尖椒肉丝

主料

尖椒7个；里脊肉350克；

辅料

油适量；老干妈适量；盐2勺；鸡精适量；十三香适量；酱油适量；

尖椒肉丝的做法步骤

1：把肉跟尖椒都切成丝

2：先倒入油热锅，随后放入肉丝炒，到肉丝变色后放入尖椒，炒2分钟左右

3：放两勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，两滴酱油。

4：继续炒2分钟左右出锅！

青椒肉丝

主料

猪肉200克；青椒5个；

辅料

姜蒜2个；生抽1匙；老抽0.5匙；鸡精0.1匙；淀粉1匙；孜然粉0.2匙；

青椒肉丝的做法步骤

1：青椒切丝！

2：肉，姜蒜切丝！

3：用淀粉、孜然粉腌制肉丝！

4：热油爆香姜蒜！

5：放入肉丝快速翻散！

6：加老抽上色！

7：放入辣椒翻炒，加入生抽翻炒片刻，加盐鸡精调味！

8：很好的下饭菜，也很容易做！

小窍门

肉丝用淀粉腌制口感松软！

甜椒木耳肉丝

主料

猪瘦肉适量；木耳适量；

辅料

盐适量；

配料

甜椒适量；大葱适量；姜适量；酱油适量；

甜椒木耳肉丝的做法步骤

1：1.准备材料：木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段，

2：猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右

3：热锅凉油

4：倒入葱姜蒜爆香

5：划入肉丝翻炒至变色

6：调入一勺酱油，五香粉，

7：在下入甜椒，木耳一起翻炒

8：至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘

小窍门

木耳要用凉水浸泡。

甜椒小炒肉

主料

猪瘦肉适量；

辅料

青椒适量；盐适量；油适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；大蒜适量；生姜适量；

甜椒小炒肉的做法步骤

1：准备两种辣椒，甜椒和青椒切成丝，春笋也切成丝。

2：猪肉切薄片，加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟。

3：大蒜切成片

4：生姜切末

5：热锅，放入生姜粒

6：放入腌制好的肉片

7：在放入大蒜片煸炒至肉片变白

8：继续下入春笋丝

9：倒入适量的生抽和蚝油，在下入青红椒丝翻炒均因即可

小窍门

现将锅子烧至微微冒烟，再加入油烧热，这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。

青椒肉丝

主料

肉丝适量；

辅料

青椒5个；豆腐干2块；甜面酱1匙；

青椒肉丝的做法步骤

1：肉丝从冰箱里拿出来解冻备用。

2：甜面酱备用

3：肉丝上加甜面酱

4：肉丝和甜面酱拌匀

5：青椒切丝备用

6：豆腐干切丝备用

7：先炒肉丝，快速的翻炒

8：然后加上青椒丝翻炒几下

9：最后加豆腐干丝再次翻炒加鸡精翻炒起锅

10：一碗青椒肉丝就好了！

小窍门

炒肉丝的时候要快速的翻炒哦，不然会糊了的！

甜椒炒牛肉

主料

牛肉适量；菜椒适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

油适量

料酒适量

淀粉适量

蚝油适量

酱油适量

甜椒炒牛肉的做法步骤

1：甜椒切条。

2：牛肉切片，加入盐，油，蚝油，料酒，淀粉拌匀腌制15分钟。

3：锅里热油倒入甜椒大火翻炒均匀，加些盐炒至断生铲起。

4：再倒入牛肉翻炒至变色，加入酱油翻炒上色。

5：倒入甜椒快速翻炒均匀即可。

6：出锅。

尖椒肉丝

主料

尖椒1棵；肉丝适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；白胡椒粉适量；酱油适量；淀粉适量；香油适量；

尖椒肉丝的做法步骤

1：先将肉丝用盐，酱油，白胡椒粉，料酒和淀粉腌制15分钟左右。

2：准备好葱花，姜丝，尖椒丝备用。

3：先将肉丝用油煸至变色后盛出。

4：锅中重新放油，放葱花姜丝爆香，接着放入尖椒丝翻炒。

5：在尖椒丝七八成熟时倒入肉丝，加入少许盐和酱油接着翻炒。出锅前淋少许香油即可。

小窍门

腌肉丝时盐和酱油要少放，因为在炒制时还要放盐和酱油，以免过咸。

甜椒炒腊肉

主料

甜椒2个；腊肉200克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；葱姜末适量；生抽1勺；耗油1勺；湿淀粉适量；

甜椒炒腊肉的做法步骤

1：甜椒2个去蒂去籽，用手撕成片。

2：偏瘦的腊肉切片。

3：锅中烧油炒香葱姜末。

4：倒入腊肉煸炒。

5：下入甜椒煸炒。

6：加入食盐。

7：倒入生抽。

8：加入耗油。

9：煸炒后倒入清水闷煮4、5分钟，再倒入湿淀粉勾芡。

10：关火盛盘。

青椒肉丝

主料

里脊肉200克；蒜苗2根；盐1茶匙；料酒1茶匙；红苕淀粉1茶匙；剁椒酱1茶匙；

辅料

青椒4个；老姜5克；胡椒面0.5茶匙；玉米淀粉1茶匙；花椒5粒；色拉油1汤匙；

青椒肉丝的做法步骤

1：青椒4个切丝，老姜5克切丝，蒜苗2根切段。

2：里脊肉200克切顺丝；

3：加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙抓匀，拌水发红苕淀粉2茶匙，倒入热锅色拉油1汤匙中滑至变色捞出；

4：将油倒出三分之一，放姜丝、花椒5粒、剁椒酱1茶匙，炒香；

5：下蒜苗段翻炒；

6：倒入青椒丝、放盐0.5茶匙翻炒；

7：待吐水，下肉丝；

8：加鸡精0.5茶匙翻炒均匀即可。

甜椒肉丝

主料

甜椒200g；肉丝100g；

辅料

姜丝1勺；蒜片1勺；

调料

盐适量

油5勺

甜椒肉丝的做法步骤

1：油热以后，放入肉丝滑炒散。

2：放入甜椒丝翻炒。

3：把肉和菜翻炒均匀。

4：加入姜丝和蒜片取味。

5：加入盐调味即可。