紫菜饺

主料

肉馅500克；紫菜100克；粟米1条；饺子皮800克；

辅料

盐适量；糖适量；酱油适量；麻油适量；

紫菜饺的做法步骤

1：把材料和调味料和成紫菜肉馅

2：饺子皮

3：成品

4：放入冷冻雪藏，即蒸即食

电饭煲鸡蛋肉饼紫菜包饭

主料

东北大米适中；鸡蛋3只；肉饼师兄；

辅料

油适量；香酱适量；盐适量；

鸡蛋肉饼紫菜包饭的做法步骤

1：超市买来的紫菜

2：先把米饭煮好，放冷一下，然后用水开一些自己喜欢的酱or酱油

3：把肉饼跟鸡蛋在电饭煲煎炒至微黄金

4：把紫菜铺好，米饭拌酱后打平（尽量把饭铺得薄一点，饭太厚包不紧）

5：成品出来啦！！因为是肉饼碎，所以只对半切，免得掉出来，嘿嘿

紫菜卷

主料

紫菜3；米饭6匙；鸡蛋2个；黄瓜1个；胡萝卜适量；

辅料

沙拉1个；

紫菜卷的做法步骤

1：把米饭均匀铺在紫菜上，在紫菜要收尾的地方尽量少铺！PS：紫菜有两面，比较粗糙的那一面铺米饭，反过来容易在卷的时候挤爆！

2：我喜欢在里边家榨菜丝.配菜就是自己喜欢就可以

3：这个是玉米烤肠

4：黄瓜是必须的

5：我不会煎鸡蛋所以！

6：米饭不用什么隔夜的，但是最好是凉透得

7：卷的时候要一点点卷，稍微用力卷实就可以，太大力会破

8：摆放的时候再好平铺，竖着放会破！

9：自我觉得很赞！

紫菜汤

主料

紫菜适量；蘑菇适量；豆腐适量；鸡蛋2个；

辅料

香菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；虾米适量；

紫菜汤的做法步骤

1：锅内下油，爆香葱姜蒜（可加酱油）

2：倒入适量水，加盐，放入主菜

3：待开，加盐，味精，鸡精，花椒粉，淀粉

4：出锅前淋入料酒，香油。放入剩下的葱花，蒜片。撒少许胡椒粉。

小窍门

姜要在第一步全部下锅。

紫苏牛蛙煲

主料

牛蛙6只；

配菜

香芹200g

紫苏50g

彩椒2颗

熟芝麻1勺

香料

大蒜8颗

姜若干片

大葱若干段

绿麻椒10g

大料1颗

香叶1片

小米辣8只

杭椒1根

紫苏牛蛙煲的做法步骤

1：处理主材和辅料。处理好的牛蛙切成块，小一点的可以用厨房剪；放料酒、胡椒粉腌制。根据喜好，把彩椒和香芹切段或切块。紫苏只要叶子，粗一点的梗都不要。

2：牛蛙过油。腌好的牛蛙倒掉多余的料酒，撒上淀粉然后拌匀。锅里倒油烧7成热，导入牛蛙滑散，大火煸炒至微微黄即可捞出。

3：煸香调料。另起锅倒食用油，烧8成热，把处理好的所有香料炒香。

4：炒配菜。煸香调料后放入配菜，大火翻炒出香味。

5：放牛蛙继续炒。中间分别烹入料酒、生抽和老抽，以及若干盐。

6：小焖一会儿。如果担心香芹不好熟，可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一下，三四分钟即可。

