水果派面包

主料

栗子面团500克；克林姆150克；奶油奶酪150克；香蕉3根；糖水栗子100克；红枣100克；细砂糖适量；

辅料

开心果适量；

水果派面包的做法步骤

1：将发酵好的栗子面团分割成150克一个滚圆。

2：擀成圆形。

3：放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵40分钟。

4：表面刷上蛋液。

5：用手打入孔。

6：挤上克林姆和奶油奶酪混合的馅料。

7：放上香蕉条。

8：放上红枣。

9：再放上糖水栗子。

10：面团中间放入红枣。

11：撒上细砂糖。

12：以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉刷上蜂蜜水，撒上开心果。

水果面包布丁

主料

土司1片；鸡蛋1个；牛奶80ml；白糖10g；

辅料

水果适量；糖粉5g；肉桂粉3g；香草精3滴；

水果面包布丁的做法步骤

1：土司切丁

2：放入碗里

3：用手轻轻压一下，备用

4：用手轻轻按压一下，备用

5：鸡蛋加入3滴香草精，鸡蛋打匀

6：牛奶烧开关火，加入10g白糖，至糖融化即可，将牛奶加紧蛋液里搅拌均匀

7：牛奶烧开关火，加入10g白糖，至糖融化，将牛奶加进蛋液里搅拌均匀

8：将蛋液倒在面包丁上，让面包充分吸收牛奶鸡蛋液

9：将蛋液倒在面包丁上，让面包充分吸收牛奶鸡蛋液

10：糖粉和肉桂粉拌匀，撒在面包表面

11：烤箱提前200度预热，烤25—35分钟，视你做的分量定烤的时间

12：最好放上自己喜欢的水果即可开吃。

小窍门

如果没有香草精的话，也可以不加。

水果面包串

主料

吐司片2个；葡萄6个；苹果适量；鹌鹑蛋4个；

辅料

果酱适量；炼奶适量；

水果面包串的做法步骤

1：面包片横竖各切两下，成均匀的方块

2：葡萄洗干净，擦干表面的水，苹果切小块

3：鹌鹑蛋煮熟捞出放入凉水里，这样很容易去皮

4：把所有的材料串起来，剩下的面包块儿放一旁，每一块上都涂上你喜欢的果酱，我分别涂了橙子酱，山楂酱和炼奶

水果花篮面包

主料

高筋面粉105克；白糖10克；玉米油10克；

辅料

低筋面粉105克；南瓜泥90克；盐3克；

水果花篮面包的做法步骤

1：所有配料倒入面包桶里。

2：调整菜单：面团——自定义和面——启动按键（默认20分钟）

3：翻滚中的面团。

4：程序结束后，取出面团，擀成薄片。{可撒少许面粉防沾）

5：切成均匀的细长条。

6：两个螺旋着拧到一起。（一手按着一端，一手搓，顺着劲儿就会拧到一起）

7：面条相互交叉，均匀的铺在模具里。

8：铺好一圈后，用擀面杖的一端，轻轻的压几下底部，每个面条都沾到一起，使底部更牢固。

9：取三条一端捏紧，编成小辫子。

10：编好后，稍微向两边拉伸几下，就变的细长匀称了。

11：编好的小辫子做花篮的提手，围绕着模具边缘放，这样烤出来的弧度更圆润。

12：均匀的刷上鸡蛋液，烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟。10分钟后，观察颜色，花篮提手上色可提前拿出来。

