快速早餐

主料

面粉25克；鸡蛋1个；火腿肠半根；

辅料

盐适量；葱适量；

快速早餐的做法步骤

1：食材集合

2：加100ml冷水，和面，搅拌到没有疙瘩即可，要快的话可以用网把疙瘩过滤掉

3：然后加鸡蛋，盐搅拌均匀

4：葱花、火腿丁（只切了半个根火腿）

5：把葱花、火腿倒入一起拌均匀

6：平底锅烧倒入少许油，用刷子擦匀（没有刷子，可以用一块姜切平来擦也可以）然后倒入浆糊，轻轻摇晃平底锅，使浆糊均匀的覆盖，小火煎5分钟

7：翻过来煎另一面，也小火煎5分钟，两面煎至金黄即可

8：成品图

快速自制凉皮

主料

高筋面粉130克；水130克（1）；盐1克；

辅料

老干妈1勺；生抽1勺；花生碎1勺；黄瓜1条；面筋适量；香菜适量；胡萝卜丝适量；绿豆芽适量；水130克（2）；

自制凉皮的做法步骤

1：把130g高筋面粉、1g盐、水130g混合，用擀面杖按一个方面搅，持继5分钟，要保正凉皮筋道，这步很重要。

2：再把第二份130g的水分6一7次加到面糊中，每加一次水都要搅匀。

3：把和好的面糊静置10分钟。

4：把静置好的面糊舀到涂好油A平底盘中。

5：上锅蒸2分钟，面糊凝固并鼓起大泡泡，即可。

6：把制作好的一张面皮放凉水1一2分钟，慢慢揭下来，放在盘中，在面皮上涂上熟油或香油，类似方法把面糊做完，这个量我做了8张凉皮。

7：把凉皮切条，拌上佐料，辅料，美味凉皮吃起来。

快速凉拌菜

主料

黄瓜2根；西红柿1个；小生菜3棵；紫洋葱1/2个；

辅料

熟花生米3勺；蒜3瓣；香菜1棵；

调料

芝麻酱2勺

蚝油2勺

香醋4勺

生抽1勺

白糖1勺

快速凉拌菜的做法步骤

1：所有蔬菜清洗干净后冷水泡10分钟，黄瓜拍一下，切成块，西红柿切薄片，洋葱切丝，生菜撕成小块装盆备用。

2：蒜沫，香菜沫，芝麻酱，耗油，香醋，生抽，白糖，加矿泉水调出半碗汁。

3：汤汁搅拌均匀后淋在菜上。

4：冷油放入熟花生米翻炒至油热关火。

5：热花生米油淋在菜上。

6：完成，吃的时候拌一下就可以啦。

小窍门

喜欢吃凉的可以把菜切好后放进冰箱里冷藏10分钟再拿出来浇汁。

快速豆渣面包

主料

面粉170克；豆渣130克；玉米油15克；细砂糖20克；水80克；盐1/8小勺；泡打粉1.5小勺；

快速豆渣面包的做法步骤

1：用料

2：将豆渣，糖，盐，油，水倒入大碗

3：搅拌均匀

4：面粉和泡打粉混合，筛入碗中，

5：拌匀

6：倒入铺有烤纸的模具中，抹平表面

7：放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约30-40分钟

8：表面金黄，出炉

9：提出面包

10：剥开烤纸，晾凉

小窍门

糖的用量可以根据自己口味酌情调整。水的用量需根据豆渣含水量酌情增减。拌好面糊后需即刻烘烤，以免影响起发。模具中铺烤纸便于脱模。

葡萄快速面包

主料

高筋面粉300g；糖50g；奶粉10g；盐2g；牛奶175g；酵母6g；黄油20g；葡萄适量；

葡萄快速面包的做法步骤

1：特点是：1.简单！材料倒在一起搅均后，放入烤箱2个小时就可以吃了！2.好吃！空气中弥漫着面包浓郁香甜的味道~非常便捷的一道，适合新人练手，十分快捷又方便。

2：1、先将牛奶加热，大概40-50°，倒入面包桶，右下角加糖，右上角加黄油，左上角加盐；2、倒入高粉，在高粉中间挖个小洞洞，把酵母放进去，并且埋起来；酵母和其他材料的分开是为了再一次相遇，吃货们注意了可别直接让他们相遇啊~

