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咕咾年糕的做法,最正宗的做法

菠萝咕咾肉

主料

炸好的肉块500克;

辅料

煮好的菠萝300克;煮菠萝的糖水200克;

配料

亨氏番茄酱50克;芡汁少许;

菠萝咕咾肉的做法步骤

1:亨氏番茄酱

2:炸好的肉块这是过年的时候老家人炸好送给我的,一直冻着,现在拿出来化好使用,很方便,是纯笨猪肉哦!

3:煮好的菠萝

4:因为是炸好的肉块,所以这里只是锅里放比炒菜多一点的油再中火炒一下就可以了

5:炒到肉里面热了,就可以倒入菠萝块翻炒

6:再倒入亨氏番茄酱,一起翻炒均匀

7:倒入糖水菠萝的糖水稍稍炒至收汤,再勾芡汁,即可

8:出锅,装盘

小窍门

煮好的糖水菠萝不会引起人体过敏芡汁不要太厚,薄薄的热量不高,口感更好!

咕咾肉

主料

猪肉150;

辅料

青椒半个;红椒半个;

配料

亨氏番茄酱两勺;白醋一勺;白糖一勺;番薯淀粉5勺;鸡蛋一个;盐少许;

咕咾肉的做法步骤

1:材料,肉切小块用少许盐腌制一下呀,然后打一个鸡蛋拌匀,边加番薯淀粉搅拌到能把肉挂住为佳。

2:锅放油多一点,然后把肉一块块放进油锅炸。

3:第一遍的效果。

4:为了更酥脆,再翻炸一遍。

5:翻炸的效果。

6:把两勺亨氏番茄酱,一勺白醋,一勺白糖放进碗里拌匀备用。

7:锅放少许油把青红椒块炒断青。

8:然后把酱放进去炒到好多小泡泡。

9:把所有材料放进去翻炒,然后勾芡就可以出锅了。

10:很美味的咕咾肉就出炉了^_^。

咕咾肉

主料

五花肉500g;

辅料

番茄酱适量;盐适量;蛋清适量;糖适量;醋适量;

咕咾肉的做法步骤

1:买瘦的五花肉,洗干净,放冰箱冷冻,为了方便切片。

2:切薄片,少撒点盐

3:打一个蛋清混匀

4:把两块肉交叉放,捏起来成团,沾满蛋清,撒上淀粉。

5:小火烧油,油要多,把肉放进去炸熟。漂上来为准,多炸会。

6:捞出肉,开大火,油烧热,把肉放进去30秒左右,炸浅黄。立刻捞上来。时间一长就硬了。

7:番茄酱要买亨氏的。大润发有。锅洗净,放一点点油,小半瓶番茄酱,放点水,放一勺糖,放醋。烧起泡沫为准

菠萝咕咾肉

主料

猪里脊1包;蔬菜包1包;

辅料

油1小瓶;盐1小盒;黑胡椒1小盒;面粉1小袋;鸡蛋1只;番茄沙司1小瓶;

菠萝咕咾肉的做法步骤

1:这是cook食材包

2:打开包装全部食材

3:所有食材和配料

4:用刀背将猪里脊抉敲软成片状

5:放适量的盐

6:放适量的黑胡椒摸匀

7:鸡蛋打成蛋液,将猪里脊浸入蛋液中

8:再裹上面粉,放一旁待用

9:色拉油倒入锅中加热

10:倒入蔬菜包,大火过油后即可捞出

11:放入猪里脊煎,煎至表面金黄出锅

12:平底锅加热,放入番茄沙司加热至冒泡

13:倒入猪里脊

14:再倒入蔬菜包翻炒均匀即可

菠萝咕咾肉

主料

五花肉300克;菠萝1个;鸡蛋1个;面粉适量;

辅料

番茄酱3勺;糖2勺;白醋1勺;盐3克;以下腌肉料:适量;老抽1匙;生抽1匙;料酒1勺;葱姜适量;盐糖适量;鸡精适量;

菠萝咕咾肉的做法步骤

1:五花肉切块。

2:放调料腌制20分钟。

3:鸡蛋加面粉调糊,裹上。

4:入锅炸熟。

5:菠萝切块。

6:酸甜汁调配,大火加热至浓稠。

7:倒入菠萝翻炒,最后倒入炸好的肉。

8:装盘来吃!

咕咾肉

主料

瘦肉适量;

辅料

淀粉适量;番茄酱适量;白醋适量;白糖适量;番茄适量;

咕咾肉的做法步骤

1:瘦肉切块加入适量淀粉和清水。

2:抓均匀,我放了少许盐。

3:热油下锅炸。

4:翻一翻。

5:炸至金黄。

6:捞出备用。

7:热少许油放入白糖炒出糖色。

8:放入番茄酱。

9:然后加入备用的肉。

10:翻炒片刻加入番茄和水大火翻炒加入少许白醋。

11:大火收汁。

12:可以起锅啦!

