蛋卷

主料

鸡蛋4个；猪肉150克；胡萝卜适量；葱末适量；蒜末适量；

辅料

盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；鸡精适量；料酒适量；淀粉适量；

蛋卷的做法步骤

1：肉沫加盐，鸡精，料酒，胡椒粉，一点点生抽，淀粉，葱沫，蒜沫，抓匀

2：鸡蛋加入少许生粉，盐，几滴料酒打散

3：小火坐锅下一点点油，倒入一半蛋液，摇匀煎成蛋饼

4：在蛋饼上铺上肉沫卷起

5：卷好装盘上锅蒸15分钟，用保鲜袋连盘子一起装进去预防水分渗进蛋卷

6：放凉切好装盘

蚝油水豆腐---补锌菜谱

主料

水豆腐一块；

辅料

盐半勺；蚝油30ml；茶树菇老抽5滴；火麻油半汤勺；

蚝油水豆腐的做法步骤

1：准备水豆腐一块，也叫嫩豆腐，一块。

2：将豆腐切成六片，然后每片切成四块。

3：倒入半汤勺的亦舒堂火麻油，调至中火，然后将豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐。

4：倒入蚝油30ml、盐半勺和放一点老抽来调色，注意掌握火候，煎至豆腐两面金黄即可。

5：装盘~拍照~开动~~

小窍门

1.如果不想豆腐散开的话，可以在豆腐煎之前用盐水泡上十分钟。2.如果不用担心上火的话，可以换耐热温度高的猪油来替换火麻油，把豆腐煎到起酥。

蛋卷

主料

猪瘦肉500克；鸡蛋10个；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；

蛋卷的做法步骤

1：先备食材，把猪肉打成肉泥，把鸡蛋打匀，肉泥放适量的盐和胡椒粉拌均匀备好

2：用平底锅贴蛋皮，锅底不要放油不然贴不开，放4-5勺鸡蛋，把整个平底锅滩平就好，注意火候。

3：滩5-6张蛋皮就好，把肉泥均匀的滩在鸡蛋皮上

4：开始卷起鸡蛋皮。

5：卷好后把两端用鸡蛋皮内卷用剩余的鸡蛋粘稠。

6：卷好后装盘，放锅里蒸熟，取出后直接可以吃但不好切片，可以待冷后放入冰箱冷藏后再取出来可以切片再蒸食。

锌硒红米乳

主料

锌硒红米糙米150g；去核大枣30g；

辅料

核桃30g；水1300ml；

锌硒红米乳的做法步骤

1：先将锌硒红米浸泡6-8个小时（提前泡一个晚上即可）。

2：将去核大枣洗净同红米和核桃一起放入豆浆机里，加水至1300ml。

3：豆浆机加盖后通电，选择“营养米糊“模式。

4：待煮好后，倒出即食

小窍门

1.喜欢浓稠度适中或偏高的人群，按照红米150g 核桃仁30g 红枣30g 水1300ml的比例搭配；2.喜欢浓稠度低的人群，按照红米80g 核桃仁10g 红枣10g 水1300ml的比例搭配；3.将红米熬煮破壳后再使用豆浆机，口感更细嫩、粘稠。4.也可以将核桃换成花生。

蛋卷

主料

鸡蛋150g；面粉120g；

辅料

黄油100g；

配料

糖90g；

蛋卷的做法步骤

1：将黄油和糖用手混合均匀

2：加面粉混合成面团

3：把鸡蛋和面团混合均匀

4：将模具预热到点一滴水有响声

5：用勺子挖一勺面糊放在模具上，合上模具，听到没有呲呲的声音时，说明蛋卷好了

6：拿一根筷子趁热从一头将蛋卷卷起

补锌好吃的贝柱山药团子

主料

加拿大贝柱2个；山药1小根；

辅料

西兰花2朵；胡萝卜1/4根；

调料

海苔2片

贝柱山药团子的做法步骤

1：贝柱提前冷藏室化冻，准备好食材。

2：贝柱用柠檬片腌制10分钟去腥。

3：胡萝卜和山药去皮，切成片。

4：所有食材上锅蒸15分钟。

5：蒸好的贝柱切碎。

6：蔬菜都压成泥，加入贝柱碎搅拌均匀。

7：捏成团子。

8：撒上海苔碎即可。

小窍门

1周岁以上宝宝可以酌情添加盐2-3g。

补血补气茶

主料

生姜7-8片；大枣5-6个；桂圆13-18个；红糖适量；

辅料

水500--700ml；

补血补气茶的做法步骤

1：适量水，加入红枣，生姜

2：烧到沸腾时，加入桂圆，小火烧到十分钟左右加入红糖适量

3：加入红糖以后，小火煮到7...8分钟，就行了

小窍门

早上喝，晚上就不要加生姜了。

蛋卷

主料

鸡蛋2个；面粉适量；青椒适量；火腿1根；盐适量；酱油适量；

配料

油适量；

蛋卷的做法步骤

1：碗中加面粉、鸡蛋、盐，酱油打匀。

2：切碎青椒末，架锅放油，小火摊鸡蛋饼。

3：把摊好的蛋饼放在案板上，放上火腿，从饼边开始卷，要卷紧实些，以便切时不松散。

4：切掉饼边未卷到火腿的部份，斜切片，摆盘。

锌硒红米粥

主料

锌硒红米适量；

辅料

水适量；

锌硒红米粥的做法步骤

1：免淘洗，用水浸泡3个小时以上，建议浸泡6-8个小时，口感更佳。

2：在高压锅或电饭锅内加入适量的水，将水烧开。

3：将红米与浸泡的水一同放入锅中，米水比例1：6，盖上锅盖，熬煮60分钟以上其表面会有米油出现。（煮粥前可用擀面杖将浸泡好的红米碾碎，煮粥的时候米油就会更多，口感也好）。

蛋卷

主料

低筋面粉50克；鸡蛋2个；炼乳一小勺（可不放）；

辅料

植物油50克；糖30克；

蛋卷的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗中，打散。

2：搅拌均匀。

3：植物油，糖，炼乳混合均匀。

4：将步骤2和3的液体混合在一起，并筛入低粉。

5：搅拌均匀。

6：舀一勺到蛋卷锅中。

7：合上盖，两面各烙一分钟左右，一定要用中小火。

8：打开盖子。

9：借助筷子卷起来。

10：装盘晾凉就可以吃了

小窍门

一定要用中小火，卷的时候趁热的时候卷，凉了就硬了，吃不完的密封起来。