红豆包

主料

面粉适量；

辅料

红豆适量；水适量；白糖适量；

红豆包的做法步骤

1：红豆加水蒸熟。

2：蒸熟的红豆碾碎，制成馅料。

3：发面揉好，切成剂子。

4：擀成面皮。

5：包入红豆馅料。

6：面团收口。

7：上锅蒸熟。

8：盖上福章。

9：成品。

蜜红豆包

主料

高筋面粉大约300克；蜜红豆大约300克；鸡蛋一个；盐大约2克；

辅料

酵母5克；白芝麻随意；白糖100克；

蜜红豆包的做法步骤

1：将高筋面粉、盐、白糖边拌匀边慢慢加入蛋液（事先把鸡蛋打散，留小半出来）和酵母水（用30度左右的温水把酵母粉化开）揉成光滑的面团，适时摔打一下，然后盖上盖子，静置发酵到两倍大的面团，用手指往面团中间按下去，如果没有回缩就表示已经成功。

2：拿出面团排气继续揉搓，分成小剂，像包包子一样包入自制蜜红豆，收口朝下，放入刷了油的锡箔纸上。烤箱事先预热（180度十分钟），送入烤箱烤20分钟（180度，各家烤箱脾气不同，自行调温）

3：烤了20分钟后拿出来刷上一层蛋液撒上白芝麻，继续烤二十分钟即可。

豆渣红豆包

主料

小麦面粉200克；

辅料

黄豆渣165克；牛奶35克；绵白糖10克；酵母粉2克；

配料

红豆馅适量；

豆渣红豆包的做法步骤

1：碗中加入豆渣、白糖和酵母粉，

2：搅拌均匀，

3：再加入牛奶搅匀，

4：加入面粉，

5：揉成光滑面团，室温饧发50分钟，

6：饧发好的面团内部呈现蜂窝状，

7：将面团充分揉搓排气，

8：搓成长条，切分成8份，

9：取一个小剂子，擀成圆皮，

10：将收口朝下，其余的面剂也如此操作，

11：入蒸锅，二发20分钟，

12：二发后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

小窍门

面团排气时，要尽量多揉一会，这样蒸出来的豆包，口感更好。

红豆包

主料

红豆1斤；面粉1斤；

辅料

发酵粉5g；白糖2勺；

调料

盐1匙

白醋1匙

红豆包的做法步骤

1：准备好发酵粉，白醋，白糖，食用盐。

2：把白醋，白糖，发酵粉，食用盐放入面粉中。

3：边倒水边用筷子搅拌成面絮状。

4：用手揉成光滑的面团，盖上盖帘，放到温暖的地方，发酵至两倍大。

5：红豆清洗干净，放水中泡发24小时，用电压力锅选煮饭键煮熟。

6：撒入白糖，用勺子拌匀。

7：面发好后放案板上揉搓排气。

8：搓成长条。

9：切成大小均匀的剂子。

10：撒上面粉按扁后用擀面杖擀成薄皮。

11：放入煮熟的红豆。

12：包成包子。

13：再把它翻过来。

14：锅中倒水，把包好的红豆包放入锅中，盖上锅盖再次醒发半小时。开火上汽后蒸15分钟。

15：豆包要趁热吃，咬一口，粒粒的红豆又甜又香，一顿能吃好几个。

红豆包

主料

面粉450克；豆沙馅400克；

辅料

泡打粉2克；发酵粉2克；温水200克；

红豆包的做法步骤

1：原料集合照：红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。（如果不喜欢加泡打粉，也可以只用发酵粉。）

2：面粉中加入2克的泡打粉，并和匀。

3：温水中加入发酵粉，搅拌化开。

4：往面粉中加入发酵水。

5：将面粉揉和均匀、光滑，比蒸馒头的面要软些。揉好后，放入盆中饧发。

6：看，饧好的面团中有气孔。

7：将面团排气，揉光滑，切成等份的剂子备用。

8：将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

9：豆沙馅提前从冰箱拿出，放至室温。

10：将豆沙馅逐个包入面皮中。

11：包好的豆沙包，放温暖处，盖上湿布饧发。

12：来个特写吧。呵呵。

13：锅内热水烧开，将包子放入，中大火，20分钟。

14：瞧，豆沙包出锅了。自己做的豆沙包就是实惠，个大，馅多。吃起来豆馅又面又甜的。

15：趁热，来一个吧。

小窍门

如果不是现做的豆沙馅，要提早从冰箱中拿出来，否则包成包子后，会影响包子的饧发。包包子的面要和得软些，比馒头的面要软，但不能太软哟，否则包子的褶在饧发面变得不明显。和面时加的水量跟面粉有关系，加水时要一点点的加。

