冰墩墩拿铁咖啡

主料

咖啡豆18g；牛奶160ml；

辅料

巧克力酱少许；

调料

低卡糖1g

冰墩墩拿铁咖啡的做法步骤

1：准备好食材。

2：咖啡豆放入咖啡机中。

3：把萃取完成的咖啡液倒入咖啡杯中。

4：牛奶中加入低卡糖加热一下，打成奶泡倒入咖啡中。

5：把巧克力酱加入专用的笔中。

6：按图画好。

7：一杯可爱又醇香的冰墩墩拿铁咖啡就完成啦！

8：来点小点心，开启下午茶时光。

抹茶拿铁

主料

抹茶粉适量；淡奶油适量；牛奶适量；

辅料

巧克力碎适量；白砂糖适量；

抹茶拿铁的做法步骤

1：将牛奶中火加热3分钟，加热至80度；

2：在容器中倒入白砂糖和抹茶粉并混合；

3：将加热后的牛奶倒入容器与糖和抹茶粉搅拌均匀；

4：用电动打蛋器将淡奶油打发并装入裱花袋；

5：将奶油挤在抹茶拿铁上，撒一些巧克力碎做装饰即可。

小窍门

抹茶粉不等于绿茶粉，一定要用优质的抹茶粉，否则不会有清香的口感。

燕麦拿铁咖啡

主料

黑麦麦片20克；巴旦木30克；速溶咖啡粉6克；

辅料

清水1200毫升；

燕麦拿铁咖啡的做法步骤

1：准备材料。

2：豆浆机水箱中加满水，接通电源，依次将麦片、巴旦木、咖啡粉放入豆浆机中。

3：转动豆浆机中间“發”旋钮，选择燕麦拿铁，再选择制作的杯数，我选了3杯，最后按一下“發”豆浆机开始制作。同时要放好接浆杯、余水盒。

4：制作完成后，燕麦拿铁自动冲入到接浆杯中，这个不用过滤，我拿掉了滤网。

5：把燕麦拿铁分装到杯子中就可以喝了，豆浆机上显示的时间是清洗和烘干时间，不用手洗豆浆机。

6：豆浆机清洗完成后，抽出余水盒倒掉就0K，是不是非常简单。

7：一杯香浓的燕麦拿铁，一盘粗粮麻薯面包，来吃一顿不一样的减脂早餐吧！

8：没有咖啡机、没有燕麦奶，更不用去咖啡店，一样可以在家喝一杯热乎乎的燕麦拿铁，最主要的是管够！

小窍门

麦片建议用即食麦片，巴旦木可用腰果或黄豆，我用的速溶纯咖啡粉，所以不用过滤。若使用现磨的咖啡粉和黄豆，建议放上滤网滤掉咖啡渣和豆渣。豆福發豆浆机制作时可以选择制作的容量，2个人喝就选2杯，用料要根据杯数的增加而成倍增加。建议根据自己的口感放糖，个人感觉没有糖就很好喝。

