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雪菜抱蛋的做法大全,最好吃的10种做法

鸡蛋抱饺

主料

茴香300g;鸡蛋160g;小麦粉400g;

辅料

芝麻油适量;盐适量;生抽适量;葱姜适量;

鸡蛋抱饺的做法步骤

1:小麦粉加水和成面团静置15分钟

2:鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些

3:茴香摘洗干净切碎放到盘中,倒入鸡蛋,加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀作饺子馅

4:静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮

5:馅料放到饺子皮上,前后片捏严包好饺子

6:平底锅加少许油,涂均匀,饺子入锅煎

7:煎至底部金黄倒入鸡蛋液,盖上锅盖继续煎

8:煎至饺子熟,即可关火,盛出享用

小窍门

1、饺子馅依据个人偏爱选择食材搭配。2、饺子馅的调制,依据个人口味添加调味品。芝麻油调馅,味道更佳。3、可以用电饼铛煎制。

抱坚果的雪人蛋白糖

主料

蛋清40克;细砂糖80克;玉米淀粉35克;白醋3滴;盐0.5克;

辅料

巴旦木适量;色素少许;巧克力少许;

雪人蛋白糖的做法步骤

1:准备原料。

2:打蛋盆用沾了白醋的纸巾擦一下,加盐、蛋清、加3分之1细砂糖,打至粗泡。隔50°热水盆,加3分之1细砂糖打至细砂糖融化,看不到颗粒。

3:打蛋盆端离热水,加入剩下的细砂糖,继续打发至湿性发泡。

4:筛入玉米淀粉。

5:翻拌均匀。

6:取一些蛋白糊,滴几滴红色素,拌匀。学厨烤盘铺油布,没有油布,也一定要铺油纸,将面糊装入裱花袋,我还做了几个圣诞帽子和小靴子哈!烤箱预热90°,中层上下火烤2小时左右。

7:烤完后放至完全冷却,蛋白糖干爽,可以轻松从油布上取下来就烤好了,如果蛋白糖发软,需要延长烤制时间。隔水融化少许巧克力,用牙签蘸着画出雪人表情,随意发挥哈!

小窍门

烤制时间和温度仅供参考。

抱蛋煎饺

主料

面粉200克;猪肉300克;蚝油半茶勺;花椒粉半茶勺;鸡精1茶勺;小葱3克;鸡蛋2个;红椒少许;

辅料

水适量;生抽1茶勺;香油半茶勺;盐1茶勺;植物油1汤勺;姜2克;黑芝麻1克;

抱蛋煎饺的做法步骤

1:准备好食材

2:面粉加入适量水和好,醒发20分钟

3:肉切碎,青椒切碎,胡萝卜切碎。我包了2样馅,女儿不吃青椒,给做了胡萝卜肉的

4:葱、红椒切碎,鸡蛋打散

5:拌馅:把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌,至搅打均匀肉上劲,加入植物油继续搅拌均匀

6:放入切好的青椒,

7:拌匀备用

8:面揉匀,揪成均匀的小剂子,按扁,擀成皮。

9:包成饺子

10:锅中放少许油,码入饺子,煎至底部成型

11:加入没入饺子一半的水,盖上盖子煎至

12:锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液,转小火

13:撒入葱花和黑芝麻

14:撒入红椒,鸡蛋焖熟就可以出锅了。

15:成品图

16:成品图

17:成品图

18:成品图

19:成品

20:成品

抱蛋煎饺

主料

饺子适量;

辅料

鸡蛋适量;芝麻适量;

抱蛋煎饺的做法步骤

1:包好煎饺

2:鸡蛋打散

3:不粘锅浇油烧热转小火

4:放饺子,注意小火

5:煎至背面金黄

6:倒入少许水,没过饺子一半,盖锅闷一会

7:倒入蛋液,撒上一把芝麻,到鸡蛋熟了即可

8:出锅,配上橙子,热上椰子汁,和妈妈开始美味的宵夜,你们也试试吧,简单易学

鸭蛋抱饺

主料

饺子10个;鸭蛋1只;

辅料

香葱适量;熟黑芝麻适量;

鸭蛋抱饺的做法步骤

1:食材:饺子、鸭蛋、香葱、熟黑芝麻。

2:将鸭蛋打成蛋液。

3:取平底锅倒入适量的油。

4:放入饺子、开火,用中火煎4——5分钟。

5:接着,加适量的清水。

6:盖上盖焖煮至水分收干。

7:然后,开盖、倒入鸭蛋蛋液。

8:煎至凝固。

9:搁入香葱,撒上黑芝麻即可。

蛏抱蛋

主料

蛏200克;鸭蛋3个;

辅料

胡萝卜适量;洋葱适量;葱花适量;盐适量;味精适量;料酒适量;食用油适量;

蛏抱蛋的做法步骤

1:蛏洗净,放入锅内速烫捞出

2:将烫过的蛏去壳取肉,洋葱胡萝卜切丝,葱切末

3:碗里打入三个鸭蛋,加入盐、味精、、料酒搅匀

4:开锅下油

5:下入洋葱丝、胡萝卜丝煸香,再倒入蛏肉摊匀

6:倒入鸭蛋液煎至两面金黄

7:撤上葱花即可

水果抱抱蛋糕

主料

低筋面粉32克;玉米淀粉8克;鸡蛋2个;牛奶20克;砂糖25克;玉米油20克;

