土豆炒肉

主料

猪肉适量；土豆适量；葱适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

土豆炒肉的做法步骤

1：材料备好

2：土豆切小块

3：肉切好加盐，酱油，生粉腌住，葱切段

4：下猪油，葱白爆香，入猪肉滑炒变色捞出

5：下土豆翻炒，太干锅可以先加入少量水，放盐，酱油炒均匀，加入没过土豆一半的水盖盖煮至土豆熟

6：入猪肉翻炒均匀后撒上葱段翻两下即可

7：出锅

土豆炒肉

主料

青椒4个；土豆2个；猪肉200g；

辅料

植物油1汤匙；盐2茶匙；淀粉1勺；生抽5ml；香油5ml；鸡精0.5茶匙；花椒10粒；白糖1茶匙；

土豆炒肉的做法步骤

1：猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

2：青椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3：土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；

4：炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；

5：转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

6：调入适量白糖，翻炒均匀；

7：放入土豆，大火翻炒；倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；

8：调入适量生抽；

9：放入青椒块翻炒；

10：食材炒熟后，调入适量盐；

11：调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

小窍门

1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

土豆肉肉饼

主料

土豆适量；

辅料

午餐肉适量；鸡蛋2-3颗；全麦粉或面粉；

调料

十三香适量

盐适量

葱姜蒜末适量

土豆肉肉饼的做法步骤

1：准备好土豆丝切丝、午餐肉切丁、2-3个鸡蛋，葱姜蒜。

2：还有面粉，家里有全麦粉，我就用它了。

3：几个东西搅和在一起，加上盐和十三香。

4：搅拌成糊糊。

5：加点温水。

6：中小火，热锅加点点油，开始烙饼。

7：一面煎好，翻面。

8：第一次做，试了一点，觉得可以了，把剩下的再拌了。

9：继续糊糊加温水。

10：重复锅里烙饼动作，然后就依次装盘，开吃啦～～

炸土豆肉圆

主料

猪肉末500g；土豆1个；

辅料

鸡蛋1个；生抽少许；生粉少许；蚝油少许；盐少许；香油少许；葱末少许；姜末少许；

炸土豆肉圆的做法步骤

1：葱花、姜末、猪肉末倒入盆中

2：加入各种调料

3：土豆剁成末

4：所有材料放入盆中拌匀

5：挖一小块揉成圆球

6：炒锅放油烧至五成热下入肉圆

7：炸至金黄色捞出

8：沥干油

土豆圆子

主料

土豆125g；花椒粉1/8小勺；

辅料

盐1/4小勺；辣椒面适量；

土豆圆子的做法步骤

1：把土豆蒸熟，去皮，然后切成小块，（随便切，）

2：用擀面杖把它们压成泥，

3：加入盐和花椒粉，

4：搓揉成小圆状，

5：把油烧至5层热，圆子下锅，

6：炸至表面金黄即可，撒上一些香菜，如果能吃辣的还可以撒上一些辣椒面，味道更好呢，（孩子吃的就不要撒了，）

土豆炖肉

主料

猪肉350克；土豆2个；

辅料

葱1棵；姜2块；蒜1个；盐2匙；糖3匙；老抽2匙；青辣椒2个；红辣椒适量；

土豆炖肉的做法步骤

1：肉切块

2：焯水

3：葱姜蒜切好

4：锅里放油，肥一点的肉下油锅煸一下，盛出

5：放三勺糖，小火把糖熬化

6：炒糖色

7：葱姜蒜下锅

8：再加盐和老抽翻炒

9：加热水，没过肉，大火烧开，小火焖40分钟

10：土豆切滚刀块，下水泡着

11：土豆下锅，烧开小火20分钟

12：大火收一下汤

13：青红椒和葱末

14：下锅，纯粹是为了好看。。。

15：好咯～

本土肉圆

主料

三层肉300克；萝卜1个；番薯粉300克；

辅料

盐10克；老抽10ml；

本土肉圆的做法步骤

1：夹心肉，切成小块，备用

2：切成小块的肉，放入搅肉机里，搅碎，备用

3：萝卜，削皮，备用

4：萝卜也切成小块，放搅肉机里，搅成小碎块

5：萝卜和肉都放容器里，搅拌均匀，加入，番薯粉，盐，生抽等调料，不断的抓捏，使均匀（这里少拍了这张图）

6：搅拌好后，一个一个揉圆球，放进备好水的蒸锅里

7：大火蒸10--15分钟，这里也要看你馅料的粗细，看肉圆的颜色也能看出，颜色变深，看起来透明色，这样就差不多熟了

8：可以装盘，待凉，一次也可以多做点，放冰箱冷冻起来，要吃，拿出来热下，也可以切成块片，炒着吃

9：成品图，趁热吃，嫩嫩的

圆白菜炒土豆

主料

土豆240克；圆白菜140克；

辅料

生抽适量；盐适量；

圆白菜炒土豆 的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切开）、圆白菜（已清洗切丝）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

3：接着，合入切好的圆白菜翻炒一下。

4：然后，加适量的清水。

5：煮开至熟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

茄汁土豆烧肉圆

主料

土豆240克；肉圆160克；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

亨氏番茄酱适量；盐适量；油适量；

茄汁土豆烧肉圆的做法步骤

1：、准备食材。

2：把土豆去皮，洗净。

3：把土豆切小块清水泡3分钟

4：切好姜和葱。

5：炒香姜和葱。

6：加入土豆丁炒一下

7：加入肉圆。

8：加入开水，沫过土豆。

9：加入生抽。

10：加入番茄酱。

11：准备些水淀粉。

12：、炖至土豆熟透。加入葱和盐调味。

13：13、加入水淀粉，拌匀，即可出锅。

小窍门

番茄酱可以在菜入锅前炒一下。

圆白菜炖土豆

主料

圆白菜适量；土豆适量；酱猪肉适量；

辅料

料酒适量；盐 油适量；鸡精适量；酱油适量；葱适量；

圆白菜炖土豆的做法步骤

1：圆白菜洗净

2：切成块

3：土豆去皮切块

4：切好葱花和酱肉

5：锅放油，爆香葱花

6：下土豆煸炒

7：再放酱肉炒，放料酒酱油十三香

8：放圆白菜炒，圆白菜炒蔫了

9：放热水，大火烧开，中火炖10分钟

10：临出锅放盐鸡精

小窍门

家里有现成的酱猪肉，就用了。是熟肉就先放土豆炒了平时用的是鲜猪肉，先把肉片炒变色再放土豆