夏日甜品之芋圆烧仙草

主料

木薯粉750克；红薯或南瓜500克；紫薯500克；芋头500克；仙草粉20克；

辅料

水400克；蜜豆50克；珍珠50克；水果适量；椰粉一袋16克；

调料

炼乳一勺

夏日甜品之芋圆烧仙草的做法步骤

1：南瓜或红薯蒸熟取500克，晾凉捻成泥然后加入250克木薯粉，南瓜水分比较大，一般蒸熟碾碎放锅里炒干写再加木薯粉，一定分次把250克木薯粉全部揉进去，形成光滑的面团，搓成长条切成小块块，一次用不了放冰箱冷冻。

2：紫薯步骤跟南瓜一样，但是紫薯比较干，所以蒸熟直接碾碎加木薯粉揉成面团，如果太干加适量水，一定要把250克木薯粉全部揉进去，否则不弹。

3：芋头步骤同紫薯，都是蒸熟碾碎加木薯粉揉成面团切成小块。

4：仙草是用20克仙草粉加入适量凉水调成糊状，千万不要放多了，然后加400克凉水小火煮，煮到开锅微微冒泡赶紧关火，倒入容器中晾凉拼成块状。

5：蜜豆是用红豆加水加红糖煮的，多煮一会，到豆子软了就可以了，水果随意加入自己喜欢的，椰奶我是用南国的椰粉冲的，加入一勺炼乳就可以了！非常好吃，比鲜芋仙好吃百倍。

小窍门

木薯粉的用量要注意，不然芋圆不弹牙。

红绿豆芋头甜品

主料

红豆适量；绿豆适量；番薯圆适量；芋头适量；

辅料

炼奶适量；

红绿豆芋头甜品的做法步骤

1：红豆绿豆洗净放入锅内煮开。

2：大火煮开红，绿豆后加入番薯圆。

3：盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样，煮完要盖着焖会。

4：盖上盖子转慢火煲至全部熟透。番薯圆就跟西米一样，煮完要盖着焖会。煮熟后放凉。

5：芋头洗净切小块煮开。

6：煮熟透后放凉。

7：吃的时候加入炼奶即可。喜欢甜点就加多点。

8：搅拌一下即可开吃。

小窍门

煮豆的时候可以加点糖入味。

红豆芋圆甜汤

主料

大芋头1个；可可粉适量；抹茶粉适量；草莓粉适量；芒果粉适量；红豆适量；木薯粉适量；

辅料

砂糖适量；冰糖适量；

红豆芋圆甜汤的做法步骤

1：芋头一部分切片（做芋泥260g），一部分切块（放在红豆汤里）蒸熟~

2：用勺子碾碎

3：100g木薯粉，加适量砂糖加热水搅拌成块状

4：加入芋泥搅拌

5：搅拌完很粘稠，然后少量多次添加木薯粉，直到成团不粘手也不硬的状态。

6：把揉好的面团分成几份，分别加可可粉，抹茶粉，草莓粉和芒果粉。

7：做各种小造型~

8：白色做成小包子，绿色做成南瓜啊，小叶子啊等等，发挥想象~

9：粉色面团做小果子，发挥想象力~

10：每个颜色的面团最好分别煮熟，因为煮的时候都会掉色~

11：煮熟的芋圆吃不掉可以放冰箱冷藏，下次吃的时候放微波炉打30秒可恢复柔软。不过最好的保存方法是不要煮，做好造型的沾一些粉放冷冻里，下次吃的时候煮一下就好了哦~