3：用10分钟做完材料的准备和上述程序之后，就可以高枕无忧了~逛美食，逛果豆，该干嘛干嘛去；1个小时50分钟之后新鲜又香喷喷的面包就出炉喽~来来，换个角度再来一张美美滴^^

小窍门

1、酵母要放在面粉中，不要与盐接触，会影响发酵。我用的是活性干酵母，如果是即发酵母的话，比例就不一样了，活性干：即发=4:3。2、我这款是自动撒果料，不用再开盖一次，若是你们用的面包机不能自动放果料，可要注意时机放入才好。3、面包要等冷却了切，不然会变形。放凉后，一次吃不完，可以放入保鲜袋，这样面包可以保留面包中的水分，使面包变软。

快速啤酒面包

主料

面粉188克；啤酒175克；细砂糖20克；玉米油15克；泡打粉1.5小勺；

辅料

盐1/2小勺；

快速啤酒面包的做法步骤

1：用料

2：将各种粉粉倒入大碗，混合均匀

3：倒入玉米油

4：倒入啤酒

5：用橡皮刮刀拌匀

6：倒入铺烤纸的小吐司盒中，抹平表面

7：放入烤箱，中下层，170度，烤约30分钟左右

8：出炉

9：提出面包

10：放在晾架上晾凉

11：切片食用

小窍门

若用不粘吐司盒，可不用铺烤纸或抹油。面团较湿，用橡皮刮刀拌和可避免粘手。面团无需多加搅拌，拌匀即可。

快速家常面条

主料

西红柿一个；油麦菜一颗；面条适量；

辅料

酱油适量；醋适量；胡椒粉适量；老干妈辣椒油；

快速家常面条的做法步骤

1：材料主要为油麦菜、西红柿和面条，先将油麦菜清炒一下，放入水煮面条，在面条快熟时放入西红柿

2：准备调料，空碗中放入胡椒粉、酱油、醋和老干妈备用

3：将锅中面条、西红柿、油麦菜放入调料碗，拌一下即可食用，省时方便。

快速披萨

主料

包子皮适量；鸡蛋2个；马苏里拉奶酪适量；

辅料

香肠1根；胡萝卜丁适量；红辣椒1个；

快速披萨的做法步骤

1：包子皮撕小块。

2：准备配料：胡萝卜丁，香肠切片，红辣椒切丁。

3：电饼铛抹油预热，放包子皮翻炒。

4：整成圆形。

5：2个鸡蛋搅匀，用漏勺浇下去。

6：均匀浇在包子皮上。

7：撒胡萝卜丁，红辣椒丁，香肠铺上面，再均匀撒白芝麻。

8：最上面撒上马苏里拉奶酪，盖好盖子。

9：一直中火煎，煎至马苏里拉奶酪融化即可。

10：切块。

11：可挤些沙拉和番茄酱品尝，也可以不挤。

小窍门

注意底部别煎太黑了，注意调节火，可以翻看底部有没有金黄焦脆。

快速蛋挞

蛋挞水

鸡蛋2个

白糖30个

温水125ml

牛奶62g

炼乳7g

低筋面粉7g

蜂蜜5g

辅料

蛋挞托10个；

快速蛋挞的做法步骤

1：鸡蛋2个加白糖30克加温水125ml，搅匀，加牛奶62克，炼乳7克，低筋面粉7克，蜂蜜5克，搅拌匀。

2：倒入蛋挞托里面，全倒满。

3：还可以适量加些黄桃。

4：220度预热10分钟，中层，220度烤25分钟。

快速晚餐

主料

藕丁适量；肉末适量；玉米粒适量；

辅料

胡萝卜丁适量；豌豆适量；

快速晚餐的做法步骤

1：上半部分是豆角丁

2：搭配红豆饭

3：午餐便当完成

小窍门

可以购买超市的速冻蔬菜，含玉米粒豌豆胡萝卜，方便配菜