培根面包

主料

面粉200g；培根100k；

辅料

牛奶250k；白糖35k；盐6k；胡萝卜30k；鸡蛋50k；玉米油50k；发酵粉适量；

培根面包的做法步骤

1：辅料里除过胡萝卜，全部放入面包机，开始和面状态.

2：两个小时后面团发酵了。取出排气，继续发酵50分钟。

3：二次发酵好了以后，分成十个小面团揉搓，再醒发。

4：培根和胡萝卜切碎，炒制一下备用.......炒制什么也没放就放了一点点盐额。

5：然后像包包子那样，包入馅料收口......

6：擀园，，，，

7：折叠，再折叠，就是这样，后面用刀切一下不切断。烤箱预热10分钟180度备用

8：整理好后，摆放烤盘上，进烤箱，15分钟180度。

9：就可以了，本来想叫培根心形小面包的，只是长得不太像心形。有点丑，但味道没变额，依然香脆可口。

小窍门

面团充分发酵，要排气，二次发酵很重要，烤箱要预热。

培根花菜

主料

花菜半棵；培根5片；

辅料

蒜5瓣；葱1根；指天椒半个；

配料

盐适量；油适量；

培根花菜的做法步骤

1：材料简单。

2：花菜洗净切小朵，入淡盐水中浸泡10分钟；

3：培根切小片；蒜切半；葱切粒；辣椒切末；

4：花菜捞出沥干，与培根、蒜片一起放大碗里，加油拌匀；

5：铁板烧热，倒入培根花菜；（如果培根是较瘦的，铁板上先刷一层油较好）

6：烧至培根出油焦黄，洒上辣椒碎和适量盐，最后洒上葱花即可。

培根餐包

主料

荷美尔精典美式培根2片；自制餐包2个；生菜2片；奶酪2片；西红柿1个；

培根餐包的做法步骤

1：原料图。

2：平底锅烧热，不需要放油，取出两片培根，放入锅内。

3：煎至出油，两片微黄。

4：餐包切开。

5：铺上一层生菜，把煎好的培根折叠放在上面。

6：铺一片奶酪片。

7：铺一片西红柿后盖上面包，如果喜欢沙拉酱的朋友可以在中间加一点。

8：搭配一杯牛奶或果汁，快速营养的早餐就做好了。

小窍门

培根会煎出油来，煎之前锅里不用放油，煎得久一点更香。

培根面包

主料

高筋面粉100克；低筋面粉50克；牛奶50克；鸡蛋50克；培根2片；香葱碎适量；

辅料

盐1/4小勺；白砂糖20克；干酵母3克；沙拉酱适量；黄油15克；

培根面包的做法步骤

1：称取面团所需材料放在盆中混合。

2：混合搅拌均匀成团、无干粉，放入面包机。

3：启动第一个和面程序，13分钟。

4：程序结束，面团光滑，可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。

5：程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片透明、不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放在盆中发酵。

6：面团体积两倍大，发酵完成。

7：取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。

8：将面团分割成4个等份的小面团，滚圆松弛10分钟。

9：取一个面团，擀成椭圆形。

10：擀好所有，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。

11：发酵完成，在面包胚表面刷一层全蛋液，铺半片培根。

12：均匀挤上沙拉酱，撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右，烤制面包表面金黄，上色均匀。

13：成品图。放凉后密封保存。

小窍门

1、调理面包，面团揉至扩展阶段即可。2、培根面包属于薄片面包，烘烤时放在烤箱上层。3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。4、香肠代替培根，一样很美味。

培根紫菜包饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；小黄瓜适量；培根适量；胡萝卜适量；

辅料

寿司醋适量；三文鱼沙拉罐头适量；

培根紫菜包饭的做法步骤

1：熟米饭混合寿司醋拌好，小黄瓜切条，胡萝卜切条在滚水中烫熟，鸡蛋打匀下平底锅煎薄饼。

2：鸡蛋饼切条，然后利用锅内残余油将培根煎熟。

3：紫菜上铺拌好的米饭，抹上一些三文鱼沙拉酱，铺上培根，胡萝卜，小黄瓜条，鸡蛋皮，做成寿司卷。

4：且之前，刀锋抹点水会切得更利索。大功告成。

培根面包

主料

高筋粉100克；鸡蛋50克；细砂糖20克；酵母3克；沙拉酱适量；葱花适量；

辅料

低筋粉50克；牛奶35克；细盐2克；黄油15克；培根3条；鸡蛋液少许；

培根面包的做法步骤

1：面团材料

2：装饰材料

3：1.除了黄油其他所有原料倒一起搅拌

4：2.搅拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜时裹入软黄油继续搅打

5：3.搅打到可以拉出薄膜装取出来

6：4.把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵

7：5.发酵好分割面团50克一个稍搓圆，盖上保鲜膜松弛五分钟

8：6.松弛好.用擀面杖成椭圆形

9：7.擀好的有距离的平铺在烤盘上

10：8.把烤盘放进烤箱里，底下放盆热水，关上烤箱门，不开火进行第二次发酵

11：9.发酵好取出，表面刷上鸡蛋液

12：10.再铺半根培根

13：11.再均匀挤出色拉酱

14：12.最后撒上些葱花

15：13.烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟样子

16：14.烤制至表面金黄色即可出炉

17：完成咯

18：.....