12：红豆提前泡水一晚上，第二天加入冰糖煮开。一部分用料理机打成红豆沙，留一部分红豆直接吃，再摆上煮好的芋圆和芋头，美美的糖水一碗~

13：红豆汤可以煮熟了放凉，冰箱冷藏一下，更可口哦~

甜品之花好月圆

主料

糯米粉100g；白砂糖30g；抹茶粉1g；草莓果粉5g；

辅料

澄粉220g；水100g；可可粉1g；豆沙馅90g；

甜品之花好月圆的做法步骤

1：准备食材：糯米粉：100g，澄粉：220g，白砂糖：30g，水：100g，抹茶粉：1g，可可粉：1g，草莓果粉：5g，豆沙馅：90g

2：将30g白砂糖倒入100g水中，加热至水开。

3：将糯米粉和澄粉混合搅拌均匀，并用刚刚烧开的糖水烫一下，一边烫，一边用筷子搅拌，尽可能烫均匀些。

4：将烫好的粉用手搓匀后，加适量温水和成团，水量请根据您面粉的吃水量自行掌握。以和出的面团软硬适中为宜。和好后，分成两份，一份稍大作原色面团，一份稍小搓入果粉作彩色面团。

5：将双色面团各分成两份。

6：分别取双色面团中的二分之一，将其按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。

7：将煮好的面团再与相应的另一半没经过煮制的生面团揉到一起。

8：在白色面团中取下一小块儿（不用太多）留出来做花蕊、花枝和叶子，剩余的白色面团平均分成6份，将馅料也平均分成6份，将馅料包入面皮中，用方形慕斯圈卡出长方形，如果您没有慕斯圈，可以用菜刀的侧面将四边推成见方的形状。用保鲜膜盖好备用。

9：在粉色面团中取一小部分，再搓入一些草莓果粉加深颜色，浅粉和深粉各取一小块儿，擀成薄片，深色在上，浅色在下重叠擀在一起，利用颜色的深浅过度做出花瓣渐变的效果。

10：用模具压出花瓣。

11：用工具在双色拼接处进行推面润色，这样做出的渐变效果更加自然不呆板。

12：用一块圆面团做基础花芯，一层一层将花瓣固定。

13：取一小块白色面团做花蕊。将面团放在细筛上，用搓的手法，使面团从筛孔中溢出。

14：用工具或小剪刀取一簇花蕊。

15：将花蕊固定在花芯处。

16：将少量的白色面团搓入可可粉做出花枝，将少量的白色面团搓入抹茶粉做出叶子。将做好的花朵和枝叶都固定在事先做好的白色底托上，做好初步造型。

17：为了方便蒸制，用剪刀将相连的花枝剪开，但请记住白色底托摆放的位置，以便蒸熟后进行定位。因为花朵层数多，为了成熟后仍可以保持立体的效果，用锡纸套在花朵外面进行固定。蒸锅上汽后8分钟制熟。

18：就在这花好月圆夜两心相爱心相悦

19：在这花好月圆夜有情人儿成双对

20：我说你呀你这世上还有谁

21：能与你鸳鸯戏水

22：就在这花好月圆夜两心相爱心相悦

23：在这花好月圆夜有情人儿成双对

24：我说你呀你这世上还有谁

25：能与你鸳鸯戏水比翼双双飞

小窍门

1.制作过程中面团需加盖保鲜膜防干。2.将一半的面按成薄片，放入开水中进行煮制。直至变成半透明，且掰开面片后，看不到白茬。这样做的目的可以增强面的柔韧性和延展性，更便于造型。3.热食口感更佳，如果放置变凉还可再次加热。

