蒸鸡蛋糕

主料

鸡蛋一个；

辅料

虾皮适量；

配料

盐少许；油少量；温开水鸡蛋的1至2倍；葱花少许；

蒸鸡蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋一个，搅拌均匀。

2：加入1至2倍的温开水。

3：少许盐。（一个浅底即可，过后会加入虾皮，不放盐也可以）

4：加入虾皮，葱花。（不喜欢虾皮可以以自己的口味添加酱油或其他等等）

5：盖盖开蒸。

6：10分钟后即可出锅了。

7：看里面没有小洞洞吧。

蒸鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个；香油数滴；

辅料

盐少许；酱油少许；

蒸鸡蛋羹的做法步骤

1：碗里打入两个鸡蛋，放入少许的盐。

2：搅拌均匀后，加入凉开水。

3：水量是鸡蛋的1.5--2倍。

4：搅拌均匀后会有小泡泡。

5：用筷子挑掉泡泡。（或者直接过筛）

6：蒸锅里加入水，把鸡蛋放进去。

7：鸡蛋碗盖上盖子，要盖严实哦，不然鸡蛋进入了空气会不细腻的。大火蒸10--12分钟，闷2分钟。

8：成品图，淋上少许酱油，香油即可。

9：成品图，细腻滑嫩，健康养生。

蒸鸡蛋

主料

鸡蛋四只；

辅料

葱适量；盐适量；香油适量；

蒸鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、香油

2：鸡蛋打散，然,后边搅边加入温水，放蒸锅蒸

3：我做的四人份，时间大概十分钟左右

蒸鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个（去壳110g）；

辅料

猪油5g；盐2；温水165g；生抽1勺；老抽少许；

蒸鸡蛋羹的做法步骤

1：香喷喷的，女儿不喜欢葱花所以没有放。

2：食材准备好。

3：鸡蛋称好。

4：将鸡蛋搅拌均匀好（碗稍稍倾斜，用一双筷子横着顺时针打最好）。

5：加入猪油，再次搅拌。

6：加入165克温水，水温30度左右，再次搅拌均匀。

7：要注意水温一般30度左右。

8：将冷锅加入适量水，将调好的鸡蛋放入中央，盖上一个碟子防止水蒸气滴落在鸡蛋表面，盖上盖子开火，大火蒸5分钟后关火焖2分钟。【一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。】

9：上大气蒸5分钟关火焖2即可分钟，蒸好的鸡蛋羹很光滑细腻。

10：淋上生抽、老抽。

11：香喷喷的。

12：没有气泡非常细腻，用来拌饭最好喽。

小窍门

1、鸡蛋和水的比例为1：1.52、用温水，水温为30度左右，水温过高会变成鸡蛋汤哦。3、加猪油蒸出来的鸡蛋羹香浓口感好。4、无需过滤，只需蒸蛋时在碗上盖一个碟子防止水蒸气滴落。5、凉水放鸡蛋液，水开蒸5分钟［1.一定要在锅里的水是冷的状态放进去，然后再开火，不然碗壁周围会有很多气泡。］

蒸鸡蛋

主料

鸡蛋1个；清水100g；

辅料

虾皮适量；酱油适量；

蒸鸡蛋的做法步骤

1：一个鸡蛋磕到大一点的盆里面

2：加入2倍重量的水，打散

3：然后两层纱布过滤两次

4：之后放进电饭锅的蒸架上面

5：盖上锡纸，上汽之后大火蒸10分钟

6：然后撒上去1把虾皮，继续蒸5分钟即可，出来记得淋上去一勺酱油哦！

蒸鸡蛋

主料

鸡蛋一个；

辅料

盐适量；水适量；油适量；

蒸鸡蛋的做法步骤

1：一个鸡蛋。

2：加盐。

3：加一个鸡蛋同样多的水。

4：加少许油。

5：用筷子打散。

6：锅里放水，把蛋放进去。

7：开火蒸八分钟。

8：鸡蛋蒸好了。

9：爽滑可口。

蒸鸡蛋糕

主料

鸡蛋2个；面粉50g；

辅料

白糖20g；

蒸鸡蛋糕的做法步骤

1：原材料：鸡蛋，白糖，面粉

2：鸡蛋打散在无水无油的盆里，放入白糖，用手动打蛋器打散

3：打成这样成鱼泡眼，这时最好换设备，改用电动打蛋器打，如果没有电动的，用手动的或是筷子打也可以，只是要累一些

4：我用的电动打蛋器打，把蛋液打到三倍大

5：分次轻轻筛入面粉

6：用刮刀（或电饭锅铲）轻轻上下翻拌均匀

7：模具或碗抹些油，倒入拌好的面糊

8：放入蒸锅，水开后蒸15分钟

9：蒸好后取出，成品

小窍门

如果没有电动打蛋器可以用手动的打，或是三根筷子鸡蛋液一定要打至三倍发面粉分次筛入，以免以块模具或碗一定要抹油再倒入面糊，不然成品倒出时会破相，且不好清洗

鸡蛋蒸肉

主料

剁猪肉一碗；

辅料

鸡蛋2个；胡椒粉适量；盐适量；

鸡蛋蒸肉的做法步骤

1：准备食材，挑选当天杀的新鲜的猪肉，肥肉相间做出来才好吃。

2：准备两枚土鸡蛋，敲开打入盛放剁肉的碗中。

3：放少许胡椒粉和盐提味，注意盐不要放多才能保留食材原本的鲜香。

4：顺时针搅拌，让肉和蛋液均匀混合。

5：烧开水，中火上锅蒸，15-20分钟左右就好。晃动碗看不见血水流出即可。

6：鲜香美味的蒸肉出来了！和老公拌饭吃了。不好意思吃到快完了才想起来没拍照。哈哈

蒸鸡蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

酱油5g；炒芝麻面8g；

蒸鸡蛋的做法步骤

1：准备原材料，鸡蛋，温开水适量

2：打开鸡蛋

3：搅拌均匀。（一定要多搅拌一会，这样蒸会很细腻）

4：到入备好的温开水（水要比鸡蛋多一半）

5：把搅拌好的鸡蛋放入热锅里，真5-6分钟

6：蒸好了，放入酱油，芝麻面。不错吧，是不是很想吃！

7：和豆腐脑一样好吃的鸡蛋羹。（爱上美食，想吃啥自己做）

蒸鸡蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

芝麻油适量；小葱适量；生抽适量；

蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋一颗搅拌均匀

2：加入约蛋液一倍多的温水一点点盐，水只要一点点温即可，搅拌均匀

3：用勺子将漂浮的气泡撇掉，保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，上锅蒸。

4：蒸得热气腾腾过一会，蛋液凝结定型，取出来

5：加入少许生抽，芝麻油，葱花

6：拌饭太好吃。