咕咾豆腐

主料

老豆腐约300g;

辅料

菠萝肉150g;青椒1个;

配料

番茄酱3大勺;白砂糖1大勺;盐1/2小勺;淀粉1小勺;清水3大勺;姜末适量;蒜末适量;食用油适量;

咕咾豆腐的做法步骤

1:菠萝切稍厚的片,用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分备用;

2:老豆腐切成麻将大小的块儿,均匀沾裹上一层干淀粉(分量外);

3:热锅中入油,下入豆腐块儿,中火煎制豆腐四面金黄焦脆;

4:煎好的豆腐盛出,略吸吸多余的油脂;

5:番茄酱、盐、糖、淀粉和清水,搅拌均匀成酱汁备用;

6:青椒切片,姜蒜切末,备用;

7:另起一锅烧热加入少许食用油,或原锅留底油,小火爆香姜蒜末;

8:下入调味汁,继续小火,边搅拌边煮至粘稠;

9:下入青椒和菠萝,翻炒均匀;

10:下入炸好的豆腐,翻炒至酱汁均匀沾裹在材料上,即可。

咕咾肉

主料

五花肉150克;菠萝0.5个;青椒1个;蒜瓣4个;鸡蛋1个;

辅料

油500ml;盐1匙;糖1匙;料酒1勺;生抽1勺;红薯粉1勺;温开水5勺;蕃茄酱5勺;醋1勺;

咕咾肉的做法步骤

1:五花肉切大丁,放碗里用料酒、少量生抽、蛋清、红薯淀粉抓匀腌制半小时。

2:一半分量的番茄酱加入少了醋、糖。

3:菠萝、青椒切三角形。

4:用另外一个碗放入面粉。

5:用筷子把肉夹到面粉碗里,不要直接倒入,不然一大坨啊~

6:把每一块肉都裹上面粉。

7:再用笊篱把多余的面粉筛掉。

8:油7成热时放入肉炸至焦黄,捞出,再次入锅大火炸半分钟出锅。

9:锅内留油,倒入第一份蕃茄酱,炒香。

10:倒入菠萝和青椒翻炒半分钟。

11:倒入炸好的肉。

12:再倒入另一半用温水稀释过的蕃茄酱。放入盐、大火翻炒收汁。

13:成品图,想吃吧?哈哈!

小窍门

1、炸肉的时候火候要先小火在大火。2、因为菠萝本身就是酸甜的,所以糖和醋要少放些。3、很多朋友说挂不上糊,其实是放蕃茄酱的顺序不对,方法不对,有一半的蕃茄酱要用温开水2:1的比例稀释搅匀,再倒入锅里,这样再大火收汁,就很容易挂上糊啦!

菠萝咕咾肉

主料

猪里脊肉适量;菠萝适量;

辅料

青椒适量;红椒适量;葱适量;淀粉适量;

配料

盐适量;糖适量;蕃茄酱适量;柠檬汁适量;生抽适量;料酒适量;胡椒粉适量;烹调油适量;

菠萝咕咾肉的做法步骤

1:  菠萝从腰间切开,用小刀取出果肉,壳留用当餐具。        

2:材料图,里脊肉已切片,腌上了。腌制方法,我通常都是往切好的肉里加生抽料酒和一点水,抓均匀后加盐和葱末还有胡椒粉,拌均匀后静置腌制。菠萝肉放在淡盐水里浸泡。

3:临下锅前抓一点淀粉。

4:抓好后的肉比较松散,这样便于一片一片下锅。

5:配菜改刀。

6:取一小碗,挤蕃茄酱约两大勺,加糖一大勺,盐柠檬汁生抽和适量水拌均匀备用。

7:  坐锅烧油,油温五六成热时将腌好的肉一片一片下锅。定型后再翻动。        

8:炸好的肉片出锅。

9:锅底留下少量的油,炒香二椒片和葱段。

10:下菠萝块翻炒。  

11:倒入之前兑好的汁。

12:烧开后下入肉片,汤汁裹均匀小火稍烧即可出锅。

小窍门

肉片中本身有淀粉,烧好后的菜算来芡,不需要另外勾芡。酸甜味儿来自于蕃茄酱糖及柠檬汁,方中给出的比例只是大约比例,会因蕃茄酱的品质不同而不同,麻着调整,满意为止。

菠萝咕咾肉

主料

里脊肉500克;番茄酱15克;白糖10克;盐适量;面粉适量;油300克;胡萝卜适量;水淀粉适量;

辅料

菠萝适量;醋10克;生抽10克;胡椒粉适量;水适量;青椒适量;料酒适量;

菠萝咕咾肉的做法步骤

1:里脊肉切块,加适量的盐,生抽,胡椒粉,料酒腌制半小时

2:菠萝切块,浸泡淡盐水中。番茄酱,醋,糖,生抽,清水调制芡汁。青椒,胡萝卜切片。

3:面粉加水搅拌成面糊。将里脊肉裹上面糊,下油锅炸。

4:将里脊肉块裹面炸至金黄,捞出。大火烧油,再复炸一次定性。

5:锅内不加油,倒入芡汁,煮滚后调入水淀粉。粘稠后倒入菠萝,青椒,胡萝卜翻炒。再倒入炸好的里脊肉块翻炒几下。

6:待材料挂上芡汁后出锅装盘

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