7：加入紫苏。焖一下之后，放入紫苏然后炒匀。

8：出锅前加入鸡精和熟芝麻，炒匀。

9：出锅。提前预热好煲仔，盛入成品即可上桌！

小窍门

1、牛蛙不可选太大的，小一点的好，肉嫩一些；2、配菜里还可以加一些洋葱；3、有条件，煲仔下面可以一边加热一边吃。

紫砂锅煲鸡汤

主料

鸡肉适量；

辅料

葱一段；水适量；

调料

姜片1片

花椒粒2粒

盐适量

料酒适量

八角一小块

紫砂锅煲鸡汤的做法步骤

1：鸡肉切块洗净后放入水中，焯下水，捞出再次冲洗净，水倒掉。

2：葱切块，姜切片。

3：重新换水，放入洗净焯水后的块，煮开。

4：倒入砂锅中，加葱姜、花椒粒。

5：选择高温煮1小时，之后加盐再调成低温再煮2个半小时。

6：煲汤中。

7：盛出，飘着油珠很清亮的鸡汤。

紫菜煲

主料

紫菜一片；海蛎十只；虾皮一匙；辣椒一个；蒜苗茎一根；姜三片；

紫菜煲的做法步骤

1：紫菜片泡会水，洗洗挤干

2：海蛎换水多洗几次

3：虾皮洗净挤干，辣椒去籽切小片。蒜苗茎切细丝。姜小片

4：热油下姜片，虾皮爆焦香

5：挑下海蛎爆干

6：倒下紫菜辣椒片翻下，关火

7：转倒入沙煲，加进一碗水。小火焖煲15分钟左右。【多注意，水刚好收汁即可】

8：什么调味都不下，只要来自海洋的鲜。最后洒上蒜苗丝美味鲜嫩可口健康的紫菜煲完成试试来自闽南的健康菜

小窍门

1．营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途2．富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品3．紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量4．紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。5.尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用

滑紫菜

主料

紫菜适量；

辅料

红椒丝适量；姜丝适量；葱白适量；盐适量；

滑紫菜的做法步骤

1：准备好适量紫菜。

2：准备好红椒丝.、姜丝、葱白段。

3：锅中加入适量油，放入姜丝、红椒丝、葱白段，中小火煸出香味。

4：紫菜过缓水冲去灰尘。（过水即可，不要浸泡，这种是头水的免洗紫菜，但我习惯冲洗一下）

5：放入锅中，并调入少许盐。

6：煮开马上出锅。（煮的时候中小火即可，而且不要久煮）

紫菜卷

主料

紫菜2张；大米2杯；糯米1杯；沙拉酱适量；千岛酱适量；寿司醋适量；黄瓜3小条；萝卜1条；肉松适量；

紫菜卷的做法步骤

1：大米和糯米混合，（2：1），洗干净

2：放水刚好没过米，有时间的话先浸泡半小时，用电饭煲煮熟

3：煮好的米饭趁热调入寿司醋，晾凉（可以自己调醋，2勺醋加1勺糖，调到自己喜欢的口味）

4：卷帘上放一张紫菜

5：铺上米饭

6：先挤一条沙拉酱，铺上适量肉松，再摆上黄瓜条，挤上沙拉酱，最后铺上肉松

7：做了另一种，中间放了萝卜条，挤了千岛酱。

8：卷起来

9：做好的紫菜卷，切块即可摆盘食用

10：剩下一些米饭，做了个kity猫饭团，萌呆了~

小窍门

1.大米和糯米2：1，水要少，最好能泡上半小时，这样米饭比较有粘性，又饱满2.我不太喜欢寿司醋的味道，所以都是自己调的醋3.内馅可以随便搭配哦4.因为用了料比较厚，所以肉松铺中间位置，卷的时候是先两边提起来粘合再卷起，就像做O型蛋糕卷一样的道理。如果比较薄的话，内馅铺上前三分之一处，像蛋糕卷一样卷起来即可。

紫菜酥

主料

紫菜2片；鸡蛋1个；面粉5匙；

辅料

椒盐粉少许；

紫菜酥的做法步骤

1：干的紫菜

2：鸡蛋一个，面粉适量【普通面粉最好】

3：鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊

4：紫菜撕成小片沾满面糊

5：下油炸成酥

6：摆碗里洒点椒盐粉即可

7：美味

小窍门

粉不宜太稀