家常菜拍黄瓜
主料
黄瓜2根；大蒜头1颗；
辅料
盐1匙；花椒适量；干红辣椒适量；蚝油适量；生抽适量；白胡椒粉适量；花生油适量；小磨麻油适量；小茴香适量；醋适量；
拍黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净拍碎用盐腌制片刻。
2：花椒子和小茴香小火炒香，打成粉备用，花椒粉可以一次性多炒一些，做辣油一点点就够了，剩下的可以放在密封瓶子里下次再用。
3：干红辣椒剪小。
4：蒜头拍碎成蒜蓉。
5：蒜蓉，辣椒面，少许花椒粉加入适量蚝油，生抽用少许麻油拌匀，锅内倒入一勺花生油加热至八成热，迅速浇入调料碗中拌匀，美味的辣油就做成了。
6：腌好的黄瓜逼去多余水分，加入少许醋和辣油拌匀即可。
凉拌拍黄瓜
主料
黄瓜两根；
辅料
蒜3-4瓣切粒；干辣椒3-4个切小段；熟白芝麻适量；花椒适量；
调料
食用油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
凉拌拍黄瓜的做法步骤
1：黄瓜顺长切成两半，用刀拍一下，切成小段，放适量盐，拌均匀后腌10分钟，倒出腌出的水分。
2：调料汁：适量白糖、生抽、醋加温水调开，备用。
3：热锅凉油，放入花椒，煸出香味，捞出不要
4：干辣椒段和蒜粒放在黄瓜上，浇上热油。
5：撒上熟白芝麻（也可在泼油之前与蒜粒、干辣椒段放在黄瓜上）。
6：搅拌均匀，就可以吃了。非常爽口！
小窍门
1.可根据个人口味调整白糖用量，我这里的用量和盐基本差不多；2.喜欢吃鸡精的朋友可以再适量加点鸡精。
拍黄瓜
主料
黄瓜1条；
辅料
油炸花生米适量；酱油2汤匙；陈醋2汤匙；老干妈1汤匙；盐1匙；鸡精1匙；白糖1勺；香油1勺；大蒜1个；
拍黄瓜的做法步骤
1：黄瓜拍几下切块
2：锅里放少许油爆香蒜蓉
3：拿一个保鲜盒，放入刚炒好蒜蓉
4：放老干妈
5：放酱油
6：放陈醋
7：放鸡精，盐
8：放葱花，花生碎，滴几滴香油
9：少许白糖
10：盖上盖子，开始摇吧
11：成品
拍黄瓜
主料
黄瓜一根；
辅料
味极鲜一茶匙；盐半茶匙；蒜瓣五瓣；芝麻酱一茶匙；醋三茶匙；丘比沙拉汁一小袋；
拍黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净切段
2：拍碎后装盘
3：蒜瓣拍碎
4：倒入所有材料搅拌均匀
5：淋在黄瓜上翻拌均匀
6：装盘。成品图
7：再来一个
小窍门
拍黄瓜的时候用个塑料袋装起来
拍黄瓜
主料
黄瓜2根；蒜米20克；姜10克；辣椒10克；
辅料
陈醋100ML；糖2勺；盐适量；辣椒油2勺；
拍黄瓜的做法步骤
1：备好图中材料
2：黄瓜拍好，切段，放入碗中
3：蒜米，姜，辣椒，一起剁碎
4：剁好的蒜米，姜，辣椒放入拍好的黄瓜中，加入盐，糖，陈醋
5：搅拌均匀后，加入辣椒油，再次搅拌即可（没有辣椒油，可以不放，辣椒油是自己做的，感觉放一些会觉得味道比较香）
6：成品图
7：成品图
8：成品图
拍黄瓜
主料
黄瓜两根；辣椒三五个；蒜蓉几瓣；
辅料
酱油适量；香油适量；食用盐适量；
拍黄瓜的做法步骤
1：把食材全部洗干净，然后用冷开水冲一下，沥水备用！
2：把黄瓜切段！用刀拍扁！辣椒切碎！大蒜拍碎！
3：然后就全部装碗里！放适量食用盐，酱油，陈醋！搅拌均匀！
4：腌制十多分钟就好了！
拍黄瓜
主料
黄瓜一个；蒜头3粒；小辣椒3个；
辅料
生抽15ML；糖10克；盐2克；酿造白醋10ML；
拍黄瓜的做法步骤
1：准备好材料
2：清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块
3：拍好的黄瓜放大点的碗中，蒜头辣椒切小粒
4：黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟
5：将腌出来的水倒掉
6：生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中
7：倒入腌好的黄瓜中，拌匀再腌制30分钟即可食用。如果时间充足，腌的时间越长越入味哦。
拍黄瓜
主料
黄瓜3个；
辅料
洋葱0.5棵；小红辣椒2个；小青椒1个；蒜末适量；姜丝适量；辣椒粉适量；精盐适量；白糖适量；适量；
拍黄瓜的做法步骤
1：3根黄瓜洗净
2：刀拍黄瓜，切断
3：把拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟
4：放佐料，蒜末、姜丝、小红辣椒、小杭椒
5：再放洋葱，适量白糖拌匀
6：把拌好的黄瓜取出装进容器，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时，口感更佳
凉拌拍黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
蒜瓣适量；麻油适量；醋适量；盐适量；糖适量；凉拌生抽适量；
凉拌拍黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净，用刀背拍碎切成小段，放点盐和蒜末腌制十几分钟。
2：腌制好后，放入一点点糖拌匀，再放入醋，生抽拌匀。
3：最后浇上麻油拌均匀即可。
拍黄瓜
主料
黄瓜适量；蒜适量；红辣椒适量；
辅料
生抽适量；白糖适量；醋适量；香油适量；自制辣椒油适量；蚝油适量；
拍黄瓜的做法步骤
1：去了四分之一皮的黄瓜，没去皮口感不怎么好，蒜沫，辣椒沫
2：用保鲜袋装上黄瓜在拍，厨房就不会到处都是黄瓜籽了
3：拍好去籽洗净再用冷开水洗一遍，加入生抽，醋，半勺白糖，蚝油，自制辣椒油，蒜沫，辣椒沫，香油，搅拌圴匀
4：装盘冷藏，随吃随取
