百合煲

主料

百合50克；猪肉200克；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；枸杞适量；

百合煲的做法步骤

1：首先将干百合提前泡上，要有5个小时左右。

2：备好肉、葱和姜。

3：将肉切成大块，也可不切，随你意。

4：将肉放入焖烧锅内锅中，并加入半锅清水，大火煮开。

5：舀去表面浮沫。

6：放入葱和姜，中火继续煮15分钟。

7：移入焖烧锅外锅内，盖上盖，焖2小时。2小时后，取出内锅，放在火上，将百合倒入内锅，煮开。

8：加盐调味，并煮两分钟。

9：最后放入枸杞，再次煮开就可以了。

小窍门

1.泡过的百合易烂，不易焖煮。2.枸杞出锅前放入就可以了。3.煮肉时，肉可切，可不切，大块肉煮好后，取出切片，做回锅肉或白切肉都是不错的

百合鲜肉包

主料

百合150g；猪肉300g；面粉500g；

辅料

酵母粉2g；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

白糖1勺

淀粉2匙

百合鲜肉包的做法步骤

1：一碗清水，加入2克酵母粉，1勺白糖溶解。

2：倒入面粉，用筷子搅拌。

3：搅成絮状。

4：改用手和成光滑面团。

5：装入保鲜袋发酵45分钟。

6：发酵空档时间准备馅料。

7：百合洗干净，放入绞肉机打碎。

8：猪肉切小块，放入绞肉机打碎。

9：百合、猪肉、酱油、蚝油、淀粉加适量盐调味。

10：面发酵好后可看到泡孔。

11：把面团分成均匀剂子，用擀面杖压扁。

12：放入馅料。

13：按自己喜欢的包法捏好。

14：摆盘，盖起来发酵45分钟。

15：大火蒸12分钟。

16：停火后虚盖三分钟，出锅。

17：成品。

百合糕

主料

百合适量；粳米适量；糯米粉适量；蜜枣适量；松子仁适量；

辅料

白砂糖适量；香精适量；

百合糕的做法步骤

1：.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松

2：再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

3：将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。

百合黑米饭

主料

黑米适量；百合适量；

辅料

橄榄油适量；

百合黑米饭的做法步骤

1：黑米冷水上锅，蒸45分钟蒸熟备用

2：小碗倒入少许橄榄油，抹匀

3：摆入泡发好煮熟的百合

4：填入适量蒸熟的黑米饭

5：扣到盘子里

6：好了

西芹百合

主料

西芹200克；

辅料

鲜百合1头；木耳适量；

配料

盐适量；糖适量；油适量；

西芹百合的做法步骤

1：准备材料。将木耳用凉水泡发。

2：鲜百合去蒂洗净，掰成片。

3：木耳撕成小朵，西芹择去筋，洗净，切成较薄的段。

4：锅内放油加热，下西芹、木耳炒至五成熟，加百合、精盐、白糖炒熟即可。

小窍门

百合和西芹都是快熟并能够生吃的蔬菜，所以一定要快速翻炒百合、西芹，这样不会把百合西芹炒的过熟，影响口感。

百合莲花饭

主料

鲜百合200克；糯米1杯；

辅料

糖适量；猪油5克；盐2克；

百合莲花饭的做法步骤

1：百合放入盐水中，浸泡并清洗干净

2：将百合挑选并修剪，锅中水8-9成开，投入百合焯烫后即可捞出，投入冰水

3：提前泡了2-3个小时的糯米，沥净水分，蒸成糯米饭，蒸好的饭趁热放上糖和猪油拌匀，将处理好的百合插到糯米饭上即可

红枣百合焖饭

主料

五常米160g；

辅料

红枣8个；花生米少许；百合少许；红薯少许；

调料

红糖少许

红枣百合焖饭的做法步骤

1：五常米洗净。

2：泡好的花生米、红枣和百合备用。

3：红薯去皮切丁。

4：电饭煲中倒入五常米、花生米、百合、红枣和红薯加适量水，按米饭键。

5：已蒸好的米饭。

6：盛入碗中。

7：加少许红糖，甜甜的糯糯的好吃。

西芹百合

主料

西芹1根；百合2颗；

辅料

蒜2瓣；

调料

太太乐鲜鸡汁1勺

太太乐芝麻香油1勺

盐半勺

西芹百合的做法步骤

1：西芹择去筋，洗净，斜切成菱形片。

2：百合切去两端，剥成片，在清水里浸泡10分钟，让味道更加甘甜。

3：蒜切片。

4：锅中添水，加盐、食用油，水开下芹菜。

5：水再开下百合，焯水10秒，捞出过冷水，保持鲜亮的色泽和清脆爽口的口感。捞出控水备用。

6：热锅凉油，油热小火炒香蒜片。

7：倒入西芹、百合，大火炒一两分钟。

8：加一勺鸡汁。

9：淋入香油，炒匀出锅。

10：色泽清亮，健康低脂，鲜美爽口。

11：西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素。含有的芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。百合清火、润肺、安神，二者结合食用优势互补。

12：脆爽中透着一丝甘甜。冬季天气干燥，做一道清脆可口的西芹炒百合，是最适合不过的了。

13：寓意也很美好～百年好合。

百合粥

主料

百合干70g；大米80g；小米80g；

辅料

水适量；

百合粥的做法步骤

1：大米加水稍加清洗。

2：大米放入电饭煲内胆加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

3：小米加水稍加清洗。

4：大米煲开锅，小米入锅同煲。

5：取百合干加水稍加清洗。

6：再开锅，百合入锅同煲，食材熟断电。

7：盛出享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。

百合花包子

主料

干百合花100g；白萝卜干30g；鸡蛋3个；老豆腐200g；芹菜150g；面粉400g；

辅料

盐8g；酱油10g；五香粉2g；香油10g；食用油适量；姜适量；

百合花包子的做法步骤

1：面粉加水和发酵粉。和成光滑的面团后发酵两倍大

2：干的百合花用开水煮两分钟煮软备用

3：白萝卜干开水煮软。

4：芹菜焯水后备用

5：煮好的萝卜干切碎，姜切碎末

6：鸡蛋用油炒成小碎块状。豆腐也用水炒出水分，忘了拍炒豆腐的图片

7：里放油炒香姜末以后倒入萝卜干炒翻炒大约2分钟，然后加黄酒和老抽翻炒均匀

8：炒好的豆腐，蘑菇干鸡蛋放入锅里加盐，糖，五香粉调味。翻拌均匀。

9：煮好的百合花挤干水分放入

10：焯好的芹菜切小丁用香油拌一下，在和其他食材一起拌均匀

11：调好的百合花馅儿

12：发好的面分剂擀片，包入馅

13：包好包子醒发20分钟

14：包子的样子随自己的喜欢，想包什么样到什么样。我包的包子样子很难看，各位只看馅料好啦！

15：开水上笼蒸18分钟。

16：蒸好的包子满满的百合花，很好吃的哟！

小窍门

草菇老抽只在炒萝卜干儿的时候加入，其他的时候都不要再加了，也不要放太多，以免影响馅料的颜色。