大火快炒，炒至出粘液就可以出锅。

清蒸秋葵

主料

秋葵15个；

辅料

油适量；生抽适量；糖适量；蒜末适量；

清蒸秋葵的做法步骤

1：秋葵冲洗干净

2：把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉

3：切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。

4：小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可

清蒸秋葵金针菇

主料

金针菇适量；秋葵适量；腊肉适量；泡椒适量；鹅油或猪油适量；

辅料

鲜味生抽适量；糖适量；盐适量；

清蒸秋葵金针菇的做法步骤

1：金针菇和秋葵洗净备用。(如果秋葵比较大个或有点老，建议先水里焯十几秒，因为金针菇一般比秋葵快熟）

2：放入金针菇和秋葵。

3：上面放几片切的非常薄的腊肉，腊肉不用也可。（腊肉要薄，不然不会熟）

4：上面放一些泡椒，水开后上锅，蒸约6、7分钟。

5：另取一小碗放一点盐和糖，用开水化开，再加适量鲜味生抽，在蒸好的菜上放一小块鹅油或猪油，浇上料汁焖一分钟即可。

6：成品

小窍门

1、如果你的秋葵比较大或有点老，又不想先焯水，可以先蒸秋葵2-3分钟，再放上金针菇蒸4分钟。2、喜欢辣的自动加辣。3、喜欢料汁颜色深的少放盐多放生抽，喜欢色浅的多放盐少放生抽。