红豆包

主料

脱脂奶粉12g；高筋面粉280g；砂糖25.5g；黄油50g；鸡蛋25g；盐5g；

辅料

水160ml；干酵母2.8g；

红豆包 的做法步骤

1：把主材料和水全部放在面包机里，干酵母放在酵母盒里，按面团功能，历时一个小时完成，拿出后分成约45g大小的面团，搓成圆球状

2：盖上小毛巾15分钟后拿出用擀面杖擀成面饼，将红豆馅包起来

3：排放好，喷洒水，盖上毛巾，使面团发酵20到30分钟（膨胀到大约1.5倍）

4：涂上蛋液，撒上芝麻

5：170度烤箱里烤15分钟即可

红薯红豆豆沙包

主料

自发粉500克；温水320克；

辅料

红豆200克；清水4碗；红薯200克；冰糖30克；细砂糖30克；

豆沙包的做法步骤

1：红豆200克，提前一晚用清水泡上。（我在红豆里加入了薏米，大家做的时候不用加薏米。）

2：红豆放入锅里，如图4碗清水烧开。

3：红豆汤煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完以后豆子会自动开花。然后加入大约30粒冰糖，冰糖的量也可以根据个人喜好来定。

4：加入冰糖以后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可，因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分无安全吸收，变得干干的。中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底。

5：豆沙晾凉。我喜欢有颗粒感的豆沙。个人觉得做豆包，不太适合用十分细腻的豆沙。

6：200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状。

7：将豆沙和红薯混合，在加入30克细砂糖。这一步根据个人口感来定，也可以不用加。

8：混合后搅拌均匀，备用。

9：550克面粉加入320克温水揉成面团。我用的是自发粉，所以加入温水即可。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉。

10：.面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状。（我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时，面团就发酵完成了，我家室温28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时）

11：案板略施薄粉将面团揉至原来大小。

12：取面团的二分之一搓成条状。

13：切成35克左右的面剂子。

14：面团再次揉圆。

15：擀好包子皮。

16：包子皮里放入适量馅。

17：收住口。

18：收口朝下，再次将包子团圆整。

19：做好的包子胚子，需要二次醒发15-20分钟。蒸好出锅的包子是否好，跟包子胚子二次醒发好有直接关系，如果做好的胚子没有醒发好，出锅后的包子不选软，有些像死面的。如果醒发过头，包子皮会开裂。

20：在篦子上用刷子刷上植物油，为了防止粘连。冷水上锅，开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟。然后改中小火15分钟。关火后，3-5分钟后在打开盖子。切记，不可关火后马上打开盖子，如果立马打开盖子，包子皮马上呈塌陷状。俗话说馍不熟，气不匀，就是这个道理，关火后要让热气在酝酿些时间。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

红豆包

主料

红豆馅一碗；面粉一碗；

辅料

碱适量；糖适量；酵母适量；

红豆包的做法步骤

1：面粉和酵母搅匀，加适量水拌成絮状

2：揉成光滑的面团，收圆放温暖处醒发

3：发至差不多两倍大，

4：加适量碱揉成长圆柱

5：切成均匀的剂子

6：扞成圆片

7：包上陷

8：捏住口

9：抟圆，放温暖处醒发一会

10：中火蒸25分钟，出锅！

红豆粘豆包

主料

红豆适量；

辅料

糯米粉适量；白糖适量；红枣适量；

红豆粘豆包的做法步骤

1：红豆提前用冷水浸泡3小时以上。

2：准备红枣适量，洗干净，切成小丁备用。

3：煮好的红豆，用手一捏就碎，就可以了，沥水装进大碗中。

4：加入适量白糖。

5：加入准备好的红枣丁。

6：加适量的糯米粉。

7：然后搅拌均匀。

8：捏成团（什么形状就看自己的了，我捏形状不行，所以直接捏成圆团）。

9：捏好的团，表面裹上一层糯米粉，放入锅中，大火水开转小火蒸25分钟，就完成了。

10：成品图（因为我这糯米粉放的稍微有点少，所以有一小点的塌陷，不过味道还是不影响的）。

红豆餐包

主料

特精粉适量；鸡蛋适量；红豆适量；

辅料

酵母适量；红糖适量；植物油适量；

红豆餐包的做法步骤

1：红糖用开水化开，温后加入酵母，加入食物油，（没有严格的规定，都是按感觉来的，宁多勿少）

2：加入面粉中揉成团，反复揉搓能拉出膜就可以

3：发酵2倍大

4：按压排气后分成相同的等份

5：按压后放上煮熟的红豆

6：包好收口后，烤箱放碗温水2次发酵

7：发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻180度18分即可

8：成品

9：成品

10：成品

小窍门

温度看各人的烤箱而定有太阳的话，揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵，可以加快时间