菠菜培根面包卷

主料

白鲨高筋面粉370克；低筋面粉30克；水235克；盐5克；干酵母4克；细砂糖20克；黄油20克；

辅料

菠菜50克；培根3片；芝士粉适量；融化的黄油适量；

菠菜培根面包卷的做法步骤

1：1、材料备齐，黄油软化，菠菜洗净擦干水分。

2：2、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面。

3：3、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。

4：4、菠菜和培根切成小块。

5：5、面团成团后加入软化的黄油。

6：6、揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。

7：7、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。

8：8、发酵好的面团取出分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

9：9、取一个面团，擀成15*20的长方形。分割成6份。

10：10、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发，我是放在烤箱里发酵的，35度30分钟左右。

11：11、发酵好的吗、面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油，撒适量卡夫芝士粉。

12：12、柏翠5400烤箱200度，中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸，我觉得上色正好，就没有盖。

13：13、出炉脱模放凉即可。

培根面包

主料

高筋粉100克；低筋粉50克；鸡蛋50克；牛奶35克；细砂糖20克；细盐2克；酵母3克；黄油15克；

辅料

培根3条；沙拉酱适量；葱花适量；鸡蛋液少许；

培根面包的做法步骤

1：面团材料:高筋粉：100克、低筋粉：50克、鸡蛋：50克、牛奶：35克、细砂糖：20克、细盐：2克、酵母：3克、黄油：15克

2：装饰表面材料:培根：3条、沙拉酱：适量、葱花：适量、鸡蛋液：少许

3：制作步骤:1.除了黄油其他所有原料倒一起搅拌

4：2.搅拌至能拉出稍厚粗糙的薄膜时裹入软黄油继续搅打

5：3.搅打到可以拉出薄膜装取出来

6：4.把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵

7：5.发酵好分割面团50克一个稍搓圆，盖上保鲜膜松弛五分钟

8：6.松弛好.用擀面杖成椭圆形

9：7.擀好的有距离的平铺在烤盘上

10：8.把烤盘放进烤箱里，底下放盆热水，关上烤箱门，不开火进行第二次发酵

11：9.发酵好取出，表面刷上鸡蛋液

12：10.再铺半根培根

13：11.再均匀挤出色拉酱

14：12.最后撒上些葱花

15：13.烤箱预热上下火180度，中层烤15分钟样子

16：14.烤制至表面金黄色即可出炉

17：完成咯

18：...

19：...

培根包子

主料

面粉2斤；酵母粉2g；白糖10g；

辅料

培根150g；包菜100g；酱油2勺；鸡蛋1个；

培根包子的做法步骤

1：酵母粉加入温水中，把白糖放一起溶解。

2：然后加入面粉，用筷子搅拌均匀。

3：成絮状后用手和三面光滑。

4：放入保险袋发酵。

5：培根和包菜切末。

6：加入一个鸡蛋，适量食盐、酱油调味搅拌均匀。

7：面团发酵至两倍大，取出幹皮，包馅。

8：捏紧收口，也可以不收，馅料不掉即可。

9：做好沾点油，摆蒸笼。盖起来发酵半个小时。

10：发酵好后体积稍变大，开始蒸，蒸汽上来计时12分钟即可。

11：停火三分钟后打开即可。

12：成品。

培根面包

主料

高筋面粉250克；低筋面粉65克；细砂糖35克；盐1/4茶匙；即发干酵母3克；全蛋液30克；水150ML；黄油25克；

辅料

速冻玉米粒适量；速冻胡萝卜粒适量；速冻豌豆粒适量；培根适量；沙拉酱适量；

培根面包的做法步骤

1：蔬菜粒化开，培根对半切开

2：除黄油以外的所有原料混合均匀揉成稍有筋度的光滑面团，加入黄油继续揉至扩展薄膜状态

3：放入烤箱中层，调温度至30度，发酵1个小时

4：待面团发酵至两人倍大，中间戳个小洞不回缩状态

5：取出分割成等大的8份，排气滚圆后，盖上保鲜膜室温下发醒15分钟，

6：然后将每个面团擀成椭圆形，把中间压薄一些，四边稍高一些即可

7：将培根放入面团上，

8：再洒上一些蔬菜粒

9：挤上一层沙拉酱，进行二次发酵，烤箱调至发酵功能，温度30度，底层放加了热水的烤盘，中层放面包面团发酵40分钟左右待面团发好，四边刷一层蛋液，进入烤箱烘烤。烤箱180度上下火烤20分钟即可出炉，晾凉食用。

小窍门

二次发酵需放些热水在烤箱中来增加湿度，以免重复发酵面包表面太干，面揉到扩展阶段做出的面包才更加松软烤至过程中如不想面包上色太深，10分钟左右要加盖锡纸