辅料

淡奶油180克;砂糖18克;芒果1个;猕猴桃2个;草莓8个;

水果抱抱蛋糕的做法步骤

1:玉米油倒入不锈钢盆中,然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态,在搅拌的同时缓缓加入牛奶,然后拌匀。

2:接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,保证颗粒细腻。

3:用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌,一直到无明显颗粒粉状,再分次加入2个蛋黄。

4:翻拌均匀成蛋黄面糊,记住不要画圈搅拌,以免面粉起筋。

5:在蛋白中分三次加入25克白砂糖。

6:一直打发到打蛋器提起来蛋白有小弯钩的状态。

7:取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中,从下面翻拌均匀。

8:接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀,这一步要尽量快速,以免蛋白霜消泡。

9:这样蛋糕糊差不多就拌好了。

10:然后把它倒入塑料裱花袋中,剪开口子。

11:在烤盘上铺上油纸或者高温布,用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈,挤出圆饼。

12:接着放入预热好的烤箱,180度,烤10分钟到15分钟左右。

13:提前准备好的水果粒:草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。

14:180克的淡奶油中加入18克的砂糖,用电动打蛋器打发出纹理。

15:蛋糕胚烤好之后晾凉,用手微微合拢,提前把奶油装进裱花袋里,挤在蛋糕胚中间。

16:然后加上适量水果粒即可开吃。

小窍门

夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整,当然奶油也可以调味,比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎,都能成就不一样的美味。

蛋抱水饺

饺子

面粉150g

温水(饺子和面用)60g

花生油(饺子和面用)5g

荠菜适量

肉渣适量

肉丁适量

盐适量

蚝油适量

麻油适量

胡椒粉适量

鸡蛋2只

香葱末适量

黑芝麻适量

辅料

水适量;食用油适量;

蛋抱水饺的做法步骤

1:荠菜择洗干净,焯水后沥干水分,切碎,加入适量盐和胡椒粉调味;五花肉切小丁,用蚝油腌制一会,炒至八分熟,与肉渣碎,荠菜混合,加入香油拌匀,静置待馅料吸收调味料,空闲时候做饺子皮。

2:面粉中加入适量温水用筷子搅拌成絮状。

3:加入花生油揉成光滑面团。

4:揉成圆柱。

5:分成若干小剂子,擀成圆形饺子皮。

6:平底锅放油,将包好的水饺码好,中小火煎至底部金黄。

7:加入半碗水。

8:盖上盖子中火焖三分钟。

9:鸡蛋打散。

10:倒入平底锅中部,然后转动锅,让蛋液在凝固前流到每个缝隙。

11:蛋液快凝固时撒上葱末。

12:撒上芝麻即可。

13:金黄碧绿,很是赏心悦目呢。

小窍门

我的饺子是提前包好的,下班回来从冰箱里拿出来直接就可以做了,孩子还没返校,一天三顿,老母亲表示快要疯了!

水饺抱蛋

主料

水果萝卜1根;五花肉泥1斤;饺子皮1斤;七彩土鸡蛋2个;

辅料

香葱1小把;研磨白胡椒粉少许;食盐少许;蚝油1匙;鲍汁1匙;东古酱油1匙;黑芝麻少许;枸杞少许;

水饺抱蛋的做法步骤

1:拿一根刚到货的新鲜水果萝卜,洗净,撕去外皮,刨成细丝,放点盐腌制半小时,汁水倒掉,洗净,挤干水份备用。

2:肉泥中加入东古酱油,蚝油,鲍汁,研磨白胡椒粉,调匀腌制半小时。然后倒入挤干水份的水果萝卜丝和葱花,拌匀备用。

3:包成水饺,放入冰箱冷冻保存。冻硬后及时用塑料袋装袋保存。

4:烧锅开水,往里加点盐,滴几滴油,下入以前冷冻保存的水饺,煮1分钟。

5:电饼铛抹点油,倒入漏干水份的饺子

6:摆成想要的形状,煎至底部微焦,加入一些刚烫饺子用的水,约到饺子的三分一处,高火煎煮至水干。

7:两个七彩土地鸡打散

8:电饼铛调中火,沿着水饺间隙倒入蛋液,让蛋液铺满整个电饼铛盘。

9:撒入黑芝麻

10:撒入葱花

11:点缀上洗净的枸杞

12:香喷喷的煎饺抱蛋煮好了,一点也不怕开裂的饺子会因为水煮而散开!

13:切一块品尝下,蛋香浓郁,饺子微微焦香,完美的口感!

小窍门

肉馅中一定要加香葱和研磨的中颗粒的白胡椒粉才香。五花肉泥要肥些。

抱抱枣

主料

红枣15个;糯米粉适量;

辅料

水适量;

抱抱枣的做法步骤

1:洗净红枣,中间切开,取核。

2:糯米粉加适量水,揉成团。

3:糯米粉团揉成小条,建议揉胖一点,塞进红枣里。

4:揉好,如图。

5:上锅,加盖防水蒸汽,水开后蒸15至20分钟。

6:开吃!(>^ω^<)

小窍门

不需要加糖,红枣本来就很香甜。

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