13：脱模后，卡上花篮提手，装入喜欢的水果即可。

14：黄灿灿的天然颜色很漂亮~~~

15：成品图~~~

16：低卡低热~~~

17：成品图~~~

18：造型别致，小巧可爱~~~

19：成品图~~~

小窍门

各家面粉吸水性不同，南瓜泥请酌情添加。不同品牌烤箱温度有差异，根据自家烤箱适当调整。造型面包不需要发酵，吃起来是嘎嘣脆的口感。少油低糖，天然颜色，低卡低热。

水果面包

主料

潘妮朵尼预拌粉250；葡萄干盒里有送；橙皮丁盒里有送；油60g；

辅料

酵母盒里有送；鸡蛋2个；水60g；

水果面包的做法步骤

1：拆开潘妮朵尼预拌粉包装，发现好多赠品，很喜欢，我自己准备的橄榄油（有点小奢侈），水和鸡蛋

2：把盒里的东西全倒入打蛋器盆里，油60克，水60克，鸡蛋2个

3：高速打大概10分钟左右，看到可以抻出薄薄的“面膜“就可以停了

4：往台面上刷点油防止粘，我这个是专门做面包用的哦，(*^__^*)嘻嘻……

5：面拿出来在在这上整成圆形

6：放在刷点油的烤盘上

7：咱家的烤箱可以醒发，我就底下放个装水的盘，盖上保鲜膜，开启醒发功能开始醒发

8：醒发成胖胖的，（我用了40分钟）

9：放到台面上分割成9个（我买的这个预拌粉里面多给了我一个小盒，我就分了10个）

10：像揉馒头一样揉成圆球

11：放到小盒里，烤箱中醒发（我醒了30分钟哦）

12：发满出来了，面包拿出来，烤箱调200度，装饰面包，预拌粉的说明让划十字口，我自己创意，用剪刀剪了几个面包是米字口(*^__^*)……

13：放烤箱里烤10多分钟，我喜欢火大的，就多烤了一会，出炉就可以拍照片晒美食喽

14：个人感觉还不错的，吃到的人一定很幸福O(∩_∩)O~~

小窍门

操作时间1个小时，还有不用操作的醒发时间，所有需要2-3个小时。

水果面包

主料

高粉200克；酵母2.5克；全蛋液25克；牛奶35克；低粉50克；盐2.5克；糖50克；黄油25克；

辅料

黄桃适量；蔓越莓干适量；蓝莓干适量；

水果面包的做法步骤

1：中种面团材料放入面包机，揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大

2：取出发酵好的中种面团撕碎，与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑

3：加入黄油揉至扩展

4：室温发酵2倍大（约1小时），取出分割成2份，排气，滚圆，松驰15分钟

5：取一份面团擀开成长方形片状，放在油纸上，各切分成若干等份

6：在中间摆放处理好的黄桃，蓝莓和蔓越莓（将黄桃罐头取出沥干，切片，蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软，沥干备用）

7：自上而下，左右交替地一条压着一条，并将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口

8：点缀蓝莓和蔓越莓，最后发酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

小窍门

1、松弛好的面团放到油纸上操作，避免移动到烤盘上时变形。2、可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。3，擀开成长方形片状，各切分成若干等份时切的每份长条长一点，把面片旋转90度就好了，我这样切的就有点短了

水果全麦面包

主料

全麦面粉250克；

辅料

橄榄油适量；鲜牛奶适量；盐3g；鸡蛋1个；糖霜50g；

水果全麦面包的做法步骤

1：优质全麦面粉

2：野生树莓果，蓝莓果

3：鲜牛奶

4：糖霜，比糖更细腻

5：苏打

6：橄榄油适量，鸡蛋1个，黄油适量，盐3克，糖霜50克，不喜欢太甜可以减量，面粉250克，苏打5克左右，放入面包机！

7：选择全麦面包档，烧色选择中档！3.5-4小时！

水果面包

主料

面包1个；鸡蛋2个；燕窝3匙；

辅料

火腿2片；草莓5颗；芒果1个；圣女果3个；

水果面包的做法步骤

1：准备食材

2：冰糖水果燕窝

3：煎好鸡蛋、火腿夹在面包中，切成四块

4：摆盘

5：冰糖燕窝配水果面包，养眼着呢！

水果芝士面包

主料

高筋面粉250克；牛奶100克；酵母4克；砂糖30克；鸡蛋50克；黄油25克；

馅料

奶油奶酪80克

砂糖30克

牛奶80克

黄桃2块

水果芝士面包的做法步骤

1：先将牛奶鸡蛋酵母和砂糖放入搅拌桶里。

2：再放入面粉。

3：启动2档开始揉面10分钟。

4：10分钟后加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟就可以了。

5：揉好的面团基础发酵至原来的两倍大。

6：取出发酵好的面团揉扁排气。

7：分隔成各相等份的面剂子。

8：取一面剂子搓圆，用擀面杖擀成厚圆片。

9：用圆形模具或小号杯子压出一圈。

10：再将压出来的圆片稍微擀大一圈。

11：将压出来了小圆圈重新放回到边缘，稍微整理一下。

12：将所有整形好的生面胚放入烤盘，入烤箱启动发酵程序，湿温将面胚第二次发酵约40分钟至1.5倍大。

13：趁等面胚二发时间来制作馅料，准备好两块黄桃。

14：将奶油奶酪、砂糖和牛奶装碗里，隔着热水搅拌至无颗粒成芝士馅料。

15：取出二发好的生面胚，边缘轻轻的刷上一层蛋液。

16：中间再填入芝士馅料。

17：再放入适量的切碎黄桃。（预热好烤箱180度）

18：送入烤箱，用上下火180度烤20至25分钟左右即可。

19：成品～脱模等凉至微温密封保存。

水果辫子面包

主料

高筋面粉200克；低筋面粉50克；砂糖20克；水120克；鸡蛋20克；无盐奶油20克；香橙果酱30克；

辅料

酵母5克；盐4克；

水果辫子面包的做法步骤

1：将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀。

2：室温基本发酵45分钟左右。

3：将面团分割成80克一个松弛20分钟。

4：将面团搓成长条。

5：将两个长条面团交叉十字。

6：将两条面团朝两头交叉。（如图）

7：编好将接口交叉接住。（如图）

8：放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵40分钟。

9：发酵好表面刷蛋液，洒上砂糖。

10：以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。