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玉米蒸饺的做法,食谱大全

玉米马蹄蒸饺#蒸菜#

主料

猪肉400g;马蹄150g;玉米半根;鸡蛋1个;

辅料

面粉200g;

调料

酱油3匙

蚝油2匙

香油1匙

生粉1匙

玉米马蹄蒸饺的做法步骤

1:只取蛋清加入面粉中搅拌,蛋黄留着备用。

2:加入少许食盐,清水。

3:搅成絮状,改用手和面。

4:和成光滑面团,密封醒面15分钟。

5:空档时间准备馅料,洗干净马蹄去皮。

6:准备好玉米粒、马蹄、猪肉。

7:先将马蹄打碎。

8:再将猪肉打碎。

9:最后把马蹄、玉米、肉末加一起。

10:加酱油、蚝油、生粉、鸡蛋、适量食盐搅拌均匀。

11:擀开面团,擀薄皮。

12:用两杯压出饺子皮。

13:饺子皮再擀薄一点。

14:包成自己喜欢的形状。

15:怎么包都可以,主要是包好,不露馅即可。

16:上锅蒸十分钟。

17:成品。

蒸玉米

主料

连皮玉米五个;

辅料

水500g;

蒸玉米的做法步骤

1:我是连皮一起买的。

2:蒸锅里面放水。

3:玉米都码在一起。

4:盖上盖子,大火蒸15分钟。

5:热气腾腾的玉米出锅了!

6:连皮的更甜哦,快来试试吧!

7:成品。

玉米蒸饺

主料

中筋粉200克;

辅料

猪瘦肉300克;玉米200克;香葱50克;生粉5克;橄榄油3ml;盐3克;生抽2ml;

玉米蒸饺的做法步骤

1:面粉加适量水,拌成有片状;

2:揉成光滑面团,静放10分钟,让面醒醒;

3:再次揉面,揉成光滑条状;

4:揉好的面团,分成小面团;

5:用擀面杖把面团擀薄成饺子皮;

6:猪瘦肉洗净,剁碎。

7:加入玉米粒、盐、橄榄油、生抽,生粉、香葱拌均;

8:把玉米猪肉鲜放入饺子皮中;

9:包自己喜欢的饺子形状;

10:把包的饺子放入蒸笼中;

11:锅中清水煮沸,把饺子蒸笼放入,盖上盖子;

12:蒸15分钟即可,香喷喷的玉米蒸饺就好。

小窍门

1.和好的面团,静放10分钟叫醒面,这样包出饺子好吃;2.饺子形状可以根据自己喜欢做;3.喜欢吃肥肉的,可以把猪瘦肉改为五花肉;4.饺子馅可以根据自己口味调。

香菜猪肉玉米蒸饺

主料

面粉2碗;香菜半斤;玉米1根;猪肉200g;

辅料

大葱半根;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

十三香适量

香菜猪肉玉米蒸饺的做法步骤

1:香菜洗净控水备用。

2:香菜切沫,加适量盐搅拌均匀。

3:猪肉绞肉,玉米洗净。

4:玉米粒切碎,放入香菜中。

5:大葱切末。

6:放入肉沫中,加入各种调料:十三香,盐,鸡精,酱油。

7:油烧热,浇入肉沫中,搅拌均匀。

8:将调好的肉沫倒入香菜中。

9:搅拌均匀。

10:醒好的面团,面稍微硬一点,蒸出来的饺子比较有嚼劲。

11:分成大小均匀的小剂子。

12:擀成饺子皮。

13:放入拌好的饺子馅。

14:捏成饺子,放入事先准备好的蒸笼内,大火蒸20分钟,即可。

15:成品。

玉米饺子

主料

饺子皮500g;胡萝卜一条;蚝油适量;盐适量;

辅料

玉米两条;猪肉300g;鸡精适量;油适量;

玉米饺子的做法步骤

1:饺子皮是在市场买的

2:胡萝卜擦成丝用点盐淹一下,软了再洗净沥干水,这样包的时候会比较容易

3:玉米切成粒洗净

4:猪肉搅成肉碎

5:肉馅放在一起,加放进油,蚝油,盐,鸡精

6:拌均

7:包好就可以上锅蒸啦,如果一次吃不了这么多可直接这样放进冰箱急冻,冻硬之后再放保鲜袋,三五天吃完就可以了,

玉米面蒸饺

主料

富强粉约120克;玉米面约70克;猪肉馅适量;茴香适量;

辅料

盐适量;姜适量;葱适量;十三香适量;花椒水适量;料酒适量;老抽适量;生抽适量;糖适量;食用油适量;

玉米面蒸饺的做法步骤

1:玉米面、富强粉混合

2:用温热的开水活面,醒半小时以上

3:花椒提前几小时泡水,用花椒水拌馅,姜切成末

4:肉馅拌入除葱以外的所有调料,搅打

5:茴香洗净切碎

6:估计面醒得差不多了,快包时加入葱

7:跟着放茴香

8:搅拌均匀,如果感觉之前的盐量不够,这时也可以再加点,最后再加点食用油,以防菜遇盐后出水。食用油在开始拌肉馅的时候,也是要加入的。

9:醒好的面揉匀

10:切剂子

11:擀面皮

12:放入馅料

13:包住捏褶

14:饺子底部稍蹭点干面粉

15:马上入锅蒸的时候,在充分浸过水的屉布上码上饺子

16:锅开放入

17:蒸约12分钟就可以了

18:出锅了,还好,没有一个破的

19:口感还挺劲道

20:蒸饺稍放一会儿,边缘就会有些干,以前做过的纯富强粉的也会这样,是不是改成烫面的就好些呢?下次试试。

小窍门

其实玉米面饺子的做法,跟普通饺子没啥区别,只要注意两样面粉的比例,保证不易裂就可以了。当然,一定要用细玉米面。我用的是好友给的农场有机玉米面。

蒸玉米

主料

嫩玉米2只;