巧乐滋拿铁

主料

巧乐滋一根；

辅料

热牛奶一杯；拿铁一杯；

巧乐滋拿铁的做法步骤

1：放入巧乐滋。

2：热牛奶。

3：拿铁。

4：成品。

冰拿铁

主料

黑咖啡80ml；冰牛奶150ml；

辅料

果糖10ml；冰块20块；

冰拿铁的做法步骤

1：杯中加入10ml果糖

2：咖啡勺中加满咖啡粉

3：咖啡盖顺时针旋两次

4：在咖啡机上旋紧，接80ml黑咖啡，没有咖啡机也可以用速溶黑咖啡代替

5：浆黑咖啡倒入有果糖的杯中，拌匀

6：冰镇

7：打奶泡机中加入150ml冰牛奶

8：盖上盖子上下快速抽动

9：奶泡打成绵密状

10：沿杯璧缓慢倒入杯中

11：用搅拌棒顺时针慢慢搅拌咖啡和牛奶

12：成品

拿铁泡芙

拿铁卡仕达酱

牛奶100克

黑咖啡200克

糖50克

蛋黄4个

低筋面粉15克

玉米淀粉15克

酥皮

低筋面粉40克

黄油40克

糖粉30克

咖啡粉3克

泡芙

低筋面粉64克

黄油45克

鸡蛋3个

清水107克

盐1克

拿铁泡芙的做法步骤

1：牛奶咖啡倒入奶锅，小火加热至冒泡。

2：蛋黄里加入细砂糖搅拌均匀，不用打发。

3：低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀。

4：将沸腾的咖啡牛奶倒入，搅拌均匀。

5：倒回奶锅继续小火加热，期间用打蛋器不断搅拌放置糊底。

6：搅拌至浓稠，卡仕达酱就做好了，倒入干净容器，盖上保鲜膜冷藏备用。保鲜膜要贴着酱，放置出现水汽。

7：制作酥皮。软化好的黄油加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。

8：筛入低筋面粉和咖啡粉，搅拌均匀后倒在油纸上，用擀面杖擀开，厚度大概3mm左右，放入冰箱冷藏。

9：制作泡芙。烤箱先上下火200度预热，提前过筛好低筋面粉，鸡蛋打散备用。

10：黄油和清水倒入奶锅，小火加热至沸腾。

11：沸腾后倒入面粉，迅速搅拌至无粉。

12：回到炉子上继续小火加热，用刮刀不断搅拌，直到锅底出现一层薄膜就可以关火了。

13：倒回干净打蛋盆，少量多次的加入鸡蛋液，每一次都搅拌至完全吸收再加入下一次。

14：鸡蛋液视泡芙面糊情况酌情增减，不用全部加完，面糊可以呈倒三角状挂在刮刀上就可以了。

15：将面糊倒入裱花袋，剪小口挤在烤盘上。

16：酥皮取出，压成和泡芙直径差不多的形状。

17：酥皮覆盖在泡芙上。天气热动作要快，不然酥皮就软的拿不起来了。

18：放入预热好的烤箱中层，温度调回190度，20分钟，再转170度烤20分钟。

南瓜拿铁

主料

南瓜1块；牛奶250ml；

辅料

奶油1勺；

南瓜拿铁的做法步骤

1：将南瓜切小片放入微波炉打熟放入搅拌机中加牛奶后，打成浓汁状

2：滴入奶油点缀，拉花

3：成品

红薯拿铁

主料

红薯200g；牛奶400ml；蜂蜜2大勺；

辅料

肉桂粉少许（可省）；打发奶油少许（可省）；

红薯拿铁的做法步骤

1：把洗净的红薯放进微波炉蒸7-8分钟

2：蒸好的红薯，去皮，切块儿放进搅拌机里

3：牛奶放进微波炉热2-3分钟左右

4：热好的牛奶倒进搅拌机里

5：放进两汤勺蜂蜜

6：搅拌好就完成，可以按照自己喜好放一下打发奶油和少许肉桂粉等等

生椰拿铁

主料

椰浆150g；糖浆10g；纯牛奶50g；冰块120g；格兰特古德速溶咖啡6g；

生椰拿铁的做法步骤

1：准备好食材；

2：格兰特古德速溶咖啡6g中加入18g80度左右的热水冲泡好等待冷却；

3：杯中放入冰块；

4：椰浆中放入糖浆搅拌均匀后倒入杯中至八分满；

5：继续加牛奶至九分满；

6：倒入冲泡好的咖啡至满杯即可；

7：成品口感丰富，味蕾的盛宴。

小窍门

配料随自己的喜好增减。

生椰拿铁

主料

厚椰乳200ml；浓缩咖啡70ml；

辅料

冰块适量；

生椰拿铁的做法步骤

1：准备一杯浓缩咖啡。

2：杯中加满冰块。

3：倒入厚椰乳至8分满。

4：最后倒满浓缩咖啡即可。

小窍门

家里没有咖啡机的，咖啡选用速冲原味咖啡、黑咖啡都可以。