苏子叶泡菜

主料

苏子叶150克；

辅料

姜泥3勺；蒜泥5勺；苹果泥3勺；小葱切碎5根；

调料

辣椒粉3勺

粗辣椒面5勺

糯米粉半杯

盐2匙

味精1匙

鱼露3勺

虾酱1勺

芝麻4勺

白糖8勺

海鲜酱油5勺

苏子叶泡菜的做法步骤

1：苏子叶洗干净，晾干水分。

2：糯米粉加入凉水，开小火不停的搅拌，熬成浆糊一样，晾凉。加入所有调料拌匀。

3：拌匀的辣酱。

4：我用了刷子刷的，薄薄一层单面就可以了，一张张叠加上去就可以了。

5：最后把剩余的辣酱涂到根茎上密封保存。第二天就可以吃啦。

小窍门

1.熬糯米糊一定要小火不停搅拌，不然会糊底。2.如果家里有韩国糖稀，放糖稀比较好。会更粘稠。3.不用刷子，用勺子，带手套涂也可以。

紫苏叶炒鸡蛋

主料

紫苏叶一把；鸡蛋三个；

调料

花生油适量

盐少许

紫苏叶炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散。

2：自家种的紫苏。

3：择好的紫苏叶，备用。

4：淘洗干净，切碎。

5：锅烧热放适量油，倒入蛋液，快速翻炒，用铲子捣块，再倒入紫苏叶加少许盐调味，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：当季菜香。

苏叶咸菜

主料

苏叶适量；

辅料

蒜适量；

调料

酱油适量

糖适量

盐适量

味素适量

苏叶咸菜的做法步骤

1：准备蒜，切蒜。

2：锅内热油，榨辣椒油。

3：完成。

4：苏叶一层一层抹调料汁（酱油，盐，味素，辣椒油，蒜）。

5：完成啦。

苏子叶冷面

主料

冷面300G；

辅料

鸡蛋适量；糖半碗；醋三勺；芝麻适量；苏子叶适量；盐适量；

苏子叶冷面的做法步骤

1：苏叶子泡洗下

2：冷面用水泡十分钟、开水下锅煮开锅即可，冷面是熟的，不硬就可以、用冷开水泡冷备用

3：取适量的面放在碗中、放几片苏子叶

4：白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、

5：最好把汁放冰箱里镇下很爽口、

6：蔬菜按照个人喜好切

7：蔬菜按照个人喜好切

8：备好碗放上苏叶捞面条

9：把调好的汁倒进面条碗里

10：按照个人喜好、多放汤汁

11：蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝，煮的荷包蛋都放进碗里就OK了

小窍门

完全按照个人喜欢搭配、可以是煎蛋、煮蛋、个人喜欢煮的荷包蛋鲜嫩不油腻

紫苏叶大拌菜

主料

紫苏叶一把；黄瓜一根；尖椒一根；

辅料

盐少许；生抽少许；山茶油少许；

紫苏叶大拌菜的做法步骤

1：紫苏叶先用清水清洗一遍，再泡盐水去除掉灰尘，再用清水洗一遍，然后沥干水

2：黄瓜、尖椒清洗干净

3：尖椒切粗丝

4：黄瓜切粗丝

5：紫苏叶切粗丝

6：三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽

7：再倒点山茶油，也可以倒点香油

8：搅拌均匀赶快吃

9：好清爽

10：还有紫苏独特的香味

11：一定要现拌现吃

小窍门

里面的食材比例可以调整；拌好后一定要赶快吃，要不然就口感蔫蔫的不脆灵了；把紫苏换成白苏也好吃噢。

紫苏叶拌红椒

主料

紫苏叶一把；红辣椒一个；

辅料

盐少许；生抽少许；亚麻籽油少许；

紫苏叶拌红椒的做法步骤

1：紫苏取嫩枝嫩叶清洗干净，红辣椒清洗干净

2：紫苏叶切碎

3：红辣椒去蒂去籽，切小丁

4：同入一碗中，加适量盐

5：再加少许生抽

6：最后淋上少许亚麻籽油，拌匀

7：特殊的香气

小窍门

将亚麻籽油换成香油也可以；如果加上黄瓜丝，辣椒丝等，味道更足；拌好的紫苏叶要尽快食用完，时间久了口感就差了。

酱香紫苏叶

主料

紫苏叶200g；

辅料

辣椒粉5g；酱油15g；花生油10g；生抽适量；

酱香紫苏叶的做法步骤

1：采摘苏叶。

2：熬制辣椒粉，加酱油。

3：放入苏叶。

4：酱烧。

5：美味酱菜紫疏叶。

小窍门

解表散寒、行气和胃、解毒。

紫苏叶鸡蛋饼

主料

紫苏叶适量；鸡蛋2-3个；

辅料

食盐适量；色拉油适量；

紫苏叶鸡蛋饼的做法步骤

1：先看看紫苏的样子了解一下！

2：将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。

3：根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。

4：取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5：将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。

6：加入适量的食盐调味。

7：用筷子搅拌均匀。

8：在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。

9：迅速倒入鸡蛋液。

10：用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。

11：观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。

12：两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。

13：装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！

苏叶粘饺

主料

苏子叶适量；糯米面适量；猪肉适量；白菜适量；

辅料

油适量；盐适量；老抽适量；五香粉适量；鸡精适量；

苏叶粘饺的做法步骤

1：将糯米面反复的揣打进行醒

2：吧肉剁成肉馅，白菜洗净切碎放大一起加入所有的调料拌匀（调料适量添加）做成饺馅

3：首先拿起一小块糯米面用手捏扁

4：上面放上适量的饺馅像包饺子一样将两面合起按严实

5：取一叶苏叶(事先洗干净控水）

6：把包好的黏饺放上

7：一边折像另一边按一下即成一个

8：一个一个的摆上笼屉，锅中填入适量的水上屉开锅后二十分钟即熟

苏子叶干粮

主料

苏子叶100张；红豆750克；糯米1500克；

辅料

糖适量；油适量；

苏子叶干粮的做法步骤

1：苏子叶一片一片洗干净，选择大小同样的叶子，最好是一巴掌大小的，控干水份，每片叶子上都要摸上食用油。

2：糯米面，凉水和面，其实和普通面粉区别不大，只是它没有普通面粉的筋道，和起来没有干粉就好，程度如图最佳。

3：糯米粉静醒时，我们就开始煮红豆，网上有很多煮红豆沙的方法，这里就不多说了，我将其分成大小相同的球球，方便包。

4：抓起一块面，迅速搓圆拍扁。动作要快，不然会粘着手，不易成型。

5：拿起一粒红豆球，放在面饼上，将面皮裹着红豆球。

6：裹好的面团搓长，放在摸了有的苏子叶上，上叶对下叶，压扁，装蒸屉。

7：一个个立起来，贴在一起，排整齐。不用留空间。

8：排好了，整齐划一。

9：开水上锅蒸10-15分钟就可以。

10：红豆馅的香甜，糯米面的软糯，加上苏子叶的独特香味，咬一口，幸福感满满。

小窍门

苏子叶含铁了是菠菜的2倍。