辅料

无适量;

蒸玉米的做法步骤

1:超市卖的嫩玉米来自南方,是带皮销售的,也有一些不带皮的,不知道是被顾客扒掉的还是超市扒掉的,不带皮的最好不买,本来就是长途运输,没有皮保护会走浆变老,口感不好,味道也差,不好吃了,所以我挑选两只大个头带皮的嫩玉米回来。

2:无论是蒸玉米还是煮玉米,带皮蒸或煮原汁原味,口感更好,味道更佳。蒸之前把外层的老皮去掉,保留内层的嫩皮,然后扒开嫩皮,去掉玉米须,清洗一下嫩玉米。

3:最后用里层的皮再把玉米包上,放入盘中,送入蒸烤箱,或者蒸锅都是可以的。

4:我用的是蒸烤箱,蒸烤箱接通电源,选择一键式蒸玉米功能,100度蒸30分钟,不用预热。蒸锅也是一样的,直接送入蒸锅,蒸30分钟左右就好了,时间长短也和玉米的大小以及多少都有关系。

5:时间到,出锅,剥开玉米看看,太有食欲了吧,很鲜嫩,口感好,原汁原味,营养不流失。

玉米面猪肉蒸饺

主料

玉米面100克;中筋面100克;猪瘦肉200克;葱100克;

辅料

盐适量;油2勺;酱油1勺;姜1块;生粉1勺;

玉米面猪肉蒸饺的做法步骤

1:瘦肉洗干净剁碎,放盐、酱油、油、生粉姜等拌均腌制15分钟之后加入葱末一起拌均;

2:玉米面粉、面粉拌均,加入适量的水,揉成光滑的面团;

3:面团放置30分钟,然后揉成小面团,擀成薄薄的饺子皮,

4:擀好的饺子皮,放入饺子馅;

5:把饺子馅包起来,做出自己喜欢的形状,PS:饺子形状很多,做自己喜欢的就好;

6:包好的饺子放入蒸锅中;

7:水烧开,放入蒸锅,蒸25分钟。饺子熟了美容养颜的饺子就可以吃了。

小窍门

1.饺子馅选择自己喜欢的,不一定要猪肉馅;2.蒸饺子的时间,根据火的大小而定。

玉米面蒸饺

主料

玉米面300g;面粉100g;酸奶1盒;小苏打适量;

辅料

胡萝卜3根;黑木耳30g;毛葱适量;油适量;胡椒粉适量;鹅蛋2个;姜适量;盐适量;

玉米面蒸饺的做法步骤

1:玉米面、面粉中加入酸奶、适量的水,和成面团,自然发酵

2:黑木耳泡发后过水焯一下

3:胡萝卜去皮

4:鹅蛋打散

5:炒锅加入适量的油,加入鸡蛋煎熟晾凉

6:胡萝卜擦丝,黑木耳、毛葱、姜切碎

7:加入煎好的鸡蛋、胡椒粉和盐

8:拌匀

9:取约3g小苏打兑温水化开,试着一点一点的揉进面团,反复揉匀,切开面团对接不粘,且闻着没有酸味就好了,揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟

10:揉成长条,揪成小面剂子,擀薄皮,包大馅

11:上屉开锅蒸15分钟

小窍门

1.玉米面和面粉的比例根据喜好,可适量配比,喜欢粗粮多加。2.小苏打的用量也要根据面粉的用量增减,一定要要一点一点揉匀,边揉边看,多切几次对接,避免小苏打加多。

玉米肉馅蒸饺

主料

面粉适量;肉适量;红萝卜适量;玉米适量;香菇适量;

辅料

油适量;香油适量;盐适量;鸡精适量;酱油适量;

玉米肉馅蒸饺的做法步骤

1:先和面,揉至不黏手(当然,去买饺子皮就不用这么麻烦啦~)。

2:擀成皮。

3:胡萝卜,玉米,香菇切丁(亲也可以根据自己喜欢的馅放入)。

4:放入绞好的肉。

5:加入适量的油,香油(没有的话可以不加哒),盐,鸡精,酱油等。

6:包的好丑啊。

7:终于包好了(手残党一个,馅都包出来了)。

8:我比较喜欢吃蒸饺,如果你们蒸的话蒸盘上一定要刷油啊,不然会黏盘的。喜欢吃煮饺的也可以啦,把包好的饺子放入煮好的沸水中,小火待饺子浮上来就差不多了。

9:颜色还不错,就是丑了点O(∩_∩)O。

10:亲们可以尝试一下,其实还是很简单的~

小窍门

包饺子的时候尽量包紧点,不然煮的话馅会散

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