甜品芋圆

主料

木薯粉适量；南瓜适量；紫薯适量；

辅料

龟苓膏一盒；西瓜适量；牛奶适量；

甜品芋圆的做法步骤

1：南瓜，紫薯先蒸好，然后加入木薯粉揉好

2：切成小方形，放进锅里煮好

3：总冷水冲凉，加入水果，牛奶等，看自己喜好

4：成品出炉，第一次做，是不是很棒！

甜品

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；黑芝麻适量；花生米适量；

甜品的做法步骤

1：将糯米粉加水调均衡

2：入锅蒸20分钟

3：起锅后用筷子夹小

4：沾上调好的白糖，黑芝麻，花生即可

台湾芋圆-甜甜甜

主料

红薯4个；红豆适量；木薯粉适量；冰淇淋适量；

辅料

紫薯2个半；牛奶600mL；椰奶100ML；水果适量；

台湾芋圆的做法步骤

1：番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟

2：水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透，

3：蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。

4：蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。

5：趁热用勺子压碎。

6：加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了

7：揉成番薯团，把其搓成长条，切成小份，再煲开一煲水，先加入红薯。

8：用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。

9：捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。等候就有弹性

10：煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。放红豆，冷凉放冰淇淋，水果等，都即可

小窍门

好吃的多多多，以后都会给大家分享，都是好吃的台式小吃哦

不分季节的甜品-----红豆沙芋圆

主料

芋泥280克；木薯粉110克；糖粉20克；太白粉25克；红豆适量；红糖适量；

辅料

西米适量；

红豆沙芋圆的做法步骤

1：芋头去皮洗净切小块。

2：上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。

3：趁热和木薯粉混合，揉匀。

4：再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团。

5：将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。

6：红薯的处理一样，蒸熟后压成泥。

7：揉成面团，做好的芋圆备用。

8：红豆提前一晚泡发。

9：加水煮成红豆汤，途中加入红糖。

10：煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙。

11：准备好西米，怎么煮西米，请点击这里532464-do-blog-id-457383.html。

12：将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可。

小窍门

原料：芋泥280克木薯粉110克糖粉20克太白粉（即土豆淀粉）25克配料：红豆红糖西米牛奶炼乳1、原料里只写了芋泥的重量，红薯是一样的，你还可以用紫薯、南瓜等。2、我买的是已经去好皮的芋头，如果是带皮的，去皮时要戴好手套。3、红糖可以用冰糖和白砂糖代替。4、木薯粉做出来的芋圆特别Q弹，有些超市有卖的，如果没有，就去找万能的淘宝吧。5、粉的量并不是完全固定的，因为芋泥的含水量并不完全一样，最后揉至柔软不粘手就可以了。6、加入一点土豆淀粉，是为了避免芋圆太硬。

秒杀鲜芋仙的芋圆甜品

主料

木薯淀粉适量；糖适量；红薯1个；

芋圆甜品的做法步骤

1：木薯淀粉、糖、红薯1个。首先把滚烫的开水倒入木薯淀粉里面，别调太稀，然后揉成团，开始的时候非常粘手，慢慢地往里加入木薯淀粉，揉到不沾手的状态就ＯＫ啦。

2：将面团切小块，搓成长条。

3：切成食指大小的小丁，撒适量木薯淀粉防粘。

4：一次可以多做点，放冰箱里冻起来，随吃随煮。还可以多做几种颜色，因为家里只有红薯，所以就只做了一种黄色的，回头再买点紫薯，买点芋头。做成黄的、紫的、白的，五彩缤纷的，看起来更有食欲哦。

5：锅里加水烧开，下芋圆，约煮五分钟，直到芋圆呈透明状。

6：把煮好的芋圆装入事先凉好的水里浸泡一下，这样做出来的芋圆会更Ｑ。

7：杯子里加椰奶、龟苓膏、糖水罐头、葡萄干等，一碗超实惠，超美味的芋圆就完成了。（材料不用太讲究，家里有啥放啥）

8：芋圆Q弹爽口，做好后冻在冰箱里，想吃的时候只需要几分钟就搞定了，非常方便

小窍门

1、也可将红薯换成紫薯、芋头，这样就有紫色和白色芋圆了2、淀粉和糖的份量不用太讲究，多点少点都没什么关系的，喜欢甜就多放点糖

水果小芋圆甜品

主料

哈密瓜0.2kg；草莓数颗；小芋圆2勺；小汤圆2勺；

辅料

爆爆珠3勺；果酱1勺；

水果小芋圆甜品的做法步骤

1：小芋圆和小汤圆煮至浮起，过凉水备用。

2：准备自己喜欢的水果。

3：在网上买了一桶甜品，爆爆珠。

4：碗底依次加少量冰块、小汤圆小芋圆、水果、果酱、爆爆珠。再加几勺爆爆珠里的汁水可以化开果酱。

5：清凉好舒服！

小窍门

冰块可以用旺旺碎冰冰代替哦！不能吃冰的不加冰也是一道可口的甜品。